آیا خوردن سر و پوسته میگو اشکالی ندارد؟

میگو یک غذای مغذی است. این غذا حاوی بیش از 9 ویتامین و ماده معدنی مختلف است.

طبق وب‌سایت سلامت Healthline (ایالات متحده آمریکا)، ۸۵ گرم میگو حاوی ۲۰.۴ گرم پروتئین، ۰.۴۳۳ میلی‌گرم آهن، ۲۰۱ میلی‌گرم فسفر، ۲۲۰ میلی‌گرم پتاسیم، ۱.۳۹ میلی‌گرم روی، ۳۳.۲ میلی‌گرم منیزیم و ۹۴.۴ میلی‌گرم سدیم است. میگو همچنین یکی از منابع غذایی ید است - یک ماده معدنی ضروری برای عملکرد تیروئید و سلامت مغز.

Có nên ăn đầu và vỏ tôm?- Ảnh 1. — آشپزها باید در نظر داشته باشند که پوسته و سر میگو را نگه دارند.

شاید برایتان جالب باشد

آیا خوردن تربچه به بهبود سلامت کبد کمک می‌کند؟ متخصصان پاسخ می‌دهند.تربچه یک سبزی آشنا و رایج است، با این حال حاوی ترکیبات زیادی است که برای کبد مفید هستند. تربچه نه تنها سرشار از آنتی‌اکسیدان است، بلکه مواد زیست فعالی را نیز فراهم می‌کند که از سیستم سم‌زدایی طبیعی بدن پشتیبانی می‌کنند.

آیا خوردن سیب زمینی شیرین جوانه زده بی خطر است؟پس از مدتی نگهداری، سیب‌زمینی‌های شیرین ممکن است جوانه‌های کوچکی ایجاد کنند. این موضوع باعث نگرانی بسیاری از افرادی می‌شود که معتقدند جوانه‌ها حاوی سموم هستند و این سوال برایشان پیش می‌آید که آیا سیب‌زمینی‌های شیرین جوانه‌زده هنوز برای خوردن بی‌خطر هستند یا خیر.

چگونه یک «مغز دوم» سالم پرورش دهیم؟روده اغلب به عنوان "مغز دوم" تشبیه می‌شود، زیرا دارای شبکه پیچیده‌ای از اعصاب است و ارتباط نزدیکی با مغز دارد.

هنگام تهیه میگو، بسیاری از مردم ترجیح می‌دهند پوسته و سر میگو را جدا کنند تا غذا جذاب‌تر و خوردن آن آسان‌تر شود. با این حال، طبق گفته Tasting Table ، آشپزها باید هنگام پخت، پوسته و سر میگو را نگه دارند.

بر این اساس، پوسته میگو حاوی مولکول‌های ریبونوکلئوتیدی خاصی است. پختن میگو با پوسته به این ماده اجازه می‌دهد تا به گوشت نفوذ کند و طعم آن را بهبود بخشد. علاوه بر این، هنگام استفاده از روش‌های پخت و پز در دمای بالا، باقی گذاشتن پوسته یک سد محافظ ایجاد می‌کند و گوشت میگو را سالم نگه می‌دارد.

علاوه بر این، پوسته و سر میگو حاوی کیتین است که می‌تواند رشد باکتری‌های سالم روده را تحریک کند. وقتی این باکتری‌ها سالم باشند، می‌توانند به هضم غذا کمک کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند.

یک مطالعه علمی همچنین نشان داد که سر برخی از گونه‌های میگو حاوی لیپیدهایی است که ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش دهد. علاوه بر این، طبق گفته موسسه ملی بهداشت ایالات متحده، سر میگو سرشار از پروتئین، اسیدهای چرب امگا ۳ و آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند آستاگزانتین و سلنیوم است که به محافظت از سلول‌های بدن کمک می‌کنند.

با وجود ارزش غذایی میگو، متخصصان توصیه می‌کنند افرادی که به غذاهای دریایی حساسیت دارند، کلسترول بالا دارند، سرفه می‌کنند، آسم دارند یا مشکلات گوارشی دارند، مصرف میگو را محدود کنند.

بافت جویدنی پوسته میگو عمدتاً به دلیل رطوبت موجود در آن است. بنابراین، برای ترد شدن پوسته‌ها و راحت‌تر خوردن آنها، آشپزها باید از حرارت بالا برای از بین بردن مقداری از رطوبت استفاده کنند. یکی از این روش‌ها سرخ کردن است. علاوه بر این، طبق گفته americatestkitchen ، برای خوردن راحت پوسته‌ها، مصرف‌کنندگان باید میگوهایی با اندازه متوسط را انتخاب کنند.

شاید برایتان جالب باشد

۳ نوع دانه غنی از فیبر که برای روده مفید هستند.نفخ، یبوست، آکنه و خستگی مداوم همگی می‌توانند از یک روده "بیش از حد پر" ناشی شوند. تعداد کمی از مردم می‌دانند که فقط سه نوع دانه رایج می‌توانند به طور طبیعی روده‌ها را تمیز کنند، حرکات دودی را تحریک کنند و باکتری‌های مفید را به طور موثر تغذیه کنند.