قیمت گوشت خوک به پایین‌ترین حد خود رسید و این نشان‌دهنده‌ی یک «مشکل» در دومین اقتصاد بزرگ جهان است.

قیمت گوشت خوک، که شاخص کلیدی تورم در چین است، به دلیل کاهش هزینه‌های مصرف‌کننده و عرضه بیش از حد گوشت خوک، به پایین‌ترین سطح خود در ۱۶ سال گذشته رسیده است.

قیمت گوشت خوک در چین به دلیل عرضه بیش از حد به سطح نگران کننده ای رسیده است. عکس: رویترز .

به گزارش نیویورک تایمز، سان هایو، یک پرورش‌دهنده خوک در شهر دالیان، استان لیائونینگ، در شمال چین، اولین بار اواخر سال گذشته متوجه کاهش شدید قیمت گوشت خوک شد.

آقای سان گفت که با ۳۰۰۰ خوکی که باید از آنها مراقبت کند، چاره‌ای جز «خرد کردن و تحمل کردن» ندارد و نگهداری مزرعه کاملاً به وام و قرض گرفتن پول متکی است. با این حال، قیمت‌ها همچنان رو به کاهش است و حتی ماه گذشته به پایین‌ترین سطح خود در ۱۶ سال گذشته رسیده است. در حال حاضر، بسیاری از مزارع کوچک در منطقه او در آستانه ورشکستگی هستند.

فقط بحث کشاورزی نیست.

آقای سان گفت: «بسیاری از پرورش‌دهندگان خوک دیگر نمی‌توانند دوام بیاورند. بعد از این همه زحمت پرورش خوک، حالا به زحمت پول کافی برای خرید خوراک دام داریم.»

کاهش شدید قیمت گوشت خوک صرفاً یک مشکل برای بخش کشاورزی نیست. در چین، گوشت خوک به عنوان شاخص تورم دیده می‌شود، بنابراین این کاهش قیمت نشانه نگران‌کننده‌ای برای اقتصاد محسوب می‌شود.

چندی پیش، قیمت گوشت خوک پس از آنکه تب خوکی آفریقایی خسارت قابل توجهی به گله‌های خوک در سراسر کشور وارد کرد، به شدت افزایش یافت. این امر پکن را بر آن داشت تا تولید دام را به شدت افزایش دهد تا مازاد ایجاد کند، دقیقاً در زمانی که مصرف‌کنندگان چینی به جای خرج کردن، شروع به پس‌انداز کردند.

صنعت گوشت خوک اکنون به یکی دیگر از «قربانیان» رکود اقتصادی چین تبدیل شده است. بازار املاک و مستغلات که سال‌هاست در بحران است، منجر به کاهش هزینه‌ها، از جمله در وعده‌های غذایی رستوران‌ها، که مصرف‌کننده اصلی گوشت خوک هستند، شده است.

طبق گزارش بانک ژاپنی نومورا، تضعیف فعالیت‌های ساختمانی، تقاضا برای گوشت خوک را نیز کاهش داده است، که مدت‌هاست غذای محبوبی در بین کارگران ساختمانی بوده است.

هانا لیو، اقتصاددان چینی در شرکت نومورا، خاطرنشان کرد که کارگران ساختمانی و کسانی که مرتباً بیرون غذا می‌خورند، دو مصرف‌کننده بزرگ گوشت خوک هستند. او گفت: «وقتی تقاضا از سوی این دو گروه کاهش یافت، ما شاهد کاهش شدید مصرف گوشت خوک نیز بودیم.»

طبق داده‌های اداره ملی آمار چین، این کشور سال‌ها رکود گسترده را تجربه کرده است و قیمت گوشت خوک در چهار سال گذشته ۳۹ درصد کاهش یافته است. این روند رکود تنها در ماه‌های اخیر شروع به معکوس شدن کرده است، زیرا افزایش قیمت انرژی به دلیل درگیری در ایران، هزینه‌ها را افزایش داده است.

در حالی که دولت از مشاغل بزرگ دامداری با وام‌های ترجیحی و اعتبار یارانه‌ای برای گسترش تولید حمایت می‌کند، کشاورزان کوچکی مانند آقای سان حمایت بسیار کمی دریافت می‌کنند.

بسیاری از پرورش‌دهندگان خوک و حتی شرکت‌های بزرگ در چین برای مقابله با ضرر و زیان دست و پنجه نرم می‌کنند. عکس: رویترز.

نکته قابل توجه این است که حتی کسب و کارهای بزرگ نیز با مشکلاتی روبرو هستند. گروه Wens Foodstuff، یکی از بزرگترین پرورش دهندگان خوک در چین، از کاهش ۴۳ درصدی سود خود در سال گذشته خبر داد، در حالی که قیمت گوشت خوک فروخته شده در ماه آوریل نیز در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته حدود ۳۸ درصد کاهش یافته است. یکی دیگر از "غول‌های" این صنعت، Dabeinong، با وجود فروش گوشت بیشتر نسبت به سال گذشته، همچنان شاهد کاهش سود خود بوده و دلیل آن را "شرایط بازار و نوسان قیمت گوشت خوک" ذکر کرده است.

در چین، گوشت خوک یکی از غذاهای اصلی روزمره و همچنین در ضیافت‌ها، جشن‌ها و وعده‌های غذایی مجلل است. به دلیل مصرف گسترده آن، قیمت گوشت خوک به ویژه تحت تأثیر ضعف‌های اقتصادی، از بیکاری مداوم جوانان و بازار بی‌ثبات املاک و مستغلات گرفته تا سیستم بازنشستگی تحت فشار، قرار دارد.

Canyin88، یک وب‌سایت چینی که صنعت رستوران‌داری را دنبال می‌کند، اشاره می‌کند که مشتریان اکنون نسبت به چند سال پیش، پول کمتری برای هر وعده غذایی خرج می‌کنند. حتی مهمانی‌های مجلل و شام‌های کاری که زمانی محبوب بودند، مشمول مقررات سختگیرانه‌تری شده‌اند.

پکن برای نجات قیمت گوشت خوک مداخله می‌کند.

پکن در تلاش برای اطمینان بخشیدن به بازار، بارها گوشت خوک خریداری کرده و آن را به ذخایر استراتژیک ملی خود اضافه کرده است. این یک سیستم ذخیره اضطراری سراسری و تحت مدیریت دولت است.

در سال ۲۰۱۹، زمانی که قیمت گوشت خوک به شدت افزایش یافت، دولت از این ذخایر برای کاهش قیمت مواد غذایی استفاده کرد. اکنون، پکن همچنین از مقامات محلی می‌خواهد که گوشت خوک بیشتری خریداری کنند، زیرا قیمت‌ها به زیر «آستانه هشدار» رسیده است.

ماه گذشته، در دو جلسه سطح بالا، از جمله جلسه‌ای به ریاست شی جین‌پینگ، رئیس جمهور چین، مقامات بر اهمیت رسیدگی به تغییرات عمیقی که در پویایی عرضه و تقاضای صنعت گوشت خوک رخ می‌دهد، تأکید کردند.

دولت از کشاورزان خواسته است با کاهش پرورش خوک ماده، تعداد خوک‌های عرضه شده به بازار را کاهش دهند. سازمان‌های نظارتی همچنین مجبور شده‌اند استانداردهای وزنی را برای خوک‌های انفرادی سخت‌تر کنند و از این طریق به طور غیرمستقیم میزان گوشت فروخته شده در بازار را محدود کنند. علاوه بر این، دولت وام‌های یارانه‌ای را که قبلاً به مزارع بزرگ مایل به گسترش تولید ارائه می‌شد، کاهش داده است.

هانا لیو معتقد است که این اقدامات ممکن است به تثبیت قیمت‌ها کمک کند، اما اگر تقاضای مصرف‌کننده به شدت بهبود نیابد، بعید است که قیمت‌ها به طور قابل توجهی افزایش یابند.

خانم لیو در مورد احتمال مداخله بیشتر دولت گفت: «کار زیادی برای تحریک تقاضای مصرف‌کننده باقی نمانده است. دولت مطمئناً نمی‌تواند کسب‌وکارها را مجبور به خرید گوشت خوک بیشتر کند.»

منبع: https://znews.vn/gia-thit-heo-cham-day-he-lo-van-de-cua-nen-kinh-te-lon-thu-2-the-gioi-post1655386.html