بادام هندی ویتنامی وارد «زمین بازی» با کیفیت بالا می‌شود.

شیر بادام هندی در ایالات متحده رواج پیدا کرده و از تغذیه سالم، کاهش مصرف شیر گاو و سبک زندگی سالم‌تر سود می‌برد.

«درگاهی جدید برای ویتنام باز می‌شود تا به بازار مواد غذایی با ارزش بالا نفوذ عمیق‌تری داشته باشد.»

در سال‌های اخیر، اگر قفسه‌های «غذاهای سالم» را در فروشگاه‌های زنجیره‌ای تأثیرگذار در ایالات متحده مرور کنید، متوجه خواهید شد که شیر بادام هندی به یک انتخاب آشنا تبدیل شده است. شیر بادام هندی که زمانی فقط در بین گیاهخواران یا کسانی که سبک زندگی «ارگانیک» را دنبال می‌کنند محبوب بود، اکنون در رقابت با شیر بادام یا شیر جو دوسر قرار دارد.

رشد این بازار ناشی از عوامل متعددی است، از جمله: روند رو به کاهش مصرف شیر گاو، میزان بالای عدم تحمل لاکتوز، تقاضا برای تغذیه سالم و موجی از مصرف پایدار و اخلاقی، به ویژه در میان جوانان. جالب توجه است که پشت هر کارتن شیر بادام هندی در قفسه‌های سوپرمارکت‌های آمریکایی، ویتنام یکی از مهمترین حلقه‌های مواد اولیه است. ویتنام سال‌هاست که سهم غالب بازار واردات بادام هندی خام به ایالات متحده را در اختیار داشته است.

واردات مغز بادام هندی از کشورهای مختلف به ایالات متحده در 7 ماه اول سال (منبع: Trademap)

برای دهه‌ها، ویتنام به عنوان «امپراتوری بادام هندی» با سهم بازار قابل توجه شناخته می‌شد. اما در پشت این زرق و برق، واقعیتی نهفته است که مدل صادرات خام به محدودیت‌های خود رسیده است. تولید داخلی در حال کاهش است، کسب‌وکارها به شدت به واردات از آفریقا وابسته هستند و قیمت‌های بی‌ثبات، حاشیه سود را کاهش می‌دهند.

در آن زمان، بازار شیر گیاهی، به ویژه شیر بادام هندی، رشد سریع و پایداری را تجربه کرد. طبق گزارش Grand View Research، بخش شیر بادام هندی به تنهایی در سال ۲۰۲۳ به بیش از ۲۱۸ میلیون دلار رسید و نرخ رشد پیش‌بینی‌شده آن تا سال ۲۰۳۰، سالانه ۷.۳ درصد خواهد بود. اگرچه هنوز یک بازار خاص است، اما به لطف روند گیاهخواری، تغذیه سالم و زندگی سبز، سریع‌ترین رشد را در بین بخش‌های مختلف بازار دارد.

ویتنام با مزایای برتر مواد اولیه خود، نه تنها فرصت بازپس‌گیری سهم بازار دانه‌های بادام هندی در ایالات متحده را دارد، بلکه می‌تواند مشارکت عمیق‌تری در زنجیره تولید شیر بادام هندی جهانی نیز داشته باشد.

آمریکا مهمترین بازار واردات بادام هندی ویتنام است.

از سال ۲۰۰۱، ایالات متحده همواره بزرگترین واردکننده بادام هندی در جهان و همچنین مهمترین بازار ویتنام بوده است. برای سال‌های متمادی، ویتنام بیش از ۷۵٪ از سهم بازار را در اختیار داشت و گاهی اوقات به نزدیک ۹۰٪ می‌رسید. این یک دستاورد نادر برای یک محصول کشاورزی است. با این حال، امسال، صادرات بادام هندی ویتنام به ایالات متحده در ۱۰ ماه اول بیش از ۱۷٪ کاهش یافت و سهم بازار آن به زیر ۲۰٪ رسید که پایین‌ترین سطح در سال‌های اخیر است.

داده‌های کمیسیون تجارت بین‌المللی ایالات متحده (USITC) نشان می‌دهد که واردات بادام هندی ایالات متحده معمولاً از ماه جولای تا دسامبر افزایش می‌یابد - دوره‌ای که به اوج تعطیلات شکرگزاری، کریسمس و سال نو منتهی می‌شود.

روند واردات بادام هندی ایالات متحده از سال ۲۰۱۴ تا ۲۰۲۴. (منبع: کمیسیون تجارت بین‌المللی ایالات متحده)

در حالی که ایالات متحده همچنان یک بازار سنتی است، چین به عنوان "ستاره جدید" در حال ظهور است. در 10 ماه اول سال، صادرات بادام هندی به چین بیش از 50 درصد افزایش یافته است. چین همچنین قوی‌ترین بازار مصرف برای خط W180 - بالاترین سطح بادام هندی - است. مزایای جغرافیایی و هزینه‌های پایین حمل و نقل به مشاغل ویتنامی کمک می‌کند تا در اوج فصل تعطیلات تت، جایگاه خود را در این بازار تثبیت کنند.

علاوه بر این، سازمان‌های بین‌المللی پیش‌بینی می‌کنند که چین می‌تواند در آینده نزدیک از ایالات متحده پیشی بگیرد و به بزرگترین بازار بادام هندی جهان تبدیل شود و به ویتنام کمک کند تا پتانسیل رشد خود را متنوع و گسترش دهد.

صنعت بادام هندی ویتنام با رقابت فزاینده‌ای از سوی ساحل عاج و برزیل مواجه است - کشورهایی که سرمایه‌گذاری‌های هنگفتی در فرآوری عمیق برای صادرات محصولات با ارزش بالا انجام می‌دهند. در این زمینه، مدل «صادرات خام در مقیاس بزرگ» دیگر برای ایجاد رشد پایدار کافی نیست.

بنابراین، مسیر صنعت بادام هندی باید به سمت افزایش ارزش محصولاتی مانند بادام هندی برشته، بادام هندی طعم‌دار، تنقلات سالم، محصولات آماده مصرف و به ویژه مشارکت عمیق‌تر در زنجیره ارزش جهانی صنعت غذا، مانند شیر بادام هندی، باشد.

ویتنام این فرصت را دارد که از یک «امپراتوری مواد خام» به یک تأمین‌کننده استراتژیک برای محصولات غذایی با ارزش بالا تبدیل شود. این امر مستلزم آن است که کسب‌وکارهای فرآوری، تجارت و صادرات بر سرمایه‌گذاری در تحقیق و توسعه، فناوری فرآوری، استانداردسازی کیفیت، قابلیت ردیابی و همکاری گسترده با شرکت‌های بین‌المللی مواد غذایی تمرکز کنند.

بزرگترین فرصت برای صنعت بادام هندی در حال حاضر، تغییر ساختار مصرف جهانی به سمت غذای سالم، سبز و قابل ردیابی است. این یک روند بلندمدت و همچنین یک مزیت طبیعی برای ویتنام است. اگر ویتنام از این فرصت مناسب استفاده کند، صنعت بادام هندی می‌تواند وارد یک چرخه رشد جدید شود و از صادرات مواد خام به محصولات با ارزش افزوده بالا تغییر کند و به تدریج نقش پیشرو در شکل‌دهی به روند مصرف در بازار بین‌المللی را بر عهده بگیرد.

منبع: https://congthuong.vn/hat-dieu-viet-nam-buoc-vao-san-choi-chat-luong-cao-431279.html