کشاورزان نمک در استان تان هوآ در میان گرمای سوزان تولید نمک با مشکل مواجه هستند.

در میان دمای نزدیک به ۴۰ درجه سانتیگراد، کشاورزان نمک در تان هوآ هنوز در مزارع نمک سوزان زحمت می‌کشند و برای هر دانه نمک سفید، عرق و قدرت خود را به کار می‌گیرند.

در میان گرمای سوزان بیش از ۴۰ درجه سانتیگراد در اواخر ماه مه، مزارع نمک در بخش هوآ لوک، استان تان هوآ، شبیه یک "کوره" غول پیکر هستند. با وجود گرمای شدید، ده‌ها کشاورز نمک با پشتکار برای امرار معاش تلاش می‌کنند. برای آنها، هر چه خورشید داغ‌تر باشد، برداشت نمک بهتر است، اما این به قیمت خیس شدن عرق نمک در مزارع تمام می‌شود. عکس: کواک آنه

تهیه نمک نیازمند مراحل دقیق و زیادی است که به قدرت و پشتکار نیاز دارد. اولین قدم آماده‌سازی زمین، سپس ریختن خاک روی یک سکوی مرتفع و ریختن آب نمک از یک مخزن روی محل خشک کردن است. در مرحله بعد، ماسه باید در آب دریا (سطح شوری ۱) خیسانده شود و سپس روی یک سکوی خاکی فشرده خشک شود. عکس: Quoc Anh

استفاده از آب دریا که از میان شن‌ها عبور داده شده و فیلتر شده است، محلولی شورتر به دست می‌دهد که به عنوان شوری سطح ۲ شناخته می‌شود. سپس شن‌ها دوباره خشک می‌شوند و آب شور سطح ۲ از میان شن‌های خشک شده فیلتر می‌شود تا شوری سطح ۳ به دست آید. پس از افزودن خاک، کشاورزان نمک، آب را از کانال جمع‌آوری کرده و روی پایه خاک پخش می‌کنند. هدف این کار جلوگیری از خشک شدن خاک و افزایش نفوذپذیری آب نمک است. (عکس: Quoc Anh)

پس از خشک شدن خاک، خاک جمع‌آوری و فیلتر می‌شود تا آب نمک از آن خارج شود و سپس از مخزن به محل خشک کردن ریخته می‌شود. کشاورزان نمک، میزان آب اضافه شده به محل خشک کردن نمک را بر اساس میزان نور خورشید و جهت باد تنظیم می‌کنند. در روزهای بسیار آفتابی، میزان آب باید افزایش یابد؛ اگر آب خیلی کمی اضافه شود، نمک قبل از موعد متبلور می‌شود، دانه‌های نمک مطابق با استانداردهای کیفیت نخواهند بود و راندمان تولید کاهش می‌یابد.

بین ساعت ۳ بعد از ظهر تا ۵ بعد از ظهر، آب دریا تبخیر می‌شود و کریستال‌های نمک خالص باقی می‌مانند. در این زمان، مردم محلی نمک را برداشت می‌کنند و برای ذخیره‌سازی به انبارها منتقل می‌کنند و منتظر فروش آن هستند. عکس: Quoc Anh

به گفته مردم محلی، تولید نمک فقط حدود ۶ تا ۷ ماه در سال امکان‌پذیر است و در روزهای بارانی به طور کامل متوقف می‌شود. علاوه بر این، این حرفه طاقت‌فرسا است و درآمد ناپایداری دارد، بنابراین امروزه تعداد کمی از جوانان به آن روی می‌آورند؛ فقط افراد مسن‌تر برای کار در مزارع نمک باقی می‌مانند. (عکس: Quoc Anh)

آقای لو وان توان (۷۲ ساله، ساکن منطقه هوآ لوک) با نگاهی به بلورهای سفید و دست‌نخورده نمک پس از روزها کار سخت، گفت که بیش از نیمی از عمر خود را در مزارع نمک کار کرده است. آقای توان گفت: «هرچه خورشید قوی‌تر باشد، نمک سریع‌تر متبلور می‌شود. بنابراین، گرم‌ترین روزها نیز زمانی است که کشاورزان نمک بیشترین تلاش را می‌کنند. کارگران جدید اغلب دچار سرگیجه می‌شوند زیرا نور خورشید که از مزارع منعکس می‌شود بسیار داغ است.» عکس: کواک آنه

به گفته آقای توآن، تولید نمک در کمون هوآ لوک صدها سال است که وجود دارد. این منطقه همچنین یکی از بزرگترین مزارع نمک و یکی از معدود مناطق نمک‌زدایی سنتی باقی‌مانده در استان تان هوآ است. تولید نمک کاملاً به آب و هوا وابسته است. فقط یک رگبار باران غیرفصلی می‌تواند تمام زحمات یک روز را از بین ببرد. عکس: کواک آن

آقای توآن گفت: «تولید نمک علاوه بر کار سخت، با نگرانی تقاضای نامشخص بازار نیز روبرو است. قیمت‌ها سال‌هاست که ناپایدار بوده‌اند و گاهی آنقدر پایین می‌آیند که درآمد کشاورزان نمک ناچیز می‌شود. به طور متوسط، پس از یک روز کار سخت زیر آفتاب داغ، هر نفر حتی در هوای مساعد، فقط چند صد هزار دونگ درآمد دارد.» عکس: کواک آنه

برای مقابله با آفتاب سوزان، کارگران نمک باید لباس‌های چندلایه بپوشند، کلاه‌های لبه‌دار پهن، ماسک صورت، چکمه بپوشند یا چندین لایه پارچه دور پاهایشان بپیچند. با این حال، بسیاری از آنها هنوز هم پس از ساعت‌ها کار در فضای باز از آفتاب سوختگی و خستگی رنج می‌برند. (عکس: Quoc Anh)

ظهر، وقتی خورشید بر مزارع نمک می‌تابید، بسیاری از کشاورزان نمک هنوز نمی‌توانستند استراحت کنند. صدای خش‌خش نمک‌چینی، در هم آمیخته با صدای نسیم دریا، ریتم آشنایی از کار را در این حومه ساحلی ایجاد می‌کرد. عکس: کواک آن

تولید نمک در کمون هوآ لوک، با گذشت تقریباً ۳۰۰ سال، هنوز توسط بسیاری از کشاورزان نمک به عنوان بخشی از خاطرات و معیشت این منطقه ساحلی حفظ شده است. در حال حاضر، تعاونی نمک تام هوآ در کمون هوآ لوک دارای دو مزرعه نمک با مساحت حدود ۲۶ هکتار است که حدود ۸۰ خانوار هنوز به این حرفه مشغولند. عکس: کواک آنه

منبع: https://congthuong.vn/diem-dan-thanh-hoa-oan-minh-giua-chao-lua-lam-muoi-458642.html