وعده‌های غذایی شبانه‌روزی، رویاها را پرورش می‌دهند

صبح زود در بخش تو لوم (استان لای چائو)، وقتی که هنوز مه روی سقف آشپزخانه‌ها باقی مانده است، بوی برنج تازه به آرامی از آشپزخانه مدرسه راهنمایی کا لانگ به مشام می‌رسد.

دانش‌آموزان مدرسه راهنمایی کا لانگ در وقت ناهار.

آن عطر نه تنها برای رهگذران یادآور فراوانی است، بلکه روحیه و مسئولیت‌پذیری معلمان و کارکنان اینجا را در پرورش و پرورش رویاها و جوانه‌های سبز برای سرزمین مرزی در دامنه‌های بالایی رودخانه مادر دا گیانگ نشان می‌دهد.

کمون مرزی تو لوم - جایی که رودخانه دا به ویتنام می‌ریزد، محل سکونت گروه‌های قومی ها نهی و لا هو است. پس از سازماندهی مجدد اداری، برخی از مدارس هنوز نام‌های قدیمی خود را حفظ کرده‌اند. کمیته حزب، دولت، به ویژه کسانی که در "نامه‌های کاشت" در رودخانه دا علیا کار می‌کنند، همیشه به مراقبت از دانش‌آموزان اهمیت می‌دهند.

به گفته مدیران مدرسه، مدرسه متوسطه کا لانگ ۲۴۳ دانش‌آموز دارد که ۱۵۳ نفر از آنها شبانه‌روزی هستند. برای بسیاری از دانش‌آموزان، تریبون جایی برای پرورش آرزوها است و آن آتش‌های گرم جایی هستند که رویاها به تدریج از طریق جمع و تفریق شکل می‌گیرند.

آقای نونگ ون تونگ، معاون مدیر مدرسه، در آشپزخانه گرم گفت: خوب غذا خوردن مهم است، اما سالم غذا خوردن حتی مهم‌تر است. ما به این موضوع توجه زیادی داریم، از مواد اولیه گرفته تا مراحل فرآوری، ظروف آشپزخانه و حتی زمان صرف غذا برای دانش‌آموزان به طور علمی و مؤثر مدیریت می‌شود و به دانش‌آموزان کمک می‌کند تا نه تنها مدرسه را خانه خود بدانند، بلکه آن را به عنوان مکانی که دوست دارند نیز در نظر بگیرند.

با نگاهی به تابلوی غذای روزانه، در مدرسه‌ی کا لانگ، وعده‌های غذایی دانش‌آموزان طبق منوی هفتگی تهیه می‌شود و تعادل تغذیه‌ای مناسب با سن آنها تضمین می‌شود. هر روز، تابلوی منو در معرض دید عموم قرار می‌گیرد و در مکانی که والدین بتوانند آن را مشاهده کنند، نصب می‌شود. جعبه‌های نمونه غذا طبق مقررات نگهداری می‌شوند.

خانم چو لو دِ، آشپز، گفت: «من خودم بچه‌هایی دارم که اینجا درس می‌خوانند، بنابراین آشپزی برای آنها مثل آشپزی برای خانواده خودم است. همه اینجا طرز فکر یکسانی دارند، ما با همه بچه‌ها مثل بچه‌های خودمان رفتار می‌کنیم.»

فداکاری سرآشپزها نه تنها از طریق آشپزی، بلکه در عشق آنها به دانش‌آموزان در ارتفاعات نیز نشان داده می‌شود. منطقه کشت پشت آشپزخانه مدرسه، با انواع سبزیجات مانند سبزی خردل، اسفناج آبی، کلم قمری... که توسط معلمان و دانش‌آموزان پرورش داده می‌شود. دستان کوچک علف‌های هرز را وجین می‌کنند، آب می‌دهند، سبزیجات می‌چینند، همزمان درس می‌خوانند و بازی می‌کنند و کار را به شادی تبدیل می‌کنند. سبزیجات برداشت شده، وعده‌های غذایی شبانه‌روزی را غنی می‌کنند. مدرسه متوسطه کا لانگ همچنین مهارت‌های زندگی را آموزش می‌دهد و به دانش‌آموزان کمک می‌کند تا ارزش غذای پاک را درک کنند.

وقت ناهار، صدای به هم خوردن کاسه‌ها و چوب‌های غذاخوری، خنده‌های شاد، تذکرات سرپرست و به خصوص دعوت‌های هماهنگ و دوست‌داشتنی بچه‌ها برای غذا خوردن، طنین‌انداز می‌شود. لو گو هوآ، دانش‌آموز کلاس 7A1، گفت: «من واقعاً مدرسه رفتن را دوست دارم چون اینجا معلم و دوستانی دارم. غذاهای مدرسه هم خوشمزه و هم سرگرم‌کننده هستند...»

مدرسه به صورت دوره‌ای، معاینات بهداشتی را برای کارکنان آشپزخانه ترتیب می‌دهد و مرتباً دانش خود را در مورد بهداشت و ایمنی مواد غذایی به‌روز می‌کند. در هر جلسه آموزشی، کارکنان پزشکی اصول به ظاهر ساده‌ای را یادآوری می‌کنند: دست‌ها را با صابون بشویید، از تخته‌های برش جداگانه برای مواد غذایی خام و پخته استفاده کنید و در دمای مناسب نگهداری کنید. به لطف این جدیت، مسئولیت‌پذیری و عشق، مدرسه متوسطه کا لانگ هرگز حادثه‌ای در رابطه با ایمنی مواد غذایی نداشته است. و همچنین از این مدرسه، این آشپزخانه، بسیاری از "رویاها" به پرواز درآمده‌اند.

آشپزخانه‌ی یک مدرسه‌ی به ظاهر کوچک، اصلاً کوچک نیست. با آمدن، گوش دادن و حس کردن، می‌فهمیم که برای «پرورش رویاهای» دانش‌آموزان اینجا، نه تنها تخته سیاه و گچ لازم است، بلکه به وعده‌های غذایی سرشار از مسئولیت و عشق نیز نیاز است.

مقاله و عکس‌ها: تران توان

منبع: https://nhandan.vn/bua-com-ban-tru-nuoi-uoc-mo-post910820.html