خوراک مرغ کاری با شیر تازه

NTO، Nto، nto، روزنامه آنلاین نین ثوان، نین ثوان آنلاین، به‌روزرسانی‌ها، روزنامه آنلاین، نین ثوان، نین ثوان، حومه نین ثوان، سرزمین مادری نین ثوان، فان رانگ، تاپ چام، تاپ چام، اخبار فوری، آخرین اخبار، اخبار، تجارت، امور جاری، ویتنام، انرژی هسته‌ای، اقتصاد، اخبار، فرهنگ، ورزش، فوتبال، ستاره‌ها

مواد لازم: ۱ عدد مرغ محلی (حدود ۱ کیلوگرم)؛ ۳۰۰ میلی‌لیتر شیر تازه؛ ۳ عدد سیب‌زمینی؛ ۲ عدد سیب‌زمینی شیرین؛ ۱ عدد پیاز؛ ۱ عدد هویج؛ ۲ عدد ساقه علف لیمو تازه؛ ۱ بسته پودر کاری هندی؛ ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت؛ ۱ حبه سیر؛ ۲ عدد موسیر؛ چاشنی‌های مختلف: نمک، فلفل، پودر چاشنی، روغن پخت و پز، مونوسدیم گلوتامات...

دستورالعمل: پس از خرید مرغ، آن را کاملاً تمیز کنید. نمک دانه درشت را روی مرغ بمالید و با آب بشویید. سپس، مرغ را استخوان‌گیری کنید، آن را به قطعات کوچک برش دهید و کنار بگذارید. استخوان‌ها، گردن و بال‌های مرغ را از هم جدا کنید.

مرغ خرد شده را در یک کاسه قرار دهید، سپس 1/3 قاشق چایخوری فلفل، 1 قاشق چایخوری ادویه، 1 قاشق چایخوری پودر کاری، 1/3 قاشق غذاخوری نمک، 1 قاشق چایخوری شکر، موسیر و 1 قاشق چایخوری نشاسته ذرت اضافه کنید. با چوب غذاخوری خوب مخلوط کنید و بگذارید حدود 30 دقیقه مزه دار شود تا مرغ طعم ها را جذب کند.

هویج‌ها را پوست بگیرید و بشویید، سپس ورقه کنید. پیاز را پوست بگیرید و بشویید، سپس ریز خرد کنید. سیب‌زمینی‌ها و سیب‌زمینی شیرین را پوست بگیرید و بشویید، سپس به مربع‌های ۵ سانتی‌متری برش دهید. سیر و موسیر را پوست بگیرید، له کنید و سپس ریز خرد کنید. لایه‌های بیرونی علف لیمو را پوست بگیرید، بشویید، له کنید، به قطعات کوچک برش دهید و به هم ببندید.

یک ماهیتابه را روی اجاق گاز گرم کنید، ۲ قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید و تا جوش آمدن حرارت دهید، سپس مرغ را اضافه کنید و کمی تفت دهید. با چوب غذاخوری هم بزنید تا مرغ نسوزد. برای طعم غنی‌تر، می‌توانید مزه آن را بچشید و چاشنی را به دلخواه خود تنظیم کنید.

سپس، قابلمه‌ای با حدود ۱.۵ تا ۲ لیتر آب آماده کنید. علف لیمو، استخوان‌های مرغ، بال‌ها و گردن مرغ را اضافه کنید و بجوشانید، کف روی آن را مرتباً بگیرید تا آب مرغ شفاف بماند. بعد از اینکه آب مرغ حدود ۵ دقیقه جوشید، گوشت مرغ را اضافه کنید. حدود ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا مرغ نرم شود. وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، سیب‌زمینی، سیب‌زمینی شیرین و هویج را اضافه کنید، بجوشانید، سپس شیر تازه اضافه کنید. قبل از خاموش کردن حرارت، ۱۰ دقیقه دیگر به پختن ادامه دهید. برای غلیظ کردن کاری مرغ با شیر، حدود ۳ تا ۵ دقیقه قبل از خاموش کردن حرارت، ۱ قاشق چایخوری نشاسته ذرت اضافه کنید.

پی پی

منبع: https://baoninhthuan.com.vn/news/152923p29c173/ca-ri-ga-sua-tuoi.htm