فرصتی طلایی برای ترویج فرهنگ و هنر

وین فوک، به عنوان سرزمینی با سنت فرهنگی دیرینه، هنوز نزدیک به ۴۰۰ جشنواره منحصر به فرد را حفظ می‌کند که ارزش اتحاد جامعه را دارند. این جشنواره‌ها که سالانه برگزار می‌شوند، به ترویج زیبایی فرهنگی متمایز و غذاهای سنتی وین فوک به دوستان دور و نزدیک کمک می‌کنند و جاذبه‌ای برای گردشگران ایجاد می‌کنند و توسعه گردشگری را تقویت می‌کنند.

برنج چسبناک پنج رنگ، یک غذای منحصر به فرد از گروه قومی کائو لان در کمون کوانگ ین (منطقه سونگ لو)، در جشنواره کاشت برنج به گردشگران معرفی شد. عکس: کیم لی

جشنواره تای تین (تام دائو) هر ساله در دومین ماه قمری برای بزرگداشت و ابراز قدردانی از شایستگی‌های ملکه مادر تای تین - لانگ تی تیئو، که به پادشاه هونگ هفتم در مبارزه با مهاجمان و محافظت از مرزها کمک کرد، برگزار می‌شود.

رفیق دو کوک ترونگ، رئیس هیئت مدیره منطقه دیدنی تای تین، گفت: «جاذبه ویژه گردشگران در جشنواره تای تین، ترکیب منحصر به فرد پرستش الهه مادر و فرهنگ بودایی است. روز اصلی جشنواره شامل آیین‌های مختلفی مانند حرکت دسته‌جمعی الهه مادر ملی، تقدیم عود و پرستش الهه مادر، همراه با فعالیت‌های فرهنگی، ورزشی و هنری سنتی مانند آواز وان و آواز چائو وان درباره سه قلمرو و پرستش الهه مادر تای تین، جشنواره آوازهای محلی و بازی‌های سنتی مانند طناب‌کشی، چوب‌بازی، خروس‌بازی، مسابقه گونی، گرفتن مارماهی در شیشه و کشتی سنتی خواهد بود...»

در کنار آیین‌های منحصر به فرد، فضای جشنواره به دلیل فرهنگ متمایز گروه قومی سن دیو نیز جذاب است که از طریق لباس‌های سنتی و اجرای آهنگ‌های محلی سونگ کو بیان می‌شود.

جشنواره امسال همچنین شامل یک نمایشگاه تجاری است که محصولات محلی OCOP (یک کمون، یک محصول) را به نمایش می‌گذارد و صنایع دستی سنتی، محصولات کشاورزی، نوشیدنی‌ها و غذاهای محلی معروف استان را معرفی می‌کند و برای جذب گردشگران جذابیت ایجاد می‌کند.

در جشنواره تای تین، بازدیدکنندگان می‌توانند از بسیاری از غذاهای خاص مردم محلی لذت ببرند. خانم نگوین تی نگویت، مالک رستوران ون هوا در منطقه مسکونی دن تونگ، شهر دای دین، گفت: «در طول فصل جشنواره، رستوران روزانه از ۱۰۰ تا ۲۰۰ مهمان پذیرایی می‌کند. این رستوران همیشه بر بهبود کیفیت خدمات تمرکز دارد؛ تقویت تبلیغ و معرفی غذاهای خاص و محصولات محلی مانند چایوت، گوشت گراز وحشی، گربه‌ماهی، ماهی خاویاری، برنج چسبناک پخته شده در لوله‌های بامبو، ماهی گوبی نهر، شاخه‌های بامبو، شراب برنج چسبناک، کیک برنج چسبناک کوهان‌دار، غذاهای گیاهی... به گردشگران. این رستوران همیشه ایمنی و بهداشت مواد غذایی را در اولویت قرار می‌دهد و با قیمت‌های ذکر شده می‌فروشد تا تأثیر خوبی بر گردشگران بگذارد.»

غرفه نمایش غذای گروه قومی کائو لان در کمون کوانگ ین در جشنواره کاشت برنج، بسیاری از مردم محلی و گردشگران را از سراسر جهان برای بازدید و لذت بردن از غذاها به خود جذب کرد. عکس: کیم لی

جشنواره «پایین رفتن به مزارع» (که با نام جشنواره «لانگ تونگ» نیز شناخته می‌شود) که هر ساله در ماه ژانویه برگزار می‌شود، یک سنت فرهنگی زیبای گروه قومی کائو لان در کمون کوانگ ین (منطقه سونگ لو) است. این جشنواره سنتی باستانی به معنای ابراز آرزوهای مردم برای سالی پربار، برداشت فراوان، سلامتی برای همه و صلح، گرمی و رفاه برای همه خانواده‌ها است.

این جشنواره از دو بخش تشکیل شده است: بخش تشریفاتی و بخش جشن. بخش تشریفاتی شامل مراسم تقدیم، مراسم تقدیم عود و دعا برای برداشت خوب محصول است. پیشکش‌ها با دقت تهیه می‌شوند، از جمله برنج چسبناک، مرغ تشریفاتی، میوه‌ها، کیک‌های پرنده‌شکل و کیک‌های موش‌شکل. این کیک‌ها و برنج چسبناک پنج رنگ، همگی از غذاهای مخصوص گروه قومی کائو لان هستند. کیک‌های پرنده‌شکل، که از برنج چسبناک کوهستانی پیچیده شده در برگ‌های پاندان وحشی تهیه می‌شوند، به طرز استادانه‌ای شکل داده شده‌اند و عطر و طعم متمایزی دارند.

به گفته آقای تران ون کوان، رئیس روستای خوم موی، کمون کوانگ ین، کیک‌های به شکل پرنده و کیک‌های به شکل موش در بین گردشگرانی که در جشنواره کاشت برنج شرکت می‌کنند بسیار محبوب هستند. بسیاری از گردشگران همچنین با افسانه‌های پشت این کیک‌ها آشنا می‌شوند و با راهنمایی مردم محلی یاد می‌گیرند که چگونه آنها را درست کنند.

جشنواره «داون تو د فیلدز» علاوه بر غذاهای متمایزش، جشن‌های پرشوری را نیز با رقص‌های سنتی و آهنگ‌های محلی، همراه با بسیاری از بازی‌های سنتی برگزار می‌کند. برگزاری سالانه جشنواره «داون تو د فیلدز» به حفظ و حراست از فرهنگ سنتی زیبای جوامع اقلیت‌های قومی کمک می‌کند.

جشنواره‌ها، فراتر از اهمیت صرفاً مذهبی خود، فضایی برای فعالیت‌های فرهنگی جامعه ایجاد می‌کنند و به آموزش ارزش‌های سنتی برای نسل جوان، تقویت ارتباط با ریشه‌هایشان و ایجاد یک سبک زندگی متمدن و بافرهنگ کمک می‌کنند. ترویج ارزش‌های فرهنگی و آشپزی این جشنواره‌ها، انگیزه‌ای برای توسعه گردشگری و افزایش درآمد مردم محلی خواهد بود.

برای افزایش جذابیت برای گردشگران، روش‌های تبلیغاتی و ارائه فرهنگ آشپزی منحصر به فرد باید به طور مداوم نوآوری شوند؛ کاربرد فناوری اطلاعات در احیا، حفظ و ترویج ارزش‌های فرهنگی سنتی باید تقویت شود؛ و رویکردهای متنوعی برای معرفی ویژگی‌ها و محصولات فرهنگی محلی به گردشگران باید توسعه یابد تا از پتانسیل‌ها و مزایای آن به طور مؤثر بهره‌برداری شود.

کوین هونگ

منبع: https://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/124370/Co-hoi-vang-quang-ba-van-hoa-am-thuc