حفظ «روح» کاستارد اپل از طریق تکنیک‌های کشاورزی پایدار.

کوانگ نین - بر اساس تجربیات عملی، کشاورزان در بخش بین خه (کوانگ نین) با هدف تولید ایمن و پایدار، کیفیت کشت کاستارد اپل را از طریق مراقبت‌های علمی و تکنیک‌های پیشگیری از بیماری ارتقا می‌دهند.

مراقبت از گیاهان مانند مراقبت از کودکان است.

در بخش بین خه، درخت سیب کاستارد نه تنها یک میوه خاص است، بلکه منبع امرار معاش بسیاری از خانوارها نیز می‌باشد. راز حفظ طعم شیرین و لطیف و عطر متمایز آن، نه تنها در تنوع، بلکه در روش‌های کشت نیز نهفته است که نیازمند صبر، دقت و یک سفر یادگیری مداوم است.

برای خانم بوی تی لوی (منطقه نین بین )، که بیش از ۱۶ سال در کشت سیب کاستارد فعالیت داشته است، هر درخت سیب کاستارد در باغش یک "فرزند معنوی" است که روزانه آن را زیر نظر دارد. در زمینی به مساحت ۱ هکتار با بیش از ۲۰۰ درخت سیب کاستارد، او عادت دارد که مرتباً از باغ خود بازدید کند، از برگ‌های جوان تا جوانه‌های گل را زیر نظر داشته باشد و هرگونه نشانه غیرمعمول را در مراحل اولیه تشخیص دهد.

خانم بوی تی لوی در حال رسیدگی به باغ سیب کاستارد خود است که در حال حاضر میوه می‌دهد. عکس: نگوین تان.

در سال‌های اولیه، قبل از تسلط بر تکنیک‌ها، درختان کاستارد اپل نرم به دلیل آفات، بیماری‌ها و میزان پایین میوه‌دهی، شب‌های بی‌خوابی برای او ایجاد می‌کردند. برخلاف کاستارد اپل سفت، کاستارد اپل نرم ظریف‌تر است و در هر مرحله از مراقبت نیاز به دقت دارد. اما او به جای تسلیم شدن، تصمیم گرفت از کتاب‌ها، روزنامه‌ها، تلویزیون، اینترنت و به خصوص از کسانی که پیش از او این کار را انجام داده بودند، بیاموزد.

یکی از اصولی که او آموخت، اهمیت رعایت دقیق زمان مراقبت بود. سمپاشی با آفت‌کش‌ها فقط باید در اوایل صبح یا اواخر بعد از ظهر انجام شود. اگر این روش به درستی انجام نشود، گرما می‌تواند گل‌ها را بسوزاند و به میوه‌ها آسیب برساند و در نتیجه باعث از بین رفتن کامل محصول شود.

خانواده او به جای استفاده از روش‌های دستی، روی یک سیستم سم‌پاشی با یک مخزن بزرگ و لوله‌هایی که در سراسر باغ امتداد داشتند، سرمایه‌گذاری کردند. این تغییر نه تنها باعث صرفه‌جویی در نیروی کار شد، بلکه اثربخشی کنترل آفات را نیز بهبود بخشید و پوشش یکنواخت را تضمین کرد.

خانم لوی گفت: «درختان سیب کاستارد اغلب با چهار آفت و بیماری اصلی مواجه هستند: شته‌ها، کنه‌های قرمز، قارچ‌ها (به‌ویژه آنتراکنوز) و شپشک‌های آردآلود، که شته‌ها خطرناک‌ترین آنها هستند. وقتی شته‌ها به آنها حمله می‌کنند، برگ‌ها لخت می‌شوند، شاخه‌های جوان پژمرده می‌شوند و درخت توانایی گلدهی خود را از دست می‌دهد که به معنای شکست محصول است.»

شایان ذکر است که این آفات و بیماری‌ها به یکباره ظاهر نمی‌شوند، بلکه به صورت متوالی ظاهر می‌شوند و این امر مستلزم آن است که کشاورزان به طور مداوم آنها را زیر نظر داشته باشند. پس از مقابله با شته‌ها، کنه‌های عنکبوتی قرمز می‌توانند شیوع پیدا کنند و به دنبال آن خطر بیماری‌های قارچی در هوای مرطوب وجود دارد.

خانم لوی به جای تکیه بر آفت‌کش‌های شیمیایی، استفاده از ترکیبات بیولوژیکی را در کنترل آفات در اولویت قرار می‌دهد. به گفته‌ی او، این ترکیبات هنوز حدود ۵۰ تا ۶۰ درصد در درمان قارچ‌ها و شته‌ها مؤثر هستند و همچنین به خانواده‌اش آرامش خاطر بیشتری هنگام عرضه‌ی محصولاتشان به بازار می‌دهند.

کاستارد اپل محصول اصلی بخش بین خه، استان کوانگ نین است. عکس: نگوین تان.

زندگی و نفس کشیدن در کنار درختان سیب کاستارد، با هدف تولید پایدار.

نه تنها خانم لوی، بلکه بسیاری از خانوارها در بین خه بر تکنیک‌های کشت سیب کاستارد تسلط دارند. نمونه بارز آن خانواده آقای بویی شوان هان با ۷۰ درخت سیب کاستارد بومی است. آقای بویی شوان هان علاوه بر تسلط بر تکنیک‌های گرده افشانی و هرس، توجه ویژه‌ای به کنترل آفات و بیماری‌ها به شیوه‌ای علمی و پایدار دارد.

به گفته او، بزرگترین مشکل فعلی این است که مناطق کشت هنوز انواع مختلفی از محصولات را با هم دارند و مقیاس آنها کوچک است، که باعث می‌شود آفات به راحتی دوباره ظاهر شوند. تریپس‌ها می‌توانند از یک باغ به باغ دیگر پرواز کنند و کنه‌های عنکبوتی قرمز با باد پخش می‌شوند. اگر فقط چند خانوار همسایه اقدامات هماهنگ کنترل آفات را اجرا نکنند، آفات و بیماری‌ها به سرعت بازخواهند گشت.

بر اساس آن تجربه، آقای هان برای هر مرحله از رشد درختان سیب کاستارد، یک برنامه مراقبتی خاص تدوین کرد. در ماه مارس و آوریل، تمرکز بر کنترل تریپس است، در حالی که در ماه‌های آوریل و مه، تمرکز بر درمان کنه‌های عنکبوتی قرمز و شپشک‌های آردآلود است. برای بیماری‌های قارچی مانند آنتراکنوز و لکه حلقوی، نظارت بر دما و رطوبت برای تشخیص و درمان سریع آنها بسیار مهم است.

درختان سیب کاستارد در بین خه به طور متوسط ​​​​۱۰ تا ۱۲ تن محصول می‌دهند و درآمدی تقریباً ۲۰۰ میلیون دانگ ویتنامی در هر هکتار ایجاد می‌کنند. عکس: نگوین تان

نکته قابل توجه این است که او به جای استفاده از آفت‌کش‌های بسیار سمی، محصولات حفاظت از گیاهان نسل جدید و فرآورده‌های بیولوژیکی را در اولویت قرار می‌دهد تا تأثیر بر محیط زیست، منابع آب و شکارچیان طبیعی را به حداقل برساند. او گفت: «سم‌پاشی را نمی‌توان بی‌هدف انجام داد؛ باید با تقویم کشاورزی و آستانه‌های توسعه آفات و بیماری‌ها مطابقت داشته باشد.»

به گفته آقای هان، برای سالم نگه داشتن درختان سیب کاستارد، باید از ریشه به آنها رسیدگی کنید. بلافاصله پس از برداشت، باغ سیب کاستارد با نیتروژن، فسفر، پتاسیم و سایر ریزمغذی‌های کافی برای بازیابی تغذیه، تغذیه می‌شود.

آقای هان گفت: «پرورش‌دهندگان سیب کاستارد امروزی نمی‌توانند صرفاً به روش‌های سنتی تکیه کنند؛ اگر می‌خواهند بهره‌وری اقتصادی را بهبود بخشند و به توسعه پایدار دست یابند، باید بر تکنیک‌های مراقبت از گیاه تسلط پیدا کنند.»

به لطف درختان سیب کاستارد زنده و سرزنده، خانواده آقای هان تکنیک‌های تکثیر، کاشت و مراقبت را به خوبی فرا گرفته‌اند و به حفظ و توسعه این گونه بومی ارزشمند کمک کرده‌اند. هر درخت در هر فصل حدود ۲۵ کیلوگرم میوه می‌دهد و خانواده هان بهترین سیب‌های کاستارد را در باغ به قیمت ۱۲۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم می‌فروشند و درآمد پایداری را برای خود فراهم می‌کنند.

به گفته خانم تران تی تئو، نایب رئیس انجمن کشاورزان بخش بین خه، سیب کاستارد در حال حاضر یکی از محصولات اصلی این بخش است که تقریباً ۶۵ هکتار را پوشش می‌دهد. برای حمایت از کشاورزان، این انجمن تعاونی‌های تولید تأسیس کرده، آموزش فنی ترتیب داده و تقریباً ۲ میلیارد دونگ ویتنامی سرمایه برای کمک به کشاورزان در سرمایه‌گذاری در مراقبت از باغات اختصاص داده است. محتوای آموزشی فراتر از کودها و آفت‌کش‌ها است و شامل کاربرد فناوری‌هایی مانند قابلیت ردیابی و دسترسی به تجارت الکترونیک نیز می‌شود.

در بازاری که تقاضا برای آن رو به افزایش است، مراقبت از درختان کاستارد اپل فقط مربوط به عملکرد نیست، بلکه تضمین کیفیت و ایمنی نیز اهمیت دارد. در حال حاضر، بین خه دارای مناطق کشت کاستارد اپل است که مطابق با استانداردهای VietGAP بوده و دارای نشان جغرافیایی هستند. با میانگین عملکرد 10 تا 12 تن و درآمد تقریباً 200 میلیون VND در هکتار، کشت کاستارد اپل به بسیاری از خانوارها کمک کرده است تا زندگی خود را تثبیت کنند.

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/giu-hon-na-bo-bang-ky-thuat-canh-tac-ben-vung-d810196.html