قهوه وگان - «غریبه»ای که بیش از همه برایم عزیز است.

(NLĐO) - قهوه فقط یک نوشیدنی نیست، بلکه لحظه‌ای گرانبها از آرامش است. این یک گوشه کافه کوچک با موسیقی آرامش‌بخش ترین کانگ سون است، یا یک پیاده‌رو که در آن مردم دور هم می‌نشینند و داستان‌های زندگی را به اشتراک می‌گذارند.

Người Lao Động•20/04/2025

من قهوه را «غریبه» می‌نامم، چون هرگز آن را نکاشته‌ام، هرگز خاک بازالت قرمز را لمس نکرده‌ام و هرگز در میان شکوفه‌های سفید و بکر قهوه در بوآن ما توت قدم نزده‌ام. من فقط یک روح گمشده هستم که در میان شلوغی و هیاهوی زندگی، در یک فنجان قهوه‌ی وگانِ ملایم، به طور اتفاقی به خودم رسیده‌ام.

قهوه وگان بی‌تکلف است، مثل نوشیدنی‌های پر زرق و برق بیش از حد شیرین نیست. ساده است، خالص است، فقط طعم روستایی دانه‌های قهوه که با شیر گیاهی وگان ترکیب شده، مثل یک دوست ساکت که بدون اینکه مجبور باشم کلمه‌ای بگویم، حرف دلم را می‌فهمد.

Cà phê vegan – “Người dưng” tôi thương nhất- Ảnh 1.

هر جرعه قهوه لحظه‌ای از کندی است، گویی زمان متوقف شده است و به من اجازه می‌دهد در میان شلوغی و هیاهوی زندگی به خودم گوش دهم. عطر ملایم، تلخی لطیف، طعم شیرین پس از نوشیدن - همه به من یادآوری می‌کنند که سادگی گاهی اوقات عمیق‌ترین چیز است.

در فرهنگ ویتنامی، قهوه فقط یک نوشیدنی نیست، بلکه لحظه‌ای گرانبها از آرامش است. این گوشه دنج یک کافه با موسیقی آرامش‌بخش ترین کانگ سون یا پیاده‌روهای شهر هوشی مین است که مردم در کنار هم می‌نشینند و داستان‌های زندگی خود را با یک فنجان قهوه صبحگاهی به اشتراک می‌گذارند.

تهیه‌کننده ویدیو : کوانگ تی چائو تران

برای من، قهوه وگان یک انتخاب زندگی سبز نیز هست، راهی برای قدردانی از طبیعت و بدن خودم. هر فنجان قهوه یک سفر است، از دانه‌های غنی روبوستا در ترکیب با عربیکای خوش‌طعم گرفته تا دقت و توجه دقیق در هر قطره شیر گیاهی از بونگ سونگ، همه با هم ترکیب می‌شوند تا تجربه‌ای را خلق کنند که هم آشنا و هم جدید است.

من از این «غریبه» به خاطر لطافت و آرامشی که به ارمغان می‌آورد سپاسگزارم. او چیزی نمی‌خواهد، مرا مقید می‌کند و به سادگی و بی‌سروصدا مرا همراهی می‌کند و به من کمک می‌کند تا از پیچ و خم‌های غیرمنتظره زندگی عبور کنم. هر روز یک فنجان از آن می‌نوشم و آرامش پیدا می‌کنم، گویی قهوه مرا بهتر از خودم درک می‌کند.

( شرکت در مسابقه «برداشت‌هایی از قهوه و چای ویتنامی»، بخشی از سومین برنامه «تجلیل از قهوه و چای ویتنامی»، ۲۰۲۵، برگزار شده توسط روزنامه نگوئی لائو دونگ).