طرز تهیه رول ریحان با گوشت کبابی

مواد لازم: ۸۰۰ گرم گوشت گاو، یک دسته ریحان، برگ نعناع، فلفل چیلی، موسیر، پیاز، شکر، مونوسدیم گلوتامات، لیمو، سس ماهی خوب، سیخ‌های چوبی.

طرز تهیه: گوشت گاو را با نصف پیاز خرد شده، ۱ قاشق چایخوری شکر، ۱ قاشق چایخوری سس ماهی، کمی فلفل آسیاب شده، چیلی و برگ نعناع خرد شده مزه دار کنید. سپس، خوب مخلوط کنید و به مدت ۳۰ دقیقه مزه دار کنید تا گوشت ادویه ها را جذب کند.

بعد از خواباندن گوشت در مواد، با استفاده از قاشق، مقدار کافی از گوشت گاو را بردارید و آن را به شکل توپ‌های سفت درآورید. سپس، از برگ‌های ریحان برای پیچیدن دور گوشت گاو استفاده کنید و با استفاده از سیخ‌های بامبو، گوشت را سوراخ کنید تا دو انتهای برگ‌ها محکم شوند. این کار را تا زمانی که تمام گوشت گاو از بین برود، انجام دهید.

روی هر دو طرف سیخ‌های گوشت گاو روغن بمالید تا هنگام کباب کردن، گوشت چرب، براق و خشک نباشد. سپس، اجاق زغالی را آماده کنید و آن را روی گریل قرار دهید و تا زمانی که گوشت قهوه‌ای شود، کباب کنید. در طول فرآیند کباب کردن، می‌توانید روغن را روی آن بمالید و مرتباً آن را بچرخانید تا گوشت نسوزد. می‌توانید از فر برای کباب کردن گوشت استفاده کنید، اما محصول نهایی به اندازه کباب کردن روی اجاق زغالی خوشمزه نخواهد بود.

مخلوط کردن سس: این غذا با سس شیرین و ترش سرو می‌شود. ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو، ۲ قاشق غذاخوری سس ماهی، ۱ قاشق غذاخوری سس سویا، ۴ قاشق غذاخوری شکر و نصف پیاز باقی‌مانده را در یک کاسه بریزید، خوب هم بزنید، فلفل چیلی را خرد کنید و به آن اضافه کنید تا سس ماهی ترش و شیرین و تند، هماهنگ شود.

این رول‌های بیف ریحان را کامل می‌کند. این غذا وقتی گرم سرو شود خوشمزه‌تر خواهد بود، زیرا گوشت آن شیرین و لطیف است. همچنین می‌توانید کاهو، سبزی، نعناع و خیار را برای خوردن با این غذا آماده کنید.

پی پی

منبع