در عرض ۲ ساعت از بین رفت.

با توجه به شرایط اقتصادی دشوار، بسیاری از مشتریان رستوران در شهر هوشی مین می‌گویند که برای صرفه‌جویی در هزینه، غذا خوردن در رستوران‌ها را محدود کرده و عمدتاً در خانه آشپزی می‌کنند. علاوه بر این، بسیاری از مردم برای کاهش هزینه‌های خود، به جای رستوران‌های گران‌تر، رستوران‌های خوشمزه و مقرون به صرفه را انتخاب می‌کنند. تعداد زیادی رستوران خوب و مقرون به صرفه در شهر هوشی مین وجود دارد. رستورانی که توسط خانم گای (۴۶ ساله) و همسرش در خیابان تان مای (بخش تان توآن تای، منطقه ۷) اداره می‌شود، یکی از این نمونه‌هاست که یک کاسه برنج آن تنها ۲۰۰۰۰ دونگ ویتنامی قیمت دارد.

هر روز یک غذای متفاوت

صبح چهارشنبه، به غذاخوری خواهرم سر زدم و با کمال تعجب دیدم که با اینکه ساعت از ۷ صبح گذشته بود، بیش از دوازده میز و صندلی پلاستیکی داخل رستوران از قبل پر شده بود. در کنار آنها، جمعیتی از مشتریان بیرون منتظر خرید غذای بیرون‌بر بودند.

رستوران کوچک خواهر گای پر از مشتری بود.

جلوی پیشخوان غذا یک تابلوی ساده وجود دارد که روی آن نوشته شده: «سوپ رشته فرنگی ۲۰ هزار». صاحب رستوران به همراه همسر و دو دستیارش بی‌وقفه کار می‌کنند تا مشتریان مجبور نباشند مدت زیادی منتظر بمانند. با این حال، به دلیل تعداد زیاد مشتریان، صاحب رستوران کمی احساس سردرگمی می‌کند.

خودم هم کاملاً تعجب کردم؛ انتظار نداشتم چنین مکان شلوغی برای صبحانه در وسط هفته اینقدر شلوغ باشد. متوجه شدم که مشتریان اکثراً افراد طبقه کارگر، دانشجویان و حتی کارمندان اداری بودند... با خودم فکر کردم، آیا آنها به خاطر قیمت ارزان اینجا خرید می‌کنند یا به خاطر طعم خوشمزه سوپ رشته فرنگی؟

از مشتری که پشت همان میز نشسته بود، آقای ترانگ (۵۴ ساله، ساکن منطقه ۷)، در این مورد پرسیدم. او پس از شنیدن سوال من، خندید و گفت که رستوران فقط حدود ۳ ساعت در روز، از ساعت ۶ تا ۹ صبح، غذا می‌فروشد. بر این اساس، آنها هر روز یک غذای متفاوت می‌فروشند و یکشنبه‌ها تعطیل هستند.

مشتری در حالی که مشغول آماده کردن مداوم غذاها توسط صاحب رستوران بود، گفت: «با این حال، در مورد غذاهایی مثل سوپ رشته فرنگی یا ورمیشل مرغ، همه چیز در عرض کمی بیش از دو ساعت تمام می‌شود و کسانی که دیر می‌رسند باید گرسنه به خانه برگردند. امروز چهارشنبه است و ما سوپ رشته فرنگی می‌فروشیم، بنابراین خیلی شلوغ است. من پنج دقیقه است که منتظرم و هنوز نوبتم نشده است.»

صاحب مغازه همیشه مشغول است و 2-3 ساعت پشت سر هم می‌ایستد و می‌فروشد.

پس از پرس و جو، مشخص شد که این رستوران هر روز یک غذای متفاوت می‌فروشد، که از ابتدا برنامه ثابتی دارد. بر این اساس، دوشنبه‌ها سوپ ورمیشل با کوفته قلقلی؛ سه‌شنبه‌ها سوپ ورمیشل مرغ؛ چهارشنبه‌ها سوپ رشته فرنگی برنج؛ پنجشنبه‌ها فو؛ و جمعه‌ها سوپ ورمیشل گوشت گاو می‌فروشند. هر غذا توسط مالک با قیمت مقرون به صرفه ۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر وعده فروخته می‌شود و مشتریان در صورت تمایل می‌توانند تعداد بیشتری سفارش دهند.

تنوع غذاها همچنین دلیل دیگری است که خانم ها می پونگ (۴۴ ساله، ساکن منطقه ۷) هر روز پسرش را هنگام رساندن به مدرسه برای غذا خوردن به اینجا می‌آورد. خانم پونگ که ۳ سال است مشتری دائمی رستوران خانم گای است، می‌گوید غذاهای رستوران آنقدر متنوع هستند که او می‌تواند هر روز بدون اینکه حوصله‌اش سر برود، به آنجا بیاید و غذا بخورد.

مشتری با لبخند گفت: «غذای مورد علاقه من سوپ رشته فرنگی است؛ آبگوشت معطر و شیرین است، رشته ها جویدنی و نرم هستند و گوشت تازه است... من آبگوشت را بیشتر دوست دارم؛ نمی دانم صاحب رستوران چگونه آن را مزه دار می کند، اما فوق العاده خوشمزه است. هر پرس فقط 20،000 دونگ قیمت دارد، اما من را تا وقت ناهار سیر نگه می دارد. با افزایش قیمت ها در حال حاضر، بیشتر به اینجا می آیم تا در هزینه ها صرفه جویی کنم.»

با قیمت پایین می‌فروشم، مصمم هستم که قیمت را بالا نبرم چون…

عطر آش رشته مشتری کنار دستم، معده‌ام را به قار و قور انداخت. کمی بعد، کاسه آش رشته‌ام را آوردند. با نگاه به غذای ساده‌ی آش رشته، چند برش گوشت، پیاز، سیر سرخ‌شده و تکه‌های گوشت خوک که در آبگوشت غوطه‌ور شده بودند، فکر کردم که خیلی با آش‌هایی که در جاهای دیگر خورده بودم، فرق ندارد.

یک کاسه سوپ رشته فرنگی مقرون به صرفه 20،000 دونگ قیمت دارد.

[کلیپ]: یک دکه سوپ نودل در شهر هوشی مین، نودل‌های فوق‌العاده ارزانی را فقط با قیمت 20،000 دونگ ویتنامی برای هر کاسه ارائه می‌دهد و تنها در عرض دو ساعت تمام موجودی آن به فروش می‌رسد.

رستوران به صورت سلف سرویس سبزیجات و جوانه لوبیا سرو می‌کند. آقای ترانگ که سر همان میز نشسته بود، با کمال میل مقداری از آن را به من هم تعارف کرد. کاسه سوپ رشته فرنگی ساده به نظر می‌رسید، اما به طرز شگفت‌آوری خوش طعم بود. نکته برجسته واقعی، آبگوشت سبک و شیرین، رشته فرنگی‌های جویدنی و گوشت لطیف آن بود.

برای یک کاسه سوپ رشته فرنگی که 20،000 دونگ ویتنام هزینه دارد، صبحانه‌ای دلچسب و خوشمزه است، نمی‌توانستم بیشتر از این بخواهم. به نظر من، با توجه به طعم و قیمت، این غذا شایسته امتیاز 9 از 10 است. من مخفیانه فکر می‌کردم که اگر در این نزدیکی زندگی می‌کردم، احتمالاً هر روز برای غذا خوردن به اینجا می‌آمدم.

«دیدن باور کردن است»، کمی بعد از ساعت ۸:۱۵ صبح، مغازه تمام آخرین وعده‌های سوپ رشته‌فرنگی را فروخته بود. خانم گای و همسرش شروع به تمیز کردن مغازه کردند. در این زمان، ده‌ها مشتری از راه رسیدند و یک سوال پرسیدند: «خانم گای، چیزی باقی مانده؟» کسانی که دیر رسیده بودند، فقط با تکان دادن سر و لبخندی درخشان از صاحب مغازه مواجه شدند و سپس ناامید آنجا را ترک کردند.

خواهرم تعریف کرد که تقریباً ۱۵ سال پیش این رستوران را افتتاح کرده است. قبل از آن، غذاهای برنجی می‌فروخت. با این حال، صاحب رستوران می‌خواست چیز متفاوتی را امتحان کند. به لطف آشپزی خوشمزه و مهارتش در تجارت، او از مشتریان مشتاقانه حمایت کرده است.

قیمت‌های مناسب و غذاهای خوشمزه، این رستوران را بسیار محبوب کرده است.

من هر روز یک غذای متفاوت می‌فروشم تا مشتریان حوصله‌شان سر نرود و تنوع ارائه می‌دهم. من با این قیمت بدون سود نمی‌فروشم، بلکه فقط به اندازه‌ای می‌فروشم که بتوانم امرار معاش کنم. بیشتر مردم اینجا کارگر، دانشجو و فقیر هستند؛ اگر آن را با قیمت بالا می‌فروختم، هیچ‌کس آن را نمی‌خورد. اخیراً، قیمت همه چیز بالا رفته است، حتی قیمت آش رشته هم افزایش یافته است، اما من مصمم هستم که قیمت را بالا نبرم. اگر این کار را می‌کردم، مشتریان خیلی عصبانی می‌شدند!

خواهرم، صاحب مغازه

به لطف این رستوران، او دو فرزندش را طوری بزرگ کرد که بزرگسالان موفقی شوند. مشغول بودن در رستوران هر روز، پختن غذا با فداکاری و شنیدن تعریف مشتریان از غذاهایش، منبع بزرگی از شادی برای او و همسرش است...

لینک منبع: https://thanhnien.vn/un-un-kin-khach-tai-quan-hu-tieu-re-20000-dong-to-o-tphcm-het-veo-trong-2-tieng-185230913104904562.htm