جشنواره کیک سنتی منحصر به فرد هوی آن دونگ ۲۰۲۶

نزدیک به ۲۰ نوع کیک سنتی مرتبط با زندگی و فرهنگ مردم استان کوانگ نام، مانند بان ایت لا گای (کیک برنج چسبناک پیچیده شده در برگ‌های خاردار)، بان دائو زان (کیک لوبیا سبز)، بان بئو (کیک برنج بخارپز)، بان داپ (کیک برنج با یخ خرد شده) و... در بازار با له (بخش هوی آن دونگ) گرد هم آمده‌اند و تجربیات جالب و منحصر به فردی را برای مردم محلی و گردشگران ارائه می‌دهند.

مراسم افتتاحیه «جشنواره کیک سنتی هوی آن دونگ ۲۰۲۶». عکس: VINH LOC

صبح روز ۲۳ مه، کمیته مردمی بخش هوی آن دونگ «جشنواره کیک سنتی هوی آن دونگ ۲۰۲۶» را با هدف ترویج ماهیت غذاهای محلی کوانگ نام و معرفی زیبایی‌های فرهنگ محلی به ساکنان و گردشگران از دور و نزدیک برگزار کرد.

این فعالیت همچنین بخشی از برنامه‌ای است که در پاسخ به تور غذایی دا نانگ ۲۰۲۶ و در راستای جهت‌گیری توسعه گردشگری فرهنگی و آشپزی مرتبط با حفظ ارزش‌های سنتی محلی انجام می‌شود.

مردم محلی کوفته برنجی چسبناک را به گردشگران معرفی می‌کنند. عکس: VINH LOC

بخش برجسته این جشنواره، بخش نمایش و تجربه پخت کیک سنتی است که در آن بازدیدکنندگان نه تنها می‌توانند از فرآیند آسیاب کردن آرد، ریختن خمیر، پیچیدن و بخارپز کردن کیک‌های آشنایی مانند بان بئو، بان بات لوک و بان زئو لذت ببرند، بلکه می‌توانند مستقیماً در آن شرکت کنند. این کیک‌ها همگی با داستان‌های فرهنگی و زندگی مردم استان کوانگ نام مرتبط هستند. این امر به بازدیدکنندگان اجازه می‌دهد تا ارزش غذاهای سنتی را به شیوه‌ای بصری و زنده بهتر درک کنند.

تعداد زیادی از مردم محلی و گردشگران در این جشنواره شرکت کردند. عکس: VINH LOC

به گفته خانم نگوین تی هونگ، نایب رئیس کمیته مردمی هوی آن دونگ، این جشنواره علاوه بر فعالیت‌های فرهنگی و گردشگری، فرصتی برای گرامیداشت ارزش غذاهای سنتی نیز هست، جایی که کیک‌های محلی مستقیماً توسط صنعتگران و مردم محلی تهیه می‌شوند.

درست کردن bánh bèo (کیک برنجی ویتنامی بخارپز) در جشنواره. عکس: VINH LOC

خانم هونگ گفت: «هر کیک سنتی، علاوه بر طعم منحصر به فردش، داستانی درباره دهکده صنایع دستی، دستان ماهر زنان، پشتکار کشاورزان و زیبایی فرهنگی سنتی سرزمین مادری نیز در خود دارد. بنابراین، حفظ و ترویج ارزش کیک‌های سنتی نه تنها یک غذا را حفظ می‌کند، بلکه به حفظ هویت فرهنگی ملی نیز کمک می‌کند.»

مشتریان در این جشنواره از شیرینی‌های متنوع لذت می‌برند. عکس: VINH LOC

خانم هونگ اظهار داشت که از طریق این جشنواره، این منطقه امیدوار است به تدریج محصولات گردشگری فرهنگی و آشپزی را با تأثیر منحصر به فرد بخش هوی آن دونگ توسعه دهد؛ به توسعه گردشگری شهر دانانگ در مسیری با کیفیت، پایدار و غنی از نظر تجربی کمک کند؛ زندگی مردم را بهبود بخشد، معیشت جامعه را ایجاد کند و عشق به فرهنگ سنتی را در نسل جوان گسترش دهد.

گردشگران خارجی از انواع مختلف کیک‌ها لذت می‌برند. عکس: VINH LOC

در این جشنواره، بازدیدکنندگان علاوه بر لذت بردن از غذاهای خوشمزه بیش از 20 غرفه فروش کیک‌های سنتی، می‌توانند از نمایشگاه «سینی‌های کیک کوانگ نام» که با موضوعاتی مانند «روح حومه کوانگ نام»، «رنگ‌های جشنواره»، «طعم لذیذ خانه» و غیره طراحی شده‌اند، نیز دیدن کنند. هر سینی کیک، مهارت، خلاقیت و زیبایی فرهنگ آشپزی محلی را به نمایش می‌گذارد.

فرآیندهای آسیاب کردن آرد و پخت کیک، همگی به صورت زنده در فضای جشنواره انجام می‌شوند. عکس: VINH LOC

یکی از ویژگی‌های جدید و جذاب جشنواره امسال، فعالیت «گذرنامه آشپزی» برای بازدیدکنندگان بین‌المللی است.

بر این اساس، هر بازدیدکننده شرکت‌کننده یک «گذرنامه» به عنوان بلیطی برای تجربه فرهنگ آشپزی کوانگ نام دریافت خواهد کرد. بازدیدکنندگان هنگام لذت بردن از کیک‌ها، مهر تأیید دریافت می‌کنند؛ جمع‌آوری تمبرهای کافی در ۵ غرفه، هدایایی را از برگزارکنندگان برایشان به ارمغان می‌آورد. این نه تنها یک فعالیت تعاملی سرگرم‌کننده، بلکه یک یادگاری منحصر به فرد است که سفر کاوش در لذت‌های آشپزی هوی آن دونگ را حفظ می‌کند.

این جشنواره تا ۲۴ اردیبهشت ادامه دارد.

منبع: https://baodanang.vn/doc-dao-ngay-hoi-banh-dan-gian-hoi-an-dong-nam-2026-3337764.html