بیداری صنعت فرآوری

پس از ادغام، استان فو تو دارای مساحت وسیع، منابع فراوان و به ویژه نقاط قوت برجسته در تولید محصولات کشاورزی است. این امر پایه و اساس مهمی برای این منطقه جهت ارتقای توسعه صنعت فرآوری کشاورزی است - حوزه‌ای که نقش کلیدی در استراتژی افزایش ارزش افزوده ایفا می‌کند و نیروی محرکه‌ای برای تغییر مدل رشد روستایی به سمت پایداری و مدرنیته ایجاد می‌کند.

فو تو محل تلاقی سه منطقه با شرایط جغرافیایی، آب و هوا و محصولات متفاوت است، اما به طور طبیعی یکدیگر را تکمیل می‌کنند. هوا بینه منطقه‌ای کوهستانی با زمین‌های وسیع و آب و هوای معتدل است که برای سبزیجات معتدل، درختان میوه خاص، گیاهان دارویی و دام‌های آزاد مناسب است. محصولاتی مانند پرتقال کائو فونگ، گریپ فروت قرمز تان لاک، مرغ‌های تپه‌ای لاک سون، گوشت گاو مونگ یا سبزیجات ارگانیک لونگ سون مدت‌هاست که به دلیل کیفیتشان بسیار مورد توجه قرار گرفته‌اند.

در همین حال، فو تو قدیمی منطقه‌ای در مرکز کشور با سابقه طولانی در تولید محصولات کشاورزی و جنگلداری است. این مکان در زمینه چای، کاساوا، برنج مخصوص، چوب جنگلی کاشته شده، محصولات بامبو و خیزران و همچنین سیستم رودخانه‌ای که حمل و نقل آن را آسان می‌کند، دارای نقاط قوتی است. مناطق بزرگ تولید مواد اولیه مانند چای تان با، برنج چسبناک گا گی، نشاسته تاپیوکا ها هوآ... همگی انبارهای مهم کشاورزی هستند که می‌توانند برای فرآوری عمیق مواد غذایی مورد نیاز را تأمین کنند.

فرآوری گوشت گاو با استفاده از فناوری مدرن در کارخانه وینابیف تام دائو.

در وین فوک ، اگرچه به خاطر صنایع تولیدی‌اش مشهور است، اما هنوز مناطق کشاورزی بسیار قوی مانند سونگ لو، لاپ تاچ و تام دائو با مزایایی در درختان میوه، دام و مناطق تولید مواد اولیه سبزیجات پاک که به مناطق شهری خدمت‌رسانی می‌کنند، وجود دارد.

این ادغام، فضای توسعه جدیدی ایجاد می‌کند که در آن سه منطقه اقتصادی کشاورزی می‌توانند یک کمربند مواد خام بسته، به هم پیوسته و متقابلاً پشتیبان یکدیگر تشکیل دهند. این یک مزیت نادر برای توسعه صنعت فرآوری کشاورزی به شیوه‌ای سیستماتیک، در مقیاس بزرگ و پایدار است.

با این حال، واقعیت نشان می‌دهد که صنعت فرآوری کشاورزی هر سه استان هنوز محدودیت‌های زیادی دارد. مقیاس تأسیسات تولید عمدتاً کوچک، پراکنده و دستی است. فناوری فرآوری قدیمی است و نیازهای بازار مدرن را برآورده نمی‌کند و منجر به ضایعات بالای پس از برداشت و کیفیت ناپایدار محصول می‌شود.

علاوه بر این، ارتباط بین حوزه‌های مواد خام - شرکت‌های فرآوری - بازارهای مصرف هنوز سست و ناپایدار است. بسیاری از محصولات کشاورزی تولید زیادی دارند اما نمی‌توانند تولید پایداری داشته باشند، مجبور به کاهش قیمت می‌شوند یا باید به صورت تازه و با ارزش پایین مصرف شوند. پدیده «برداشت خوب، قیمت پایین» هنوز هم هر ساله تکرار می‌شود.

مشکل دیگر، فقدان برندسازی برای محصولات فرآوری شده است. بسیاری از محصولات محلی با کیفیت خوب، استاندارد نشده‌اند، هیچ نشان جغرافیایی یا علامت تجاری جمعی ندارند و این امر، به ویژه هنگامی که در سیستم‌های توزیع مدرن معرفی می‌شوند، آنها را از رقابت‌پذیری کمتری برخوردار می‌کند.

در کنار آن، زیرساخت‌های مربوط به فرآوری - نگهداری - لجستیک در مناطق تولیدی هنوز بسیار محدود است. به جز برخی مناطق صنعتی، اکثر مناطق کوهستانی و میانی فاقد سیستم کارخانه‌های فرآوری مدرن، فاقد سردخانه و فاقد مراکز توزیع هستند. این عوامل مانع از آن می‌شود که صنعت فرآوری کشاورزی نقش پیشرو در زنجیره ارزش کشاورزی ایفا کند.

در این زمینه، استان فو تو، صنایع فرآوری کشاورزی را به عنوان یکی از مسیرهای کلیدی برای بهره‌برداری مؤثر از منابع کشاورزی، افزایش درآمد مردم و ارتقای رشد اقتصادی در مناطق روستایی شناسایی کرده است. برنامه‌ریزی برای توسعه صنایع فرآوری، مطابق با شرایط محلی، به سمت مناطق اقتصادی پویا جهت‌گیری شده است.

بر این اساس، منطقه شمال غربی، شامل مناطقی از استان سابق هوا بین مانند تان لاک، دا باک، لاک سون، در اولویت توسعه امکانات فرآوری میوه‌ها و سبزیجات معتدل، محصولات دارویی و غذاهای سنتی مانند گوشت خشک و شراب محلی قرار خواهند گرفت. کارخانه‌های اینجا تشویق می‌شوند که از بیوتکنولوژی، فرآوری پاک و انتشار گازهای گلخانه‌ای کم برای سازگاری با محیط زیست کوهستانی استفاده کنند.

گوشت ترش ترونگ فودز یکی از غذاهای برنددار قوی سرزمین اجدادی است.

منطقه مرکزی، شامل مناطقی مانند تان سون، تان با، ها هوآ، لام تائو، کام خه قدیمی - که بسیاری از مناطق تولید مواد اولیه مانند چای، کاساوا و برنج در آن متمرکز هستند - مراکز فرآوری عمیق، فرآوری نشاسته، صادرات چای و محصولات تخمیر شده طبیعی را تشکیل خواهند داد. زیرساخت‌های ترافیکی مناسب به لطف نزدیکی به بزرگراه نوی بای - لائو کای، و راه‌آهن هانوی - ین بای، شرایط ایده‌آلی را برای اتصال مصرف کالا به مراکز اصلی فراهم می‌کند.

مناطق شرقی و جنوب شرقی، از جمله مناطقی از استان سابق وین فوک مانند تام دائو، لاپ تاچ و ین لاک، مراکزی برای فرآوری و نگهداری محصولات کشاورزی با کیفیت بالا برای خدمت به بازارهای داخلی و صادراتی ایجاد خواهند کرد. این همچنین منطقه‌ای است که می‌تواند لجستیک کشاورزی، سردخانه، حمل و نقل عایق‌بندی شده و خدمات پشتیبانی تجاری را توسعه دهد.

برای تحقق این استراتژی، استان باید بر تعدادی از راه‌حل‌های اساسی تمرکز کند. اول از همه، برنامه‌ریزی مناطق متمرکز مواد اولیه برای هر گروه محصول کلیدی، تضمین ثبات و مقیاس بزرگ به اندازه کافی برای خدمت‌رسانی به کارخانه‌های فرآوری. در عین حال، تشویق مدل‌های پیوند زنجیره‌ای بین شرکت‌ها، تعاونی‌ها و کشاورزان برای تضمین هماهنگی منافع همه طرفین، کنترل خوب کیفیت محصول و خروجی.

در کنار سازماندهی تولید، باید سیاست‌های قوی برای جذب سرمایه‌گذاری در صنعت فرآوری وجود داشته باشد. استان می‌تواند خوشه‌های صنعتی فرآوری کشاورزی کوچک و متوسط ​​را در مناطق کلیدی ایجاد کند و همزمان سازوکارهای حمایتی ترجیحی در مورد زمین، وام، انتقال فناوری و آموزش نیروی کار صادر کند. به طور خاص، باید به کاربرد فناوری جدید در فرآوری - نگهداری - بسته‌بندی اولویت داده شود تا ارزش افزوده افزایش یابد و استانداردهای بازار داخلی و خارجی رعایت شود.

یکی دیگر از جهت‌گیری‌های قابل توجه، توسعه محصولات OCOP و ایجاد برند برای محصولات فرآوری شده از محصولات محلی است. در واقع، بسیاری از محصولات کشاورزی تنها پس از فرآوری، بسته‌بندی و برندسازی می‌توانند ارزش خود را چندین برابر افزایش دهند. توسعه برند باید با حفاظت از نشانه‌های جغرافیایی، ثبت علامت تجاری جمعی و ترویج ارتباطات در پلتفرم‌های دیجیتال همراه باشد.

علاوه بر این، این استان باید از کسب‌وکارهای کوچک و استارتاپ‌های کشاورزی در دسترسی به فناوری، اتصال به بازارها و آموزش مهارت‌های تجاری حمایت کند. تشکیل یک اکوسیستم استارتاپی در بخش فرآوری مواد غذایی، اهرم مهمی برای جذب جوانان و افراد خلاق برای بازگشت به روستاها و ثروتمند شدن در سرزمین مادری‌شان خواهد بود.

یک عامل به همان اندازه مهم، توسعه منابع انسانی برای صنعت فرآوری کشاورزی است. مدارس فنی و حرفه‌ای و کالج‌های منطقه باید برنامه‌های آموزشی خود را تنظیم کنند و مشاغل مرتبط با فناوری مواد غذایی، تکنیک‌های نگهداری، لجستیک کشاورزی و غیره را اضافه کنند. در عین حال، ارتباط بین مشاغل و مدارس را تقویت کنند تا آموزش‌ها بر اساس نیازهای بازار باشد.

فو تو با فرصت بزرگی برای دستیابی به موفقیت در زمینه فرآوری محصولات کشاورزی روبرو است - صنعتی که نه تنها ارزش اقتصادی به ارمغان می‌آورد، بلکه به کیفیت رشد کشاورزی و روستایی نیز کمک می‌کند. تبدیل پتانسیل به واقعیت، تبدیل محصولات کشاورزی به ارزش، مسیری است که این استان باید به طور مداوم دنبال کند تا به تدریج جایگاه خود را در نقشه اقتصاد کشاورزی ملی در مرحله جدید توسعه تثبیت کند.

کوانگ نام

منبع: https://baophutho.vn/danh-thuc-nganh-cong-nghiep-che-bien-237096.htm