طعم‌های ۲۷ غذای دین بین را کشف کنید.

(CLO) جشنواره غذای «۲۷ طعم آشپزی بی‌نظیر» داستان‌هایی از فرهنگ آشپزی سنتی را روایت می‌کند که نسل به نسل پرورش یافته‌اند.

صبح روز ۸ فوریه، جشنواره غذا با عنوان «۲۷ طعم غذاهای دین بین» در بازار توریستی مونگ تان در بخش دین بین فو، استان دین بین برگزار شد.

این جشنواره که توسط وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری استان دین بین برگزار می‌شود، با هدف گرامیداشت ارزش‌های سنتی آشپزی که در طول نسل‌های متمادی از گروه‌های قومی در استان دین بین پرورش یافته‌اند، روایت می‌شود و داستانی را روایت می‌کند که گردشگران را برای کشف و تجربه جذب می‌کند.

غذاها به شکلی زنده، جذاب و رنگارنگ ارائه شده بودند. عکس: VH

به گفته آقای تران های ها، مدیر کل اداره فرهنگ، ورزش و گردشگری استان دین بین ، جشن سنتی مردم دین بین نه تنها برای لذت بردن، بلکه نمادی از اتحاد، مهمان‌نوازی و آرزوی رفاه و صلح است.

۲۷ غذا، که نمایانگر ۲۷ طعم متمایز هستند و تنوع فرهنگی گروه‌های قومی در استان دین بین را منعکس می‌کنند، یک تجربه آشپزی منحصر به فرد را به نمایش می‌گذارند. هر غذا داستانی را روایت می‌کند، هر طعم، برشی از فرهنگ را، هویت سنتی را حفظ می‌کند و در عین حال آن را از طریق زیبایی‌شناسی مدرن ارائه می‌دهد و به ذائقه‌های در حال تحول گردشگران داخلی و بین‌المللی پاسخ می‌دهد.

جشنواره غذای «۲۷ طعم غذای بی‌نظیر» با حضور ۲۰ رستوران، اقامتگاه خانگی و کسب و کارهای غذایی معمول در استان برگزار می‌شود.

بخش برجسته این جشنواره، نمایش‌های آشپزی، تزئین بشقاب غذا و نمایش‌های آشپزی است که توسط صنعتگران، سرآشپزها و مشاغل خدمات غذایی در استان ارائه می‌شود. در هر مرحله از آماده‌سازی، ارزش‌های فرهنگی گروه‌های قومی دین بین به وضوح بازآفرینی می‌شوند و جذابیتی برای عموم و گردشگران ایجاد می‌کنند.

با شرکت در این جشنواره، مردم محلی و گردشگران می‌توانند از نزدیک شاهد باشند که چگونه صنعتگران و سرآشپزها مواد اولیه ساده کوه‌ها و جنگل‌های شمال غربی - از دانه‌های برنج، جوانه‌های بامبو و ماهی‌های نهر - را با ادویه‌های خاص روستاها ترکیب می‌کنند و غذاهایی سرشار از طعم‌های دین بین (Dien Bien) خلق می‌کنند.

مردم محلی و گردشگران می‌توانند ۲۷ غذای سنتی از گروه‌های قومی در استان دین بین را تجربه کنند. عکس: VH

هر مرحله و فرآیند در تهیه غذاها توسط سرآشپزهای برتر ویتنام نه تنها مهارت را نشان می‌دهد، بلکه نمایانگر تداوم دانش عامیانه نیز هست و داستان مردم دین بین را روایت می‌کند که هویت خود را حفظ کرده‌اند و سرزمین مادری خود را به دوستان و گردشگران از سراسر جهان معرفی می‌کنند.

جشنواره غذای «۲۷ طعم غذاهای بی‌نظیر» یک فعالیت فرهنگی و گردشگری است که با هدف ارج نهادن به ارزش غذاهای سنتی برگزار می‌شود و از این طریق این پیام را منتقل می‌کند که غذاها نه تنها یک میراث، بلکه منبعی برای توسعه گردشگری، اقتصاد و هویت محلی نیز هستند.

منبع: https://congluan.vn/kham-pha-phong-vi-27-mon-am-thuc-dien-bien-10329864.html