بسیاری از مردم روستای لانگ نو برای اولین بار فو را امتحان کردند.

به نظر می‌رسد کارگران ساختمانی که در حال ساخت روستای جدید نو (منطقه بائو ین، استان لائو کای ) هستند، با خوردن فو خستگی خود را فراموش می‌کنند. در همین حال، دانش‌آموزان روستای نو آرزو می‌کنند که می‌توانستند هر روز فو بخورند.

مردم در کمون فوک خان از یک کاسه فوی داغ لذت می‌برند - عکس: نگوین خان

روز فو در ۱۲ دسامبر در میان سرمای گزنده‌ی روستای لانگ نو از راه رسید، اما سرشار از عشق، گرمی و مشارکت بود.

این فقط خوشمزه نیست! به خاطر عشق و توجه خوشمزه است! ما می‌بینیم که مردم در سراسر کشور به آن اهمیت می‌دهند و خوردن فو هم خوشمزه است و هم عمیقاً تأثیرگذار.

خانم هوانگ تی توی

فو به محل ساخت و ساز روستای جدید نو می‌رسد.

از اوایل صبح روز ۱۲ دسامبر، با وجود مه غلیظ و بادهای گزنده شمال شرقی، کاروان «فو یئو تونگ» (فوی دوست‌داشتنی) از مدرسه متوسطه شماره ۱ فوک خان به منطقه اسکان مجدد لانگ نو رسید.

روستای جدید بر فراز تپه‌ای قرار دارد و جاده‌ای که به آن منتهی می‌شود، ده‌ها متر ارتفاع دارد. کارگران مشغول ساخت و ساز هستند و صدای ماشین‌آلات با صدای بلند طنین‌انداز می‌شود. آقای بان ون هین - از گروهان ۲۶ ترونگ سون، سپاه دوازدهم ارتش - گفت که امروز صبح وقتی فو یو تونگ (یک سوپ رشته فرنگی ویتنامی) به محل ساخت و ساز آمد، بسیار شگفت‌زده شد.

آقای هین نزدیک به سه ماه است که در محل ساخت و ساز حضور دارد و امیدوار است هر چه سریعتر خانه‌ها را به مردم روستای نو تحویل دهد.

بنابراین، طعم‌های آشنای آشپزی اکنون برای آقای هین یک کالای لوکس هستند: «طعم فو اس لطیف است، آبگوشت آن غنی و خوشمزه است. در میان این کوه‌های سرد، یک کاسه فو به من کمک می‌کند تا بسیاری از آرزوهایم را برآورده کنم.»

خانم هوانگ تی داک، یکی از ساکنان محلی، با احساسی سرشار از احساسات گفت: «این اولین باری است که چنین کاسه فو خوشمزه‌ای خورده‌ام. خوردن آن خستگی زیادی را از تنم بیرون کرد.»

بیش از یک ماه است که او توسط پیمانکار استخدام شده است تا کارهای مختلفی را در محل ساخت و ساز لانگ نو انجام دهد. خانم داک که تازه یک کاسه فو ۳۴ کائو تانگ را تمام کرده بود، یک کاسه دیگر فو تین سفارش داد زیرا از همسایه‌هایش شنیده بود: «این فو خیلی معروف است و از دریاچه هوان کیم در هانوی می‌آید.»

در میان ارتفاعات مه آلود، نزدیک به ۲۰۰ کاسه فو درست در وسط دهکده جدید نو، توسط رستوران‌های معروف فو مانند فو تین بو هو (هانوی)، فو ۳۴ کائو تانگ (هوشی مین سیتی) و فو اس (نگوک لینه جینسنگ) پخته شد.

خانم تران هوآی تو، رئیس منطقه مسکونی روستای لانگ نو، گفت که رویداد «فو عشق» را در گروه لانگ نو در عصر روزهای ۱۱ و ۱۲ دسامبر اعلام کرده است. همه مشتاق و هیجان‌زده بودند. خانم تو گفت: «روستایی‌ها با خوردن یک کاسه فو، احساس گرما کردند. گرما هم در طعم و هم در قلبشان به دلیل به اشتراک گذاشتن آن.»

خانم هوآنگ تی تان، ساکن روستای لانگ نو، فویی را که خورده بود تحسین کرد، اما اشک در چشمانش حلقه زد.

خانم تان اعتراف کرد که در جریان آن سیل وحشتناک و رانش زمین، خانه‌اش آسیبی ندید، اما دختر و دامادش را آب برد و نوه‌اش را یتیم گذاشت. خانم تان بغض کرد و گفت: «اگر آن خسارات نبود، من امروز اینجا نبودم…»

هوانگ جیا بائو کوچولو از یک کاسه فو (سوپ رشته فرنگی ویتنامی) لذت می‌برد. پس از سیل ویرانگر و رانش زمین در روستای لانگ نو، جیا بائو پدر و مادرش را از دست داد و همچنین از ناحیه پا و سر دچار جراحات جدی شد - عکس: نگوین خان

یک پیرزن ۹۱ ساله برای اولین بار فو (نوعی غذای مکزیکی) خورد.

خانم هوانگ تی شوان، ۹۱ ساله، با عصا به مدرسه ابتدایی و متوسطه شماره ۱ فوک خان می‌رود. او در روستای تری نگوآی، بیش از ۲۰۰ متر از مدرسه فاصله دارد.

مادربزرگ شوان آهسته قدم می‌زد، کمرش خمیده و دهانش بی‌دندان بود. او یک کاسه کامل را تمام کرد و گفت که گوشتش لطیف، رشته فرنگی‌اش نرم و آبگوشتش خوشمزه است؛ او نمی‌خواست حتی یک چیز را هم هدر بدهد. این اولین بار در زندگی‌اش بود که مادربزرگ شوان فو می‌خورد: «اینجا فقط ورمیشل داریم و حتی آن هم به ندرت خورده می‌شود.»

مادربزرگ شوان به ندرت فوک خان را ترک می‌کند، اما در 11 دسامبر، فرزندان و نوه‌هایش او را تشویق کردند که برای غذا خوردن به رستوران "فو آو لاو" برود. مادربزرگ شوان چیزهای زیادی در مورد فو شنیده بود و کاسه‌های فو را در تلویزیون دیده بود، اما قبلاً هرگز آن را نخورده بود. مادربزرگ شوان با لبخند گفت: "امروز، رفتن به دیدن فو و خوردن فو مثل دیدن "جامعه" است! متشکرم نوه‌های من! خیلی خوشمزه است، فقط می‌ترسم که چند روز دیگر دلم برای فو تنگ شود و چیزی برای خوردن نداشته باشم."

خانم نگوین تی توی، که او هم اهل روستای تری نگوآی است، قرار ملاقات پزشکی خود را لغو کرد تا بماند و فو (غذای مخصوص کودکان) بخورد.

خانم توی گفت که همه در روستا هیجان‌زده بودند، زیرا قبلاً هرگز رویدادی را ندیده بودند که در آن مردم از دانش‌آموزان و روستاییان برای خوردن فو دعوت کنند.

خانم توی هنگام غذا خوردن، مدام از فو تعریف می‌کرد و می‌گفت که قبلاً هرگز چنین کاسه فو خوشمزه‌ای نخورده است.

کمون فوک خان بیش از ۲۰ کیلومتر از مرکز منطقه بائو ین فاصله دارد و مردم اینجا به ندرت می‌توانند از یک کاسه فو با طعم اصیل مناطق پست لذت ببرند. بنابراین، همه با شنیدن اینکه رشته‌های فو معطر و نرم توسط رستوران فو تین بو هو از هانوی آورده شده‌اند، تحت تأثیر قرار گرفتند.

نگوین دین خیم، دانش‌آموز کلاس هشتم در مدرسه راهنمایی فوک خان، گفت که او و دانش‌آموزان کلاس نهم ساعت ۵ صبح از خواب بیدار شدند و مشتاقانه برای رویدادی که در حیاط مدرسه در حال برگزاری بود، آماده شدند. خیم، که فردی زیرک و سریع بود، سبدهایی از گیاهان دارویی، چوب غذاخوری، قاشق و غیره را برای دانش‌آموزان کوچک‌تر و بزرگسالانی از کمون که برای خوردن فو آمده بودند، آورد.

این دانشجو پس از استراحت، برای غذا خوردن در رستوران فو ۳۴ کائو تانگ توقف کرد. وقتی به او گفته شد که این فو از شهر هوشی مین - هزاران کیلومتر دورتر از زادگاهش - آورده شده است، چشمانش از انتظار برق زد. خیم گفت: «ما در جایی که من زندگی می‌کنم فو داریم، اما من باید برای خوردن آن تا مرکز شهر بروم و پیدا کردن همان طعم سخت است.» او افزود که فو اس - که آن هم از شهر هوشی مین است - را نیز امتحان خواهد کرد.

سال ۲۰۲۴ پس از طوفان یاگی (طوفان شماره ۳) سالی دشوار و غم‌انگیز بود. در ۱۰ سپتامبر، روستای لانگ نو زیر آوار مدفون شد و ۶۰ نفر کشته و ۷ نفر مفقود شدند. امروز، در محل سکونت جدیدشان، صدها نفر از مردم فوک خان حیاط مدرسه را پر کرده‌اند و از کاسه‌های بخارآلود فو لذت می‌برند.

اعضای اتحادیه جوانان و مردم محلی با شور و شوق در هرچه شادتر کردن این رویداد مشارکت داشتند - عکس: نگوین خان

چیزی که بیشتر از همه دلم برایش تنگ می‌شود، بعدازظهرهاست…

«فوی عشق» به روستای نو آمد، بنابراین ۱۳ خانواده از روستای نو نیز برای خوردن فو با بچه‌ها آمدند. بسیاری از مردم هنوز روسری‌های نیلی - روسری‌های عزاداری سنتی مردم تای - به سر داشتند.

هوانگ گیا بائو، دانش‌آموز کلاس دوم، هنوز هم هنگام جست و خیز در حیاط مدرسه با دوستانش، بانداژی روی پیشانی‌اش دارد. بائو یکی از قربانیانی بود که پس از سیل ویرانگر در روستای لانگ نو در بیمارستان بستری شد و همچنین آخرین نفری بود که مرخص شد.

بائو هر دو والدین خود را در یک حادثه رانش زمین از دست داد و تنها یک برادر بزرگتر در کلاس دهم برایش باقی ماند. این دو برادر گاهی با پدربزرگ و مادربزرگ پدری خود زندگی می‌کنند و گاهی با پدربزرگ و مادربزرگ مادری خود.

امروز، بائو فو خورد و در یک چشم به هم زدن یک کاسه کامل را بلعید. این بهترین کاسه فویی بود که تا به حال در عمرش خورده بود. انگشتانش که چوب‌های غذاخوری را نگه داشته بودند، غیرعادی بودند؛ گاهی محکم می‌فشردند، گاهی می‌لرزیدند و تلوتلو می‌خوردند چون هنوز درد داشتند. راه رفتنش گاهی عادی بود، گاهی ناهموار.

معلم هوانگ تی وان تعریف می‌کرد که اغلب متوجه می‌شد گیا بائو به دلیل وضعیت روانی ناپایدارش رفتارهای غیرمعمولی از خود نشان می‌دهد. گاهی می‌خندید، گاهی بی‌هدف حرف می‌زد و گاهی بی‌تفاوت در گوشه‌ای می‌نشست.

خانم ون تعریف کرد: «چیزی که دلم را می‌شکند این است که بعدازظهرها، در حالی که والدین بچه‌های دیگر را به دنبالشان می‌برند، گیا بائو تنها دم در مدرسه می‌ایستد. عمویش اغلب سرش خیلی شلوغ است که بیاید. ما می‌خواهیم او در مدرسه بماند و معلم‌ها از او مراقبت کنند. اما او دلش برای خانه تنگ شده و هنوز می‌خواهد پیش پدربزرگ و مادربزرگش برگردد.»

آقای نگوین وان توان، عضو کمیته دائمی و رئیس بخش تبلیغات مدارس اتحادیه جوانان استان لائو کای، ارزیابی کرد که طرح «فو آو عشق» که در کمون لانگ نو و فوک خان اجرا می‌شود، اقدامی عالی برای به اشتراک گذاشتن و تشویق مردم محلی است.

آقای توآن گفت: «دیدن شادی بچه‌ها، لذت بردن از آن کاسه‌های خوشمزه و گرم فو در زیر باران سرد، شادی و حس به اشتراک گذاشتن را دو چندان می‌کند.»

صدها نفر از فو محبوب لذت بردند - عکس: نگوین خان

فو عشق به روستای لانگ نو بازمی‌گردد.

با این آرزو که مجموعه رویدادهای روز فو ۱۲-۱۲ نه تنها درباره فرهنگ و آشپزی باشد، بلکه عشق، اشتراک‌گذاری و احساسات قلبی را نیز در بر بگیرد، روزنامه توئی تره، با هماهنگی اتحادیه جوانان استان لائو کای و منطقه بائو ین، برنامه «فو عشق ۲۰۲۴» را در مدرسه ابتدایی و متوسطه شماره ۱ فوک خان در روزهای ۱۱ و ۱۲ دسامبر برگزار کرد.

در این رویداد، روزنامه Tuoi Tre و شرکای آن هدایای ارزشمندی را به ۳۳ خانوار در روستای Nu (کسانی که اخیراً در منطقه اسکان مجدد جدید خانه دریافت کرده‌اند)، معلمان و همه دانش‌آموزان مدرسه شماره ۱ Phuc Khanh اهدا کردند.

علاوه بر حمایت برندهای معروف فو و سرآشپزها، فو یو تونگ ۲۰۲۴ همچنین از HDBank، Greenfeed، Vietravel Airlines، تیم فوتبال An Nguyen Bao، Acecook، LC Foods، Yen Dao Can Gio، Saigon Culture Corporation و غیره، حمایت‌های سخاوتمندانه‌ای به صورت نقدی و غیرنقدی دریافت کرد.

منبع: https://tuoitre.vn/bao-nguoi-lang-nu-lan-dau-an-pho-20241213085638733.htm