کا مائو: تقویت ایمنی و بهداشت مواد غذایی در طول جشنواره نیمه پاییز 2025

به منظور اطمینان از برگزاری ایمن جشنواره نیمه پاییز توسط مردم، تیم بازرسی چند رشته‌ای ایمنی مواد غذایی استان کا مائو، فعالیت‌های بازرسی و نظارتی بسیاری را در مراکز تولید، فرآوری و تجارت مواد غذایی در این منطقه انجام داده است.

تیم بازرسی میان‌رشته‌ای به سرپرستی آقای هوانگ لی تونگ، رئیس زیربخش ایمنی مواد غذایی و معاون رئیس تیم، تعدادی از مراکز را در بخش آن شوین، شهر کا مائو بازرسی کرد. این بازرسی بر ارزیابی میزان رعایت مقررات قانونی در مورد ایمنی مواد غذایی، به ویژه برای محصولاتی که برای جشنواره نیمه پاییز سرو می‌شوند، مانند: کیک ماه، کیک‌های داخل کیک، کیک پیا و سایر غذاهای فرآوری شده، متمرکز بود.

این فعالیت با هدف شناسایی و فراخوان سریع محصولات ناامن، برخورد قاطع با تخلفات و انتشار اطلاعات مربوط به مراکز متخلف در رسانه‌ها انجام می‌شود. در صورت مشاهده علائم جرم، پرونده طبق مقررات به پلیس ارجاع داده خواهد شد.

از طریق بازرسی واقعی، اکثر مراکز تحت نظارت، مقررات مربوط به تولید، فرآوری و تجارت مواد غذایی را به خوبی رعایت می‌کردند. رویه‌های نگهداری، بهداشت فردی و بهداشت محل تولید طبق مقررات انجام می‌شد و هیچ تخلفی مشاهده نشد.

با این حال، این هیئت همچنین به مؤسسات یادآوری کرد که بهداشت مناطق تولید را بیشتر تقویت کنند و به حفظ محصول در حین حمل و نقل، به ویژه در شرایط آب و هوایی نامنظم، توجه کنند. در عین حال، این هیئت از تعدادی از مؤسسات نمونه‌برداری کرد تا برای آزمایش ارسال کند و قبل از رسیدن به دست مصرف‌کنندگان، از ایمنی آنها اطمینان حاصل کند.

آقای هوانگ لی تونگ گفت که اگرچه این مؤسسات پیشرفت زیادی داشته‌اند و اساساً مقررات قانونی را رعایت می‌کنند، اما به دلیل اینکه اکثر آنها مؤسسات کوچکی هستند که ارتباط نزدیکی با فعالیت‌های خانوادگی دارند، هنوز محدودیت‌های خاصی وجود دارد. آقای تونگ تأکید کرد: «تیم بازرسی به مردم یادآوری کرد که هنگام واردات کالا به مبدا و برچسب‌گذاری کامل توجه کنند. در طول فرآیند تجارت، لازم است محصولات از آفتاب و باران که بر کیفیت تأثیر می‌گذارد، محافظت شوند. اگر محصول آسیب دیده یا کپک زده باشد، آن مؤسسه به هیچ وجه مجاز به انجام تجارت نیست. در صورت تخلف، طبق قانون با آن برخورد خواهد شد.»

در عین حال، او همچنین توصیه کرد که مردم باید محصولاتی با بسته‌بندی سالم، بدون پارگی، بدون برآمدگی یا با هیچ نشانه‌ای غیرمعمول خریداری کنند. مردم باید خرید کیک ماه را از طریق کانال‌های فروش آنلاین، به ویژه محصولاتی که با برچسب «خانگی» و قیمت ارزان عرضه می‌شوند، محدود کنند، زیرا کنترل کیفیت آن دشوار است و به طور بالقوه خطری برای ایمنی مواد غذایی ایجاد می‌کند.

آقای تران چی هیپ، مالک کارخانه تولید کیک و کیک پیا کیم تان (بخش آن شوین)، گفت: «خانواده من چهار نسل است که سنت پخت کیک را دارند، بنابراین حفظ اعتبار و اطمینان از بهداشت و ایمنی مواد غذایی همیشه از اولویت‌های اصلی ما هستند. ما مواد اولیه را با دقت انتخاب می‌کنیم، تجهیزات تولید را مرتباً تمیز می‌کنیم، کارمندان را تحت معاینات دوره‌ای سلامت قرار می‌دهیم و در آموزش ایمنی مواد غذایی شرکت می‌کنیم تا الزامات مدیریتی را برآورده کنیم.»

جشنواره نیمه پاییز فرصتی است که در آن تقاضای مصرف مواد غذایی افزایش می‌یابد و در صورت عدم کنترل دقیق، خطرات بالقوه زیادی را به همراه خواهد داشت. تلاش‌های مقامات استان کا مائو در بازرسی و نظارت، همراه با حس مسئولیت‌پذیری مراکز تولیدی و تجاری، به تضمین ایمنی مواد غذایی، جلوگیری از مسمومیت، حفاظت از سلامت عمومی و به ارمغان آوردن یک جشنواره نیمه پاییز آرام و کامل برای هر خانواده کمک خواهد کرد.

منبع: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/ca-mau-tang-cuong-dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-289237