فروشگاه سنتی کیک برنج سبز نگوین نین به دلیل نقض ایمنی مواد غذایی تعطیل شد.

بعدازظهر روز ۲ ژانویه ۲۰۲۵، تیم بازرسی میان‌رشته‌ای شماره ۱ ایمنی مواد غذایی شهر هانوی ، از کارخانه تولید کیک برنجی سبز سنتی نگوین نین در خیابان هانگ تان شماره ۱۱، منطقه با دین، هانوی، بازرسی کرد.

فروشگاه سنتی کیک برنج سبز نگوین نین به دلیل نقض ایمنی مواد غذایی تعطیل شد.

بعدازظهر روز ۲ ژانویه ۲۰۲۵، تیم بازرسی میان‌رشته‌ای شماره ۱ ایمنی مواد غذایی شهر هانوی، از کارخانه تولید کیک برنجی سبز سنتی نگوین نین در خیابان هانگ تان شماره ۱۱، منطقه با دین، هانوی، بازرسی کرد.

این بازرسی بخشی از یک کمپین برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی در طول سال نو قمری 2025 بود. در این بازرسی، مجموعه‌ای از تخلفات جدی در ایمنی مواد غذایی کشف شد و این مرکز مجبور شد موقتاً فعالیت خود را به حالت تعلیق درآورد.

عکس تصویرسازی.

کارخانه کیک برنج سبز نگوین نین، که به خاطر محصولات سنتی کیک برنج سبز خود مشهور است، به دلیل تخلفات جدی در بهداشت و ایمنی مواد غذایی کشف شد.

به گفته تیم بازرسی، محل تولید این کارخانه در یک آشپزخانه خانوادگی واقع شده است و هیچ مرز مشخصی بین محل فرآوری مواد غذایی و محل زندگی وجود ندارد. این امر باعث می‌شود که محل تولید غیربهداشتی، کف پوسته پوسته، کپک زده و دارای فاضلاب‌های روباز باشد که باعث تجمع زباله می‌شود.

به طور خاص، تیم بازرسی همچنین کشف کرد که لباس‌های شسته شده درست در محل تولید آویزان شده بودند تا خشک شوند، تجهیزات فرآوری به دلیل عدم تمیز کردن منظم کثیف بودند و نگران‌کننده‌تر از همه، توالت درست در محل تهیه غذا قرار داشت. این عوامل به ایجاد محیطی ایده‌آل برای رشد باکتری‌ها و عوامل مسمومیت غذایی کمک کرده بودند.

علاوه بر این، کیسه‌های حاوی مواد اولیه برنج خشک درست در ورودی آشپزخانه، نزدیک دیوار کپک‌زده، روی هم چیده شده بودند که خطر آلودگی میکروبی غذا را ایجاد می‌کرد. بررسی اسناد قانونی همچنین نشان داد که این مرکز، گواهی‌های بهداشت و ایمنی مواد غذایی را به طور کامل برای مالک و کارمندان ارائه نکرده است. علاوه بر این، منشأ مواد اولیه، افزودنی‌های غذایی و بسته‌بندی‌های در تماس با غذا به وضوح مشخص نشده است.

در مواجهه با چنین تخلفات جدی، تیم بازرسی بین رشته‌ای از این مرکز درخواست کرد تا عملیات را به طور موقت متوقف کند تا تخلفات را فوراً اصلاح کرده و شرایط ایمنی مواد غذایی را تضمین کند. در عین حال، کمیته راهبری ایمنی مواد غذایی منطقه با دین به همکاری با این مرکز ادامه خواهد داد تا تخلفات را طبق مقررات رسیدگی کرده و نتایج را قبل از 10 ژانویه 2025 به تیم بازرسی گزارش دهد.

علاوه بر این، تیم بازرسی نمونه‌هایی از کیک‌ها را برای آزمایش استانداردهای کیفی برداشت تا از عدم وجود خطر آسیب به سلامت مصرف‌کنندگان اطمینان حاصل شود.

این تنها یکی از بازرسی‌های کمپین تضمین ایمنی مواد غذایی در طول سال نو قمری ۲۰۲۵ در شهر هانوی است.

طبق برنامه‌ریزی، مقامات چهار تیم بازرسی بین رشته‌ای را برای بازرسی از مراکز تولید، فرآوری و تجارت مواد غذایی، به ویژه اقلامی که در طول تت به مقدار زیاد مصرف می‌شوند مانند گوشت، آبجو، کیک، مربا، شیرینی، سبزیجات، نوشیدنی‌های الکلی و محصولاتی که در جشنواره‌ها سرو می‌شوند، تشکیل داده‌اند.

هدف اصلی این کمپین، حفاظت از سلامت عمومی، جلوگیری از مسمومیت غذایی و کنترل کیفیت غذای مصرف شده در طول عید تت است.

تیم‌های بازرسی بر روی مراکزی با ریسک بالای ایمنی مواد غذایی و همچنین مراکز تولید مواد غذایی در بازارهای عمده‌فروشی و سوپرمارکت‌ها تمرکز خواهند کرد.

به گفته خانم تران ویت نگا، مدیر بخش ایمنی مواد غذایی وزارت بهداشت ، بررسی و رسیدگی به تخلفات ایمنی مواد غذایی بخش مهمی از استراتژی حفاظت از سلامت عمومی است، به ویژه در طول سال نو قمری که تقاضای مصرف مواد غذایی افزایش می‌یابد.

خانم نگا گفت: «ما توصیه می‌کنیم که مراکز تولید و تجارت مواد غذایی، از تولید تا توزیع، به شدت مقررات بهداشت و ایمنی مواد غذایی را رعایت کنند تا از به خطر انداختن مصرف‌کنندگان جلوگیری شود.»

علاوه بر این، در این کمپین، کمیته راهبری ایمنی مواد غذایی همچنین خواستار مشارکت فعال جامعه و سازمان‌های اجتماعی برای شناسایی و رسیدگی به تخلفات، حفاظت از سلامت مردم و بهبود کیفیت مواد غذایی در بازار شد.

حوادثی مانند کارخانه کیک برنجی سبز نگوین نین، یادآوری اهمیت تضمین بهداشت و ایمنی مواد غذایی، به ویژه در شرایطی است که مصرف مواد غذایی در طول سال نو قمری افزایش می‌یابد.

مصرف‌کنندگان باید آگاهی خود را در مورد انتخاب غذای سالم افزایش دهند، در حالی که مراکز تولید، فرآوری و تجارت مواد غذایی باید برای محافظت از سلامت عمومی، مقررات ایمنی مواد غذایی را رعایت کنند.

به منظور جلوگیری از حوادث ناگوار مسمومیت غذایی، مقامات به ویژه در ایام جشنواره‌ها، بازرسی‌ها و نظارت‌های خود را ادامه می‌دهند تا اطمینان حاصل شود که غذایی که به دست مصرف‌کنندگان می‌رسد، همیشه از بهترین کیفیت برخوردار است.

منبع: https://baodautu.vn/hang-banh-com-gia-truyen-nguyen-ninh-bi-dung-hoat-dong-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d238095.html