۲ ساعته رفته

با توجه به شرایط اقتصادی دشوار، بسیاری از مشتریان رستوران در شهر هوشی مین گفتند که مانند گذشته، غذا خوردن در بیرون از خانه را محدود کرده‌اند و عمدتاً برای صرفه‌جویی در هزینه‌ها، در خانه آشپزی می‌کنند. علاوه بر این، بسیاری از مردم برای کاهش هزینه‌ها، به جای رستوران‌های گران‌تر، به رستوران‌های خوشمزه با قیمت‌های مقرون‌به‌صرفه روی می‌آورند. در شهر هوشی مین، رستوران‌های خوشمزه زیادی با قیمت‌های «مقرون‌به‌صرفه» نیز وجود دارد. رستوران خانم گای (۴۶ ساله) و همسرش در خیابان تان مای (بخش تان توآن تای، منطقه ۷) یکی از رستوران‌هایی است که تنها ۲۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر کاسه غذا دارد.

روزی یک ظرف

صبح چهارشنبه، به رستوران سیستر گای رفتم و با کمال تعجب دیدم که ساعت ۷ صبح، بیش از دوازده میز و صندلی پلاستیکی از مشتری پر شده بود. در کنار آنها، جمعیتی از مشتریان منتظر بودند تا غذای بیرون‌بر بخرند.

رستوران کوچک خانم گای پر از مشتری است.

جلوی پیشخوان غذا، تابلوی ساده‌ای وجود دارد که روی آن نوشته شده: «Hu tieu 20K». خانم گای، همسرش و دو دستیارش «بی‌وقفه» کار می‌کنند تا مشتریان خیلی منتظر نمانند. با این حال، به دلیل تعداد زیاد مشتریان، صاحب رستوران کمی گیج شده است.

خودم هم خیلی تعجب کردم، فکر نمی‌کردم در یک صبحانه شلوغ وسط هفته، مغازه اینقدر شلوغ باشد. متوجه شدم که مشتریان اینجا کارگران عادی، دانشجویان و حتی کارمندان اداری هستند... با خودم فکر کردم، آیا مردم به خاطر قیمت ارزان به اینجا می‌آیند یا به خاطر طعم سوپ رشته؟

من این سوال را از مشتری که پشت همان میز نشسته بود، آقای ترانگ (۵۴ ساله، ساکن منطقه ۷) پرسیدم. او پس از گوش دادن، لبخندی زد و گفت که این رستوران هر روز فقط حدود ۳ ساعت، از ساعت ۶ صبح تا ۹ صبح، غذا می‌فروشد. بر این اساس، هر روز یک غذای متفاوت می‌فروشد و یکشنبه‌ها تعطیل است.

مشتری در حالی که به صاحب رستوران که مدام مشغول درست کردن غذا بود نگاه می‌کرد، ادامه داد: «با این حال، غذاهایی مثل هو تیئو یا ورمیشل مرغ، همه‌شان در عرض ۲ ساعت تمام می‌شوند و کسانی که دیر می‌رسند باید گرسنه به خانه برگردند. امروز چهارشنبه است، بنابراین هو تیئو خیلی شلوغ است، من ۵ دقیقه است که منتظرم اما هنوز نوبتم نشده است.»

صاحب مغازه همیشه در طول ۲-۳ ساعتی که مشغول فروش است، سرش شلوغ است.

معلوم شد که این رستوران هر روز یک غذای متفاوت می‌فروشد که از ابتدا تا به حال ثابت بوده است. بر این اساس، دوشنبه‌ها، رستوران ورمیشل با قارچ می‌فروشد؛ سه‌شنبه‌ها، ورمیشل مرغ؛ چهارشنبه‌ها، هو تیئو؛ پنجشنبه‌ها، فو؛ جمعه‌ها، ورمیشل گوشت گاو. صاحب رستوران هر غذا را با قیمت مناسب ۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر پرس می‌فروشد، مشتریان در صورت تمایل می‌توانند بیشتر بخورند.

تنوع غذاها همچنین دلیل دیگری است که خانم ها می پونگ (۴۴ ساله، ساکن منطقه ۷) هر روز پسرش را هنگام بردن به مدرسه برای غذا خوردن به اینجا می‌آورد. خانم پونگ که ۳ سال است مشتری دائمی رستوران است، می‌گوید غذاهای رستوران چی گای متنوع هستند، بنابراین او می‌تواند هر روز بدون ترس از خسته شدن برای غذا خوردن به اینجا بیاید.

مشتری با خنده گفت: «غذای مورد علاقه من هو تیئو است، آبگوشتش معطر و شیرین است، رشته‌ها نرم و جویدنی هستند، گوشت تازه است... آبگوشت مورد علاقه من است، نمی‌دانم صاحب رستوران چطور آن را مزه‌دار کرده اما خیلی خوشمزه است. هر پرس فقط 20،000 دونگ قیمت دارد اما تا ظهر من را سیر می‌کند، حالا که قیمت‌ها در حال افزایش است، برای صرفه‌جویی در هزینه به اینجا می‌آیم تا بیشتر غذا بخورم.»

ارزان می‌فروشیم، قطعاً قیمت را افزایش نمی‌دهیم زیرا…

عطر کاسه نودل مشتری که سر همان میز نشسته بود، شکمم را به قار و قور انداخت. لحظه‌ای بعد، سهم نودل من سرو شد. با نگاه به غذای ساده نودل، چند برش گوشت، پیاز، سیر سرخ‌شده و پوست خوک که در آبگوشت غوطه‌ور شده بود، احساس کردم هیچ فرقی با رستوران‌هایی که قبلاً رفته بودم، ندارد.

یک کاسه نودل 20،000 دونگ قیمت دارد.

[کلیپ]: نودل فروشی شهر هوشی مین با قیمت شگفت انگیز ۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنام برای هر کاسه، در عرض ۲ ساعت تمام شد.

رستوران سبزیجات و جوانه لوبیا آماده دارد تا مشتریان خودشان از آنها پذیرایی کنند. آقای ترانگ که سر همان میز نشسته بود، مقداری از آنها را به من هم داد. کاسه نودل ساده به نظر می‌رسد، اما وقتی آن را می‌خورید، واقعاً غنی است. «بهترین قسمت» آن آبگوشت شفاف و شیرین، نودل‌های جویدنی و گوشت لطیف آن است.

برای یک کاسه هو تیئو به قیمت ۲۰،۰۰۰ دونگ، که برای صبحانه سیرکننده و خوشمزه است، نمی‌توانستم بیشتر از این بخواهم. از نظر من، از نظر طعم و قیمت، این غذا شایسته امتیاز ۹ از ۱۰ است. با خودم فکر کردم اگر خانه‌ام نزدیک بود، احتمالاً هر روز برای غذا خوردن به اینجا می‌آمدم.

«با چشمان خودم دیدم و با گوش‌های خودم شنیدم»، ساعت ۸:۱۵ رستوران تمام کاسه‌های آخر نودل را فروخت. خانم گای و همسرش نیز شروع به تمیز کردن کردند. در این زمان، ده‌ها مشتری وارد شدند و فقط یک سوال پرسیدند: «خانم گای، نودل دیگری هم هست؟». چون دیر شده بود، بسیاری از آنها با تکان دادن سر و لبخندی درخشان از صاحب رستوران مواجه شدند و سپس با ناامیدی آنجا را ترک کردند.

خواهر گای به طور محرمانه گفت که این رستوران را تقریباً ۱۵ سال پیش افتتاح کرده است. قبل از آن، برنج می‌فروخت. با این حال، صاحب رستوران می‌خواست منوی آن را تغییر دهد تا ببیند چطور است. به لطف آشپزی خوشمزه و استعداد تجاری‌اش، او از حمایت مشتاقانه مشتریان برخوردار شده است.

قیمت‌های مناسب و طعم‌های غنی غذاها به این رستوران کمک کرده تا مشتریان زیادی را جذب کند.

من هر روز یک غذای متفاوت می‌فروشم تا مشتری‌ها حوصله‌شان سر نرود و ظرف‌ها را برایشان عوض کنم. من با این قیمت نه تنها سودی نمی‌فروشم، بلکه فقط برای گذران زندگی‌ام کافی است. اینجا فقط کارگران فقیر، دانشجویان و دانش‌آموزان هستند. اگر با قیمت بالا بفروشم، چه کسی غذا خواهد خورد؟ اخیراً قیمت همه چیز از جمله رشته فرنگی افزایش یافته است، اما تصمیم گرفتم قیمت را افزایش ندهم، زیرا اگر این کار را بکنم، مشتریان عصبانی می‌شوند!

خواهر، مالک

به لطف این رستوران، او دو فرزندش را به بزرگسالی رساند. مشغول بودن در رستوران هر روز، پختن غذا با شور و شوق و شنیدن تعریف مشتریان از غذاهایش، برای خانم گای و همسرش خوشبختی بزرگی است...

لینک منبع: https://thanhnien.vn/un-un-kin-khach-tai-quan-hu-tieu-re-20000-dong-to-o-tphcm-het-veo-trong-2-tieng-185230913104904562.htm