به گزارش NDTV، متخصصان تغذیه میگویند بخارپز کردن به حفظ مواد مغذی و طعم طبیعی سبزیجات کمک میکند.
سبزیجات بخارپز کالری کمی دارند، فیبر بالایی دارند و سرشار از ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانها هستند. بخارپز کردن همچنین به حفظ رنگ، بافت و طعم سبزیجات کمک میکند.
در اینجا فواید عالی خوردن سبزیجات بخارپز آورده شده است.
سبزیجات بخارپز کالری کمی دارند، فیبر بالایی دارند و سرشار از ویتامین هستند.
سرشار از مواد مغذی
بخارپز کردن سبزیجات باعث حفظ بیشتر مواد مغذی آنها از جمله ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانها میشود و آنها را به منبع غذایی ارزشمندی برای بدن تبدیل میکند.
مدیریت وزن
سبزیجات بخارپز کالری کمی دارند اما سرشار از فیبر هستند که با ایجاد احساس سیری و کاهش کالری دریافتی به کنترل وزن کمک میکند.
هضم را پشتیبانی میکند
فیبر بالای موجود در سبزیجات بخارپز با افزایش حجم مدفوع، جلوگیری از یبوست و بهبود حرکات منظم روده به هضم غذا کمک میکند.
برای سلامت قلب و عروق مفید است.
سبزیجات بخارپز برای قلب عالی هستند زیرا سرشار از پتاسیم هستند که به تنظیم فشار خون و حفظ سلامت قلب کمک میکند.
از بیماریهای مزمن دوری کنید.
مصرف منظم سبزیجات بخارپز به دلیل محتوای بالای آنتیاکسیدانی آنها به کاهش خطر بیماریهای مزمن مانند بیماریهای قلبی، دیابت و برخی از انواع سرطان کمک میکند.
بهبود بینایی
برخی از سبزیجات بخارپز، مانند هویج و اسفناج، منابع غنی ویتامین A و آنتیاکسیدانها هستند که به تقویت بینایی و کاهش خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا کمک میکنند.
کنترل سطح قند خون
سبزیجات بخارپز شاخص گلیسمی پایینی دارند و قند را به آرامی وارد جریان خون میکنند که به کنترل سطح قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت کمک میکند.
آنتیاکسیدانهای موجود در سبزیجات بخارپز به حفظ سلامت پوست کمک میکنند.
زیباسازی پوست
آنتیاکسیدانهای موجود در سبزیجات بخارپز با محافظت از پوست در برابر آسیبهای ناشی از رادیکالهای آزاد و افزایش تولید کلاژن، به حفظ سلامت پوست کمک میکنند.
سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنید.
سبزیجات بخارپز حاوی انواع ویتامینها و مواد معدنی هستند که از سیستم ایمنی سالم پشتیبانی میکنند و به بدن در مبارزه با عفونتها و بیماریها کمک میکنند.
طرز تهیه سبزیجات بخارپز
سبزیجات مورد علاقه خود را انتخاب کنید. انتخابهای محبوب شامل کلم بروکلی، هویج، گل کلم، لوبیا سبز، مارچوبه و کدو سبز است.
سبزیجات را به قطعات کوچک خرد کنید تا به راحتی و به طور یکنواخت پخته شوند.
زمان بخارپز کردن بسته به نوع سبزیجات متفاوت است، اما معمولاً بین ۳ تا ۵ دقیقه است.
به گزارش NDTV، هنگام سرو سبزیجات، مقداری آبلیمو یا کمی روغن زیتون برای بهبود طعم به آن اضافه کنید.
لینک منبع
نظر (0)