با فرآیند تهیه گران‌ترین چای نیلوفر آبی در هانوی آشنا شوید

TPO - حرفه چای نیلوفر آبی در کوانگ آن (منطقه تای هو، هانوی) به عنوان میراث فرهنگی ناملموس ملی مورد تقدیر قرار گرفته است. هر بار که گل‌های نیلوفر آبی در کنار دریاچه غربی شکوفا می‌شوند، متخصصان چای هانوی مشتاقانه منتظر فصل چای نیلوفر آبی هستند - نوشیدنی‌ای زیبا و اصیل که به عنوان "عصاره آسمان و زمین" شناخته می‌شود.

گران‌ترین فرآیند دم کردن چای نیلوفر آبی در هانوی: این نوشیدنی "عصاره آسمان و زمین" است.

صنعت عطرسازی چای نیلوفر آبی در کوانگ آن (منطقه تای هو، هانوی ) به عنوان میراث فرهنگی ناملموس ملی مورد تقدیر قرار گرفته است. تصادفی نیست که چای نیلوفر آبی باخ دیپ در وست لیک به عنوان چای شماره یک با قیمت فروش تا ده‌ها میلیون دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم شناخته می‌شود. برای تهیه یک کیلوگرم، صنعتگران هانوی به بیش از ۱۰۰۰ گل نیلوفر آبی نیاز دارند و باید ۷ بار عطرسازی را با فرآیندی بسیار پیچیده و دقیق انجام دهند.

هر بار که گل‌های نیلوفر آبی در کنار دریاچه غربی شکوفا می‌شوند، متخصصان چای هانوی مشتاقانه منتظر فصل دم کردن چای نیلوفر آبی هستند - نوشیدنی‌ای زیبا و اصیل که به عنوان «جوهر آسمان و زمین» شناخته می‌شود.

چای نیلوفر آبی معطر، حرفه‌ای است که نیاز به دقت، ظرافت و زیبایی دارد. چای نیلوفر آبی معطر دریاچه غربی ساده به نظر می‌رسد، اما آغشته شدن گل‌های چای به عطر نیلوفر آبی و در عین حال حفظ طعم خالص چای، نیازمند دقت و ظرافت است. همین ظرافت است که این چای را به یکی از گران‌ترین و گرانبهاترین هدایای هانوی تبدیل کرده است.

یک کیلوگرم چای نیلوفر آبی مرغوب وست لیک در بازار از ۷ تا ۱۰ میلیون دانگ ویتنام به ازای هر کیلوگرم یا حتی بیشتر بسته به نوع آن قیمت دارد. خانم چائو گیانگ، عطرساز قدیمی چای نیلوفر آبی در وست لیک، گفت: «برای تهیه ۱ کیلوگرم چای نیلوفر آبی، صنعتگر به ۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ گل نیلوفر آبی نیاز دارد. تمام مراحل عطرسازی چای نیلوفر آبی کاملاً با دست انجام می‌شود. برای تولید این چای خاص، به ۷ بار دم کردن و خشک کردن برنج نیلوفر آبی نیاز است. پس از هر لایه چای، یک لایه نازک برنج نیلوفر آبی قرار می‌گیرد.»

تهیه چای نیلوفر آبی فوری بسیار آسان است. گل‌های نیلوفر آبی، درست پس از چیده شدن از دریاچه یا خرید آنها در اوایل صبح، باید با چای دم شوند تا از زمانی که عطر نیلوفر آبی هنوز قوی‌ترین است، استفاده شود. پس از اتمام عطر نیلوفر آبی، گل‌ها را در گلدان یا لگن آب قرار دهید و بگذارید یک شب بماند. روز بعد، وقتی عطر نیلوفر آبی در چای معطر شد، می‌توانید شروع به استفاده از آن کنید. گل‌های نیلوفر آبی باقی مانده را می‌توان با قرار دادن آنها در کیسه وکیوم در فریزر برای استفاده بعدی، نگهداری کرد.

چای فوری دم کرده در گل نیلوفر آبی حدود 30،000 تا 50،000 دانگ ویتنامی برای هر گل قیمت دارد. این چای همچنین گران‌ترین چای محسوب می‌شود که فقط برای ثروتمندان مناسب است.

چای نیلوفر آبی دریاچه غربی از دیرباز هدیه‌ای معروف برای اهالی هانوی بوده است. چای نیلوفر آبی، به ویژه چای نیلوفر آبی کوانگ آن، نوشیدنی اصیل آسمان و زمین محسوب می‌شود و نمایانگر ظرافت اهالی هانوی است.

داور - Tienphong.vn

منبع: https://tienphong.vn/kham-pha-quy-trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo