داستان پیرامون دانه برنج «داغ».

Việt Nam•10/08/2023

برای بهره‌گیری از این فرصت، اداره تولید محصولات کشاورزی دستور کاشت ۵۰ هزار هکتار برنج اضافی در فصل پاییز و زمستان را صادر کرد. بینه توآن محصول پاییز و زمستان ندارد و به گفته رهبران اداره کشاورزی و توسعه روستایی بینه توآن، افزایش سطح زیر کشت برنج غیرممکن است زیرا دیگر زمین مناسبی برای کشت برنج در استان وجود ندارد، به جز مناطقی که قبلاً برای کشت برنج استفاده می‌شدند و بعداً به کشت میوه اژدها تبدیل شدند که بی‌اثر بودن آن ثابت شد.

۱. در این زمان، برنج در مناطق مختلف استان در حال برداشت است و کشاورزان از قیمت بسیار بالای برنج بسیار خوشحال هستند. قیمت‌ها بسته به نوع برنج متفاوت است، اما انواع برنج باکیفیت که توسط مشاغل و بازرگانان برای صادرات خریداری می‌شوند، بالاترین قیمت‌ها را دارند. به عنوان مثال، در مزارع منطقه باک بین، در حالی که برنج ML 48 با قیمت ۷۱۰۰ تا ۷۳۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم تازه و ۸۲۰۰ تا ۸۳۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم خشک قیمت دارد، برنج دای تام ۸ با قیمت ۷۸۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم تازه و حدود ۸۵۰۰ تا ۸۶۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم خشک خریداری می‌شود. در منطقه دوک لین، برنج OM 5451 که دانه‌های با کیفیت خوب و مناسب برای صادرات تولید می‌کند، نیز با قیمتی ۲۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بالاتر از سایر انواع برنج دانه گرد فروخته می‌شود و در مزرعه به ۶۷۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم می‌رسد. در منطقه تان لین، جایی که سیل اخیر بر محصولات برنج تأثیر گذاشت و عملکرد را 30 درصد کاهش داد، قیمت برنج نیز نوسان داشته است. قیمت انواع برنج OM حدود 300 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بالاتر از سایر گونه‌ها است، در حال حاضر 7000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم برای برنج تازه است که در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته 500 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است.

پنجشنبه-هو-ن.-لان-۱-.jpg — برداشت برنج در Tánh Linh. عکس: N.Lân

اگر قیمت برنج به بالاترین سطح خود در سال‌های اخیر رسیده است، قیمت برنج نیز به شدت افزایش یافته است، حتی با وجود اینکه هیچ نشانه‌ای از کمبود در بازار وجود ندارد. دلیل این امر این است که در اوایل آگوست 2023، وزارت صنعت و تجارت سندی فوری در مورد هماهنگی در تثبیت بازار برنج به کمیته‌های مردمی استان‌ها و شهرهای تحت کنترل دولت مرکزی ارسال کرد. با این حال، قیمت انواع برنج در شهر فان تیت در مقایسه با دو هفته پیش حدود 15 تا 20 درصد افزایش یافته است. دلایل زیادی وجود دارد، اما به گفته فروشندگان، عامل اصلی افزایش روزانه صادرات برنج ویتنام است.

تنها اکنون، زمانی که داستان صادرات برنج ویتنام به اوج خود رسیده است، همه، چون تا حدودی روزانه برنج می‌خورند، دلیل آن را می‌دانند: عرضه جهانی غذا با کمبود مواجه است و مساحت زمین‌های کاشته شده با محصولات غذایی در بسیاری از کشورها از بین رفته است. علاوه بر این، بسیاری از کشورها به دلیل ترس از اینکه ال نینو باعث کمبود عرضه برنج شود، خرید برنج خود را نه تنها برای مصرف، بلکه برای ذخیره نیز افزایش می‌دهند. در همین حال، هند و بسیاری از کشورهای دیگر همزمان صادرات برنج را ممنوع کرده‌اند و فرصتی برای برنج ویتنامی ایجاد کرده‌اند. برای بهره‌گیری از این فرصت، وزارت تولید محصولات کشاورزی دستور کاشت 50،000 هکتار برنج اضافی را در محصول پاییزه-زمستانه صادر کرده است. بینه توآن محصول پاییزه-زمستانه ندارد و به گفته رهبران وزارت کشاورزی و توسعه روستایی بینه توآن، افزایش سطح زیر کشت برنج غیرممکن است زیرا دیگر زمین مناسبی برای کشت برنج در استان وجود ندارد، به جز مناطقی که قبلاً برای کشت برنج استفاده می‌شدند و بعداً به کشت میوه اژدها تبدیل شدند که بی‌اثر بودن آن ثابت شد.

nh-n.-lan-2-.jpg — ریشه‌کن کردن گیاهان میوه اژدها. عکس: N.Lân

۲. در واقع، قیمت بالای برنج نتایج مثبتی در ایجاد و گسترش تولید پیشرفته در مناطق کلیدی کشت برنج استان داشته است. واضح است که این امر باعث تقویت و گسترش ارتباطات تولید برنج بین مشاغل، تعاونی‌ها و کشاورزان شده است. این ارتباطات که مدت‌ها به دلیل موانع موجود در روش‌های تولید سنتی و مدرن و برداشت‌های متفاوت در کاربرد فناوری پیشرفته، برای دستیابی به نتایج مطلوب تلاش می‌کردند، در نهایت توسط قیمت‌های نسبتاً پایدار برنج با کیفیت بالا تعیین شدند. اکنون، برنج صادراتی این تفاوت را از طریق قیمت نشان داده است. علاوه بر این، کشاورزان را ترغیب کرده است که جسورانه به انواع برنج با کیفیت بالاتر روی آورند و تکنیک‌های تولید علمی را اتخاذ کنند، از فرسایش خاک جلوگیری کنند و پذیرش بهتر محصولات خود را در بازار تضمین کنند.

علاوه بر این، در برخی مناطق مانند هام توآن باک و باک بین، که سال‌ها پیش، مردم به دلیل قیمت بالای میوه اژدها، کشت برنج را رها کرده و مخفیانه میوه اژدها را علی‌رغم مخالفت‌های دولت کاشتند، اکنون به کشت برنج بازگشته‌اند. این تغییر از برنج به میوه اژدها در این مناطق زمانی امیدهایی برای بهبود درآمد ایجاد می‌کرد. با این حال، زمین‌های پست و سایر شرایط نامناسب به این معنی بود که میوه اژدها فقط در چند سال اول که گیاهان سالم بودند، رشد می‌کرد. حتی در آن زمان، عملکرد میوه به خوبی مناطق مرتفع و شنی با آب فراوان نبود و مانع از فروش با قیمت‌های مطلوب و انباشت سرمایه توسط پرورش‌دهندگان می‌شد. وقتی مشکلاتی پیش آمد، باغ‌ها نه تنها از آفات و بیماری‌های بیشتری رنج می‌بردند، بلکه گیاهان ضعیف می‌شدند و دوره‌های متوالی قیمت‌های پایین، کشاورزان را بدون سرمایه یا انرژی برای ادامه کشت درختان رها می‌کرد. این وضعیت از اواخر سال 2022 تا اوایل سال 2023 به اوج خود رسید، زمانی که بسیاری از باغ‌های میوه اژدها در هام توآن باک و باک بین رها شدند.

اولین-افتخار.jpg — خشک کردن برنج. عکس: N.Lân

قبل از افزایش قیمت برنج، افرادی که باغ‌های میوه اژدها مانند این داشتند، گیاهان میوه اژدها را برای کشت برنج از ریشه در می‌آوردند، زیرا هزینه آن پایین بود و آنها نمی‌دانستند چه چیز دیگری بکارند. اما اکنون، با قیمت بالای برنج، مردم گیاهان میوه اژدهای بیشتری را از ریشه در آورده‌اند و برای محصول بعدی آماده می‌شوند. این چرخه که حدود یک دهه طول کشید، در نهایت سختی‌های کشاورزی و همچنین مضرات کاشت محصولات در زمین نامناسب را نشان می‌دهد. شایان ذکر است که طبق اصول بازار، هیچ محصولی برای همیشه بالا نمی‌ماند و هیچ محصولی برای همیشه پایین نمی‌ماند. به عنوان مثال، قیمت فعلی برنج را در نظر بگیرید. در مورد میوه اژدها، در 10 آگوست، قیمت آن برای خرید عمده در باغ 12000 دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم بود، در حالی که درجه 1 در بازار عمده فروشی 15000 دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم بود. با این قیمت، پرورش دهندگان میوه اژدها سود می‌برند، اما قبلاً بارها پیش آمده است که قیمت‌ها به اندازه کافی پایین بوده که هزینه‌ها را پوشش دهد. اما اگرچه نوسانات قیمت اجتناب‌ناپذیر است و سود و زیان فصلی امری عادی است، نکته کلیدی از واقعیت این است که کشاورزان باید محصولاتی مناسب برای خاک خود انتخاب کنند و باید بر تکنیک‌های کشت تسلط داشته باشند تا محصولات باکیفیتی تولید کنند که پاسخگوی تقاضای بازار باشد تا در نهایت از قیمت‌های بالا بهره‌مند شوند.

منبع