حمایت از حفاظت از برند چای Tan Cang و حفظ شهرت آن به عنوان "بهترین چای".

فواید "مضاعف" چای تان کانگ

تای نگوین نه تنها استانی با بزرگترین منطقه کشت و تولید چای در کشور است، بلکه به عنوان "بهترین منطقه چای" نیز شناخته می‌شود. وقتی صحبت از چای‌های مخصوص می‌شود، تای نگوین مطمئناً از هیچ منطقه تولید چای دیگری در کشور عقب نمی‌ماند.

استان تای نگوین، با برخورداری از طبیعتی سرشار از نعمت، آب و هوا، خاک و منابع آبی بسیار مناسبی برای کشت چای مخصوص دارد. علاوه بر این، علاوه بر گونه‌های سنتی، چای تای نگوین شامل چای‌های هیبریدی نیز می‌شود که از بهره‌وری و کیفیت بالایی برخوردارند.

چای تایلندی طعمی غنی، معطر و شیرین دارد که به نوشندگان آن احساس آرامش و راحتی می‌دهد. چای تایلندی مدت‌هاست که یک نوشیدنی خاص، شیک و سالم است که در زندگی روزمره هر خانواده‌ای ضروری است. تای نگوین مناطق چای مخصوص زیادی دارد که منطقه چای تان کونگ پیشروترین آنهاست.

منطقه چای مخصوص تان کوانگ در شهر تای نگوین، با تاریخ غنی خود، شامل شش بخش (تان کوانگ، فوک شوان، فوک تریو، تین دوک، کوئیت تانگ و فوک ها)، به عنوان «سرزمین اجدادی» و یکی از «چهار چای معروف» تای نگوین در نظر گرفته می‌شود و به عنوان منبع مواد اولیه برای تولید محصولات چای مخصوص مشهور عمل می‌کند.

چای تان کونگ (شهر تای نگوین) در سراسر کشور شناخته شده و مورد علاقه مصرف کنندگان است. (عکس: روزنامه تای نگوین)

با به رسمیت شناختن چای به عنوان یک محصول کلیدی کشاورزی که ارتباط نزدیکی با فرهنگ سنتی و مردم این منطقه دارد، در آگوست 2021، کمیته مردمی شهر تای نگوین پروژه "حفاظت و توسعه منطقه چای تخصصی تان کونگ، جیای دوآن 2021-2025" را با هدف افزایش فزاینده ارزش و برند محصولات چای تان کونگ، ضمن توسعه کشت چای و محصولات چای همراه با ترویج فرهنگ چای و تقویت توسعه گردشگری، و در نتیجه ایجاد اهرمی مهم در توسعه اقتصادی پایدار، صادر و اجرا کرد.

تا به امروز، مساحت زمین‌های زیر کشت چای در این شهر به ۱۵۰۰ هکتار رسیده است (افزایشی نزدیک به ۱۵٪ نسبت به سال ۲۰۲۱). تولید برگ‌های تازه چای به بیش از ۲۲۳۰۰ تن در سال می‌رسد که ارزش کل آن بیش از ۱۰۰۰ میلیارد دونگ ویتنامی است (افزایشی نزدیک به ۱۰٪ نسبت به سال ۲۰۲۱). محصولات چای تان کونگ در بین ۱۰۰ محصول ویژه برتر ویتنامی قرار دارند.

در سال ۲۰۲۳، «دانش کشت و فرآوری چای تان کونگ» مفتخر به ثبت در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی شد و جایگاه این منطقه را به عنوان «منطقه چای شماره یک» بیش از پیش تثبیت کرد.

بسیاری از خانوارها در منطقه کشت چای تان کوانگ، با ترکیب فرآوری دستی سنتی با ماشین‌آلات مدرن برای تولید محصولات چای سبز با کیفیت بالا با طرح‌ها و گونه‌های مختلف، سالانه صدها میلیون دانگ ویتنام درآمد کسب می‌کنند و نیازهای روزافزون مصرف‌کنندگان را برآورده می‌کنند. در حال حاضر، ارزش محصولات چای در مقایسه با سال 2021، 10 تا 15 درصد افزایش یافته است، به طوری که جوانه‌های چای جوان مخصوص تان کوانگ از 400000 تا 600000 دانگ ویتنام در هر کیلوگرم؛ جوانه‌های چای جوان ممتاز از 800000 تا 1.5 میلیون دانگ ویتنام در هر کیلوگرم؛ و برگ‌های چای ممتاز از 3 تا 8 میلیون دانگ ویتنام در هر کیلوگرم قیمت دارند.

کشت چای علاوه بر ارزش اقتصادی، پتانسیل بالایی برای توسعه گردشگری در این منطقه نیز دارد. به لطف تلاش‌های همه سطوح دولتی، سازمان‌های مربوطه و مردم، در سال ۲۰۲۲، منطقه کشت چای تان کونگ توسط کمیته مردمی استان تای نگوین به عنوان یک مقصد گردشگری محلی شناخته شد. مزارع سرسبز چای سبز به یک مکان منحصر به فرد برای بازدید تبدیل شده‌اند. کشت چای به یک محصول گردشگری تبدیل شده و سود "دو برابری" را برای مردم محلی به ارمغان آورده است. تنها در سه سال گذشته، منطقه کشت چای تخصصی تان کونگ پذیرای بیش از ۱ میلیون بازدیدکننده داخلی و بین‌المللی بوده است که برای کشف تاریخچه چای‌سازی؛ ویژگی‌های منحصر به فرد فرهنگ چای؛ تجربه فرآیند کاشت، تولید و فرآوری چای؛ و لذت بردن از چای‌های معروف محلی به آنجا آمده‌اند.

برند چای تان کوانگ نیاز به حمایت دارد.

در سال ۲۰۰۷، منطقه کشت چای تان کوانگ توسط اداره مالکیت معنوی، تحت حمایت نشان جغرافیایی قرار گرفت. کمیته مردمی استان تای نگوین مالک نشان جغرافیایی چای تان کوانگ است؛ وزارت علوم و فناوری مستقیماً این محتوا را مدیریت می‌کند. بنابراین، هنگامی که یک سازمان یا فرد از برند چای تان کوانگ استفاده می‌کند، باید قبل از استفاده از برند تان کوانگ روی بسته‌بندی، برچسب‌ها یا علائم محصول، تأیید وزارت علوم و فناوری تای نگوین را دریافت کند.

می‌توان گفت که نشان جغرافیایی «تان کونگ» تأییدی بر شهرت و کیفیت محصولات چای تان کونگ تای نگوین در منطقه معروف چای تای نگوین، چای شمالی تان کونگ تای نگوین، چای‌های خوشمزه شمالی و چای تان کونگ تای نگوین تولید شده طبق استانداردهای VietGAP در صنعت چای ویتنام و جهان است. همچنین شرایط بسیار مطلوبی را برای افزایش رقابت‌پذیری محصول در بازار و سودآوری بالا برای تولیدکنندگان فراهم می‌کند.

مشخص است که چای تان کانگ و بیشتر چای‌های دیگر در منطقه تای نگوین با استفاده از روش‌های سنتی و دست‌ساز در مقیاس خانگی فرآوری می‌شوند. معمولاً این چای ۲ تا ۴ بار بو داده می‌شود. فرآوری چای کاملاً طبیعی، استادانه و دقیق است و صنعتگران چای، چای را بو می‌دهند تا خالص‌ترین طعم چای تان کانگ را ایجاد کنند.

مزرعه چای تان کوونگ، استان نگوین تایلند. (عکس: loctancuong.vn)

در میان آنها، تعاونی چای هائو دات در کمون تان کونگ، شهر تای نگوین، شایسته تقدیر ویژه است. تعاونی چای هائو دات واحدی است که در زمینه تولید و تجارت محصولات چای با نشان جغرافیایی "تان کونگ" فعالیت می‌کند. این تعاونی به طور فعال در ساخت، نگهداری و توسعه محصولات چای با نشان جغرافیایی "تان کونگ" مشارکت دارد؛ آگاهی از مسئولیت در مدیریت، پیشگیری، حفاظت و مبارزه با اقدامات متقلبانه در استفاده از علائم تجاری محصول؛ و به طور فعال از علم و فناوری برای افزایش ارزش برند محصولات خود استفاده می‌کند.

به همین ترتیب، اخیراً، شرکت تعاونی چای هونگ وان در بخش دونگ کوانگ، شهر تای نگوین، استفاده از علائم تجاری (لوگوها) را روی بسته‌بندی محصولات هنگام عرضه در بازار به شدت اجرا کرده و به طور فعال مدت اعتبار گواهینامه‌های خود را برای تمدید آنها مطابق با مقررات بررسی کرده است. این شرکت از نشان جغرافیایی "تان کونگ" برای محصولات استفاده نمی‌کند، حتی اگر آنها از منطقه‌ای که نشان جغرافیایی "تان کونگ" در آن قرار دارد، منشأ گرفته باشند، در صورتی که آن محصولات شرایط مربوط به انواع چای، فرآیندهای تولید و غیره را نداشته باشند. در عین حال، به طور فعال با سازمان‌های مدیریتی در تمام سطوح همکاری می‌کند تا به طور فعال در تبلیغ و معرفی محصولات خود مشارکت داشته باشد.

با این حال، در سال‌های اخیر، با سوءاستفاده از محبوبیت چای تان کونگ، بسیاری از کسب‌وکارهای خارج از استان، برای سودآوری، برند تان کونگ را جعل کرده‌اند. عدم رسیدگی کامل به تخلفات مالکیت معنوی مربوط به محصولات چای با نشان جغرافیایی تان کونگ، تأثیر منفی بر اعتبار کل منطقه کشت چای داشته است. سازمان‌های تخصصی استان تای نگوین بارها محلات این منطقه را بررسی کرده‌اند و همواره نشانه‌هایی از نقض مقررات مالکیت معنوی یافته‌اند.

به همین دلیل، در آوریل ۲۰۲۴، سازمان‌ها، واحدها و آژانس‌های مربوطه در استان، کنفرانسی را برای جمع‌آوری نظرات در مورد تأسیس رسمی انجمن نشانه‌های جغرافیایی تان کونگ برگزار کردند تا حمایت از برند چای تان کونگ به طور خاص و چای تای نگوین به طور کلی تقویت شود.

مقدمات راه‌اندازی انجمن نشانه‌های جغرافیایی سین‌کیانگ، فعالیت مهمی است که با هدف تقویت بیشتر نقش و مسئولیت تولیدکنندگان چای در حفاظت از محصولات چای این استان انجام می‌شود.

انجمن نشان جغرافیایی تان کانگ، یک سازمان اجتماعی حرفه‌ای متشکل از مشاغل، تعاونی‌ها و خانوارهای فعال در تولید و تجارت محصولات چای است که هدف آن مدیریت، بهره‌برداری و توسعه نشان جغرافیایی تان کانگ است. این انجمن به صورت داوطلبانه و غیرانتفاعی فعالیت می‌کند و به اصول برابری، همبستگی، همکاری، حمایت متقابل از تولید و توسعه تجارت و حمایت از حقوق و منافع مشروع اعضای خود و برند چای تان کانگ پایبند است.

چای تان کونگ از تای نگوین به خاطر طعم متمایز و بی‌نظیر و رنگ سبز شفاف و با طراوتش مشهور است و متخصصان چای را مجذوب خود می‌کند. (تصویر تزئینی)

با مشارکت همه سطوح دولتی، سازمان‌های مربوطه و مردم، تقویت حفاظت از برند چای تان کونگ و حفاظت از نشان جغرافیایی "تان کونگ" به لطف ویژگی‌های منحصر به فرد این محصول، یک مزیت رقابتی پایدار در بازار ایجاد خواهد کرد. این امر باعث افزایش تولید و ارزش تجاری شده و به حفظ و ارتقای کیفیت و شهرت محصولات چای دارای نشان جغرافیایی "تان کونگ" کمک خواهد کرد. تنها در این صورت است که چای تای نگوین واقعاً اعتبار و کیفیت خود را حفظ کرده و شایسته عنوان "بهترین چای" خواهد بود.

منبع: https://congthuong.vn/ho-tro-bao-ve-thuong-hieu-che-tan-cuong-giu-gin-danh-xung-de-nhat-tra-347406.html