دلتای مکونگ - صادرات پنگوسی هنوز با مشکلات زیادی روبرو است

مقاله و عکس‌ها: HA VAN

به گفته کارشناسان، بازار صادرات ماهی ترا در نقطه پایینی قرار دارد. پرورش‌دهندگان ماهی ترا در حال کاهش ذخایر خود هستند و در عین حال عرضه و تقاضا را متعادل می‌کنند و تولید را برای غلبه بر مشکلات تنظیم می‌کنند...

فرآوری ماهی پنگوسی برای صادرات در یک کسب و کار در منطقه توت نات.

در دلتای مکونگ، تا اوایل ژوئن ۲۰۲۳، بسیاری از مناطق پرورش ماهی پنگوسی، مناطق پرورش خود را کاهش داده بودند. دلیل این امر این بود که در ماه‌های اول سال، قیمت پنگوسی نوسانات زیادی داشت و پنگوسی تجاری نمی‌توانست قیمت بالای بیش از ۳۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم را حفظ کند. با این آستانه قیمت (بیش از ۳۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم)، صنعت پرورش تجاری پنگوسی سودآور تلقی می‌شود و آرامش خاطر را برای کشاورزان برای حفظ ذخایر ماهی در استخرها ایجاد می‌کند و قادر به مقابله با هزینه بچه‌ماهی‌ها و افزایش قیمت خوراک آبزیان است. با این حال، در حال حاضر، کارخانه‌ها از ۲۷۵۰۰ تا ۲۸۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، پایین‌تر از قیمت تمام‌شده پرورش‌دهندگان پنگوسی، خرید می‌کنند که منجر به عدم سود کشاورزان و حتی ضرر ۱۰۰۰ تا ۲۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم می‌شود.

آقای فونگ، یک پرورش‌دهنده ماهی با سال‌ها تجربه در منطقه کو لائو تان لوک، منطقه توت نات، شهر کان تو ، گفت: «در طول ۲ ماه گذشته، برخی از پرورش‌دهندگان باتجربه ماهی پنگوسی در امتداد رودخانه هائو مجبور شده‌اند موقتاً کشاورزی را متوقف کنند. برخی از مردم موقتاً «استخرهای خود را به حالت تعلیق درآورده‌اند» و برخی از استخرهای اجاره‌ای را برگردانده‌اند. دلیل این امر کاهش قیمت پنگوسی است، کشاورزان به دلیل اجاره استخرها هیچ سودی ندارند و حتی ضرر هم می‌کنند. با نگاهی به واقعیت، پرورش‌دهندگان حرفه‌ای ماهی، اگرچه شرایط کافی دارند، کدهای منطقه کشاورزی به آنها اعطا شده است و تکنیک‌های پرورش مطابق با استانداردهای صادرات هستند، اما همچنان با معایبی روبرو هستند. به ویژه افزایش هزینه مواد اولیه و کیفیت پایین بچه ماهی باعث افزایش نرخ ضرر شده و بر هزینه پرورش ماهی فشار وارد می‌کند. در نهایت، ما هنوز امیدواریم که بازار صادرات مثبت‌تر حرکت کند...».

توت نات بزرگترین منطقه پرورش ماهی پنگوسی را در شهر کان تو دارد. با این حال، منطقه پرورش ماهی پنگوسی نیز به دلیل قیمت‌های ناپایدار به تدریج در حال کاهش است. در حال حاضر، منطقه توت نات دارای مساحت کل آبزی‌پروری بیش از ۳۳۸ هکتار است که به ۷۹.۶٪ از برنامه رسیده است که در مقایسه با مدت مشابه در سال ۲۰۲۲، ۳۶.۵۶ هکتار کاهش یافته است. از این تعداد، مساحت پرورش ماهی پنگوسی ۲۸۷.۳ هکتار (۳۶.۷۵ هکتار کمتر از مدت مشابه در سال ۲۰۲۲) است که به ۷۳.۶۷٪ از برنامه رسیده است، مساحت پرورش ماهی پنگوسی انگشت قد ۱۷.۶ هکتار، مساحت پرورش ماهی سرماری ۱.۳ هکتار، مساحت پرورش گربه‌ماهی ۳.۸۸ هکتار و ۱۷ هکتار مساحت پرورش سایر ماهی‌ها است. در ۵ ماه اول سال ۲۰۲۳، کل منطقه با مجموع تولید ۴۲۴۷۵.۶ تن، محصولات آبزی برداشت کرد که تقریباً به ۴۱٪ از برنامه رسید، که از این میزان، تولید پنگوسی برداشت شده نزدیک به ۴۱۰۰۰ تن بود. در مورد منطقه پرورش تجاری پنگوسی، منطقه توت نات در حال حاضر ۱۶۹.۵۶ هکتار از ۷۷ مرکز پرورش پنگوسی را در اختیار دارد که طبق استانداردهای VietGAP، BAP، ASC... از نظر ایمنی و بهداشت مواد غذایی تأیید شده‌اند و محصولات آنها تضمین شده است. با این حال، خانوارهای پرورش دهنده پنگوسی نیز وجود دارند که وقتی ماهی به اندازه تجاری می‌رسد، قراردادهای خرید و فروش را با شرکت‌های فرآوری امضا می‌کنند، بنابراین قیمت ناپایدار است و در هر زمان به بازار مصرف بستگی دارد، بنابراین گاهی اوقات خانوارهای کشاورز سودی کسب نمی‌کنند. در حال حاضر، هزینه پرورش پنگوسی در این منطقه از ۲۷۰۰۰ تا ۲۸۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است، قیمت پنگوسی خام از ۲۷۵۰۰ تا ۲۸۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است که نسبت به مدت مشابه در سال ۲۰۲۲، ۴۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم کاهش یافته است. با این قیمت، کشاورزان سودی نمی‌برند.

بسیاری از کشاورزان پنگوسی هنوز به یاد دارند که سال ۲۰۲۲ سال موفقیت صنعت کشاورزی پنگوسی بود، به طوری که زنجیره تولید در هر سه جنبه: مساحت کشت، تولید و ارزش صادرات، رشد چشمگیری داشت. کل گردش مالی صادرات به ۲.۴ میلیارد دلار رسید و از اوج ۲.۲۶ میلیارد دلار در سال ۲۰۱۸ پیشی گرفت. با این حال، پس از یک سال موفق، در ماه‌های اول سال ۲۰۲۳، صادرات پنگوسی به ۴۲۲ میلیون دلار (۳ ماه اول ۲۰۲۳) رسید که نسبت به مدت مشابه در سال ۲۰۲۲ بیش از ۳۵ درصد کاهش یافته است. طبق اعلام انجمن فرآوری و صادرکنندگان صادرات ویتنام (VASEP)، به دلیل تورم جهانی مواد غذایی، هنوز موجودی زیادی در خرده‌فروشان وجود دارد. در نتیجه، تقاضا و قیمت واردات در برخی از بازارهای اصلی کاهش یافت و منجر به کاهش فروش صادراتی پنگوسی در سه ماهه اول سال ۲۰۲۳ شرکت‌ها در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته شد. بسیاری از شرکت‌های فرآوری و صادرات ماهی ترا در پارک صنعتی ترا نوک، شهر کان تو نیز اظهار داشتند: کیفیت محصولات ماهی ترا ویتنامی خوب و رقابتی است، بنابراین توسط بسیاری از بازارهای جهان پذیرفته می‌شوند. با این حال، در شرایط رکود اقتصادی جهان در ابتدای سال، برخی از بازارهای اصلی واردات مانند چین، ایالات متحده و اتحادیه اروپا کاهش یافته‌اند و این امر بر صنعت ماهی ترا در دلتای مکونگ تأثیر گذاشته است. در حالی که بازارهای اتحادیه اروپا و ایالات متحده بهبود نیافته‌اند، بازار صادرات فیله ماهی ترا به چین حدود ۴۰ درصد را تشکیل می‌دهد. با این حال، بازار واردات این کشور گاهی اوقات به طور ناگهانی افزایش یا کاهش می‌یابد و تقاضای مصرف‌کننده تغییر می‌کند. پیش از این، بازار چین ماهی ترا پروانه‌ای کوچک ۵۰۰ تا ۶۰۰ گرمی در هر ماهی مصرف می‌کرد. در تابستان، در استان‌های شانشی و چنگدو، ماهی ترا برای پخت در هات پات ترجیح داده می‌شد. اما در ۲ سال گذشته، بازار چین دیگر اندازه‌های کوچک را خریداری نمی‌کند و اغلب واردات ماهی ترا در ماه‌های آخر سال افزایش می‌یابد.

به گفته آنه فونگ و بسیاری از کشاورزان باتجربه پنگوسی در منطقه Cu Lao Tan Loc و دلتای مکونگ، با وجود فراز و نشیب‌های فراوان، پذیرش «طوفان‌ها» هنگام پیوستن به زنجیره صنعت پنگوسی با حساسیت شدید به بازار، بسیاری از مردم هنوز راه‌هایی برای باز کردن مسیرهای مصرف جدید پیدا می‌کنند. به خصوص زمانی که بازار ناپایدار است، قیمت صادرات پنگوسی پایین است، پرورش‌دهندگان ماهی به طور موقت کارخانه‌های فرآوری محلی را باز می‌کنند - فرآوری غذای تازه، تولید محصولات خشک، محصولات OCOP برای فروش در نمایشگاه‌ها و شهرهای بزرگ کشور...

شرکت‌های صادرکننده ماهی پنگوسی پیش‌بینی می‌کنند که چرخه بحران اقتصادی سپری خواهد شد. انتظار برای بهبود بازار نیازمند راه‌حل‌هایی برای حفظ، تنظیم تولید، تمدید فصل و کاهش پرورش ماهی است. به طور خاص، اخیراً بانک‌ها نرخ بهره وام را کاهش داده‌اند که این امر تغییراتی ایجاد می‌کند و کمبود سرمایه برای شرکت‌ها را برای حفظ تولید و تجارت برطرف می‌کند تا از فرصت‌های صادرات پنگوسی در دو فصل آخر سال 2023 استقبال کنند. در شهر کان تو، به ویژه منطقه توت نات، از هم اکنون تا پایان سال 2023، این منطقه جمع‌آوری نمونه‌ها را برای نظارت بر محیط آبزی‌پروری طبق برنامه افزایش می‌دهد، از کشاورزان پنگوسی برای اجرای مدل‌های کشاورزی طبق استانداردهای ایمنی و بهداشت مواد غذایی حمایت می‌کند؛ به طور دوره‌ای از تأسیسات پرورش پنگوسی بازرسی می‌کند تا تعهد خود را به کشاورزی ایمن و با کیفیت طبق مقررات حفظ کند؛ درخواست ثبت آبزی‌پروری در قفس را راهنمایی می‌کند و گونه اصلی آبزی‌پروری پنگوسی است...

لینک منبع: https://baocantho.com.vn/dbscl-xuat-khau-ca-tra-con-nhieu-kho-khan-a161063.html