به سوی کشاورزی ارگانیک پایدار

در حال حاضر، محصولات کشاورزی با کیفیت بالا و ایمن، به ویژه محصولات کشاورزی ارگانیک، به طور فزاینده‌ای مورد توجه مصرف‌کنندگان قرار گرفته‌اند. بخش‌های کشاورزی استانی و محلی با بهره‌گیری از منابع موجود، بر توسعه مدل‌های کشاورزی ارگانیک و طبیعی تمرکز دارند تا به سمت یک سیستم کشاورزی پاک، ایمن و پایدار حرکت کنند.

مراقبت از گیاهان دارای گواهی ارگانیک طبق استانداردهای ویتنام در مزرعه دی‌فارم، کمون کیم تاچ، ناحیه وین لین - عکس: لس‌آنجلس

باغ فلفل ارگانیک اکولوژیکی

در بخش جیو آن، منطقه جیو لین، به راحتی می‌توان خانه‌هایی را دید که با باغ‌های سرسبز فلفل سبز احاطه شده‌اند. در زیر بوته‌های فلفل، مردم محلی کدو، کدو تنبل و لیف را برای مصرف روزانه و فروش برای درآمد اضافی کشت می‌کنند. خانم نگوین تی هانگ از روستای بین سون، بخش جیو آن، گفت که خانواده‌اش از ۷-۸ سال پیش، از زمانی که ۳۰۰ بوته فلفل آنها گواهینامه ارگانیک اروپا را دریافت کرده‌اند، سبزیجات را زیر بوته‌های فلفل خود کشت می‌کنند.

پیش از این، مانند بسیاری از خانوارهای کمون جیو آن، باغ فلفل خانم هانگ منحصراً به کشت فلفل اختصاص داده شده بود، زیرا آفت‌کش‌ها و علف‌کش‌هایی که خانواده‌اش سال‌ها استفاده می‌کردند، خاک را تخریب و تهی کرده بودند. در سال ۲۰۱۴، پس از شرکت در چندین جلسه آموزشی، خانم هانگ تصمیم گرفت به کشت فلفل ارگانیک روی آورد.

در این مرحله، همه چیز تقریباً به طور کامل تغییر کرد، به خصوص از نظر تکنیک‌های کشاورزی و استفاده از کودهای آلی و آفت‌کش‌های بیولوژیکی. سه سال کامل طول کشید تا خاک بهبود یابد و در سال ۲۰۱۷، پس از آزمایش‌های متعدد نمونه، باغ فلفل خانم هانگ به عنوان مطابق با استانداردهای ارگانیک اروپا تأیید شد. همه اعضای خانواده نفس راحتی کشیدند و شادی‌شان لبریز شد.

به گفته خانم هانگ، فلفل یک محصول حساس است که نمی‌تواند غرقابی را تحمل کند اما به آب زیادی نیاز دارد. بنابراین، هنگام پرورش ارگانیک فلفل، علف‌های هرز در حال رشد در باغ به حفظ رطوبت در خاک کمک می‌کنند. مقادیر کافی کود ارگانیک، مواد مغذی را فراهم می‌کند که به رشد گیاهان فلفل کمک می‌کند و دانه‌های فلفل سفت، تند و خوش طعمی تولید می‌کند.

به طور خاص، پرورش فلفل طبق استانداردهای ارگانیک نه تنها محصولات سالم و تمیزی را برای مصرف‌کنندگان فراهم می‌کند، بلکه تضمین می‌کند که اعضای خانواده‌اش در محیطی امن زندگی می‌کنند. باغ فلفل به یک فضای اکولوژیکی برای خانواده‌اش تبدیل شده است. در باغ، علف‌های هرز و گل‌های وحشی به طور طبیعی رشد می‌کنند. در صورت لزوم، آنها بریده شده و در اطراف پایه گیاهان فلفل انباشته می‌شوند تا رطوبت را حفظ کرده و مواد آلی را تکمیل کنند.

گیاهان فلفل ارگانیک طول عمر بیشتری دارند؛ در مقایسه با روش‌های مرسوم، با استفاده از کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها، میزان محصول حتی بیشتر است. شرکت تعاونی اونگ ووی همچنین فلفل ارگانیک را با قیمتی ۵۰۰۰ تا ۱۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم بالاتر از قیمت بازار خریداری می‌کند. بنابراین، با وجود آب و هوای نامساعد، باغ فلفل ارگانیک خانم هانگ همچنان به رشد خود ادامه می‌دهد. سبزیجات کشت شده در باغ نیز بهتر رشد می‌کنند.

خانم هانگ گفت: «نه تنها فلفل‌های ارگانیک با قیمت‌های بالاتری خریداری می‌شوند، بلکه بازار پایداری هم دارند، بنابراین کشاورزان بسیار راضی هستند. علاوه بر این، این شرکت تعاونی آموزش فنی سالانه ارائه می‌دهد و از نزدیک بر فرآیند تولید فلفل ارگانیک نظارت می‌کند.»

طبق آمار کمیته مردمی کمون جیو آن، از مجموع ۷۵ هکتار مزارع فلفل در این منطقه، ۴۵ هکتار آن مطابق با استانداردهای ارگانیک اروپا تأیید شده‌اند. مساحت باقی‌مانده نیز در حال تبدیل به کشاورزی ارگانیک است. کل تولید سالانه فلفل ارگانیک، تقریباً ۷۰ تن، توسط شرکت تعاونی اونگ ووی، واقع در این کمون، با قیمتی بالاتر از نرخ بازار برای صادرات به بازارهای اروپا، ژاپن و آمریکا خریداری می‌شود.

به گفته لو فوک هیو، نایب رئیس کمیته مردمی کمون جیو آن، به دست آوردن زمین‌های زراعی دشوار است، اما ایجاد و نگهداری یک منطقه کشت فلفل ارگانیک حتی چالش برانگیزتر است. با این حال، به تدریج، به لطف ارتباط موثر و نظارت دقیق تعاونی اونگ ووی، آگاهی و مسئولیت‌پذیری مردم به طور قابل توجهی تغییر کرده است.

سال‌هاست که فلفل ارگانیک جیو آن، از طریق آزمایش‌های نمونه مختلف، به طور مداوم الزامات شرکای خارجی را برآورده کرده است. این منطقه در تلاش است تا طی ۲ تا ۳ سال آینده، ۱۰۰٪ از مناطق کشت فلفل خود را به گواهینامه ارگانیک اتحادیه اروپا برساند. علاوه بر این، سایر درختان میوه مانند پرتقال، نارنگی، پوملو و گواوا نیز در حال حاضر به صورت ارگانیک کشت می‌شوند.

آقای هیو فاش کرد: «در کنار سیستم چاه‌های باستانی که از نسلی به نسل دیگر منتقل شده، باغ‌های فلفل ارگانیک سرسبز و شاداب در تمام طول سال، فضای زندگی زیست‌محیطی جذابی را در منطقه جیو آن ایجاد کرده‌اند. این همچنین یکی از دلایلی است که دولت محلی در توسعه گردشگری کشاورزی اعتماد به نفس بیشتری دارد.»

با هدف ایجاد کشاورزی سبز و پایدار.

فصل زمستان-بهار گذشته، اولین باری بود که آقای نگوین تان لی، ساکن روستای دین خا، کمون کام هیو، منطقه کام لو، با استفاده از یک مدل تولید برنج ارگانیک با نشاءهای سینی و یک دستگاه نشاکار برنج، که با مصرف محصول مرتبط بود و توسط مرکز ترویج کشاورزی استان با هماهنگی شرکت بازرگانی عمومی کوانگ تری اجرا شد، 0.5 هکتار برنج ST25 کاشت. پس از تقریباً 3.5 ماه، او بیش از 3.3 تن برنج تازه برداشت کرد. با قیمت خرید 13 میلیون دونگ ویتنامی برای هر تن برنج تازه درست در مزرعه، آقای لی نزدیک به 43 میلیون دونگ ویتنامی درآمد داشت که سود خالص آن بیش از 18 میلیون دونگ ویتنامی بود.

آقای لی گفت: «بیشتر مراحل این فرآیند مکانیزه هستند. از نظر اقتصادی، اگر به خوبی انجام شود، سود می‌تواند به ۴۰ میلیون دانگ ویتنام در هر هکتار برسد. بنابراین، من به حفظ کشاورزی ارگانیک برنج ادامه خواهم داد تا هم بهره‌وری اقتصادی را بهبود بخشم و هم مزایای زیست‌محیطی زیادی را به همراه داشته باشم.»

به گفته تران کان، مدیر مرکز ترویج کشاورزی استان، این مدل در کمون کام هیو در زمینی به مساحت ۸ هکتار و با استفاده از رقم برنج ST25 اجرا شد. این منطقه در فصول گذشته توسط کشاورزان به صورت ارگانیک کشت شده است. فرآیند رشد گیاه برنج به شدت مراقبت و مدیریت می‌شود. از کودهای آلی، محصولات بیولوژیکی، پروتئین ماهی و حلزون، آب برگ و ساقه گیاه تخمیر شده، گیاهان دارویی، فسفات استخوان، کلسیم پوسته تخم مرغ و شیر تخم مرغ استفاده می‌شود.

عملکرد برنج تازه به بیش از ۶.۵ تن در هکتار رسید و توسط شرکت بازرگانی عمومی کوانگ تری با قیمت ۱۳۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم در مزرعه خریداری شد... پس از کسر هزینه‌ها، مزرعه برنج نمونه به سودی بیش از ۳۶.۵ میلیون دانگ ویتنامی در هکتار دست یافت که دو برابر مزارع برنج معمولی است. به گفته آقای کان، مزیت کشاورزی ارگانیک برنج این است که به کاهش آلودگی محیط زیست و محافظت از سلامت تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان کمک می‌کند. استفاده از کودهای آلی، علاوه بر تأمین ریزمغذی‌ها و مواد مغذی برای گیاهان برنج، به خنثی کردن اسیدیته، شستشوی زاج و بهبود بسیار خوب کیفیت خاک نیز کمک می‌کند.

تا به امروز، منطقه وین لین دارای ۸ تعاونی تولیدکننده برنج ارگانیک است که فروش تضمین‌شده محصول را در زمینی به مساحت ۱۵۸ هکتار با نزدیک به ۶۰۰ کشاورز مشارکت‌کننده به هم مرتبط می‌کنند. میانگین عملکرد به ۶۰ کنتال در هکتار و درآمد به ۴۹ میلیون دانگ ویتنامی در هکتار می‌رسد. به طور متوسط، پس از کسر هزینه‌ها، درآمد هر هکتار ۳ تا ۴ میلیون دانگ ویتنامی در هکتار بیشتر از تولید برنج معمولی است.

به طور خاص، به لطف استفاده از یک فرآیند حلقه بسته، با تمرکز بر کاشت و برداشت برنج تازه در مزرعه، ضایعات پس از برداشت ۵ تا ۷ درصد کاهش یافته است. در حال حاضر، شرکت‌های وابسته به تدریج بازار خروجی را تثبیت کرده‌اند؛ آنها برند برنج ارگانیک Vinh Lam را ایجاد کرده‌اند و در حال اخذ گواهینامه برنج ارگانیک Vinh Linh هستند.

علاوه بر مزایای اقتصادی، کشاورزی ارگانیک که از کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها اجتناب می‌کند و فقط از کودهای آلی و فرآورده‌های میکروبی گیاهان دارویی استفاده می‌کند، محیطی امن برای تولیدکنندگان ایجاد می‌کند. هیچ گونه باقیمانده آفت‌کش یا کودی وجود ندارد که منجر به آب و هوای سطحی پاک‌تر، خاک حاصلخیز، کاهش انتشار کربن، محصولات ایمن و با کیفیت بالا و احیای تدریجی تعادل اکولوژیکی در مزارع می‌شود. علاوه بر این، مکانیزاسیون هماهنگ را ترویج می‌دهد، ارتباط بین چهار ذینفع (کشاورزان، مشاغل، دانشمندان و دولت) را تقویت می‌کند و کارایی عملیاتی تعاونی‌های کشاورزی را بهبود می‌بخشد.

به گفته نگوین آنه توان، نایب رئیس کمیته مردمی ناحیه وین لین، برای تسهیل ارتباط و مصرف محصولات برنج ارگانیک، این ناحیه در سال ۲۰۲۳ اتحادیه تعاونی‌های تولید برنج ارگانیک را تأسیس کرد تا تولید را ارتقا دهد، بازارها را گسترش دهد، درآمد مردم را افزایش دهد و به توسعه اجتماعی-اقتصادی منطقه کمک کند.

حمایت از سرمایه‌گذاری در بهبود شالیزارهای برنج، تجمیع قطعات زمین و توسعه سیستم‌های آبیاری برای مناطق تولید برنج ارگانیک. ایجاد یک سیستم فرآوری و تولید برنج در شرکت تعاونی دوک شا، شهرستان وین توی. تلاش برای داشتن ۳۰۰ هکتار تولید برنج ارگانیک در سراسر منطقه تا سال ۲۰۲۵، از جمله ۱۰۰ هکتار دارای گواهینامه ارگانیک. همزمان، تقویت تلاش‌ها برای جذب و مشارکت مشاغل در مصرف محصول، با هدف تقریباً ۳۰۰۰ تن در سال.

با چشم‌انداز بازسازی کشاورزی در کنار ساخت مناطق روستایی جدید، و به تدریج تغییر از سیستم کشاورزی مبتنی بر کمیت به سیستم کشاورزی مبتنی بر کیفیت و ارزش، در سال‌های اخیر، بخش کشاورزی از پتانسیل‌ها و نقاط قوت مناطق مختلف استان برای تغییر تولید از گسترده به متمرکز، با تمرکز سرمایه‌گذاری بر حوزه‌های کلیدی برای تولید محصولات کلیدی کشاورزی، بهره برده و به بهبود بهره‌وری تولید به سمت رویکردی مبتنی بر کالا کمک کرده است.

به طور خاص، هدف، توسعه کشاورزی پایدار و جامع از نظر اقتصاد، جامعه و محیط زیست، با دستیابی به موفقیت در تولید کشاورزی ارگانیک در مقیاس بزرگ مرتبط با محصولات کلیدی مانند برنج ارگانیک با کیفیت بالا، قهوه عربیکای خه سان، فلفل کوانگ تری و درختان میوه مخصوص است. از آنجا، یک سیستم جدید تولید کشاورزی شکل خواهد گرفت که شرایط سخت را به مزایایی برای توسعه تبدیل می‌کند و توسعه کشاورزی را با اکوتوریسم پیوند می‌دهد.

تا به امروز، این استان ۴۷۸ هکتار محصولات ارگانیک از جمله برنج، فلفل و درختان میوه دارد. علاوه بر این، ۷۴ هکتار برنج به طور طبیعی کشت می‌شود، ۳۱۷.۹ هکتار به صورت ارگانیک کشت می‌شود و ۴۰ هکتار برنج طبق استانداردهای VietGAP کشت می‌شود. محصولات ارگانیک به بازارهای بین‌المللی مورد تقاضا مانند ایالات متحده، آلمان، ژاپن و هلند صادر شده است.

به گفته ها سای دونگ، نایب رئیس دائمی کمیته مردمی استان، برای تشویق کشاورزان به مشارکت در کشاورزی ارگانیک، این استان سیاست‌های متعددی را اجرا کرده و تخصیص منابع را در اولویت قرار داده است تا از افراد، تعاونی‌ها و مشاغلی که در کشاورزی به طور کلی و به ویژه کشاورزی ارگانیک سرمایه‌گذاری می‌کنند، حمایت کند. حمایت و شرایط مطلوبی در مورد زمین برای ساخت تأسیسات خشک کردن، ذخیره‌سازی، فرآوری و مصرف و همچنین برای تحقیقات علمی و آزمایش مدل‌ها در اختیار مشاغل قرار می‌گیرد.

شکل‌دهی و گسترش مدل پیوند «پنج ذینفع» در تولید برنج. ایجاد کارخانه‌هایی برای فرآوری اولیه و فرآوری برنج ارگانیک و سایر محصولات فرآوری شده برنج. به حداکثر رساندن استفاده از محصولات جانبی در تولید برنج مانند کاه و سبوس برنج برای خدمت به توسعه دامداری، کودهای ارگانیک و صنایع غذایی و آرایشی.

علاوه بر این، مدل‌های کشاورزی ارگانیک تأثیر مثبتی بر آگاهی و شیوه‌های کشاورزان در مورد استفاده از کودهای آلی و آفت‌کش‌های زیستی مفید برای محیط زیست داشته‌اند. هدف این امر ایجاد کشاورزی سبز و پایدار است.

لو آن

منبع: https://baoquangtri.vn/huong-den-nen-nong-nghiep-huu-co-ben-vung-186620.htm