«مسیری به سوی دریای آزاد» برای محصولات OCOP.

در طول سال‌ها، شهر دانانگ شاهد ورود بسیاری از محصولات OCOP (یک کمون، یک محصول) به سوپرمارکت‌های زنجیره‌ای، فروشگاه‌های مواد غذایی ارگانیک و به ویژه بازارهای خارجی متقاضی بوده است. با این حال، برای اینکه محصولات OCOP واقعاً "جهانی شوند"، چالش‌های بسیاری در مورد سرمایه، مواد اولیه و سازوکارها هنوز به راه‌حل‌های جامع نیاز دارند.

محصولات OCOP (یک کمون، یک محصول) مانند دارچین، جینسینگ نگوک لین و فلفل تین فوک در پایان سال 2025 در نمایشگاه تین فوک به نمایش گذاشته خواهند شد. عکس: HOANG LIEN

تا به امروز، نام‌های محصولات OCOP با امتیاز ۵ ستاره مانند «کیک نارگیلی پخته شده کوی تو» (بخش شوان فو) یا OCOP با امتیاز ۴ ستاره «کیک برنج چسبناک با با هوی» (بخش بان تاچ)... به شواهد زنده‌ای از تلاش برای معرفی طعم‌های سرزمین مادری به جهانیان تبدیل شده‌اند.

یک نمونه بارز، داستان «کیک برنج چسبناک با با هوی» است که زاییده افکار شرکت تعاونی با با هوی و شرکت سهامی بین‌المللی ترونگ ژوان است. این محصول که از یک غذای سنتی به دست آمده بود، در بسیاری از سوپرمارکت‌های زنجیره‌ای بزرگ موجود است. نکته قابل توجه این است که سال ۲۰۲۳ نقطه عطف مهمی بود، زمانی که اولین محموله ده‌ها هزار کیک برنجی چسبناک با موفقیت به ایالات متحده صادر شد.

خانم هوین تی تو توی، مالک محصول «کیک برنج چسبناک با با هوی»، گفت که برای دستیابی به این موفقیت، این تعاونی ۲۲ میلیارد دانگ ویتنامی در یک کارخانه تولیدی به مساحت ۱۰۰۰ متر مربع در شهرستان تام شوان سرمایه‌گذاری کرده است. فرآیند تولید، ماشین‌آلات و تجهیزات، همگی دارای گواهینامه‌های سختگیرانه‌ای مانند HACCP، ISO، FDA و استانداردهای اروپایی هستند. علاوه بر کیک‌های برنج چسبناک، محصولات دیگری مانند ماهی خال‌مخالی آب‌پز، رشته فرنگی کوانگ و ماهی گوبی آب‌پز از این تعاونی نیز در بازارهای استرالیا، کانادا و سایر کشورها عرضه شده‌اند.

علیرغم برخی تحولات مثبت، مسیر صادرات محصولات OCOP همچنان چالش برانگیز است. به گفته خانم هوین تی تو توی، برای رقابت و انجام سفارشات بزرگ، به ویژه در طول تت (سال نو قمری)، مشاغل کوچک برای ذخیره مواد اولیه به سرمایه در گردش تا 18 تا 20 میلیارد دانگ ویتنام نیاز دارند، در حالی که دسترسی به وام همچنان محدود است. علاوه بر این، مشاغل باید مدل نهاد قانونی خود را به صورت انعطاف پذیر تغییر دهند تا با الزامات شرکای بین المللی مطابقت داشته باشند.

محصولات ویژه OCOP از استان کوانگ نام در پایان سال 2025 در نمایشگاه Tien Land به نمایش گذاشته خواهند شد. عکس: HOANG LIEN

علاوه بر مسئله سرمایه، تأمین پایدار مواد اولیه نیز یک چالش دشوار است. آقای هو ویت کی (شرکت سون تین) گفت که اگرچه فلفل تین فوک در سال 2022 به وضعیت 4 ستاره OCOP دست یافت و در حال حاضر برای وضعیت 5 ستاره در نظر گرفته شده است، اما به دلیل تولید محدود در منطقه تین فوک و بیماری‌های مکرر گیاهی، همچنان در صادرات با مشکلاتی روبرو است. شرکای چینی و کره‌ای به ده‌ها تن در هر محموله نیاز دارند که بیش از ظرفیت محلی برای تأمین تقاضا است...

در پاسخ به این وضعیت، خانم وو تی بیچ هائو، معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست، تأکید کرد که این شهر در تلاش است تا هیئت‌های ترویج تجارت را به ژاپن، کره جنوبی، تایلند و غیره سازماندهی کند تا بازارها را گسترش دهد. در مورد سازوکارها، وزارت صنعت و تجارت و وزارت علوم و فناوری در حال اجرای برنامه‌هایی برای حمایت از نوآوری‌های فناوری و ثبت مالکیت معنوی برای مشاغل هستند.

خانم وو تی بیچ هائو گفت: «ما برای ایجاد هم‌افزایی باید ارتباط برقرار کنیم. نهادهای OCOP باید بر تجارت الکترونیک تمرکز کنند، در تولید مطابق با استانداردهای GlobalGAP، ارگانیک، GMP سرمایه‌گذاری کنند... تا ارزش را افزایش دهند. به طور خاص، باید در طرز فکر مربوط به بسته‌بندی و طراحی برچسب تغییر ایجاد شود تا پیچیده باشند، داستان فرهنگ محلی را روایت کنند و از یکنواختی برای جذب مصرف‌کنندگان بین‌المللی اجتناب کنند.»

رهبران وزارت کشاورزی و محیط زیست همچنین توصیه کردند که مشاغل بر توسعه محصولات فرآوری‌شده عمیق، محدود کردن محصولات خام و ایجاد یک زنجیره ارتباطی قوی از تولید تا مصرف تمرکز کنند و پایه محکمی برای محصولات OCOP دا نانگ برای "رسیدن به بازار جهانی" ایجاد کنند.

منبع: https://baodanang.vn/duong-ra-bien-lon-cua-san-pham-ocop-3319917.html