"بیداری" محصولات محلی منحصر به فرد.

محصولات تخصصی محلی، محصولات یا اقلامی هستند که فقط در یک منطقه جغرافیایی خاص، در فضایی با شرایط خاک، آب و آب و هوای منحصر به فرد وجود دارند. این محصولات دارای ویژگی‌های متمایز، منحصر به فرد و بی‌نظیری هستند که برند آن منطقه را از سایر مناطق متمایز و تثبیت می‌کند. بنابراین، بسیاری از مناطق از این «هدیه طبیعت» منحصر به فرد برای توسعه برند خود و بهبود بهره‌وری اقتصادی برای تولیدکنندگان بهره برده‌اند.

منطقه کشت برنج چسبناک گیا میئو نگوآی ترانگ در کمون هالونگ.

کوانگ نگوک، منطقه‌ای کم‌ارتفاع و مستعد سیل، دارای مزارع وسیع جگن است که محیطی ایده‌آل برای رشد و نمو خرچنگ‌های گلی فراهم می‌کند. این «هدیه‌ای از طبیعت» به منبع امرار معاش صدها خانواده محلی تبدیل شده است. به گفته مردم محلی، فصل صید خرچنگ گلی معمولاً از فوریه تا اوایل اکتبر ادامه دارد. نسل‌هاست که مردم برای تهیه غذاهای سنتی مختلف، خرچنگ‌های گلی را صید می‌کنند. در سال‌های اخیر، خرچنگ‌های گلی و محصولات آنها نه تنها در داخل کشور مصرف می‌شوند، بلکه در مقادیر زیادی توسط مردم کمون کوانگ نگوک برای فروش به مشتریان در سراسر کشور تولید می‌شوند.

نگوین ویت بین، مدیر شرکت تعاونی تولید، تجارت و خدمات کشاورزی کوانگ فوک در کمون کوانگ فوک، گفت: «طبیعت، خرچنگ‌ها را با ویژگی‌هایی که به آنها اجازه می‌دهد رشد کنند، طعم لذیذی داشته باشند و با خرچنگ‌های سایر مناطق استان متفاوت باشند، مورد لطف قرار داده است. در سال‌های اخیر، مردم این کمون نه تنها از خرچنگ و خمیر خرچنگ برای وعده‌های غذایی روزانه استفاده کرده‌اند، بلکه خمیر خرچنگ کوانگ فوک نه تنها از طریق رسانه‌ها و تبلیغات، بلکه به دلیل کیفیت آن نیز در بازار شناخته شده است. این شرکت تعاونی با تکیه بر فرمول فرآوری سنتی مردم، تحقیق و راز خود را برای ایجاد یک محصول خمیر خرچنگ که مورد استقبال و قدردانی بازار و مصرف‌کنندگان قرار گرفته است، کشف کرده است.»

مشخص است که شرکت تعاونی تولید، تجارت و خدمات کشاورزی کوانگ فوک با ترویج ارزش محصولات محلی، محصول خمیر خرچنگ خود را در مقیاس تجاری با ارزش اقتصادی بالا توسعه داده است. درآمد این تعاونی در سال 2025 تقریباً 4 میلیارد دونگ ویتنامی تخمین زده می‌شود که به ایجاد شغل و افزایش درآمد صدها کارگر محلی کمک می‌کند.

نمونه دیگری از یک محصول منحصر به فرد که "احیا" شده و به یک محصول اصلی تبدیل شده و درآمد محلی را افزایش می‌دهد، گونه برنج چسبناک به نام "Nếp Cái Hoa Vàng" در کمون ها لونگ است. این یک گونه برنج محلی معروف، معطر و خوشمزه است که در هیچ جای دیگری قابل تولید نیست. با این حال، این گونه مدتی رو به زوال بود، به نظر می‌رسید که دیگر قابل بازیابی نیست. اما از سال ۲۰۰۸، با تلاش مقامات محلی و چندین آژانس تخصصی، این گونه برنج گرانبها دوباره کشف شده است. همزمان، تولید تجاری گسترده این گونه برنج سازماندهی شده است و آن را به یک محصول کلیدی برای این منطقه تبدیل کرده است. به گفته نگوین ون نهان، نایب رئیس کمیته مردمی کمون ها لونگ: «در حال حاضر، کل کمون حدود ۲۰۰ هکتار برنج چسبناک (Nếp Cái Hoa Vàng) را کشت می‌کند که در مجموع حدود ۸۰۰ تن در سال محصول تولید می‌کند. در سال ۲۰۲۰، با تلاش‌های فراوان، برنج چسبناک Gia Mieu Ngoai Trang از تعاونی خدمات کشاورزی کمون ها لونگ به عنوان یک محصول ۳ ستاره OCOP رتبه‌بندی شد. به لطف این، این محصول از طریق زنجیره‌های مصرف پایدار محصول به طور گسترده در بازار مصرف می‌شود. دو شرکت بزرگ برنج را مستقیماً از مزارع با قیمت‌های پایدار خریداری می‌کنند: شرکت سهامی تجاری Sao Khue و شرکت تجاری Luu Suong Limited. در نتیجه، تولید برنج چسبناک در مقایسه با تولید برنج سنتی، ۲ تا ۴ برابر راندمان اقتصادی بیشتری دارد.»

طبق آمار، استان تان هوآ محصولات منحصر به فرد زیادی مانند حصیر جگن نگا سان، دارچین تونگ شوان، اردک‌های کو لانگ، پوملو لوان ون و جینسینگ وین لوک دارد... با این حال، بیشتر محصولات منحصر به فرد این استان در مقیاس کوچک تولید می‌شوند و فاقد پیوندهای تولید و توزیع مستقر هستند، بنابراین به بهره‌وری اقتصادی مورد انتظار نمی‌رسند. بنابراین، برای "بیدار کردن" پتانسیل و تبدیل محصولات منحصر به فرد به محصولات کلیدی و نقاط قوت محلی، تولیدکنندگان باید بر فرآوری تمرکز کنند. باید بر تبلیغ این محصولات تأکید شود تا مصرف‌کنندگان بتوانند ارزش، ویژگی‌های منحصر به فرد آنها را از نظر کیفیت و مراحل مراقبت و فرآوری ببینند. همزمان، تقویت ارتباط با مشاغل برای توسعه محصولات کشاورزی منحصر به فرد در امتداد زنجیره ارزش، ارزش و کیفیت محصولات را به حداکثر می‌رساند و به افزایش ارزش اقتصادی و درآمد تولیدکنندگان کمک می‌کند.

متن و عکس‌ها: لو تان

منبع: https://baothanhhoa.vn/danh-thuc-san-pham-dac-huu-cua-dia-phuong-270761.htm