چت چای

در گوشه‌ای کوچک از خیابان با هوین تان کوان (بخش نگو هان سون)، قهوه‌ی سان (SANH) در سکوت لانه کرده است. نه تابلوی بزرگی، نه موسیقی بلندی. فقط بوی چوب قدیمی، عطر چای و فضایی ویتنامی ناب که با دقت حفظ شده است.

آماده کردن چای. عکس: TT

هر یکشنبه بعد از ظهر، از ساعت ۲ تا ۳ بعد از ظهر، یک جلسه گفتگوی چای با عنوان «گفتگوی چای» برگزار می‌شود - سفری آهسته که در آن داستان‌ها از طریق رنگ، عطر و طعم چای روایت می‌شوند.

در طول این یک ساعت، شرکت‌کنندگان به نوبت از چهار چای مخصوص لذت بردند.

با چای سبز باستانی شان تویئت با عطری تازه، طعمی شفاف، گس ملایم و طعمی شیرین که مانند نسیم اوایل فصل ماندگار است، شروع می‌کنیم.

چای سفیدِ کمی تخمیر شده، زلال و عمیق، گویی تمام عصاره آسمان و زمین را در یک جرعه آرامش‌بخش جمع کرده است؛ چای زرد شان تویئت، عطر میوه رسیده را با کمی رایحه گل‌های وحشی، طعمی ملایم و طعمی شیرین و عمیق مانند جویباری از خاطرات که بی‌صدا به عقب سرازیر می‌شوند، دارد.

و در نهایت، چای اولانگ با گل‌های ماگنولیا، خنک همچون رویای تابستانی، آرامشی وصف‌ناپذیر به جا می‌گذارد.

گفتگوی چای در SANH فقط برای نوشیدن نیست، بلکه فرصتی است برای یادگیری چگونگی گوش دادن به زمزمه‌های چای.

SANH با انتخاب چای سنتی ویتنامی، رویای نزدیک‌تر کردن محصولات کشاورزی ویتنام به عموم مردم در داخل و خارج از کشور را گرامی می‌دارد. عکس: TT

از رنگ آب درون فنجان، پیچ و تاب هر برگ خشک چای، تا عطر ماندگار در ظروف چینی و طعم ماندگار چای بر نوک زبان. هر جزئیات به ظاهر ساده، وقتی با سکوت درک شود، به دروازه‌ای به دنیای طعم‌های سنتی تبدیل می‌شود که سرشار از عمق فرهنگی مردم ویتنام است.

سانه (SANH) برای «صحبت‌های چای» آیین‌های پیچیده‌ای ایجاد نمی‌کند. فقط چند میز چوبی و هشت صندلی، به اندازه‌ای که گفتگو محو نشود، به طوری که هر مهمان به یک همراه تبدیل شود، نه فقط یک شنونده.

چای مثل قدیم ریخته می‌شود: روستایی، آرام، مثل روشی که پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌هایمان روی ایوان می‌نشستند، جرعه جرعه چای می‌خوردند و داستان‌هایی درباره روستا، داستان‌هایی درباره فصل‌ها تعریف می‌کردند...

هیچ فیلمنامه‌ای وجود ندارد، راوی گفتگوی چای نه هنرمند است و نه ادعای تخصص دارد. او فقط شخصی است که عاشق چای است، با چای زندگی می‌کند و به چای ایمان دارد.

داستان چای در SANH همچنین داستانی در مورد محصولات کشاورزی ویتنامی دارد.

اینجا هیچ چای وارداتی وجود ندارد. SANH فقط چای کشت شده از سرزمین مادری را انتخاب می‌کند، چایی که با آفتاب و باران وطن زیسته، هوای محلی را تنفس کرده و با دستان مردم ویتنام گرامی داشته شده است.

«SÁNH از یک میل ساده برای نزدیک‌تر کردن محصولات کشاورزی ویتنامی به کاربران داخلی و بین‌المللی، از طریق نوشیدنی‌های آشنای روزمره، ساخته شده است.» - لی مین بائو، یکی از بنیانگذاران SÁNH، به اشتراک گذاشت.

از آنجا، SANH معیار روشنی برای ۱۰۰٪ ویتنامی بودن تعیین می‌کند: محصولات ویژه ویتنامی، تولید شده در ویتنام، متعلق به مردم ویتنام.

بنابراین، «داستان چای» در SANH فقط یک سفر لذت‌بخش نیست، بلکه راهی برای ارتباط با کشاورزی اخلاقی، با ریشه‌های محلی و قدردانی است.

راستش را بخواهید، همه در نگاه اول «عاشق چای» نمی‌شوند. اما اگر می‌خواهید ساعتی آرام داشته باشید، قلبتان را تازه کنید، جوانه‌های چشایی‌تان را باز کنید و بگذارید داستان کوچک چای به دل یک یکشنبه‌ی شلوغ برود، سعی کنید با SÁNH بنشینید.

منبع: https://baodanang.vn/chuyen-tro-chuyen-tra-3297995.html