پنگوسی ویتنامی استانداردهای سختگیرانه‌ای را رعایت می‌کند.

صنعت پنگوسی ویتنام به رهبر جهانی در تولید پنگوسی دارای گواهینامه ASC تبدیل شده است و همچنان سهم بازار خود را در بازارهای سطح بالا گسترش می‌دهد. با این حال، مشاغل و پرورش‌دهندگان آبزی‌پروری باید به سرعت با استانداردهای جدید ASC که شامل مقررات سختگیرانه و الزامات فنی اضافی است، سازگار شوند.

غرفه‌ای که محصولات دریایی شرکت سهامی گو دانگ را در نمایشگاه ویت‌فیش ۲۰۲۵ به نمایش می‌گذارد. (عکس: HOANG YEN)

طبق اعلام انجمن فرآوری و صادرات غذاهای دریایی ویتنام (VASEP)، کل تولید جهانی پنگوسی در حال حاضر به [شکل موجود نیست] می‌رسد. گواهینامه ASC (شیوه‌های کشاورزی پایدار) همگی از ویتنام سرچشمه می‌گیرند. این نشان دهنده کیفیت و شهرت محصولات پنگوسی ویتنامی در بازار جهانی است و همچنین نشان دهنده تحول قوی صنعت به سمت توسعه سبز و پایدار است.

گواهینامه ASC یک اعتباربخشی بین‌المللی است که توسط شورای نظارت بر آبزی‌پروری برای مدیریت استانداردهای جهانی برای آبزی‌پروری مسئولانه تأسیس شده است. محصولات آبزی‌پروری دارای گواهینامه ASC از نظر اعتبار برند، هنگام دسترسی به بازارهای صادراتی پرتقاضا مانند آلمان، انگلستان، سوئیس، ایالات متحده و ژاپن، از مزیت قابل توجهی برخوردارند.

ویتنام در حال حاضر بیش از ۵۸ مزرعه پرورش ماهی پنگوسی دارد که استانداردهای ASC را رعایت می‌کنند و در مجموع بیش از ۲۱۰،۰۰۰ تن (در سال ۲۰۲۴) تولید دارند و به ۶۱ کشور، عمدتاً بازارهای سطح بالا با الزامات بالای استانداردهای زیست‌محیطی، اجتماعی و ایمنی مواد غذایی، صادر می‌کنند. مزارع پنگوسی در ویتنام که استانداردهای ASC را رعایت می‌کنند، از راندمان تولید بالایی نیز برخوردارند و به طور متوسط ​​۱۴۰ متر مکعب آب به ازای هر تن ماهی صرفه‌جویی می‌کنند، به بهره‌وری بیش از ۷۰٪ دست می‌یابند و نرخ کنترل بیماری به نزدیک ۹۰٪ می‌رسد که به طور قابل توجهی هزینه‌ها را کاهش داده و رقابت‌پذیری را افزایش می‌دهد.

در دلتای مکونگ، تعداد مزارع آبزی‌پروری با افزایش سریع اخیر در صدور گواهینامه ASC، تعاونی‌ها و مدل‌های ارتباط زنجیره تأمین با مشاغل فرآوری نیز شکل گرفته‌اند. در نتیجه، کشاورزان می‌توانند به سرمایه، فناوری و بازارهای پایدار دسترسی پیدا کنند که منجر به افزایش درآمد می‌شود.

ASC یکی از سه گواهینامه برتر است که کسب و کارهای غذاهای دریایی ویتنامی (در کنار GlobalG.AP و BAP) برای آن درخواست می‌دهند و هدف آن شیوه‌های کشاورزی ایمن، تمیز و مسئولانه است. این استاندارد برای افزایش ارزش محصول، افزایش اعتماد مصرف‌کننده، گسترش سهم بازار در بازارهای اصلی و کمک به حفاظت از محیط زیست، توسعه پایدار جامعه و بهبود معیشت کشاورزان ضروری است.

با این حال، نسخه جدید استاندارد ASC به دلیل نامناسب بودن برخی از مقررات برای تولید عملی، برای بسیاری از مشاغل و پرورش‌دهندگان آبزی‌پروری مشکلاتی ایجاد می‌کند. به گفته تران هوانگ ین، معاون دفتر نمایندگی VASEP، 10 گروه از موانع وجود دارد که مشاغل غذاهای دریایی هنگام اعمال ASC با آنها مواجه هستند، مانند مقررات متناقض در مورد استفاده از آنتی‌بیوتیک، فواصل نامناسب منطقه حائل و الزامات تصفیه پسماند که بیش از ظرفیت مشاغل است. برخی از آنتی‌بیوتیک‌های مجاز در بازار اتحادیه اروپا (EU) توسط ASC ممنوع شده‌اند، در حالی که برخی دیگر که در ایالات متحده، اتحادیه اروپا و ژاپن ممنوع شده‌اند توسط ASC پذیرفته شده‌اند. علاوه بر این، الزام قابلیت ردیابی (CoC) نگرانی‌هایی را در بین بسیاری از مشاغل در مورد خطر نشت داده‌های حساس تجاری ایجاد می‌کند که می‌تواند منجر به رقابت ناعادلانه شود.

آقای کوجی یاماموتو، مدیر کل ASC در ژاپن و نماینده ASC در جنوب شرقی آسیا، در مورد دشواری‌های ناشی از مقررات جدید که اعمال آن را برای کسب‌وکارهای غذاهای دریایی دشوار می‌کند و خطر تخلف را افزایش می‌دهد، اظهار داشت که برنامه ASC بین‌المللی است و باید چارچوب‌های مختلف بین‌المللی را ادغام کند، که گاهی اوقات منجر به ناهماهنگی می‌شود. با این حال، ASC می‌تواند از طریق مکانیسم "درخواست تنظیم" با واقعیت سازگار شود و در نتیجه استانداردها را اصلاح کند یا بهترین راه‌حل‌های جایگزین را ارائه دهد. در مورد آنتی‌بیوتیک‌ها، ASC امیدوار است با کسب‌وکارها و VASEP همکاری و اطلاعات بیشتری تبادل کند. برای محصولات آبزی‌پروری که از آنتی‌بیوتیک استفاده می‌کنند، مزارع همچنان می‌توانند گواهینامه ASC را حفظ کنند، اما این محموله‌ها هنگام صادرات برچسب ASC نخواهند داشت. از اکتبر 2025، مراکز آبزی‌پروری دارای گواهینامه ASC ملزم به استفاده از خوراک تولیدکنندگان دارای گواهینامه ASC خواهند بود.

گواهینامه‌های بین‌المللی مانند ASC، MSC (ماهیگیری پایدار)، BAP (شیوه‌های خوب آبزی‌پروری) و غیره، همگی در حال ارتقا به نسخه‌های جدید با الزامات سختگیرانه‌تر هستند. سازگاری با مقررات جدید ASC هم یک چالش و هم یک فرصت برای کسب‌وکارهای غذاهای دریایی است تا به طور مداوم نوآوری کنند، ارزش محصول را افزایش دهند و با روند جهانی مصرف سبز مطابقت داشته باشند.

منبع: https://baoquangninh.vn/ca-tra-viet-nam-dap-ung-tieu-chuan-khat-khe-3375339.html