بادام هندی ویتنامی وارد «زمین بازی» با کیفیت بالا می‌شود

شیر بادام هندی در ایالات متحده در حال ایجاد یک «روند» است و از روند تغذیه سالم، کاهش مصرف شیر گاو و سبک زندگی سالم سود می‌برد.

«درب جدید» بادام هندی ویتنامی را عمیق‌تر وارد بازار مواد غذایی با ارزش بالا می‌کند

در سال‌های اخیر، اگر نگاهی به قفسه‌های «غذای سالم» در فروشگاه‌های زنجیره‌ای سوپرمارکت‌ها که تأثیر زیادی بر عادات مصرف‌کنندگان در ایالات متحده دارند، بیندازید، خواهید دید که شیر بادام هندی به یک انتخاب آشنا تبدیل شده است. شیر بادام هندی که قبلاً فقط در بین جامعه وگان یا کسانی که سبک زندگی «ارگانیک» را دنبال می‌کنند، محبوب بود، اکنون با شیر بادام یا شیر جو دوسر رقابت می‌کند.

رشد این بازار ناشی از عوامل بسیاری از جمله: روند کاهش مصرف شیر گاو، نرخ بالای عدم تحمل لاکتوز، نیاز به تغذیه سالم و موجی از مصرف پایدار و اخلاقی، به ویژه در میان جوانان است. جالب توجه است که پشت هر جعبه شیر بادام هندی در قفسه‌های سوپرمارکت‌های آمریکایی، ویتنام یکی از مهمترین حلقه‌های مواد اولیه است. ویتنام سال‌هاست که سهم قابل توجهی از بازار واردات بادام هندی خام از ایالات متحده را در اختیار دارد.

واردات مغز بادام هندی از کشورهای مختلف به ایالات متحده در 7 ماه اول سال (منبع: Trademap)

برای دهه‌ها، ویتنام به عنوان «امپراتوری بادام هندی» با سهم بازار قابل توجه شناخته می‌شد. اما در پشت این هاله، واقعیتی نهفته است که مدل صادرات خام به محدودیت‌های خود رسیده است. تولید داخلی به تدریج در حال کاهش است، کسب‌وکارها به شدت به واردات از آفریقا وابسته هستند و قیمت‌ها به شدت نوسان دارند و حاشیه سود را کاهش می‌دهند.

در آن زمان، بازار شیر بادام هندی، به ویژه شیر بادام هندی، به سرعت و به طور پیوسته رشد کرد. طبق گزارش Grand View Research، بخش شیر بادام هندی به تنهایی در سال ۲۰۲۳ به بیش از ۲۱۸ میلیون دلار آمریکا رسید و نرخ رشد پیش‌بینی‌شده آن تا سال ۲۰۳۰، ۷.۳ درصد در سال خواهد بود. اگرچه این بخش هنوز در گروه خاص قرار دارد، اما به لطف روند گیاهخواری، تغذیه سالم و زندگی سبز، سریع‌ترین رشد را در بین بخش‌های دیگر دارد.

ویتنام با مزایای برتر مواد اولیه، نه تنها فرصت بازپس‌گیری سهم بازار بادام هندی در ایالات متحده را دارد، بلکه می‌تواند در زنجیره تولید شیر بادام هندی جهانی نیز سهم بسزایی داشته باشد.

آمریکا مهمترین بازار واردات بادام هندی ویتنام است.

از سال ۲۰۰۱، ایالات متحده بزرگترین واردکننده بادام هندی در جهان و همچنین مهمترین بازار برای ویتنام بوده است. ویتنام سال‌ها بیش از ۷۵٪ از سهم بازار را در اختیار داشت و گاهی اوقات به نزدیک ۹۰٪ نیز می‌رسید. این رقم برای یک محصول کشاورزی نادر است. با این حال، امسال، صادرات بادام هندی ویتنام به ایالات متحده در ۱۰ ماه بیش از ۱۷٪ کاهش یافته است و سهم بازار به زیر ۲۰٪ رسیده است که پایین‌ترین سطح در سال‌های اخیر است.

داده‌های کمیسیون تجارت بین‌المللی ایالات متحده (USITC) نشان می‌دهد که واردات بادام هندی ایالات متحده اغلب از ماه جولای تا دسامبر - زمان آماده شدن برای فصل اوج شکرگزاری، کریسمس و سال نو - به شدت افزایش می‌یابد.

روند واردات بادام هندی ایالات متحده از ۲۰۱۴ تا ۲۰۲۴. (منبع: کمیسیون تجارت بین‌الملل ایالات متحده)

اگر ایالات متحده یک بازار سنتی است، چین به عنوان یک «ستاره جدید» در حال ظهور است. در 10 ماه اول سال، صادرات بادام هندی به چین بیش از 50 درصد افزایش یافته است. چین همچنین قوی‌ترین بازار مصرف برای خط W180 - بالاترین رده بادام هندی - است. مزایای جغرافیایی و هزینه‌های پایین حمل و نقل به مشاغل ویتنامی کمک می‌کند تا این بازار را در طول فصل اوج تت به طور محکم تثبیت کنند.

سازمان‌های بین‌المللی حتی پیش‌بینی می‌کنند که چین می‌تواند در آینده نزدیک از ایالات متحده پیشی بگیرد و به بزرگترین بازار بادام هندی جهان تبدیل شود و به ویتنام کمک کند تا پتانسیل رشد خود را متنوع و گسترش دهد.

صنعت بادام هندی ویتنام به طور فزاینده‌ای با رقابت ساحل عاج و برزیل مواجه است - کشورهایی که سرمایه‌گذاری‌های هنگفتی در فرآوری عمیق برای صادرات محصولات با ارزش بالا انجام داده‌اند. در این زمینه، مدل «صادرات خام در مقیاس بزرگ» دیگر برای ایجاد رشد پایدار کافی نیست.

بنابراین، مسیر صنعت بادام هندی باید به سمت افزایش ارزش محصولاتی مانند: بادام هندی برشته، بادام هندی طعم‌دار، تنقلات سالم، محصولات فوری... و به ویژه مشارکت عمیق‌تر در زنجیره ارزش صنعت غذای جهانی مانند شیر بادام هندی باشد.

ویتنام این فرصت را دارد که خود را از یک «امپراتوری مواد اولیه» به یک تأمین‌کننده استراتژیک برای بخش مواد غذایی با ارزش بالا تبدیل کند. این امر مستلزم آن است که شرکت‌های فرآوری، تجارت و صادرات بر سرمایه‌گذاری در تحقیق و توسعه، فناوری فرآوری، استانداردسازی کیفیت، قابلیت ردیابی و همکاری گسترده با شرکت‌های بین‌المللی مواد غذایی تمرکز کنند.

بزرگترین فرصت برای صنعت بادام هندی در حال حاضر، تغییر ساختار مصرف جهانی به سمت غذای سالم، سبز و شفاف است. این یک روند بلندمدت و همچنین یک مزیت طبیعی برای ویتنام است. اگر از این «لحظه طلایی» بهره ببریم، صنعت بادام هندی می‌تواند کاملاً وارد یک چرخه رشد جدید شود و از صادرات مواد خام به محصولات با ارزش افزوده بالا تغییر کند و به تدریج نقش اصلی را در روند مصرف در بازار بین‌المللی به عهده بگیرد.

منبع: https://congthuong.vn/hat-dieu-viet-nam-buoc-vao-san-choi-chat-luong-cao-431279.html