دانش‌آموزان اقلیت قومی کا دونگ، ارزش برنج کوهستانی را در جنگل‌های وسیع «بیدار» می‌کنند.

VHO – دو دانشجو از کمون کوهستانی سون تای (کوانگ نگای) از دانه‌های برنج مناطق مرتفع، که بخش جدایی‌ناپذیر زندگی مردم کا دونگ است، محصولاتی با ارزش غذایی و هویت فرهنگی قوی خلق کرده‌اند.

برنج آپلند نه تنها یک محصول کشاورزی است، بلکه مظهر فرهنگ مردم کا دونگ نیز می‌باشد.

برنج کوهستانی که در میان تپه‌های سرسبز کمون سون تای قرار دارد، نسل‌هاست که در سکوت، معیشت مردم کا دونگ را تأمین می‌کند. برنج کوهستانی چیزی بیش از یک غذای اصلی آشنا، خاطرات فرهنگی، شیوه‌های کشاورزی و نفس جنگل را در خود جای داده است.

با این حال، سال‌هاست که این محصول کشاورزی مغذی به یک مدل خودکفا محدود شده و نتوانسته به کالایی قابل فروش تبدیل شود که به مردم در بهبود معیشت خود کمک کند.

دانش‌آموزان مدرسه ابتدایی و متوسطه شبانه‌روزی قومی سون تان، پختن کیک از برنج مناطق کوهستانی را آزمایش می‌کنند.

بر اساس این واقعیت، دو دانش‌آموز اقلیت قومی کا دونگ در مدرسه ابتدایی و متوسطه شبانه‌روزی قومی سون تان، جسورانه سفری را برای "بیدار کردن" ارزش برنج کوهستانی با ایده‌های خلاقانه‌ای که با روحیه جوانی عجین شده بود، آغاز کردند.

برنج کوهستانی، با وجود عملکرد پایین، به عنوان یک محصول تمیز و مغذی مخصوص منطقه کوهستانی در نظر گرفته می‌شود که طعمی منحصر به فرد و بی‌نظیر دارد. با درک این پتانسیل، دو دانشجو با پشتکار به تحقیق و آزمایش روش‌های مختلف فرآوری پیشرفته با استفاده از این محصول کشاورزی بومی پرداختند.

پس از شکست‌های متعدد، اولین محصولات، مانند کیک‌های چاپ‌شده، پودر مغذی و چای برنج آپلند، تکمیل شدند، به بازار عرضه شدند و بازخورد مثبتی از مصرف‌کنندگان دریافت کردند.

این کیک‌ها که از برنج مناطق کوهستانی تهیه می‌شوند، طعم روستایی کوهستان‌ها و جنگل‌ها را دارند.

دین تی کوئین نهو، دانش‌آموز مدرسه ابتدایی و متوسطه شبانه‌روزی قومی سون تان، گفت: «بسیاری از مردم خرید می‌کنند و سفارش می‌دهند، اما ما در طول سال مشغول مدرسه هستیم، بنابراین نتوانسته‌ایم چیز زیادی درست کنیم. تابستان امسال زمان بیشتری را به پخت کیک اختصاص خواهیم داد تا مردم از محصولات شهرمان مطلع شوند.»

این دانش‌آموزان با تکیه بر دانشی که در مدرسه کسب کرده‌اند، در ابتدا موفق شده‌اند محصولات کشاورزی آشنا را به اقلام با ارزش تجاری تبدیل کنند. این دو دانش‌آموز به همین بسنده نکردند و به طور فعال محصولات خود را در رسانه‌های اجتماعی تبلیغ کردند تا از این طریق داستان فرهنگ کا دونگ را با زبانی قابل فهم برای جوانان امروزی روایت کنند.

به گفته معلم دین تی هان، معلم مدرسه ابتدایی و متوسطه شبانه‌روزی قومی سون تان، به کارگیری STEM در پروژه‌ها نه تنها به دانش‌آموزان کمک می‌کند تا خلاقیت خود را توسعه دهند، بلکه عشق به هویت سرزمین مادری خود را نیز در آنها بیدار می‌کند.

خانم هان گفت: «برنجی که در مزارع مرتفع کشت می‌شود، اکنون بسیار کمیاب است و ما نگرانیم که از بین برود. دانش‌آموزان از طریق STEM ارزش فرهنگی این محصول منطقه‌ای متمایز را تشخیص می‌دهند و بدین ترتیب قدر دانه گرانبهای محل خود را بیشتر می‌دانند.»

این مدرسه از دانش‌آموزان در توسعه ایده‌های استارتاپی مبتنی بر محصولات کشاورزی محلی حمایت می‌کند.

آنچه در مورد این پروژه ارزشمند است نه تنها در محصولات تولید شده، بلکه در شیوه‌ای که دانش‌آموزان کا دونگ داستان گروه قومی خود را با استفاده از آشناترین چیزها روایت می‌کنند نیز نهفته است. دانه برنج مناطق مرتفع اکنون نه تنها یک محصول کشاورزی است، بلکه پلی است که فرهنگ مناطق مرتفع را به جامعه نزدیک‌تر می‌کند.

با درک امکان‌پذیری و ارزش عملی این ایده، مدرسه با دانش‌آموزان برای توسعه پروژه در جهت کارآفرینی همکاری کرده است. برنامه‌های بلندمدت‌تری نیز برای گسترش دامنه کاربرد این محصول در نظر گرفته شده است.

آقای هوین ون تان، مدیر مدرسه ابتدایی و متوسطه شبانه‌روزی قومی سان تان، گفت: «این مدرسه برای آزمایش و تأیید محصول، از مقامات بالاتر حمایت خواهد خواست و در صورت موفقیت، در آینده نزدیک آن را به یک محصول محلی OCOP تبدیل خواهیم کرد.»

اگرچه هنوز در مقیاس کوچک، سفر این دو دانشجوی کا دونگ مسیر جدیدی را در افزایش ارزش محصولات کشاورزی در مناطق کوهستانی گشوده است. مهمتر از همه، این راهی برای نسل جوان است تا در حفظ ارزش‌های سنتی که در معرض خطر ناپدید شدن در میان زندگی مدرن هستند، مشارکت کنند.

منبع: https://baovanhoa.vn/doi-song/hoc-sinh-dong-bao-ca-dong-danh-thuc-gia-tri-lua-ray-dai-ngan-232158.html