قهوه و روزهای رفته

(NLĐO) - همه اولین باری که قهوه نوشیدند را به خاطر نمی‌آورند، اما همه اولین باری که به آن نیاز پیدا کردند را به خاطر دارند.

در دوران دانشجویی‌ام، قرارهای قهوه اغلب با یک عبارت بسیار آشنا شروع می‌شد: «می‌خوای بریم قهوه بخوریم؟»

ما کافی‌شاپ‌ها را انتخاب می‌کردیم چون ارزان بودند. یک فنجان قهوه می‌توانست از صبح تا ظهر دوام بیاورد، برای یک کار گروهی، یک گفتگوی خودمانی یا یک نگاه گذرا کافی بود. قهوه‌های آن زمان شیر زیادی داشتند. چون زندگی در آن زمان خیلی شیرین بود!

یک فنجان قهوه سیاه، گاهی با کمی شکر، گاهی بدون شکر.

بعد از فارغ‌التحصیلی و شروع کار، قهوه حتی ضروری‌تر هم شد. یک غذای مختصر. برای بیدار ماندن. برای رسیدن به ضرب‌الاجل‌ها. برای مبارزه با آن صبح‌هایی که آماده نبودم. قهوه حالا کمی پررنگ‌تر بود. با کمی شیر کمتر.

بعد یک روز، وقتی اوضاع شروع به خراب شدن کرد و نمی‌دانستم به چه کسی بگویم. غم‌هایی که نمی‌توانستم نام ببرم. خیلی سریع نوشیدن را کنار گذاشتم. شروع به دم کردن قهوه کردم. آرام آرام. بسته قهوه فیلتر کاغذی را پاره کردم. هر دو دستگیره را باز کردم و آنها را روی لبه فنجان گذاشتم. خیلی آرام آب داغ ریختم.

از یک میوه قرمز در کوهستان گرفته تا یک صبح روی میز کسی.

هر قطره قهوه می‌ریزد. آرام. پیوسته…

مثل این است که یاد بگیرم بنشینم و با خودم باشم.

یک فنجان قهوه سیاه، گاهی با کمی شکر، گاهی بدون شکر.

نه برای اینکه قوی به نظر برسم. بلکه برای اینکه عمیق‌تر حسش کنم: تلخی اولیه، و شیرینی بسیار عمیق و ماندگاری که در پی آن می‌آید.

قهوه صبر را می‌آموزد. به کم کردن سرعت. به درک اینکه هر فنجان قهوه یک سفر است: از یک دانه قرمز در کوه تا یک صبح روی میز کسی.

هر چیزی زمان می‌برد. و زندگی هم همینطور.

و بعد یک روز، متوجه شدم که فقط قهوه نمی‌نوشم. من روزهای گذشته را می‌نوشم.

قهوه به انسان صبر و شکیبایی می‌آموزد.

(شرکت در مسابقه «برداشت‌هایی از قهوه و چای ویتنامی» ۲۰۲۶، بخشی از چهارمین برنامه «تجلیل از قهوه و چای ویتنامی» که توسط روزنامه نگوئی لائو دونگ برگزار می‌شود.)

منبع: https://nld.com.vn/ca-phe-va-nhung-ngay-da-di-qua-196260319153543842.htm