حفظ مزایای صنعت قهوه ویتنام

آخرین اخبار، موثق و دقیق

تخمین زده می‌شود که طی نه ماه گذشته، صادرات قهوه ویتنام به ۱.۲۳ میلیون تن به ارزش ۶.۹۸ میلیارد دلار رسیده باشد که نسبت به مدت مشابه، ۱۱.۱ درصد از نظر حجم و ۶۱.۴ درصد از نظر ارزش افزایش داشته است. این نتیجه بسیار فراتر از رقم ۵.۴۸ میلیارد دلار در سال ۲۰۲۴ است. برای حفظ مزیت بلندمدت صنعت قهوه، نوآوری در تولید و فرآوری عمیق پیشرفته نقش تعیین‌کننده‌ای ایفا می‌کنند.

کنترل کیفیت قهوه صادراتی در شرکت واردات-صادرات داک لاک ۲-۹ (عکس: MINH ANH)

به گفته رئیس انجمن قهوه و کاکائوی ویتنام، نگوین نام های، در سال زراعی 2024-2025، قیمت قهوه صادراتی بالاترین میزان تاکنون، در یک مقطع به ۵۸۵۰ دلار آمریکا در هر تن رسید. تخمین زده می‌شود تا پایان سپتامبر ۲۰۲۵، میانگین قیمت صادرات قهوه به ۵۶۵۸ دلار آمریکا در هر تن برسد که نسبت به مدت مشابه ۴۵.۳ درصد افزایش یافته و گردش مالی را به سطح بی‌سابقه‌ای می‌رساند. داده‌های وزارت واردات و صادرات ( وزارت صنعت و تجارت ) همچنین نشان می‌دهد که در ۸ ماه اول امسال، صادرات قهوه ویتنام در بیشتر دسته‌ها رشد داشته است.

از این میان، صادرات قهوه روبوستا نقش کلیدی ایفا کرد و به ۹۴۹.۶ هزار تن به ارزش ۴.۹۱ میلیارد دلار رسید که از نظر حجم ۵.۸ درصد و از نظر ارزش ۵۷.۳ درصد افزایش یافته است. صادرات قهوه عربیکا نیز با ۶۰.۵ هزار تن به ارزش ۴۰۱.۳ میلیون دلار، با ۱۳.۲ درصد افزایش حجم و ۱۲۰.۳ درصد افزایش ارزش، به شدت رشد کرد. به طور خاص، صادرات قهوه فرآوری شده به یک محرک رشد جدید تبدیل شده و به ۱.۱۸ میلیارد دلار رسیده که در مدت مشابه ۶۳.۵ درصد افزایش یافته است. در مواجهه با افزایش قابل توجه تقاضا برای بخش قهوه فرآوری شده، صنعت قهوه ویتنام برای حفظ مزیت رقابتی پایدار، باید به سرعت ظرفیت فرآوری را بهبود بخشد، کیفیت را استاندارد کند و یک برند ملی بسازد.

به طور خاص در ایالات متحده، ویتنام چهارمین تأمین‌کننده بزرگ قهوه در 7 ماه اول سال است که به 70.6 هزار تن به ارزش 412.4 میلیون دلار رسیده است که در مدت مشابه از نظر حجم 12.7 درصد کاهش اما از نظر ارزش 49 درصد افزایش داشته است. طبق اعلام انجمن ملی قهوه آمریکا، تقاضا برای قهوه در ایالات متحده همچنان بالا و پایدار است، 66 درصد از بزرگسالان هر روز قهوه می‌نوشند، به طور متوسط ​​3 فنجان برای هر نفر.

روندهای مصرف بر قهوه فرآوری شده، قهوه مخصوص، قهوه اصلی (اسپرسو) و دم کردن خانگی متمرکز است. با توجه به اعمال مالیات ۵۰ درصدی ایالات متحده بر قهوه برزیل و آب و هوای خشک که باعث افزایش قیمت قهوه عربیکا شده است، شرکت‌های برشته‌کاری مجبور شده‌اند با افزایش واردات قهوه روبوستا، تنوع بخشیدن به منابع تأمین به کلمبیا، آمریکای مرکزی و ویتنام، خود را با شرایط وفق دهند. بنابراین، اکنون زمان مناسبی برای ویتنام است تا صادرات قهوه به ایالات متحده، به ویژه بخش فرآوری شده، را افزایش دهد.

با این حال، بازارهای نزدیکی نیز وجود دارند که صادرات قهوه ویتنام به آنها از نظر ارزش و حجم کاهش یافته است، مانند تایلند. در 7 ماه اول سال، ویتنام با وجود اینکه دومین تأمین‌کننده بزرگ قهوه به تایلند بود، تنها به 5.63 هزار تن به ارزش 30.14 میلیون دلار رسید که در مدت مشابه 76.1 درصد از نظر حجم و 63.1 درصد از نظر ارزش کاهش یافته است. سهم بازار قهوه ویتنام در کل واردات تایلند به شدت کاهش یافته است و از 67.11 درصد در 7 ماه اول سال 2024 به 25.9 درصد در 7 ماه اول امسال رسیده است. دلیل این امر این است که مشاغل ویتنامی هنوز تغییر سریع و مؤثری به سمت محصولات فرآوری شده انجام نداده‌اند، در حالی که تقاضا برای این اقلام در تایلند به شدت افزایش یافته است.

در کنار فرآوری، برای حفظ شتاب رشد و مزایای پایدار در بازار جهانی، قهوه ویتنامی باید از همان مرحله تولید استانداردسازی شود تا به تدریج برند خود را بسازد. آقای نگو کوک وو، معاون رئیس بخش توسعه کشاورزی پایدار شرکت واردات و صادرات داک لاک ۲-۹ (سیمکسکو داکلاک) گفت: در حال حاضر، ۱۰۰٪ از مواد اولیه این شرکت با استانداردهای مقررات مبارزه با جنگل‌زدایی (EUDR) مطابقت دارند و به طور قطعی به بازار اتحادیه اروپا صادر می‌شوند.

این شرکت یک نقشه کشاورزی دیجیتال از صنعت قهوه مستقر کرده است که ده‌ها هزار خانوار کشاورز را پوشش می‌دهد؛ یک سیستم ردیابی برای هر سفارش راه‌اندازی کرده است که به مشتریان امکان می‌دهد مستقیماً به اطلاعات شفاف از باغ دسترسی داشته باشند، در حالی که از کشاورزان برای کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای به منظور افزایش رقابت‌پذیری قهوه حمایت می‌کند. اخیراً، این شرکت برنامه‌ای را برای توزیع کودهای میکروبی ارگانیک ترتیب داده است و با همکاری یکدیگر، کشاورزی کاهش‌دهنده کربن را ایجاد کرده و از ۴۰۰ خانوار کشاورز با ارزش کل ۶۵۰ میلیون دونگ ویتنامی حمایت می‌کند. سیمکسکو داکلاک نه تنها یک صادرکننده است، بلکه متعهد به همراهی کشاورزان در طول مسیر تولید نیز می‌باشد.

طبق پیش‌بینی وزارت واردات و صادرات (وزارت صنعت و تجارت)، در آینده، چشم‌انداز عرضه قهوه، به‌ویژه در ویتنام و برزیل، به‌طور قابل‌توجهی بهبود خواهد یافت. پیش‌بینی می‌شود در سال زراعی 2025-2026، تولید قهوه ویتنام به 1.76 میلیون تن، معادل 29.4 میلیون کیسه 60 کیلوگرمی، برسد که نسبت به سال 2024، 6 درصد افزایش خواهد داشت. این بزرگترین برداشت از سال زراعی 2021-2022 خواهد بود و به کاهش فشار کمبود عرضه در بازار کمک می‌کند. بنابراین، بسیاری از تولیدکنندگان و فرآوری‌کنندگان در حال حاضر خریدها را به تأخیر می‌اندازند و منتظر تعدیل قیمت‌ها هستند، بنابراین پیش‌بینی می‌شود در کوتاه‌مدت، قیمت جهانی قهوه کاهش یابد. بنابراین، تمرکز بر تولید با کیفیت بالا و فرآوری عمیق برای حفظ قیمت‌های صادراتی، یک راه‌حل اساسی برای صنعت قهوه ویتنام برای حفظ بازارهای هدف در مواجهه با نوسانات جهانی است.

منبع: https://baolangson.vn/giu-loi-the-cho-nganh-ca-phe-viet-nam-5063723.html