طرز تهیه فو رول ساده در خانه

فو کوآن (فوی لوله شده) یک غذای محبوب و آسان برای تهیه است. امروز، VietNamNet یک دستور ساده برای تهیه فو کوآن در خانه را معرفی خواهد کرد.

مشاهده سریع:

• ۱. مواد لازم برای تهیه فو رول
• ۲. طرز تهیه فو رول
• ۳. نکاتی هنگام تهیه فو رول

۱. مواد لازم برای تهیه فو رول

رشته فرنگی برنجی ۹۰۰ گرم
۵۰۰ گرم گوشت گاو
کاهو، سبزی، خیار، آناناس... (به دلخواه)
۱ عدد هویج
نصف کلم قمری
۳ حبه سیر
۲ عدد فلفل چیلی
۲ عدد لیمو
سس ماهی، شکر، پودر چاشنی، فلفل، سس صدف، سرکه
نفت

۲. طرز تهیه فو رول

مرحله ۱: مواد لازم را آماده کنید

آماده‌سازی و سرخ کردن گوشت گاو. عکس: bachhoaxanh

گوشت گاو را کاملاً بشویید و نازک برش دهید. سپس آن را با نصف قاشق چایخوری نمک، یک قاشق غذاخوری سس صدف و فلفل به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه مزه دار کنید.

کاهو و سبزیجات را آبکشی کرده و سپس برای ایمنی حدود 30 دقیقه در آب نمک رقیق خیس می‌کنند، پس از آن کاملاً آبکشی کرده و آب آن را می‌گیرند.

خیار را پوست بگیرید و بشویید. آناناس را پوست بگیرید و تمام چشم‌های آن را جدا کنید. سپس، خیار و آناناس را به صورت نوارهایی برش دهید، طول هر نوار باید متناسب با رول‌های برنج باشد.

سیرها را پوست بگیرید، بشویید، له کنید و ریز خرد کنید. فلفل چیلی را بشویید و ریز خرد کنید.

هویج و کرفس را پوست گرفته و بشویید.

مرحله دوم : تفت دادن گوشت گاو

تابه را روی حرارت قرار دهید و روغن را اضافه کنید، سپس سیر خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن بلند شود.

سپس، گوشت گاو را روی حرارت زیاد تفت دهید تا کمی قهوه‌ای، کمی نرم و معطر شود.

مرحله 3 : رشته فرنگی فو را رول کنید.

یک لایه رشته فرنگی برنجی را روی یک بشقاب تمیز پخش کنید، سپس سبزیجات تازه و سایر سبزیجات را در زیر آن قرار دهید و گوشت گاو را روی آن قرار دهید.

سپس، ورق رشته برنجی را محکم دور مواد داخل آن بپیچید. مراقب باشید که به آرامی و به طور یکنواخت رول کنید تا از پاره شدن ورق رشته برنجی جلوگیری شود.

مرحله چهارم : سس مخصوص را آماده کنید.

سس ماهی را با نصف کاسه آب جوشیده خنک شده مخلوط کنید، ۱ قاشق غذاخوری شکر، ۵ قاشق غذاخوری سس ماهی، ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو و ۱ قاشق غذاخوری سرکه اضافه کنید.

کلم قمری و هویج را به قطعات مربعی خرد کنید، سپس نمک، شکر و سرکه (از هر کدام ۱ قاشق غذاخوری) اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و در یک کاسه سس ماهی بریزید.

سیر خرد شده و فلفل چیلی را به کاسه سس ماهی اضافه کنید.

مرحله ۵: لذت ببرید

هنگام خوردن، مقداری سس ماهی را در یک کاسه بریزید، رول‌های فو را در آن فرو کنید و لذت ببرید.

۳. نکاتی هنگام تهیه فو رول

فو رول‌ها خوشمزه و جذاب هستند. عکس: اخبار VTC

برای تهیه فو رول با کیفیت بالا، باید مواد اولیه تازه و خوشمزه را انتخاب کنید.

مواد تشکیل دهنده فو رول ها را می توان با توجه به ترجیحات فردی تغییر داد، مانند جایگزینی گوشت گاو با گوشت خوک، میگوی آب پز و اضافه کردن سبزیجات مختلف به دلخواه. یکی از نکات جالب در مورد تهیه فو رول ها در خانه، امکان ترکیب خود به خودی مواد است.

قبل از پیچیدن فو، رشته فرنگی فو را به قطعات جداگانه جدا کرده و آنها را روی یک تخته برش تمیز پخش کنید. رشته فرنگی فو نازک و شکننده است، بنابراین هنگام جدا کردن آنها را به آرامی حمل کنید.

برای اینکه فو رول از نظر ظاهری جذاب باشد، طرف صاف ورق فو نودل را به پایین و طرف کمی ناهموارتر را به بالا برگردانید. پس از لوله کردن، فو رول براق و صاف به نظر می‌رسد.

هنگام رول کردن فو، مواد آماده شده را یکی یکی اضافه کنید. فقط مقدار کمی از هر ماده را اضافه کنید تا رول دقیقاً به اندازه مناسب باشد؛ خیلی بزرگ نباشد زیرا به راحتی باز می‌شود و ظاهر آن را خراب می‌کند و از سنگین شدن بیش از حد آن برای خوردن جلوگیری می‌کند.

سس مخصوص فو رول‌ها عنصری حیاتی است که طعم آنها را تعیین می‌کند. لطفاً به دستور تهیه سس مخصوص فو رول‌ها که در بالا ذکر شد توجه کنید.

فو رول‌های خوشمزه با مهارت رول می‌شوند و اندازه‌ی کاملاً مناسبی دارند. هنگام خوردن، می‌توانید تازگی سبزیجات، خوشمزگی گوشت لطیف و مواد همراه آن را به وضوح حس کنید؛ آغشته کردن آنها به سس ماهی ترش و شیرین، طعمی فراموش‌نشدنی ایجاد می‌کند.

درست کردن فو رول‌های خوشمزه در واقع اصلاً سخت نیست. با روش بالا، متوجه خواهید شد که درست کردن فو رول‌ها بسیار ساده است و زمان زیادی نمی‌برد. بنابراین، خانم‌ها، همین الان این دستور غذا را ذخیره کنید تا یک غذای خوشمزه برای پذیرایی از خانواده‌تان داشته باشید.

رول‌های فو با مواد گوشتی، طراوت‌بخش و خوردنشان آسان است و برای لذت بردن در روزهایی که از برنج خسته شده‌اید یا به عنوان یک پیش‌غذای بسیار جذاب، عالی هستند.

با آرزوی موفقیت برای شما!

>> برای هر روز، جدیدترین دستورهای خوشمزه را ببینید