تبدیل زباله به منابع

آقای نگوین دانگ وونگ، عضو انجمن کشاورزان در روستای بین آن، بخش وین چاپ، شهرستان وین لین، استان کوانگ تری، با استفاده از ضایعات کشاورزی، محصولات جانبی و مواد موجود در بازارهای محلی و آشپزخانه‌های اشتراکی، با موفقیت بیش از ۳۰۰ تن خوراک مخلوط میکروبی و بیش از ۵۰ تن کود آلی میکروبی برای دام و کشاورزی تولید کرده است. این نتیجه کار سخت آقای وونگ در پروژه‌اش با عنوان "راهکارهایی برای تبدیل ضایعات به "منابع"، تبدیل محصولات جانبی کشاورزی به خوراک و کود آلی میکروبی برای تولید" است. این پروژه اخیراً در دهمین مسابقه ملی نوآوری فنی کشاورزان که توسط کمیته مرکزی انجمن کشاورزان ویتنام در اوایل اکتبر ۲۰۲۴ برگزار شد، جایزه تشویقی را از آن خود کرد.

آقای نگوین دانگ وونگ جایزه تشویقی را در دهمین دوره مسابقات ملی نوآوری فنی کشاورزان در سال 2024 دریافت می‌کند - عکس: ارائه شده توسط سوژه.

به گفته آقای وونگ، او از طریق تحقیقاتش دریافته است که هر ساله مقدار قابل توجهی زباله پس از برداشت محصولات کشاورزی در محیط زیست رها می‌شود؛ کود و فاضلاب حاصل از دامداری؛ و زباله‌های ناشی از فعالیت‌های تجاری غذاهای دریایی و میوه توسط دلالان کوچک در بازار.

اگر این زباله‌ها به طور مؤثر در کشاورزی بازیافت و دوباره استفاده شوند، می‌توانند هزینه‌های تولید را کاهش دهند. علاوه بر این، استفاده اولیه از کودهای شیمیایی و خوراک صنعتی توسط کشاورزان در دامداری و تولید محصولات کشاورزی خطرات زیادی را به همراه دارد که به طور قابل توجهی بر محیط طبیعی و سلامت مصرف‌کننده تأثیر می‌گذارد.

آقای وونگ با توجه به این دغدغه و با تکیه بر دو سال آموزش بیوتکنولوژی خود در ژاپن، تصمیم گرفت با چندین عضو تعاونی کشاورزی پاک تای سان (که او مدیر آن است) برای تحقیق و به کارگیری فناوری EM (میکروارگانیسم‌های مؤثر)، که به عنوان میکروارگانیسم‌های مفید نیز شناخته می‌شود، برای کمپوست کردن محصولات جانبی و مواد زائد به منظور ایجاد یک منبع خوراک غنی از مواد مغذی برای دام و کود میکروبی آلی برای محصولات کشاورزی همکاری کند.

آقای وونگ در مورد این راهکار گفت که فناوری میکروبی EM را با سه هدف اصلی در فعالیت‌های تولیدی خود به کار گرفته است: اول، فرآوری خوراک میکروبی مخلوط برای طیور و دام با تخمیر برنج، شلتوک، ذرت، سویا، سبوس، ماهی، میگو، خرچنگ، حلزون، زالوهای آبجو، زالوهای شراب، کنجاله سویا، برگ‌های سیب‌زمینی شیرین، سنبل آبی، ساقه‌های ذرت، گیاهان بادام زمینی، کاه و غیره، برای بهبود هضم و جذب غذا برای دام.

ثانیاً، کمپوست کردن کود آلی از ساقه‌های ذرت، گیاهان سیب‌زمینی و بادام‌زمینی، کاه و غیره به بهبود ساختار خاک، افزایش سستی و حاصلخیزی آن کمک می‌کند.

سوم، پرورش مگس‌های سرباز سیاه و تصفیه محیط با میکروارگانیسم‌های مفید به تجزیه و خرد شدن کود دام و طیور کمک می‌کند و غذای مگس‌های سرباز سیاه را فراهم می‌کند؛ فضولات مگس سرباز سیاه همچنین بوهای نامطبوع در منطقه دامداری را به شدت کاهش می‌دهد و آلودگی محیط زیست را محدود می‌کند.

یکی از جنبه‌های نوآورانه این راه‌حل این است که او همچنین ضایعات محصولات تجاری در بازار دونگ ها، مانند اندام‌های دور ریخته شده حیوانات، سر ماهی، روده ماهی و غیره را خریداری می‌کند. سپس آنها را به دو روش فرآوری می‌کند: اگر محصولات هنوز تازه و کپک نزده باشند، از میکروارگانیسم‌های EM برای تخمیر آنها استفاده می‌کند و یک منبع پروتئین ماهی غنی از مواد مغذی برای خوراک دام و طیور ایجاد می‌کند.

اگر محصول خراب، گندیده یا کپک زده باشد، آن را با برنج و ته مانده سوپ رستوران‌ها، آشپزخانه‌های عمومی و هتل‌های شهر دونگ ها مخلوط می‌کنند تا مگس سرباز سیاه پرورش دهند و با پروبیوتیک‌ها تخمیر می‌کنند تا پروتئین مگس سرباز سیاه تولید شود.

به گفته آقای وونگ، هدف از این راه‌حل، ساخت یک اکوسیستم کشاورزی دایره‌ای با حلقه بسته است. این شامل استفاده مجدد از ضایعات حاصل از کشت محصولات زراعی و دامداری برای خدمت به تولیدات کشاورزی از طریق به‌کارگیری تکنیک‌های پیشرفته، بیوتکنولوژی و فناوری‌های فیزیکوشیمیایی است. این امر باعث کاهش ضایعات و تلفات پس از برداشت، به‌ویژه به حداقل رساندن ضایعات آلوده‌کننده محیط زیست، حفاظت از اکوسیستم و سلامت انسان و در عین حال ایجاد منبعی از خوراک ارزان اما مغذی برای دام‌ها می‌شود.

آقای وونگ اطلاع داد که محصول خوراک مخلوط میکروبی Tay Son در اکتبر 2023 توسط مرکز استانداردهای فنی و اندازه‌گیری کیفیت 2 آزمایش و تأیید شده است. او از این محصول برای پرورش 1000 مرغ هیبرید زرد-نی، 1000 مرغ شاخدار و 1000 اردک گریمود در یک سیستم نیمه آزاد استفاده کرد.

علاوه بر این، او خوراک دام و کودهای زیستی را نیز برای چندین خانوار نیازمند در منطقه تأمین می‌کند. این امر درآمدی بالغ بر ۳.۷ میلیارد دانگ ویتنام در سال ایجاد می‌کند که پس از کسر هزینه‌ها، سودی بالغ بر ۲۸۰ میلیون دانگ ویتنام را به همراه دارد.

آقای وونگ تأیید کرد که به‌کارگیری تکنیک‌های پیشرفته در پرورش گوشت خوک پاک با استفاده از تخمیر میکروبی، راندمان اقتصادی بالایی را به همراه دارد، آلودگی محیط زیست را به حداقل می‌رساند و از شیوع بیماری جلوگیری می‌کند. آقای وونگ برای ایجاد بازاری بلندمدت و پایدار برای محصولات خود، از پلتفرم‌های رسانه‌های اجتماعی مانند زالو، فیس‌بوک و یوتیوب نیز برای تبلیغ و فروش کالاهای خود استفاده می‌کند.

او از طریق این کانال‌ها، صدها ویدیو آپلود کرده است که تجربیات خود را در پرورش مرغ، خوک، اردک و غیره به صورت ارگانیک به اشتراک می‌گذارد و همچنین محصولات خود را به مصرف‌کنندگان معرفی می‌کند. او از فرآیندهای تولید خوراک دام، دامپروری، فرآوری و بسته‌بندی فیلم می‌گیرد تا اعتماد مصرف‌کنندگان را جلب کند.

پیش از کسب جایزه تشویقی در دهمین دوره مسابقات ملی نوآوری فنی کشاورزان، راهکار «خوراک مخلوط میکروبی تی سان» آقای وونگ، جایزه A را در سطح منطقه برای محصولات صنعتی روستایی نمونه کسب کرد؛ و در هفتمین دوره در سال 2024 به عنوان یک محصول صنعتی روستایی نمونه استان کوانگ تری شناخته شد. آقای وونگ همچنین به خاطر دستاوردهایش در جنبش «کشاورزانی که در تولید و تجارت عالی رقابت می‌کنند، برای کمک به یکدیگر برای ثروتمند شدن و کاهش پایدار فقر متحد می‌شوند» در دوره 2021 تا 2023، از رئیس کمیته مردمی استان تقدیرنامه دریافت کرد.

تران توی

منبع: https://baoquangtri.vn/bien-rac-thai-thanh-tai-nguyen-189703.htm