«زنده نگه داشتن شعله» برای صنعت سنتی فرآوری چای.

در زمینه ادغام و توسعه، مکانیزاسیون به اهرم مهمی برای کمک به کشاورزان در افزایش بهره‌وری نیروی کار تبدیل شده است. با این حال، در میان شلوغی و ازدحام ماشین‌آلات مدرن، روش‌های سنتی فرآوری دستی هنوز جایگاه خود را در تولید محصولات چای ویژه حفظ می‌کنند.

فرآوری چای دست‌ساز در فضای فرهنگی تعاونی چای هوئونگ وان.

با قدم گذاشتن به فضای فرهنگی تعاونی چای هوئونگ وان، که درست در قلب استان تای نگوین واقع شده است، در اواخر ماه مارس، هر کسی می‌تواند فضایی کاملاً متفاوت را احساس کند. با پشت سر گذاشتن شلوغی و هیاهوی زندگی شهری، فضای اینجا در عطر غنی برنج جوان، عطر لطیف گل‌ها و علف‌های بهاری که از جوانه‌های تازه برداشت شده چای بهاری ساطع می‌شوند، منجمد می‌شود. این مکان، محل برگزاری مسابقه چای‌سازی دست‌ساز است - مکانی برای گردهمایی ماهرترین صنعتگران از منطقه چای تخصصی و مشهور تان کوونگ.

صحنه‌های اینجا یادآور عصر طلایی چای‌سازی سنتی است. در کنار قابلمه‌های چدنی داغ، صنعتگران با دستان خالی، ماهرانه هر غنچه چای را می‌چرخانند. رگه‌های ظریف دود، تجربه‌ای اصیل و زنده را برای شرکت‌کنندگان خلق می‌کند. مسابقه چای‌سازی در اینجا صرفاً نمایشی از تکنیک‌های برتر صنایع دستی نیست، بلکه سفری به ریشه‌های فرهنگی منطقه تولیدکننده چای است.

در پس این رویداد فرهنگی مهم، فداکاری و دغدغه‌ی کسانی که رهبری این مدل اقتصادی جمعی را بر عهده دارند، نهفته است. خانم نگوین تی هونگ ون، رئیس هیئت مدیره و مدیر تعاونی چای هونگ ون، در این مسابقه ضمن بیان نظرات خود، نتوانست احساسات خود را پنهان کند.

او تأیید کرد که اگرچه مکانیزاسیون تولید را افزایش می‌دهد، اما این دست‌ها، عرق و حساسیت ظریف صنعتگران است که «جوهر» یک فنجان چای مخصوص را خلق می‌کند. شرکت تعاونی چای هونگ وان این مسابقه را با امید به حفظ یک هنر سنتی که در معرض خطر نابودی است، برگزار کرد. این فرصتی است برای ابراز قدردانی و تجلیل از کشاورزان و صنعتگرانی که زندگی خود را وقف کشت چای کرده‌اند.

در واقع، برگزاری مسابقاتی مانند آنچه در شرکت تعاونی چای هونگ وان برگزار شد، فضای تعامل فرهنگی جذابی را ایجاد کرده و فرآیند تولید را به یک محصول گردشگری تجربی منحصر به فرد تبدیل کرده است. بسیاری از گردشگران نه تنها برای لذت بردن از چای، بلکه برای مشاهده و مشارکت مستقیم در هر مرحله از فرآوری به اینجا می‌آیند.

جوایزی به تیم‌های برنده در شرکت تعاونی چای هونگ وان اهدا شد.

طراح مد شوان تو از هانوی، در حالی که در مقابل تابه‌های چای دست‌ساز ایستاده بود، دیدگاه هنری خود را به اشتراک گذاشت: «از دیدگاه خلاقانه، من در آن دست‌هایی که در حال ورق زدن و هم زدن هستند، نوعی هنر چیدمان و اجرا می‌بینم. دقت، صبر و ظرافت هنرمندان در ساخت یک برگ چای شبیه به نحوه بافتن و گلدوزی یک قطعه مد روز و لوکس است.»

امیلی تران، یک مهاجر ویتنامی که از آمریکا بازگشته است، می‌گوید: «با سال‌ها زندگی در خارج از کشور، همیشه آرزوی کشف دوباره طعم‌های سرزمین مادری‌ام را داشته‌ام. با شرکت در این تجربه، با استشمام عطر آشنای چای که در ماهیتابه برشته می‌شد، احساس کردم به دوران کودکی‌ام بازگشته‌ام.»

آقای نگوین می های، معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست استان تای نگوین، با قدردانی فراوان از الگو و ابتکارات شرکت تعاونی هونگ ون ترا، اظهار داشت: حفظ و تشویق مسابقات فرآوری صنایع دستی در تعاونی‌ها، روشی بسیار خلاقانه و کاربردی برای حفظ میراث صنایع دستی سنتی است.

از طریق این فعالیت‌ها، ارزش ملموس محصولات چای و همچنین جایگاه ناملموس کشت چای در استان تای نگوین، همچنان تقویت و مورد احترام قرار می‌گیرد. این امر کاملاً با هدف افزایش ارزش افزوده محصولات کشاورزی سازگار است، در حالی که همزمان فرهنگ چای را به طور گسترده گسترش می‌دهد و به یک قدرت نرم تبدیل می‌شود که به توسعه کلی اجتماعی-اقتصادی کل استان کمک می‌کند.

منبع: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202603/giu-lua-nghe-sao-che-thu-cong-5783373/