روند قیمت گوشت خوک چگونه است؟

قیمت گوشت خوک در ویتنام در حال حاضر بالاتر از چین است.

در ۱۲ ژوئن، قیمت خوک زنده به ۷۱۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم رسید که بالاترین سطح از ابتدای سال است. در مجموع، در ماه ژوئن، قیمت خوک زنده در مقایسه با ماه مه ۲۰۲۴ تقریباً ۳ تا ۵ درصد افزایش یافت. در آخرین روز ژوئن (۳۰ ژوئن)، قیمت خوک زنده در شمال از ۶۷۰۰۰ تا ۶۹۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم؛ در مناطق مرکزی و ارتفاعات مرکزی از ۶۳۰۰۰ تا ۶۷۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم؛ و در جنوب از ۶۵۰۰۰ تا ۶۸۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر بود. میانگین قیمت خوک زنده در سراسر کشور به ۶۵۷۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم رسید. میانگین قیمت در شمال بالاترین (۶۷۶۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم) بود.

نوسانات اخیر قیمت گوشت خوک در مقایسه با روند بازار کاملاً غیرمعمول تلقی می‌شود.

در فروشگاه‌های CP Northern Vietnam، قیمت خوک زنده ۶۸۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم است؛ قیمت خوک زنده در CP Southern Vietnam 67000 دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم است.

در همین حال، میانگین قیمت خوک‌های زنده در چین در حال حاضر 63900 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است، به این معنی که قیمت خوک‌های زنده در ویتنام بالاتر از بازار چین است.

طبق داده‌های اداره آمار عمومی، علاوه بر افزایش قیمت خوک زنده، قیمت گوشت خوک نیز به دلیل شیوع تب خوکی آفریقایی در بسیاری از مناطق کشور، 3.78 درصد افزایش یافته است.

افزایش قیمت خوک زنده باعث شده است که قیمت لاشه خوک به حدود ۹۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یابد. پس از یک دوره ثبات قیمت، قیمت گوشت خوک اکنون ۱۰،۰۰۰ تا ۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است که معمولاً بسته به نوع آن بین ۱۰۰،۰۰۰ تا ۱۳۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است.

با این حال، برخلاف نوسانات مداوم قیمت خوک زنده، بازار گوشت خوک در بازارهای محلی هانوی کاملاً راکد است. تعطیلات تابستانی در بسیاری از مدارس منجر به تعطیلی بوفه‌های مدارس شده و هوای گرم منجر به کاهش تقاضای مصرف‌کنندگان برای گوشت خوک شده است.

علیرغم برخی تعدیل‌های نزولی، تصویر کلی برای ژوئن 2024 نشان می‌دهد که قیمت گوشت خوک عمدتاً نوسان صعودی داشته است. نوسانات اخیر در قیمت گوشت خوک با اصول بازار سازگار تلقی می‌شود.

آقای نگوین شوان دونگ، رئیس انجمن دامداران ویتنام، گفت: «پس از یک دوره طولانی کاهش شدید قیمت گوشت خوک به حدود ۵۲۰۰۰ تا ۵۳۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم که باعث شد بسیاری از کشاورزان با مشکل مواجه شوند و هیچ سودی نداشته باشند، قیمت فعلی ۶۵۰۰۰ تا ۶۹۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، سطح معقولی برای سودآوری کشاورزان است.» وی افزود که نوسان قیمت گوشت خوک به دلیل مقیاس‌های ناپایدار کشاورزی، مشکلات برنامه‌ریزی و شیوع بیماری‌های پیچیده است که منجر به کاهش عرضه کلی می‌شود.

به گفته آقای فام کیم دانگ، معاون مدیر اداره دامپروری ( وزارت کشاورزی و توسعه روستایی )، دلیل قیمت بالای خوک زنده، کاهش شدید عرضه است. پیش از این، قیمت خوک زنده پایین بود و باعث می‌شد کشاورزان سرمایه‌گذاری در ذخیره‌سازی مجدد را کاهش دهند.

پس از یک دوره طولانی رکود، قیمت گوشت خوک در ماه‌های اخیر به طور مداوم در حال افزایش بوده است که این امر باعث خوشحالی کشاورزان شده است. در حال حاضر، قیمت گوشت خوک بالا است و بین ۶۷۰۰۰ تا ۷۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم در نوسان است که بالاترین قیمت در چهار سال گذشته است، در حالی که قیمت خوراک دام کاهش یافته و در نتیجه سود قابل توجهی برای کشاورزان به همراه داشته است.

بر این اساس، با این قیمت، کشاورزان می‌توانند به ازای هر خوک آماده کشتار، تقریباً ۸۰۰۰۰۰ تا ۱،۰۰۰،۰۰۰ دانگ ویتنام سود کسب کنند. بر اساس این نشانه خوش‌بینانه، بسیاری از دامداران استان، بازسازی گله‌های خوک خود را تسریع کرده و دامداری را احیا خواهند کرد.

به گفته آقای لو هو توآن، مدیر اداره کشاورزی و توسعه روستایی استان کین گیانگ، تا پایان ماه مه 2024، کل گله خوک در این استان تقریباً 214000 راس بوده است که نسبت به مدت مشابه در سال 2023 تقریباً 11 درصد افزایش یافته و معادل 55 درصد از برنامه تولید دام در سال 2024 است.

طبق گزارش وزارت کشاورزی و توسعه روستایی، در شش ماه اول سال ۲۰۲۴، پرورش خوک و طیور به خوبی توسعه یافت و بیماری‌ها کنترل شدند. به دلیل تغییر کشاورزی خانگی به سمت تولید نیمه صنعتی و ارتباط با مشاغل؛ تولید مبتنی بر مزرعه همراه با امنیت زیستی، کنترل بیماری و کاربرد فناوری پیشرفته؛ و قیمت گوشت خوک همچنان بالا ماند، گله خوک دوباره به شدت افزایش یافت.

قیمت گوشت خوک در جهت مخالف روند کلی حرکت می‌کند.

قیمت گوشت خوک از اواخر ماه مه شروع به نوسان کرد، به طور پیوسته افزایش یافت و اکنون سطح قیمت جدیدی را ایجاد کرده است. آقای نگوین کیم دوآن، نایب رئیس انجمن دام دونگ نای، اظهار داشت که این افزایش قیمت در مقایسه با روند بازار کاملاً غیرمعمول است.

زیرا در تابستان، تقاضای بازار نسبت به سایر مواقع سال کمتر است و این منجر به نوسانات کمتر و اغلب قیمت پایین گوشت خوک می‌شود. با این حال، امسال، قیمت گوشت خوک به طور مداوم در حال افزایش بوده و همچنان بالا مانده است. عرضه به شدت کاهش یافته است، عمدتاً به این دلیل که کشاورزان خرده‌پا به دلیل مشکلات ناشی از قیمت پایین فروش و شیوع گسترده تب خوکی آفریقایی، گله‌های خود را کاهش می‌دهند یا حتی مزارع خود را رها می‌کنند. با افزایش قیمت گوشت خوک به شکلی که اکنون شاهد آن هستیم، اکثر کشاورزان خرده‌پا سودی نمی‌برند.

با ورود به آغاز ژوئیه ۲۰۲۴، قیمت خوک زنده دچار نوسان نزولی شد و برخی از مناطق کمترین قیمت ۶۱۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم را ثبت کردند. آقای نگوین کیم دوآن هشدار داد که اگرچه کشاورزان در حال حاضر سود خوبی از قیمت خوک زنده به دست می‌آورند، اما بازار نامطلوب است زیرا قیمت‌های بالا باعث کاهش مصرف می‌شود. عرضه خوک در مقایسه با قبل در حال کاهش است، اما این فقط موقتی است و به زودی تثبیت خواهد شد. در این زمان، کشاورزان باید با دقت افزایش یا ذخیره مجدد گله‌های خود را در نظر بگیرند تا از خطر مضاعف شیوع بیماری و نوسان قیمت‌ها جلوگیری کنند.

منبع: https://congthuong.vn/dien-bien-nao-cho-gia-heo-hoi-329477.html