غذاهای منحصر به فرد ساخته شده از برگ

Độc đáo chén đĩa làm từ lá cây - Ảnh 1. — بسیاری از بازدیدکنندگان از استنشاق عطر فنجان‌ها و بشقاب‌های برگ‌دار لذت می‌برند - عکس: NHAT XUAN

در نمایشگاه محصولات و خدمات رشد سبز ۲۰۲۴ (GRECO 2024) که در خیابان نگوین هوئه (منطقه ۱، شهر هوشی مین) برگزار شد، بسیاری از بازدیدکنندگان هنگام عبور از غرفه‌ای که کاسه‌ها و بشقاب‌های ساخته شده از برگ نیلوفر آبی، برگ موز و برگ بادام... از جوانان دانشگاه صنعتی شهر هوشی مین را به نمایش گذاشته بود، مجبور به توقف شدند.

زیبا، خوشبو، سازگار با محیط زیست

فنجان‌ها و بشقاب‌های ساخته شده از برگ نه تنها با استحکام، ضخامت و تنوع طرح‌ها و سبک‌هایشان چشمگیر هستند، بلکه با لوگوی چاپ شده روی آنها، بسیار حرفه‌ای به نظر می‌رسند. جالب‌تر این است که این محصولات هنوز عطر طبیعی و معطر برگ‌های خشک را حفظ می‌کنند.

Độc đáo chén đĩa làm từ lá cây - Ảnh 2. — این کاسه‌های برگی نه تنها آب را بدون نشت نگه می‌دارند، بلکه پس از استفاده به سرعت تجزیه می‌شوند و حتی می‌توانند پس از استفاده به عنوان کود برای گیاهان کمپوست شوند - عکس: NHAT XUAN

دکتر لی هونگ آن، دانشیار - مدیر موسسه علوم، فناوری و مدیریت محیط زیست (دانشگاه صنعتی شهر هوشی مین) - در مورد این ایده گفت که ایده ساخت فنجان و بشقاب از برگ‌ها ۵-۶ سال پیش آغاز شد. در آن زمان، تیم تحقیقاتی با محصولاتی از گیاه اسپات آرکا به موفقیت دست یافت که سپس با موفقیت تجاری‌سازی و حتی صادر شدند.

با این حال، محصولات ساخته شده از اسپات آرکا با محدودیت‌های زیادی در عرضه مواجه هستند. از آنجا، ایده استفاده از مواد اولیه فراوان‌تر مانند برگ موز، برگ نیلوفر آبی و برگ بادام متولد شد...

به گفته آقای هونگ آن، پس از جمع‌آوری، برگ‌ها تمیز شده و تحت فشار و دمای بالا پرس می‌شوند. این فرآیند به شکل‌دهی فنجان‌ها و بشقاب‌ها کمک می‌کند و آنها را مانند محصولات پلاستیکی یکبار مصرف، ضد آب، ضد کپک، ضد باکتری و بادوام‌تر می‌سازد.

آقای هونگ آن گفت که این گروه نه تنها کیفیت ظروف ساخته شده از برگ‌ها را بهبود می‌بخشد، بلکه قالب‌های چاپ مختلفی را نیز توسعه داده است که نیازهای متنوع بازار را از نظر اندازه و طراحی برآورده می‌کند و حتی می‌تواند برای تبلیغ برند کسب‌وکار، لوگوهایی را روی محصولات چاپ کند.

می‌خواهید کاسه‌ها و بشقاب‌های یکبار مصرف را جایگزین کنید؟

مدیر موسسه علوم، فناوری و مدیریت محیط زیست اظهار داشت که هدف بلندمدت تیم تحقیقاتی، جایگزینی ظروف ساخته شده از برگ با ظروف پلاستیکی یکبار مصرف است. این تیم امیدوار است که این محصول بتواند به طور گسترده در رویدادهای بزرگ، رستوران‌ها، مناطق گردشگری و جشنواره‌های غذا مورد استفاده قرار گیرد.

برای مثال، آقای هونگ آنه در کان دائو گفت که برگ‌های بادام زیادی اینجا می‌ریزد. به جای اینکه اجازه دهند آنها به زباله تبدیل شوند، مردم محلی می‌توانند برگ‌های بادام را جمع‌آوری کنند و از آنها برای تهیه غذا به هتل‌ها و استراحتگاه‌ها استفاده کنند.

آقای هونگ آن گفت: «فرآیند تهیه غذا از برگ‌ها بسیار ساده و آسان است، هر کسی می‌تواند آن را انجام دهد، برای کسب‌وکارهای کوچک خانوادگی مناسب است و می‌توان آن را مستقیماً در منطقه محلی انجام داد. این امر نه تنها به توسعه اقتصاد محلی کمک می‌کند، بلکه روند استفاده از محصولات سازگار با محیط زیست را نیز ترویج می‌دهد.»

علاوه بر این، به گفته آقای هونگ آن، اقامتگاه‌ها و اقامتگاه‌های خانگی می‌توانند از غذاهای تهیه شده از برگ‌ها برای تحت تأثیر قرار دادن گردشگران بین‌المللی استفاده کنند. مشتریان می‌توانند تازگی غذاها را حس کنند و در عین حال تعهد کسب و کار به حفاظت از محیط زیست را به وضوح ببینند.

نه تنها نسبت به فنجان‌ها و بشقاب‌های یکبار مصرف مزایایی دارد، بلکه در مقایسه با محصولات سنتی مانند فنجان‌ها و بشقاب‌های سرامیکی، آقای هونگ آنه تجزیه و تحلیل کرد که فنجان‌ها و بشقاب‌های ساخته شده از برگ‌ها مزایای زیست‌محیطی نیز دارند.

بر این اساس، فرآیند تولید ظروف سرامیکی اغلب به دلیل استخراج مواد اولیه از خاک و پخت در دماهای بالا، باعث انتشار _CO2 می‌شود. در طول استفاده، ظروف سرامیکی همچنین به آب گران‌قیمتی برای شستشو نیاز دارند، به خصوص در رستوران‌هایی که از ماشین ظرفشویی استفاده می‌کنند، و البته هزینه‌های نیروی کار را نیز نباید فراموش کرد.

علاوه بر این، ظروف سرامیکی پس از استفاده به سختی تجزیه می‌شوند. در مقابل، ظروف ساخته شده از برگ‌ها می‌توانند پس از مدت کوتاهی استفاده، به طور کامل در طبیعت تجزیه شوند و حتی می‌توانند محصولات استفاده شده را به کود آلی تبدیل کنند و به بهبود محیط خاک کمک کنند.

منبع: https://tuoitre.vn/doc-dao-chen-dia-lam-tu-la-cay-20240924184921736.htm