نارگیل خشک و کاغذ برنج کبابی

زادگاه من در ویتنام مرکزی است. وقتی بچه بودم، کل منطقه از نظر اقتصادی در شرایط نامساعدی بود و شیرینی‌ها برای بچه‌ها در آن زمان کالای لوکسی محسوب می‌شدند. بنابراین، هر وقت مادرم مرا به بازار شهر می‌برد، غذای مورد علاقه‌ام نارگیل خشک شده بود که با کراکر برنجی سرو می‌شد.

فروشندگان بسیار ماهر بودند؛ هر برش سفید و تازه نارگیل به صورت مثلثی برش داده شده و به صورت لایه لایه در یک ظرف شیشه‌ای پر از آب چیده می‌شد. نارگیل سفید در آب قرار داشت و نور ظرف شیشه‌ای باعث می‌شد برش‌های نارگیل حتی روشن‌تر و سفیدتر به نظر برسند و توجه مشتریان را به خود جلب کنند. بردن من به بازار توسط مادرم و خوردن یک تکه نارگیل خشک با کراکر برنجی - شیرین، ترد، غنی و معطر - همیشه برای من پاداش بزرگی بود.

Hương vị quê hương: Dừa khô bánh tráng nướng - Ảnh 1. — نارگیل خشک ورقه شده که با کاغذ برنجی کبابی سرو می‌شود.

در روستای من، در طول تابستان، بعضی از بچه‌ها از مادرانشان می‌خواستند که نارگیل خشک بخرند یا نارگیل‌های خشک را از باغ‌هایشان بچینند، آنها را قاچ کنند، در یک لگن آلومینیومی پر از آب بگذارند و سپس یک نقطه سایه‌دار در کنار جاده پیدا کنند تا آنها را بفروشند. بچه‌های دیگر در حالی که آب دهانشان راه افتاده بود، برای تماشا جمع می‌شدند و سپس به خانه می‌دویدند تا از والدینشان پول برای خرید مقداری نارگیل خشک بگیرند.

دوران کودکی گذشت، اقتصاد بهبود یافت، بچه‌ها غذاهای خوشمزه‌تر و عجیب‌تری برای خوردن داشتند، و میان وعده نارگیل خشک و کاغذ برنج کبابی به تدریج از زادگاه من ناپدید شد. و از آخرین باری که این غذا را خوردم، تا امروز، مدت زیادی می‌گذرد...

نارگیل خشک را در کاسه‌ای پر از آب خیساندم، درخشش نارگیل را در آب تماشا کردم و خاطرات گذشته دوباره به سراغم آمدند. حالا که دندان‌هایم ضعیف شده‌اند، فقط جرات می‌کنم یک تکه کوچک از آن را بخورم و بقیه را در کاسه می‌گذارم. وقتی آب کاسه کدر می‌شود، آن را عوض می‌کنم و نارگیل تازه، خوشمزه و معطر می‌ماند... آن زمان بود که خودم را در این میان وعده قدیمی از زادگاهم غرق کردم.

لینک منبع