«پس‌انداز» در تا نانگ

کمتر کسی می‌داند که پشت مسیر پیاده‌روی معروف تا نانگ - فان دونگ، بزرگترین منطقه چرای گاومیش و گاومیش در منطقه قرار دارد، دارایی ارزشمندی برای ۷۸ درصد از جمعیت اقلیت‌های قومی اینجا.

گله بوفالوهای آقای یا تونگ

ستون اقتصادی گروه‌های قومی

صبح در تا نانگ با صدای زنگوله‌هایی که از دامنه‌های پوشیده از مه به گوش می‌رسد، آغاز می‌شود. در حالی که گروه‌های کوهنوردی برای فتح «زیباترین مسیر ویتنام» آماده می‌شوند، در روستاهای مردم چورو، نونگ و کهو، ریتم متفاوتی از زندگی آغاز می‌شود: گاومیش‌ها و گاوها برای چرا به چراگاه‌ها برده می‌شوند.

یا تونگ ۶۳ ساله، مردی از اقلیت قومی چورو، در خانه ساده‌اش در روستای توئو نه، با فراغت خاطر آب و ناهار را در سبدش می‌گذارد و آماده می‌شود تا برای چراندن گاومیش‌هایش به آنجا برود. زندگی او با مزارع برنج، مزارع قهوه و... گله گاومیش‌هایش گره خورده است. در سال ۱۹۹۵، زمانی که وضعیت مالی خانواده‌اش هنوز دشوار بود، او شروع به پرورش گاومیش کرد. در ابتدا تعداد گاومیش‌های او تنها چند رأس بود، اما اکنون تعداد آنها به ۱۵ تا ۲۰ رأس رسیده است.

آقای یا تونگ اظهار داشت که پرورش گاومیش به معنای فروش سالانه آنها نیست، بلکه بیشتر به معنای پس‌انداز آنهاست. وقتی او برای تحصیل فرزندانش، ساخت خانه یا یک رویداد بزرگ خانوادگی به پول نیاز دارد، تعدادی از آنها را می‌فروشد.

گله گاومیش آقای یا تونگ هر ساله ۲ تا ۳ گوساله به دنیا می‌آورد. این گله نه تنها منبع درآمد مستقیمی برای خانواده‌اش است، بلکه به خانواده‌اش نیز کمک می‌کند تا در هزینه‌های تولید به میزان قابل توجهی صرفه‌جویی کنند. پیش از این، او از گاومیش‌ها برای شخم زدن مزارع استفاده می‌کرد؛ اکنون، از کود آنها به عنوان کود برای محصولات خود استفاده می‌کند و حتی مقداری از آن را به خانواده‌های همسایه می‌فروشد.

درآمد خانواده او همچنین از یک هکتار مزرعه قهوه و چند هکتار شالیزار برنج تأمین می‌شود. از آنجا که زمین بزرگ نیست، او موفق می‌شود یک هکتار علف را به عنوان غذای کمکی برای دام‌هایش پرورش دهد و پس از برداشت برنج از کاه آن استفاده کند. بیشتر کارها توسط اعضای خانواده انجام می‌شود. کشاورزی و دامداری خانواده یک چرخه حمایتی متقابل را تشکیل می‌دهد که به کاهش هزینه‌ها و به حداکثر رساندن استفاده از محصولات جانبی کشاورزی کمک می‌کند.

برای آقای یا تونگ، گله بوفالو نه تنها بزرگترین دارایی اوست، بلکه چیزی است که او هنگام ازدواج فرزندانش به آنها "بازمی‌گرداند"، روشی بسیار منحصر به فرد برای انباشت ثروت در بین مردم محلی.

آقای یا فین در روستای ما بو (بخش تا نانگ) که فاصله چندانی با روستای توئو نه ندارد، یکی از دامداران نمونه منطقه محسوب می‌شود. او پرورش گاومیش و گاومیش را از سال ۲۰۰۹ آغاز کرد و در مقطعی گله خانواده‌اش به بیش از ۵۰ رأس رسید. آقای یا فین گفت: «زمان‌هایی بود که گاوهای زیادی پرورش می‌دادم، اما مجبور بودم با دقت برنامه‌ریزی کنم و گله را در حد توان خودم نگه دارم.» در حال حاضر، خانواده او از ۱۰ گاو و ۱۳ گاومیش نگهداری می‌کنند. شش گاومیش و گاومیش او در شرف زایمان هستند. سال گذشته، او پنج رأس را فروخت و نزدیک به ۱۰۰ میلیون دونگ ویتنامی درآمد کسب کرد.

آقای یا فین علاوه بر دامداری، ۱.۵ هکتار زمین قهوه دارد که در هر برداشت حدود ۳.۴ تن محصول می‌دهد. کود گاومیش‌ها و گاوهای او برای کوددهی گیاهان قهوه استفاده می‌شود و هزینه کودهای شیمیایی را کاهش می‌دهد. خانواده او همچنین ۴ سائو (تقریباً ۰.۴ هکتار) شالیزار برنج کشت می‌کنند که هم برنج مصرفی و هم کاه برای خوراک دام را تأمین می‌کند. سال‌هاست که آقای یا فین، گاومیش‌ها و گاوها را به عنوان پایدارترین و کم‌خطرترین منبع درآمد خود در مقایسه با محصولات کشاورزی، به ویژه در شرایط آب و هوایی نامساعد، یافته است.

روش انباشت ثروت از طریق گله‌های گاومیش و گاو، همانطور که توسط آقای یا تونگ و آقای یا فین انجام می‌شود، در میان بسیاری از خانوارهای اقلیت قومی در تا نانگ نیز برای مقابله با خطرات فصلی و نوسانات بازار رایج است. با چرای طبیعی، گاومیش و گاو در اینجا هر 15 تا 20 ماه یک بار تولید مثل می‌کنند.

طبق گفته پرورش‌دهندگان و ارزیابی‌های بازار، گاومیش و گاومیش‌هایی که در مراتع طبیعی پرورش می‌یابند و به آنها ورزش کافی داده می‌شود، عضلات سفت، برآمدگی‌های مشخص، رنگ قرمز تیره و چربی کمتری دارند. گوشت آنها به طور طبیعی شیرین، طعم غنی و عطر متمایزی دارد که با گوشت دام‌های پرورش یافته با خوراک صنعتی متفاوت است.

گوشت گاو و گاومیش که به طور طبیعی پرورش یافته‌اند، به دلیل کیفیت و ارزش غذایی برتر، به طور فزاینده‌ای توجه مصرف‌کنندگان را به خود جلب می‌کند. با درک این موضوع، شرکت فرآوری مواد غذایی Ta Nang - Phan Dung با جسارت در ماشین‌آلات و تجهیزات برای تولید گوشت گاو خشک طعم‌دار شده با قهوه Ta Nang - Phan Dung سرمایه‌گذاری کرد. با این حال، با وجود اینکه محصول گوشت گاو خشک طعم‌دار شده با قهوه Ta Nang - Phan Dung گواهینامه 3 ستاره OCOP را دریافت کرده و به دلیل کیفیت و طعم خود مورد استقبال بالای بازار قرار گرفته است، تقاضای فعلی بازار آن هنوز پایدار نیست. این امر نیاز به راه‌حل‌های اضافی برای پشتیبانی از ارتباطات مصرف، ارتقاء محصول و گسترش بازار را برجسته می‌کند تا این محصول ویژه محلی بتواند از مزایا و ارزش خود به طور کامل بهره ببرد.

بزرگترین چراگاه دام در منطقه.

طبق آمار، کمون تا نانگ در حال حاضر گله ای نزدیک به ۹۰۰۰ گاومیش و گاو دارد. این شامل ۲۵۷۷ گاومیش و ۶۲۷۰ گاو است. با این مقیاس، تا نانگ در مقایسه با بسیاری از مناطق همسایه، منطقه بزرگی برای پرورش گاومیش و گاو محسوب می‌شود. در سال‌های اخیر، دولت کمون در پیشگیری و کنترل بیماری‌های فصلی گاومیش و گاو از مردم حمایت و با آنها همکاری کرده است. در نتیجه، مردم می‌توانند با اطمینان خاطر به دامداری بپردازند.

آقای نگوین تین دین، دبیر کمیته حزب کمون تا نانگ، ارزیابی کرد که دامداری در مقیاس بزرگ توسط این منطقه به عنوان یکی از ارکان اقتصادی شناسایی شده و در قطعنامه‌های رهبری و هدایت آن گنجانده شده است. با توجه به مزیت مراتع زیر پوشش جنگلی و مساحت نسبتاً زیادی از زمین‌های باقی مانده برای دامداری، تقریباً ۱۵۰۰ هکتار، کمون در حال برنامه‌ریزی مناطق دامداری متمرکز است و همزمان از مشاغل می‌خواهد که در مقیاس ۲۰ تا ۵۰ هکتار یا بیشتر سرمایه‌گذاری کنند، با هدف ایجاد یک زنجیره ارتباطی بین مردم و مشاغل.

تا نانگ توجه چندین کسب و کار بزرگ دامداری را به خود جلب کرده و امیدهایی را برای شکل‌گیری مدل‌های دامداری در مقیاس بزرگ مرتبط با مردم محلی ایجاد کرده است. با این حال، در حال حاضر، دامداری خانگی همچنان غالب است که با شیوه‌های تولید و شرایط جوامع اقلیت‌های قومی سازگار است.

یکی از جنبه‌های منحصر به فرد دامداری در تا نانگ، ادغام نزدیک بین کشت محصولات کشاورزی و دامپروری است. دام‌ها نه تنها از طریق گوشت و دام‌های پرورشی ارزش افزوده ایجاد می‌کنند، بلکه کود نیز تأمین می‌کنند و به یک چرخه تولید بسته کمک می‌کنند که به مردم در تثبیت زندگی خود کمک می‌کند.

برای بسیاری از بازدیدکنندگان، تا نانگ سرزمینی با تپه‌های سرسبز و دریایی از ابرهای نرم در سپیده دم است. با توجه به اینکه ۷۸ درصد از جمعیت آن را اقلیت‌های قومی تشکیل می‌دهند، این سرزمین همچنین سرزمین بوفالو و گاو و خانواده‌هایی است که در طول سال‌ها بی‌سروصدا معیشت خود را می‌گذرانند.

تا نانگ به تدریج در حال تبدیل شدن به یک منطقه تخصصی دامپروری است، جایی که معیشت سنتی به نیروی محرکه توسعه تبدیل شده، از اکوتوریسم حمایت می‌کند و به شکل‌گیری یک مدل توسعه هماهنگ بین مردم، جنگل‌ها و بازارها کمک می‌کند.

کشاورزان در تا نانگ عمدتاً درآمد خود را از تولیدات کشاورزی به دست می‌آورند و تقریباً ۶۰۸۸ هکتار زمین را زیر کشت دارند. این شامل بیش از ۲۵۰۰ هکتار قهوه، ۱۰۵۰ هکتار برنج و حدود ۴۰۰ هکتار محصولات کوتاه‌مدت است.

منبع: https://baolamdong.vn/cua-de-danh-o-ta-nang-414773.html