سرزمین جینسینگ را کشف کنید

باغ جینسینگ در ارتفاع 1650 متری Nguyen Duc Quoc Huy.

خاطراتی از گیاه «داروی پنهان»

کوه نگوک لین به خاطر افسانه درخت «داروی پنهان» مشهور است، یک داروی مخفی و گرانبها که نسل‌های متمادی مورد استفاده مردم شی دانگ بوده و بعدها به عنوان جینسینگ نگوک لین شناسایی شد. کوه مقدس نگوک لین همچنین کوهی است که بین مرز منطقه داک گلی از کون توم و منطقه ترا می از کوانگ نام واقع شده است.

در سمت ترا مای، ۶ بخش برای کشت جینسینگ نگوک لینه برنامه‌ریزی شده‌اند، در سمت داک گلی، ۷ بخش با ماموریت حفظ منابع ژنتیکی ارزشمند وجود دارد که در آن سمت داک گلی باران و رطوبت زیادی دارد که برای رشد جینسینگ مناسب است.

آقای نگوین ترونگ تام، معلم بازنشسته روستای شماره ۷، کمون کون دائو، منطقه داک تو، هنوز اولین روزهایی را که تقریباً ۵۰ سال پیش پا به اینجا گذاشت، به یاد دارد. در سال ۱۹۷۷، زمانی که کشور تازه آزاد شده بود، این مرد جوان اهل کان لوک، ها تین، پس از فارغ‌التحصیلی از دانشکده ادبیات، دانشگاه آموزش هوئه، به تدریس در کون توم منصوب شد.

تمام دوران تدریس او به ارتفاعات مرکزی اختصاص داشت. معلم تام قبل از انتصاب به عنوان مدیر، به مدت ۴ سال به عنوان معلم کار کرد و تا زمان بازنشستگی در آنجا مشغول به کار بود. او با مردم زندگی می‌کرد و با تمام وجود به آنها دانش می‌آموخت، او آنها را دوست داشت و آنها نیز احساسات خاصی نسبت به او داشتند، احساساتی که به سادگی و نه با کلمات گل و بلبل بیان می‌شد.

در روزهایی که فولروها هنوز شایع بودند، بسیاری از مقامات و مردم مورد حمله وحشیانه آنها قرار می‌گرفتند، اما فولروها هنوز معلمان را در امان نگه می‌داشتند، زیرا «معلمان به فرزندان خود آموزش می‌دهند». او گفت، وقتی مردم شی دانگ آنها را درک می‌کردند و دوست داشتند، می‌توانستند برای او فداکاری کنند.

آقای تام که نزدیک به ۵۰ سال به این سرزمین وابسته بوده، این سرزمین و مردم اینجا را درک می‌کند. بنابراین، خاطرات او از جینسینگ داستانی طولانی است. او گفت که جینسینگ در آن زمان فقط کمی گران‌تر از سیب‌زمینی شیرین بود و افرادی که برای یافتن آن به کوهستان می‌رفتند، هنوز آن را در دست خود نگه می‌داشتند تا به معلم بدهند.

آقای تام خودش بارها از کمون داک سائو در منطقه تو مو رونگ فعلی، نه از کمون نگوک لین، که رسیدن به آنجا یک روز کامل طول می‌کشید، به کوه نگوک لین صعود کرده بود. سفرهای او گاهی اوقات شامل استخراج فلزات گرانبها از هواپیماهای فرانسوی بود که در قله نگوک لین سقوط می‌کردند، گاهی اوقات برای بررسی محصولات جنگلی، و او ریشه‌های جینسینگی پیدا می‌کرد که وزن آنها تا 2 اونس می‌رسید. افرادی که برای تهیه جینسینگ به جنگل می‌رفتند، آن را برای فروش نیز می‌آوردند.

هر کسی که در اطراف منطقه کوهستانی نگوک لین زندگی می‌کند، خاطراتی از جینسینگ دارد. داستان‌هایی از افرادی که با فروش جینسینگ وحشی ثروتمند شده‌اند، داستان‌هایی از جینسینگ خوابیده و جینسینگ بیدار، جینسینگی که فقط کسانی که آن را می‌بینند می‌توانند آن را ببینند. ریشه‌های جینسینگی وجود دارند که سال‌ها در اعماق خاک و سنگ‌ها دفن می‌شوند، می‌خوابند تا روزی که باران و باد می‌بارد، به سطح زمین نزدیک می‌شوند و جوانه می‌زنند و به رشد خود ادامه می‌دهند. بنابراین، با جینسینگ کشت‌شده، سن را می‌توان با چشم محاسبه کرد، اما با جینسینگ وحشی، محاسبه با چشم دقیق نیست.

جینسینگ وحشی نیز ارزش بالاتری دارد. جینسینگ فقط در فصل بارانی، زمانی که جوانه می‌زند، شکوفه می‌دهد. این فصل، فصل آسانی برای بالا رفتن از کوه نیست، اما فصل شکار جینسینگ برای کارگران جنگل است.

اگرچه جینسینگ وحشی به فراوانی سال‌های گذشته نیست، اما مردم هنوز می‌توانند آن را پیدا کنند. اگرچه کمیاب است، اما ارزش آن چندین برابر بیشتر است. ۱ کیلوگرم جینسینگ وحشی درجه ۱ شامل ۵ ریشه تا نزدیک به ۳۰۰ میلیون دانگ ویتنام قیمت دارد. ریشه‌های کوچکتر و سن کمتر، قیمت را به تدریج کاهش می‌دهند.

با این حال، همه با این گیاه مرموز ارتباطی ندارند. آقای A Dom، در روستای Dak Xi Na، بخش Xop، منطقه Dak Glei، بیشترین جینسینگ وحشی را در این بخش دارد. این سرنوشت هر فرد است، نه چیزی که با تلاش بتوان به آن دست یافت. ثروت در اینجا با جینسینگ همراه با تحسین سنجیده می‌شود.

باغ جینسینگ در ارتفاع ۱۶۵۰ متری

با رسیدن به کون توم، با شخصی آشنا شدم که سعی داشت با روش‌های نیمه‌طبیعی یک باغ جینسینگ پرورش دهد. بنابراین تصمیم گرفتم به بالای کوه بروم تا باغ جینسینگ نگوین دوک کوک هوی، متولد ۱۹۸۴ که در حال حاضر در تان کان، داک تو زندگی می‌کند، را ببینم.

یک گیاه جینسینگ ۵ ساله.

حرفه پرورش جینسینگ هوی از زمانی شروع شد که دوستی در یک شرکت جنگلداری داشت و جینسینگ را پرورش و برداشت می‌کرد. این دوست به هوی توصیه کرد که روی این گیاه گرانبها سرمایه‌گذاری کند.

در آن زمان، هوی هنوز یک مهندس پل بود که در دونگ نای کار می‌کرد. او در کوه، در روستای داک شی نا، مقداری جینسینگ سرمایه‌گذاری کرد. رویدادی که نقطه عطفی برای هوی بود تا روی جینسینگ تمرکز کند، همه‌گیری کووید-۱۹ بود. او که در دونگ نای، منزوی و دور از باغ جینسینگ بود، راهی برای بازگشت نداشت. وقتی دستور کاهش فاصله اجتماعی صادر شد، او به کون توم بازگشت و بلافاصله به کوه رفت.

آن زمان بود که او تصمیم گرفت خود را وقف جینسینگ کند. هوی شغلش را رها کرد تا جینسینگ پرورش دهد، پول سرمایه‌گذاری کرد و از برخی از دوستان نزدیکش درخواست کمک مالی کرد تا برای توسعه باغ، نهال بخرند.

با استفاده از روش‌های نیمه طبیعی و با احترام به محیط رشد و زندگی جینسینگ در کوه نگوک لین، به باغ خانم هوی اجازه داده شده است تا جینسینگ را در منطقه حفاظت‌شده طبیعی نگوک لین، در ارتفاع ۱۶۵۰ متری، در کمون خوپ، منطقه داک گلی، پرورش دهد.

بنابراین، حمل ابزار و مواد کشاورزی برای کشت جینسینگ بسیار دشوار است. شیب تند است و بالا رفتن از آن دشوار است، بنابراین او مجبور شد مردان جوان شی دانگ را استخدام کند تا موتورسیکلت‌هایی را با زنجیر چرخ به بالای کوه ببرند و رول‌هایی از سیم فولادی B40 را برای ساختن حصار حمل کنند، هم برای اطمینان از امنیت و هم برای جلوگیری از تخریب جینسینگ توسط موش‌ها.

یکی از دوستانش با این ایده زیبا متقاعد شد و بعداً آینده خوبی برای همکاری با او پیش آمد، اما تنها پس از یک هفته «تجربه»، او تسلیم شد. هوی به تنهایی ادامه داد. او با پیروی از روش آقای تام، به تدریج به مردم شی دانگ در دامنه کوه نزدیک شد، آنها را متقاعد کرد که این پروژه را درک کنند و از او حمایت کنند، از یک طرف او درخواست اجازه محلی کرد و مراحل اداری لازم را انجام داد.

وقتی هوی شروع به کار کرد، جینسینگ نگوک لینه از قبل یک کالای معروف و ارزشمند بود، با این حال، منابع ژنتیکی، گونه‌ها و روش‌های کشت مختلفی با هم ترکیب شده بودند که بر بازار و همچنین تضمین کیفیت تأثیر می‌گذاشت. هوی تصمیم گرفت مسیر پایدار را دنبال کند. در آن زمان، در کمون مانگ ری، منطقه تو ما رونگ، کشت جینسینگ توسط کادرها و مردم شی دانگ با موفقیت توسعه یافت.

او با درس گرفتن از این مدل، یک مدل باغ جینسینگ در جهت ارتباط با جامعه ساخت و از مردم محلی خواست تا در کشت آن مشارکت کنند و صبورانه منتظر روز برداشت بمانند. یک گیاه جینسینگ از کاشت تا برداشت بسیار طولانی است، پس از ۷ سال، ریزمغذی‌های لازم برای صادرات به بازار را دارد.

برای کوتاه کردن زمان، به جای کاشت از طریق بذر، هوی پول خرج کرد تا گیاهانی را برای کاشت خریداری کند، اگرچه گران بود اما سریع‌تر می‌شد. اگرچه این گیاهان هنوز برداشت نشده‌اند، اما می‌توان بذرها را جمع‌آوری و فروخت و منبع درآمد کمی برای نگهداری از باغ جینسینگ به دست آورد. در منطقه 30 هکتاری، بوته‌های جینسینگ نگوین دوک کوک هوی، بوته‌های 3 ساله و 5 ساله، در کنار بوته‌های جینسینگ وحشی که او خریداری کرده و برای طولانی‌تر کردن دوره رشد به جنگل می‌فرستاده، قرار دارند.

افزایش رشد گونه‌های ارزشمند جینسینگ

ما وانت‌های مردم محلی را دیدیم که در جاده تو مو رونگ در حال دویدن بودند، برخی از خانوارهای شی دانگ در اینجا که در مدل کشت جینسینگ شرکت داشتند، ثروتمند شده‌اند. کمون مانگ ری تو مو رونگ امروزه به عنوان پایتخت جینسینگ نگوک لینه در نظر گرفته می‌شود و در کشت جینسینگ و فروش جینسینگ به بازار پیشگام است.

پروژه حفاظت و توسعه جینسینگ نگوک لین با مشارکت جامعه از سال ۲۰۰۵ اجرا شده است، که توسط هیئت مدیریت جنگل ۵ میلیون هکتاری - شرکت سرمایه‌گذاری توسعه کشاورزی، جنگلداری، صنعت و خدمات ناحیه داک تو - سرمایه‌گذاری شده است و در ۷ بخش از نواحی تو مو رونگ و داک گلی با هدف حفاظت از جینسینگ نگوک لین اجرا می‌شود. علاوه بر این، مدل‌هایی مانند نگوین دوک کوک هوی نیز به اجتماعی شدن حفاظت از این منبع ژنتیکی گرانبها کمک می‌کنند.

ریشه جینسینگ ۲۵ ساله.

مزارع جینسینگ که در زیر سایبان جنگل‌های قدیمی، در شرایط طبیعی پنهان شده‌اند، جهت‌گیری درستی در حفاظت و توسعه جینسینگ وحشی هستند. آقای آ دیو، که قبلاً معاون رئیس کمون Xop بود، اکنون به هوی پیوسته است تا هر روز از باغ جینسینگ مراقبت کند.

جوانان شی دانگ در داک شی نا نیز با داشتن مزرعه جینسینگ آشنا هستند، جایی که می‌توانند پس از یک دوره فداکاری، سر کار بیایند و از مزایای آن بهره‌مند شوند. داستان جینسینگ نگوک لینه توسط جوانان ادامه دارد. پدر نگوین دوک کوک هوی اصالتاً اهل کوانگ نگای بود و برای کار به عنوان حسابدار در یک واحد جنگلداری به کون توم رفت، مادرش نیز از حومه ها تین آمده بود و مانند آقای تام برای کار به عنوان معلم به کون توم رفت.

شاگردان آقای تام در گذشته، از جمله پسر بزرگش نگوین ترونگ نام، امروز مالکان کن توم هستند. برخی مانند نگوین تی تان توی در توسعه کشاورزی سبز، کشاورزی پاک و آوردن محصولات کشاورزی محلی به بازار ملی مشارکت دارند؛ برخی مانند کو تی هونگ نگونگ، مالک برند گیاهان دارویی آن تان، مسیر توسعه گیاهان دارویی را دنبال می‌کنند؛ برخی مانند نگوین دوک کوک هوی به زادگاهشان بازگشته‌اند تا اشتیاق خود را به جینسینگ اختصاص دهند...

آنها کسانی هستند که افسانه جینسینگ نگوک لین را ادامه می‌دهند.

منبع: https://daidoanket.vn/kham-pha-mien-dat-cua-sam-10284564.html