فو مرغ برای صبحانه چه فوایدی برای سلامتی دارد؟

فو یک غذای صبحانه آشنا برای بسیاری از مردم ویتنام است. به ویژه فوی مرغ، اگر به درستی تهیه شود، می‌تواند انتخاب خوبی برای کسانی باشد که می‌خواهند فشار خون و قند خون خود را کنترل کنند.

فو مرغ خیلی سالم‌تر از خیلی از غذاهای چرب صبحانه است.

طبق گفته وب‌سایت سلامت Eating Well (USA)، یک صبحانه غنی از پروتئین و با مقدار متوسطی کربوهیدرات به حفظ سطح انرژی پایدار، محدود کردن احساس گرسنگی و کاهش خطر پرخوری در ادامه روز کمک می‌کند.

به گفته دکتر لیزا یانگ، متخصص تغذیه در دانشگاه نیویورک، پروتئین مرغ به ایجاد احساس سیری طولانی‌تر کمک می‌کند و همچنین به تثبیت سطح قند خون بعد از غذا کمک می‌کند.

در مقایسه با سایر غذاهای سرخ‌شده چرب، فو مرغ معمولاً چربی اشباع‌شده کمتری دارد، به‌خصوص اگر از سینه مرغ بدون پوست استفاده شود. علاوه بر این، آبگوشت تهیه‌شده از استخوان مرغ، پیاز و زنجبیل، به یک غذای سبک‌تر و گواراتر کمک می‌کند.

دکتر روپی آوجلا، متخصص تغذیه و پزشکی خانواده در بریتانیا، پیشنهاد می‌کند که غذاهای گرم، بر پایه آبگوشت و سرشار از پروتئین در صبح می‌تواند به بدن کمک کند تا احساس بهتری داشته باشد و هضم بهتری را پشتیبانی کند.

فو مرغ، اگر به درستی آماده شود، انتخاب خوبی برای افرادی است که می‌خواهند فشار خون خود را کنترل کنند.

تصویر: PH از GM ساخته شده است

افراد مبتلا به فشار خون بالا باید به میزان مصرف سدیم خود توجه کنند.

با وجود مزایای فراوان، فو (pho) هنوز هم می‌تواند به یک غذای پر سدیم تبدیل شود اگر آب آن خیلی زیاد پخته شود یا خیلی چاشنی داشته باشد.

طبق گزارش انجمن قلب آمریکا (AHA)، مصرف بیش از حد سدیم می‌تواند فشار خون را بالا برده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش دهد.

متخصصان به افراد مبتلا به فشار خون بالا توصیه می‌کنند مصرف آبگوشت خود را محدود کنند و هنگام خوردن فو (گوشت گاو) مقدار سس ماهی، سس سویا یا نمک اضافه شده را کاهش دهند.

هنگام خوردن فو، توصیه می‌شود سبزیجات، پیاز و جوانه لوبیا به آن اضافه کنید تا فیبر دریافتی افزایش یابد و وعده غذایی متعادل‌تری ایجاد شود.

به گزارش وب‌سایت پزشکی Medical Xpress، دکتر تسوکاسا آگو، متخصص قلب و عروق در دانشگاه کیوشو (ژاپن)، می‌گوید که یک رژیم غذایی کم سدیم و سرشار از سبزیجات و غذاهای تازه می‌تواند در درازمدت به کنترل مؤثرتر فشار خون کمک کند .

نباید زیاد رشته پلو بخوری.

یک کاسه فو با نودل زیاد می‌تواند منجر به مصرف زیاد کربوهیدرات شود و باعث شود قند خون پس از خوردن غذا به سرعت افزایش یابد.

به گفته کارشناسان تغذیه، افرادی که نیاز به کنترل قند خون خود دارند، باید به جای خوردن مقدار زیادی رشته فرنگی، گوشت و سبزیجات در سوپ رشته فرنگی برنج خود تعادل برقرار کنند. طبق گفته Eating Well ، آنها می‌توانند کاسه‌ای با رشته فرنگی کمتر انتخاب کنند، گوشت بدون چربی و سبزیجات سبز را برای صبحانه‌ای سالم‌تر اضافه کنند.

علاوه بر این، پیاده‌روی سبک به مدت حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بعد از غذا می‌تواند به بدن کمک کند تا قند را به طور مؤثرتری مصرف کند و از کنترل قند خون پشتیبانی کند.

نحوه غذا خوردن شما مهم است.

کارشناسان تأکید می‌کنند که هیچ غذایی کاملاً «بد» نیست اگر بدانید چگونه آن را به درستی بخورید و اندازه وعده‌های غذایی خود را کنترل کنید.

در مورد فو مرغ، اولویت دادن به گوشت بدون چربی، کاهش سدیم، افزودن سبزیجات و اجتناب از مصرف بیش از حد نشاسته می‌تواند این غذای آشنا را به انتخابی مناسب برای سلامت قلب و عروق و متابولیسم تبدیل کند.

منبع: https://thanhnien.vn/bua-sang-voi-pho-ga-loi-gi-cho-suc-khoe-185260521084340297.htm