غذاهای منحصر به فردی که از برگ‌ها درست می‌شوند.

Độc đáo chén đĩa làm từ lá cây - Ảnh 1. — بسیاری از بازدیدکنندگان از استنشاق رایحه معطر فنجان‌ها و بشقاب‌های پوشیده از برگ لذت می‌برند - عکس: NHAT XUAN

در نمایشگاه محصولات و خدمات رشد سبز ۲۰۲۴ (GRECO 2024) که هم اکنون در خیابان نگوین هوئه (منطقه ۱، شهر هوشی مین) در حال برگزاری است، بسیاری از بازدیدکنندگان برای تحسین غرفه‌هایی که انواع مختلف فنجان و بشقاب ساخته شده از برگ نیلوفر آبی، برگ موز و برگ ترمینالیا... را که توسط جوانان دانشگاه صنعتی شهر هوشی مین ساخته شده بودند، به نمایش گذاشته بودند، توقف کردند.

زیبا، معطر و سازگار با محیط زیست.

این فنجان‌ها و بشقاب‌های ساخته شده از برگ‌ها نه تنها به خاطر استحکام، ضخامت و طرح‌های متنوعشان چشمگیر هستند، بلکه وقتی لوگو روی آنها چاپ می‌شود، فوق‌العاده حرفه‌ای به نظر می‌رسند. جالب‌تر اینکه این محصولات عطر طبیعی و خاکی برگ‌های خشک را حفظ می‌کنند.

Độc đáo chén đĩa làm từ lá cây - Ảnh 2. — این کاسه‌های برگ‌دار نه تنها آب را بدون نشت نگه می‌دارند، بلکه پس از استفاده به سرعت تجزیه می‌شوند و حتی می‌توانند پس از استفاده به کود برای گیاهان تبدیل شوند - عکس: NHAT XUAN

دکتر لی هونگ آن، دانشیار دانشگاه صنعتی هوشی مین، با بیان نظرات خود در مورد این ایده، گفت که ایده ساخت کاسه و بشقاب از برگ‌ها ۵-۶ سال پیش آغاز شد. در آن زمان، گروه تحقیقاتی قبلاً با محصولاتی از غلاف نخل آرکا موفق شده بودند که سپس با موفقیت تجاری‌سازی و حتی به خارج از کشور صادر شدند.

با این حال، محصولات ساخته شده از غلاف نخل آرکا با محدودیت‌های عرضه زیادی روبرو هستند. این امر منجر به ایده استفاده از مواد فراوان‌تری مانند برگ موز، برگ نیلوفر آبی و برگ ترمینالیا کاتاپا شد...

به گفته آقای هونگ آن، برگ‌ها پس از جمع‌آوری، تمیز شده و تحت فشار و دمای بالا محکم فشرده می‌شوند. این فرآیند به شکل‌دهی فنجان‌ها و بشقاب‌ها کمک می‌کند و به آنها ویژگی‌های اضافی مانند مقاومت در برابر آب، مقاومت در برابر کپک، خواص ضد باکتری و دوام قابل مقایسه با محصولات پلاستیکی یکبار مصرف می‌دهد.

آقای هونگ آنه گفت که علاوه بر بهبود کیفیت ظروف ساخته شده از برگ، این گروه قالب‌های چاپ مختلفی را نیز برای پاسخگویی به تقاضاهای متنوع بازار از نظر اندازه و طرح توسعه داده است و حتی می‌تواند برای تبلیغ برندهای کسب‌وکارها، لوگوهای برجسته روی محصولات چاپ کند.

تمایل به جایگزینی کاسه و بشقاب‌های یکبار مصرف.

مدیر موسسه علوم، فناوری و مدیریت محیط زیست، هدف بلندمدت تیم تحقیقاتی را معرفی ظروف ساخته شده از برگ گیاهان که می‌توانند جایگزین ظروف پلاستیکی یکبار مصرف شوند، اعلام کرد. این تیم انتظار دارد که این محصول به طور گسترده در رویدادهای بزرگ، رستوران‌ها، مناطق گردشگری و جشنواره‌های غذا مورد استفاده قرار گیرد.

آقای هونگ آن با مثال زدن از منطقه کون دائو گفت که برگ‌های افتاده ترمینالیا در آنجا زیاد است. مردم محلی می‌توانند به جای اینکه اجازه دهند آنها به زباله تبدیل شوند، آنها را جمع‌آوری کرده و برای هتل‌ها و استراحتگاه‌ها ظروف غذاخوری تولید کنند.

آقای هونگ آن اظهار داشت: «فرآیند ساخت کاسه و بشقاب از برگ‌ها بسیار ساده و آسان است؛ هر کسی می‌تواند این کار را انجام دهد، که آن را برای مشاغل کوچک خانوادگی مناسب می‌کند و امکان تولید را به صورت محلی فراهم می‌کند. این امر همزمان به توسعه اقتصاد محلی کمک می‌کند و روند استفاده از محصولات سازگار با محیط زیست را ترویج می‌دهد.»

علاوه بر این، به گفته آقای هونگ آن، اقامتگاه‌ها و اقامتگاه‌های خانگی می‌توانند از ظروف ساخته شده از برگ‌ها برای تحت تأثیر قرار دادن گردشگران بین‌المللی استفاده کنند. مشتریان نه تنها تازگی این ظروف را تجربه خواهند کرد، بلکه تعهد این کسب و کار به حفاظت از محیط زیست را نیز مشاهده خواهند کرد.

آقای هونگ آن توضیح می‌دهد که آنها نه تنها نسبت به فنجان‌ها و بشقاب‌های یکبار مصرف مزایایی دارند، بلکه در مقایسه با محصولات سنتی مانند فنجان‌ها و بشقاب‌های سرامیکی، فنجان‌ها و بشقاب‌های ساخته شده از برگ‌ها مزایای زیست‌محیطی نیز دارند.

بر این اساس، فرآیند تولید ظروف چینی معمولاً به دلیل نیاز به استخراج مواد اولیه از خاک رس و پخت آنها در دماهای بالا، باعث انتشار _CO2 می‌شود. ظروف چینی در حین استفاده، به ویژه در رستوران‌هایی که از ماشین ظرفشویی استفاده می‌کنند، به مصرف قابل توجهی آب برای شستشو نیاز دارند، گذشته از هزینه‌های نیروی کار.

علاوه بر این، ظروف سرامیکی پس از استفاده به سختی تجزیه می‌شوند. در مقابل، ظروف ساخته شده از برگ‌ها می‌توانند تنها پس از مدت کوتاهی استفاده به طور طبیعی کاملاً تجزیه شوند و محصولات استفاده شده حتی می‌توانند به کود آلی تبدیل شوند و به بهبود محیط خاک کمک کنند.

منبع: https://tuoitre.vn/doc-dao-chen-dia-lam-tu-la-cay-20240924184921736.htm