داک نونگ: سبک جدید کشت کاکائو، سود صدها میلیون دونگ

داک نونگ اقتصاد چرخشی را در صنعت کاکائو ترویج می‌دهد و به بهبود بهره‌وری، کیفیت و بهره‌وری اقتصادی برای مردم کمک می‌کند.

تغییر چهره درختان کاکائو

در طول ۳ سال گذشته، پروژه اقتصاد چرخشی در تولید کاکائو: از دانه‌های کاکائو تا شکلات تخته‌ای - که توسط اتحادیه اروپا تأمین مالی شده است - شیوه‌های کشت کاکائو توسط مردم در ارتفاعات مرکزی، از جمله داک نونگ را تغییر داده است.

بسیاری از مناطق کشت کاکائو به صورت چرخشی گسترش یافته‌اند و به مردم کمک کرده‌اند تا درآمد خود را افزایش داده و زندگی خود را بهبود بخشند. صنعت کاکائو در استان‌های ارتفاعات مرکزی به طرز چشمگیری توسعه یافته است.

پروژه اقتصاد چرخشی در تولید کاکائو به افزایش درآمد و حفاظت از محیط زیست برای مردم محلی کمک می‌کند.

این پروژه از ژوئیه ۲۰۲۲ تا ژوئیه ۲۰۲۶ در داک نونگ، داک لاک ، گیا لای و برخی استان‌های جنوب شرقی اجرا خواهد شد. هدف اول این پروژه بهبود ظرفیت کشت و تولید کاکائو در جامعه است.

تا آوریل ۲۰۲۵، این پروژه به ۱۱۶۳ نفر از مسئولان تعاونی‌ها، کسب‌وکارها و کشاورزان کلیدی کمک کرده است تا ظرفیت تولید کاکائوی خود را از طریق دوره‌های آموزشی بهبود بخشند.

این پروژه، راهکارهای اقتصادی چرخشی در تولید کاکائو را به‌روزرسانی و به مردم منتقل کرده است. حدود 30 درصد از خانوارهای شرکت‌کننده در این پروژه با به‌کارگیری دانش و مهارت‌های آموزش‌دیده در کشت کاکائو، درآمد خود را بهبود بخشیده‌اند.

خانواده آقای کام با بین در هملت ۲، داک ویل کمون، کو جوت (داک نونگ) بیش از ۷۰۰ درخت کاکائو را در ۷ سائو زمین تولیدی پرورش می‌دهند. به گفته آقای بین، زمانی بود که او می‌خواست درختان کاکائو را قطع کند زیرا قیمت قهوه و فلفل بالاتر بود.

اما در سال‌های اخیر، بازار کاکائو رونق گرفته و قیمت‌ها پایدارتر شده‌اند. با به‌کارگیری روش‌های کشاورزی چرخشی، آفات و بیماری‌ها به خوبی مدیریت می‌شوند، بنابراین او تصمیم گرفت باغ کاکائوی خود را حفظ کند.

به گفته آقای کام با بین در روستای شماره ۲، بخش داک ویل، کو جوت (داک نونگ)، مدل اقتصاد چرخشی به کشاورزان کمک می‌کند تا در کشت کاکائو مسئولیت‌پذیرتر باشند.

آقای بین گفت: «در کنار برخی دیگر از محصولات کشاورزی، قیمت کاکائو به طور مداوم به شدت افزایش یافته است، در حال حاضر ۱۵۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر کیلوگرم میوه تازه و بیش از ۱۸۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر کیلوگرم دانه خشک است. با قیمت فعلی، امیدوارم حدود ۳۰۰ میلیون دونگ ویتنامی از باغ کاکائو سود ببرم.»

خانواده خانم نگوین تی هوا در کمون توآن آن، ناحیه داک میل (داک نونگ) نیز بیش از ۱۵ سال است که کاکائو کشت می‌کنند، اما او هرگز قیمت‌ها را به اندازه امسال بالا ندیده است.

خانواده خانم هوآ در دوره تجاری ۱.۳ هکتار کاکائو دارند. به لطف اعمال فعال اقدامات تولید ایمن و بسته طبق مدل اقتصادی چرخشی، باغ کاکائو به بهره‌وری و کیفیت بالایی دست یافته است.

این پروژه انتظار دارد که تا پایان سال، به لطف کاربرد فناوری تولید تجدیدپذیر، درآمد ۳۵۰۰ کشاورز افزایش یابد؛ ۵۰۰ نفر شغل بهتری پیدا کنند؛ ۶ کسب‌وکار به اقتصاد چرخشی روی آورند؛ و ۴۰۰۰ تن کاکائو فرآیندهای تولید بهتری داشته باشند.

ارتقای سطح صنعت کاکائو

به گفته آقای باخ تان توان، مدیر مرکز توسعه اجتماعی (CDC) - واحد مجری پروژه - این پروژه 6 مدل ساخته است که نشان‌دهنده راه‌حل‌های اقتصادی چرخشی برای صنعت کاکائو هستند.

مجموعه‌ای از دستورالعمل‌ها برای راه‌حل‌های اقتصادی چرخشی در صنعت کاکائو تدوین، استانداردسازی و به‌طور گسترده در مناطق مرتفع مرکزی و چندین استان دیگر منتشر شده است.

این پروژه دو مطالعه موردی در مورد تولید کاکائو انجام داده و آنها را منتشر کرده است. علاوه بر این، ۲۶ فعالیت کمک فنی توسط این پروژه با شرکای تجاری و تعاونی‌ها برای ترویج راه‌حل‌های اقتصاد چرخشی در کشاورزی کاکائو اجرا شده است.

آقای وو وان نگی، مدیر تعاونی کشاورزی کرونگ نو، پیشگام در ساخت یک منطقه تولید کاکائو مطابق با استانداردهای تولید ایمن در کمون تان تان، منطقه کرونگ نو (داک نونگ)

پیش از این پروژه، کشاورزان داک نونگ هنوز به روش سنتی کاکائو را کاشت و برداشت می‌کردند. مردم عمدتاً از دانه‌های کاکائو برای تهیه محصولات شکلاتی استفاده می‌کردند.

در حالی که دانه‌های کاکائو تنها کمتر از ۱۰٪ از کل توده دانه‌های کاکائو را تشکیل می‌دهند، ارزش اقتصادی بالایی ندارند. محصولات اضافی مانند پوسته، برگ و غیره دانه‌های کاکائو اغلب در باغ ریخته می‌شوند و باعث آلودگی و تولید مقادیر زیادی گازهای گلخانه‌ای می‌شوند.

«

کسب‌وکارهای صنعت کاکائو آماده تغییر هستند، اما به یک جهت‌گیری مشخص نیاز دارند که هم مؤثر و هم سودآور باشد. این همچنین پایه و اساس اعمال اقتصاد چرخشی به سایر محصولات کشاورزی مانند قهوه، فلفل، دوریان، ماکادمیا و ... و گسترش آن به بسیاری از مناطق ویتنام است.

آقای باخ تان توان، مدیر مرکز توسعه اجتماعی (CDC)

با این حال، از زمان اجرای پروژه کشت دایره‌ای کاکائو، با پشتیبانی فنی موسسه محیط زیست کشاورزی، تمام قسمت‌های اضافی باقی‌مانده از درختان کاکائو مانند پوسته، برگ و ساقه به مواد مفید تبدیل شده‌اند.

پوسته‌های کاکائو به کمپوست تبدیل می‌شوند و به یک ماده‌ی مغذی غنی از مواد مغذی برای اصلاح خاک تبدیل می‌شوند؛ پوسته‌های تخمیر شده به عنوان خوراک دام استفاده می‌شوند. علاوه بر این، پیرولیز پوسته‌های کاکائو برای تولید بیوچار نیز استفاده می‌شود که به بهبود ساختار خاک، تحریک رشد گیاه و کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای از طریق ذخیره کربن در خاک کمک می‌کند.

این روش‌ها به کشاورزان کمک می‌کند تا هزینه‌های ورودی در تولید کاکائو را کاهش دهند، بازده محصول را افزایش دهند و به طور مؤثر از محیط زیست محافظت کنند.

محصولات کاکائوی شرکت تعاونی کشاورزی کرونگ نو

آقای باخ تان توان گفت: «علاوه بر مدل توسعه اقتصادی چرخشی در تولید کاکائو، پروژه اتحادیه اروپا به بیدار کردن پتانسیل محصولات کشاورزی ویتنام نیز کمک می‌کند. این امر از طریق یک روش مدیریتی جدید، سازگاری با تغییرات اقلیمی و برآورده کردن نیازهای بالای بازارهای پرتقاضا انجام می‌شود.»

داک نونگ حدود ۴۰۰ هکتار کاکائو دارد که عمدتاً در منطقه داک میل (که شرکت دوک لاپ نزدیک به ۱۷۰ هکتار از آن را در اختیار دارد)، کرونگ نو، کو جوت، داک سونگ... متمرکز شده است. درختان کاکائو به طور انحصاری یا به صورت مخلوط با درختان بادام هندی و کائوچو کشت می‌شوند. بهره‌وری کاکائو می‌تواند به ۲.۵ تا ۳ تن در هکتار برسد. میانگین قیمت فعلی دانه‌های خام کاکائو از ۶۰،۰۰۰ تا ۷۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است.

منبع: https://baodaknong.vn/dak-nong-trong-ca-cao-kieu-moi-lai-tram-trieu-dong-251588.html