آیا برای کاهش وزن باید به جای برنج سیب زمینی شیرین بخورم؟

سیب‌زمینی شیرین یکی از غذاهای آشنا برای کاهش وزن است. سیب‌زمینی شیرین حاوی کربوهیدرات‌های خوب است، شاخص گلیسمی پایینی دارد و به حفظ انرژی بدن برای مدت طولانی‌تر کمک می‌کند.

علاوه بر این، سیب‌زمینی شیرین مواد مغذی زیادی مانند ویتامین‌های A، C، D، E، K، B6 و سایر مواد معدنی مفید برای بدن را فراهم می‌کند که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. این ماده غذایی همچنین سرشار از فیبر و پروتئین حیوانی است، بنابراین غذای مناسبی برای رژیم کاهش وزن است.

چرا سیب زمینی شیرین برای کاهش وزن مفید است؟

طبق مقاله ای در روزنامه Health & Life، سیب زمینی شیرین حاوی فیبر زیادی است که آب را جذب کرده و احساس سیری را برای مدت طولانی افزایش می دهد. علاوه بر این، فیبر موجود در سیب زمینی شیرین بنفش نیز به جلوگیری از تجمع چربی در غذا هنگام ورود به بدن کمک می کند.

علاوه بر این، میزان نشاسته موجود در سیب‌زمینی شیرین تنها نصف برنج سفید است، بنابراین خوردن سیب‌زمینی شیرین به کاهش هوس‌های غذایی کمک می‌کند، باعث می‌شود مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید و در نتیجه به کاهش وزن مؤثر کمک می‌کند.

علاوه بر این، سیب‌زمینی شیرین شاخص گلیسمی پایینی دارد، کربوهیدرات خوبی دارد و سرشار از فیبر است، بنابراین به سیستم گوارش کمک می‌کند تا مواد مغذی را به آرامی جذب کند، تولید قند خون و تولید انسولین را در سطح نرمال تثبیت کند، بنابراین سلامت بهبود می‌یابد و بدن می‌تواند به راحتی با فرآیند کاهش وزن سازگار شود.

سیب‌زمینی شیرین یکی از غذاهای "طلایی" برای کاهش وزن است. (عکس: Pixabay)

آیا برای کاهش وزن باید به جای برنج سیب زمینی شیرین بخورم؟

دکتر دوآن تی تونگ وی (رئیس سابق بخش تغذیه بیمارستان ۱۹۸) در برنامه «سلامت و زندگی» اظهار داشت که سیب‌زمینی شیرین بسیار مفید است اما نمی‌توان آن را جایگزین برنج کرد.

به گفته دکتر وی، علاوه بر مواد مغذی مفید برای سلامتی، سیب‌زمینی شیرین یکی از غذاهایی است که حاوی مقدار زیادی قند است، به خصوص سیب‌زمینی شیرین عسلی. خوردن سیب‌زمینی شیرین هر روز به جای برنج می‌تواند به راحتی منجر به تجمع قند در بدن شود و نه تنها وزن کم نکند، بلکه باعث شود بدن سریع‌تر وزن اضافه کند.

در عین حال، میزان قند انباشته شده در بدن نیز عامل بسیاری از بیماری‌ها مانند دیابت است که جدی‌تر می‌شوند.

برای افرادی که سیستم گوارش ضعیفی دارند، نفخ، سوء هاضمه و باد معده دارند، خوردن مقدار زیادی سیب زمینی شیرین می‌تواند به راحتی ترشح شیره معده را افزایش دهد و باعث سوزش سر دل و رفلاکس اسید شود.

افراد مبتلا به بیماری کلیوی که سیب زمینی شیرین زیادی مصرف می‌کنند، بیشتر در معرض ابتلا به بیماری قلبی نیز هستند. دلیل آن این است که سیب زمینی شیرین حاوی مقدار زیادی فیبر، ویتامین A، به ویژه پتاسیم است. کلیه‌های ضعیف توانایی دفع پتاسیم را محدود می‌کنند که به راحتی می‌تواند اثرات خطرناک دیگری بر سلامتی مانند آریتمی و نارسایی قلبی ایجاد کند.

بنابراین، به افراد مبتلا به بیماری کلیوی حتی توصیه می‌شود که سیب‌زمینی شیرین مصرف نکنند.

سیب‌زمینی شیرین خیلی خوب است اما نمی‌توان آن را جایگزین برنج کرد (عکس: Pixabay)

دکتر نگوین دوی تین، دانشیار موسسه بیوتکنولوژی و غذا، دانشگاه علوم و فناوری هانوی، در روزنامه VnExpress نیز این نظر را ابراز کرد که خوردن سیب‌زمینی شیرین به جای برنج برای کاهش وزن غیرعلمی است.

یک سیب‌زمینی شیرین تازه حاوی ۲۴.۶٪ نشاسته است و افزایش چربی و وزن ناشی از خوردن نشاسته زیاد است. برخی از انواع سیب‌زمینی نیز حاوی قند بالایی هستند، مانند سیب‌زمینی شیرین، بنابراین برای افرادی که کم‌تحرک هستند، هر چه نشاسته بیشتری بخورند، راحت‌تر وزن اضافه می‌کنند.

اگر می‌خواهید با سیب‌زمینی شیرین وزن کم کنید، باید سیب‌زمینی شیرین سفید را به جای سیب‌زمینی شیرین بنفش یا زرد انتخاب کنید. به جای سرخ کردن، سیب‌زمینی‌ها را بخارپز یا آب‌پز کنید. می‌توانید سهم برنج خود را کاهش دهید و سیب‌زمینی بیشتری بخورید، اما نباید آنها را به طور کامل جایگزین کنید. علاوه بر این، باید از گروه‌های غذایی دیگر، سبزیجات سبز فراوان و میوه‌ها استفاده کنید و آب زیادی بنوشید تا تغذیه متعادل داشته باشید و به طور موثر وزن کم کنید.

به طور خلاصه، سیب زمینی شیرین برای سلامتی مفید است، یک غذای موثر برای کاهش وزن است اما نمی‌تواند جایگزین برنج شود. شما باید یک رژیم غذایی علمی، شامل برنج، سیب زمینی شیرین و بسیاری از غذاهای دیگر داشته باشید تا بدن کمبود مواد مغذی نداشته باشد، سپس روند کاهش وزن موفقیت آمیز خواهد بود.

خان آن (سنتز)

منبع