احیای صنعت فرآوری

پس از ادغام، استان جدید فو تو دارای مساحت وسیع، منابع فراوان و به ویژه قدرت برتر در تولید محصولات کشاورزی است. این امر پایه و اساس مهمی برای این منطقه جهت ارتقای توسعه صنعت فرآوری کشاورزی است - بخشی کلیدی در استراتژی افزایش ارزش افزوده و ایجاد انگیزه برای تبدیل مدل رشد روستایی به سمت پایداری و نوسازی.

فو تو محل تلاقی سه منطقه با شرایط جغرافیایی، آب و هوا و محصولات متفاوت است، اما آنها به طور طبیعی مکمل یکدیگرند. هوا بینه منطقه‌ای کوهستانی با زمین‌های وسیع و آب و هوای معتدل است که برای سبزیجات معتدل، میوه‌های خاص، گیاهان دارویی و دامداری آزاد مناسب است. محصولاتی مانند پرتقال کائو فونگ، پوملو قرمز تان لاک، مرغ‌های تپه‌ای لاک سون، گاو موونگ و سبزیجات ارگانیک لوونگ سون مدت‌هاست که به دلیل کیفیتشان بسیار مورد توجه قرار گرفته‌اند.

در همین حال، استان سابق فو تو، منطقه‌ای در مرکز کشور با سابقه طولانی در تولید محصولات کشاورزی و جنگلداری است. این منطقه از نقاط قوت خود در زمینه چای، کاساوا، برنج مخصوص، چوب‌های زراعی، محصولات بامبو و خیزران و سیستم رودخانه‌ای و جویباری مناسب برای حمل و نقل برخوردار است. مناطق وسیع تولید مواد خام مانند چای تان با، برنج چسبناک گا گی و نشاسته کاساوا ها هوآ، همگی منابع مهم محصولات کشاورزی هستند که می‌توانند فرآوری بیشتر را تأمین کنند.

فرآیند فرآوری گوشت گاو با استفاده از فناوری مدرن در کارخانه Vinabeef Tam Đảo.

در وین فوک، با وجود صنعت تولیدی برجسته‌اش، هنوز مناطق کشاورزی قوی مانند سونگ لو، لاپ تاچ و تام دائو وجود دارد که از مزایای درختان میوه، دامداری و مناطق تولید سبزیجات پاک که به مناطق شهری خدمات ارائه می‌دهند، برخوردارند.

این ادغام، فضای توسعه جدیدی ایجاد می‌کند که در آن سه منطقه اقتصادی کشاورزی می‌توانند یک کمربند مواد خام بسته، به هم پیوسته و متقابلاً حمایت‌کننده تشکیل دهند. این یک مزیت نادر برای توسعه صنعت فرآوری کشاورزی به شیوه‌ای سیستماتیک، در مقیاس بزرگ و پایدار است.

با این حال، واقعیت نشان می‌دهد که صنعت فرآوری کشاورزی در هر سه استان هنوز محدودیت‌های زیادی دارد. مقیاس تأسیسات تولید عمدتاً کوچک، پراکنده و دستی است. فناوری فرآوری قدیمی است و الزامات بازار مدرن را برآورده نمی‌کند و منجر به ضایعات بالای پس از برداشت و کیفیت ناپایدار محصول می‌شود.

علاوه بر این، ارتباط بین منابع مواد اولیه، مشاغل فرآوری و بازارهای مصرف همچنان ضعیف و ناپایدار است. بسیاری از محصولات کشاورزی حجم تولید بالایی دارند اما فاقد بازارهای فروش پایدار هستند، در معرض دستکاری قیمت قرار می‌گیرند یا باید به صورت تازه و با قیمت پایین فروخته شوند. پدیده «برداشت زیاد، قیمت پایین» سالانه تکرار می‌شود.

یکی دیگر از معایب، فقدان برندسازی برای محصولات فرآوری شده است. بسیاری از محصولات محلی با کیفیت خوب، استاندارد نشده‌اند، نشانه‌های جغرافیایی یا علائم تجاری جمعی ندارند و این امر، به ویژه هنگامی که در سیستم‌های توزیع مدرن معرفی می‌شوند، آنها را از رقابت‌پذیری کمتری برخوردار می‌کند.

علاوه بر این، زیرساخت‌های فرآوری، نگهداری و لجستیک در مناطق تولیدی همچنان بسیار محدود است. به جز چند منطقه صنعتی، اکثر مناطق کوهستانی و میانی فاقد کارخانه‌های فرآوری مدرن، سردخانه‌ها و مراکز توزیع هستند. این عوامل مانع از آن می‌شود که صنعت فرآوری کشاورزی نقش پیشرو در زنجیره ارزش کشاورزی ایفا کند.

با توجه به این پیشینه، استان فو تو، فرآوری محصولات کشاورزی را به عنوان یکی از مسیرهای کلیدی خود برای بهره‌برداری مؤثر از منابع کشاورزی، افزایش درآمد مردم و ارتقای رشد اقتصادی در مناطق روستایی شناسایی کرده است. برنامه‌ریزی برای توسعه صنعت فرآوری به سمت مناطق اقتصادی پویا و متناسب با شرایط خاص هر منطقه هدایت می‌شود.

بر این اساس، منطقه شمال غربی، شامل مناطقی از استان سابق هوا بین مانند تان لاک، دا باک و لاک سون، برای توسعه تأسیسات فرآوری میوه‌ها و سبزیجات معتدل، محصولات دارویی و غذاهای سنتی مانند گوشت خشک و شراب‌های محلی در اولویت قرار خواهند گرفت. کارخانه‌های این منطقه تشویق می‌شوند که از بیوتکنولوژی و روش‌های فرآوری پاک و کم‌انتشار برای سازگاری با محیط زیست کوهستانی استفاده کنند.

گوشت خوک تخمیر شده‌ی شرکت Truong Foods یکی از غذاهای برنددار قوی منطقه‌ی سرزمین اجدادی است.

منطقه مرکزی، شامل مناطقی مانند تان سون، تان با، ها هوآ، لام تائو و کام خه سابق - مناطقی غنی از مواد اولیه مانند چای، کاساوا و برنج - به مراکز فرآوری عمیق، فرآوری نشاسته، صادرات چای و محصولات تخمیر شده طبیعی تبدیل خواهد شد. زیرساخت حمل و نقل مناسب، به لطف نزدیکی به بزرگراه نوی بای - لائو کای و راه آهن هانوی - ین بای، شرایط ایده‌آلی را برای اتصال کالاها به مراکز توزیع عمده فراهم می‌کند.

مناطق شرقی و جنوب شرقی، از جمله مناطقی از استان سابق وین فوک مانند تام دائو، لاپ تاچ و ین لاک، مراکزی برای فرآوری و نگهداری محصولات کشاورزی با کیفیت بالا ایجاد خواهند کرد که به بازارهای داخلی و صادراتی خدمات ارائه می‌دهند. این منطقه همچنین پتانسیل توسعه لجستیک کشاورزی، سردخانه، حمل و نقل یخچالی و خدمات پشتیبانی تجاری را دارد.

برای تحقق این استراتژی، استان باید بر چندین راه‌حل اساسی تمرکز کند. اول، برنامه‌ریزی مناطق متمرکز مواد اولیه برای هر گروه محصول کلیدی، تضمین ثبات و مقیاس کافی برای تأمین کارخانه‌های فرآوری، ضروری است. همزمان، تشویق مدل‌های پیوند زنجیره‌ای بین مشاغل، تعاونی‌ها و کشاورزان برای اطمینان از تعادل هماهنگ منافع بین همه طرف‌ها و کنترل مؤثر کیفیت و خروجی محصول بسیار مهم است.

در کنار سازماندهی تولید، سیاست‌های قوی برای جذب سرمایه‌گذاری در صنایع فرآوری مورد نیاز است. استان می‌تواند خوشه‌های صنعتی فرآوری کشاورزی متوسط ​​و کوچک را در مناطق کلیدی ایجاد کند، ضمن اینکه سازوکارهای حمایتی ترجیحی در مورد زمین، وام، انتقال فناوری و آموزش نیروی کار نیز صادر کند. به طور خاص، استفاده از فناوری‌های جدید در فرآوری، نگهداری و بسته‌بندی باید در اولویت قرار گیرد تا ارزش افزوده افزایش یابد و استانداردهای بازار داخلی و بین‌المللی رعایت شود.

یکی دیگر از جهت‌گیری‌های قابل توجه، توسعه محصولات OCOP و ایجاد برند برای محصولات فرآوری شده ساخته شده از محصولات محلی است. در واقع، بسیاری از محصولات کشاورزی تنها پس از فرآوری، بسته‌بندی و برندسازی، ارزش خود را چندین برابر می‌کنند. توسعه برند باید با حفاظت از نشانه‌های جغرافیایی، ثبت علائم تجاری جمعی و تقویت ارتباطات در پلتفرم‌های دیجیتال همراه باشد.

علاوه بر این، استان باید از کسب‌وکارهای کوچک و استارتاپ‌های کشاورزی در دسترسی به فناوری، ارتباط با بازارها و آموزش مهارت‌های تجاری حمایت کند. تشکیل یک اکوسیستم استارتاپی در بخش فرآوری مواد غذایی، اهرمی حیاتی برای جذب افراد جوان و خلاق به مناطق روستایی برای پیشرفت در زادگاه خودشان خواهد بود.

یک عامل به همان اندازه مهم، توسعه منابع انسانی برای صنعت فرآوری کشاورزی است. مدارس فنی و حرفه‌ای و کالج‌های منطقه باید برنامه‌های آموزشی خود را تنظیم کنند و رشته‌های مرتبط با فناوری مواد غذایی، تکنیک‌های نگهداری و لجستیک کشاورزی را اضافه کنند. در عین حال، آنها باید ارتباط بین مشاغل و مدارس را تقویت کنند تا آموزش‌ها بر اساس نیازهای بازار باشد.

فو تو با فرصت بزرگی برای دستیابی به موفقیت در زمینه فرآوری محصولات کشاورزی روبرو است - صنعتی که نه تنها ارزش اقتصادی به همراه دارد، بلکه به طور قاطع به کیفیت رشد کشاورزی و روستایی نیز کمک می‌کند. تبدیل پتانسیل به واقعیت، تبدیل محصولات کشاورزی به ارزش، مسیری است که استان باید به طور مداوم دنبال کند تا به تدریج جایگاه خود را در نقشه اقتصاد کشاورزی ملی در این مرحله جدید توسعه تثبیت کند.

کوانگ نام

منبع: https://baophutho.vn/danh-thuc-nganh-cong-nghiep-che-bien-237096.htm