سیب زمینی شیرین یکی از غذاهای آشنا برای کاهش وزن است. سیب زمینی شیرین حاوی کربوهیدرات های خوب است، شاخص گلیسمی پایینی دارد و به حفظ سطح انرژی برای مدت طولانی تری کمک می کند.
علاوه بر این، سیبزمینی شیرین بسیاری از مواد مغذی مفید برای بدن مانند ویتامینهای A، C، D، E، K، B6 و سایر مواد معدنی را که به تقویت سیستم ایمنی کمک میکنند، فراهم میکند. همچنین سرشار از فیبر و پروتئین حیوانی است که آنها را به غذایی عالی برای رژیمهای کاهش وزن تبدیل میکند.
چرا سیب زمینی شیرین برای کاهش وزن مفید است؟
طبق مقالهای در روزنامه Health & Life، سیبزمینی شیرین حاوی فیبر زیادی است که آب را جذب کرده و احساس سیری را افزایش میدهد. علاوه بر این، فیبر موجود در سیبزمینی شیرین بنفش به جلوگیری از تجمع چربیهای حاصل از غذا در بدن کمک میکند.
علاوه بر این، سیبزمینی شیرین تنها نیمی از نشاسته برنج سفید را دارد، بنابراین خوردن سیبزمینی شیرین به کاهش هوسهای غذایی کمک میکند، شما را برای مدت طولانیتری سیر نگه میدارد و در نتیجه به کاهش وزن مؤثر کمک میکند.
علاوه بر این، سیب زمینی شیرین شاخص گلیسمی پایینی دارد، کربوهیدرات خوبی دارد و سرشار از فیبر است که به سیستم گوارش کمک میکند تا مواد مغذی را به آرامی جذب کند، تولید قند خون را تثبیت کند و سطح انسولین را در حد نرمال نگه دارد، در نتیجه سلامت را بهبود میبخشد و سازگاری بدن با کاهش وزن را آسانتر میکند.
سیبزمینی شیرین یکی از غذاهای "طلایی" برای کاهش وزن است. (تصویر: Pixabay)
آیا برای کاهش وزن باید به جای برنج، سیب زمینی شیرین بخورید؟
دکتر دوآن تی تونگ وی (رئیس سابق بخش تغذیه بیمارستان ۱۹۸) با به اشتراک گذاشتن نظرات خود در مورد سلامت و زندگی، اظهار داشت که سیبزمینی شیرین بسیار خوب است اما نمیتوان آن را جایگزین برنج کرد.
به گفته دکتر وی، سیبزمینی شیرین علاوه بر اینکه منبع خوبی از مواد مغذی است، یکی از غذاهایی است که حاوی مقدار نسبتاً زیادی قند است، به خصوص سیبزمینی شیرین عسلی. خوردن روزانه سیبزمینی شیرین به جای برنج میتواند به راحتی منجر به تجمع قند در بدن شود که نه تنها به کاهش وزن کمکی نمیکند، بلکه میتواند باعث افزایش سریع وزن نیز شود.
در عین حال، تجمع قند در بدن میتواند بسیاری از بیماریها مانند دیابت را نیز بدتر کند.
برای افرادی که هضم ضعیفی مانند نفخ و سوء هاضمه دارند، خوردن مقدار زیادی سیب زمینی شیرین می تواند ترشح اسید معده را افزایش دهد و باعث سوزش سر دل و رفلاکس اسید شود.
برای افرادی که بیماری کلیوی دارند، خوردن زیاد سیب زمینی شیرین میتواند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی را نیز افزایش دهد. این به این دلیل است که سیب زمینی شیرین سرشار از فیبر، ویتامین A و به ویژه پتاسیم است. کلیههای ضعیف ظرفیت دفع پتاسیم محدودی دارند که میتواند به راحتی منجر به سایر مشکلات خطرناک سلامتی مانند آریتمی و ضعف قلب شود.
بنابراین، به افراد مبتلا به بیماری کلیوی حتی توصیه میشود که سیبزمینی شیرین مصرف نکنند.
سیبزمینی شیرین خیلی خوب است، اما نمیتوان آن را جایگزین برنج کرد (عکس: Pixabay).
در مصاحبهای با VnExpress، دانشیار دکتر نگوین دوی تین از موسسه بیوتکنولوژی و غذا، دانشگاه علوم و فناوری هانوی، نیز اظهار داشت که خوردن سیبزمینی شیرین به جای برنج برای کاهش وزن غیرعلمی است.
یک سیب زمینی شیرین تازه حاوی ۲۴.۶٪ نشاسته است و افزایش وزن به دلیل مصرف زیاد نشاسته است. برخی از انواع سیب زمینی شیرین نیز حاوی مقادیر بالایی قند هستند، مانند سیب زمینی شیرین عسلی، بنابراین برای افرادی که فعالیت کمتری دارند، خوردن نشاسته بیشتر، افزایش وزن را آسان می کند.
اگر میخواهید با استفاده از سیبزمینی شیرین وزن کم کنید، باید سیبزمینی شیرین سفید را به جای سیبزمینی بنفش یا زرد انتخاب کنید. به جای سرخ کردن یا تفت دادن، باید سیبزمینی شیرین را بخارپز یا آبپز کنید. میتوانید مصرف برنج خود را کاهش دهید و سیبزمینی شیرین بیشتری بخورید، اما نباید برنج را به طور کامل جایگزین کنید. علاوه بر این، باید از گروههای غذایی متنوع دیگر، سبزیجات و میوههای سبز فراوان استفاده کنید و آب زیادی بنوشید تا تغذیه خود را متعادل کنید و به طور موثر وزن کم کنید.
به طور خلاصه، سیب زمینی شیرین سالم و یک غذای موثر برای کاهش وزن است، اما نمیتواند جایگزین برنج شود. شما به یک رژیم غذایی متعادل نیاز دارید که شامل برنج و سیب زمینی شیرین، همراه با بسیاری از غذاهای دیگر باشد تا مطمئن شوید بدن شما برای کاهش وزن موفق کمبود مواد مغذی ندارد.
منبع
نظر (0)