بخارپز کردن یک روش سالم برای پخت سبزیجات است.

به گزارش NDTV، متخصصان تغذیه می‌گویند بخارپز کردن به حفظ مواد مغذی و طعم طبیعی سبزیجات کمک می‌کند.

سبزیجات بخارپز کالری کمی دارند، فیبر بالایی دارند و سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. بخارپز کردن همچنین به حفظ رنگ، بافت و طعم سبزیجات کمک می‌کند.

در اینجا به برخی از فواید شگفت‌انگیز خوردن سبزیجات بخارپز اشاره می‌کنیم.

Hấp là cách chế biến rau tốt cho sức khỏe - Ảnh 1. — سبزیجات بخارپز کالری کمی دارند، فیبر بالایی دارند و سرشار از ویتامین هستند.

سرشار از مواد مغذی

سبزیجات بخارپز شده بیشتر مواد مغذی خود، از جمله ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها را حفظ می‌کنند و به همین دلیل منبع ارزشمندی از مواد مغذی برای بدن هستند.

مدیریت وزن

سبزیجات بخارپز کالری کمی دارند اما سرشار از فیبر هستند که با ایجاد احساس سیری و کاهش کالری دریافتی به کنترل وزن کمک می‌کند.

هضم را پشتیبانی کنید

فیبر بالای موجود در سبزیجات بخارپز با افزایش حجم مدفوع، جلوگیری از یبوست و بهبود حرکات منظم روده به هضم غذا کمک می‌کند.

برای قلب مفید است

سبزیجات بخارپز برای قلب عالی هستند زیرا سرشار از پتاسیم هستند که به تنظیم فشار خون و حفظ سلامت قلب کمک می‌کند.

از بیماری‌های مزمن دوری کنید

مصرف منظم سبزیجات بخارپز به دلیل محتوای بالای آنتی‌اکسیدانی آنها به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی، دیابت و برخی سرطان‌ها کمک می‌کند.

بهبود بینایی

برخی از سبزیجات بخارپز، مانند هویج و اسفناج، منابع غنی ویتامین A و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که به تقویت بینایی و کاهش خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا کمک می‌کنند.

کنترل قند خون

سبزیجات بخارپز شاخص گلیسمی پایینی دارند و قند را به آرامی وارد جریان خون می‌کنند و به کنترل سطح قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت کمک می‌کنند.

Hấp là cách chế biến rau tốt cho sức khỏe - Ảnh 2. — آنتی‌اکسیدان‌های موجود در سبزیجات بخارپز به حفظ سلامت پوست کمک می‌کنند.

مراقبت از پوست

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در سبزیجات بخارپز با محافظت از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد و افزایش تولید کلاژن، به حفظ سلامت پوست کمک می‌کنند.