وقتی رسانه‌ها به کشاورزان کمک می‌کنند

این غذا در رسانه‌های اجتماعی شروع به ترند شدن کرد، سپس از رسانه‌های اجتماعی به رستوران‌ها و از رستوران‌ها به زنان خانه‌دار که آن را به صورت آنلاین می‌فروشند، گسترش یافت و سالاد مرغ منگوستین را به یک ترند بسیار جذاب و جالب تبدیل کرد که توجه مردم در سراسر کشور را به خود جلب کرده است.

بسیاری از درختان منگوستین در حالی که میوه هنوز سبز است برداشت می‌شوند و نه تنها کشاورزان منگوستین فرصت درآمد خوبی دارند، بلکه بسیاری از کارگران فقیر برای پوست کندن منگوستین‌های سبز (نوعی که شیره زیادی دارد و پوست کندن آن دشوار است) با دستمزد روزانه تا ۶۰۰۰۰۰ دانگ ویتنام در روز استخدام می‌شوند. بسیاری از اقشار جامعه، از جمله کشاورزان، کارگران خدماتی و کارگران، از این غذای سالاد منگوستین و مرغ بهره‌مند می‌شوند.

به گفته پروفسور تران ون هائو، قیمت بالای منگوستین سبز برای پرورش دهندگان خوب است.

از روی کنجکاوی، من هم این غذا را امتحان کردم. این یک سالاد ساده مرغ و سبزیجات است، اما به دلیل خمیر ورقه شده منگوستین سبز که با آن مخلوط شده، خاص می‌شود. همین کافی است تا به یک "پدیده آشپزی " تبدیل شود و مشتریان زیادی را در سراسر کشور، به ویژه از جنوب، به خود جذب کند. رسانه‌های اجتماعی در تبلیغ آن بسیار خوب عمل کرده‌اند و این نکته مثبتی است که ارزش دارد به خاطر آن به رسانه‌های اجتماعی اعتبار بدهیم.

در بحبوحه تب اخیر برای سالاد مرغ با منگوستین، پروفسور تران ون هائو، رئیس بخش علوم زراعی دانشگاه کان تو، اظهار داشت که این نشانه مثبتی برای کشاورزان است زیرا روندی را برای کمک به مصرف محصولات کشاورزی ایجاد می‌کند. پروفسور هائو اظهار داشت: «قیمت بالای منگوستین سبز برای کشاورزان خوب است. تنک کردن میوه سبز در سطح معقول به سلامت بیشتر درخت کمک می‌کند زیرا باید میوه‌های کمتری را تغذیه کند و بر برداشت سال آینده تأثیری نخواهد گذاشت.»

من از اثربخشی این ارتباط بسیار راضی هستم، چرا که اولین ذینفعان کشاورزان منگوستین، دومین ذینفعان کسانی هستند که میوه را فرآوری می‌کنند و سومین ذینفعان کارگرانی هستند که منگوستین‌های نارس را پوست می‌کنند. همین ذینفعان هستند که کارشناسان کشاورزی و روزنامه‌نگاران نگران درآمد کشاورزان را بسیار خوشحال می‌کنند.

سالاد مرغ با مانگوستین در حال حاضر بسیار محبوب است.

البته همه می‌دانند که منگوستین میوه‌ای گران‌قیمت است، نه چیزی که نیاز به «نجات» داشته باشد. اما اینکه منگوستین تا این حد گران باشد، یعنی هر کیلوگرم منگوستین نارس با پوست بیش از ۱۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی و هر کیلوگرم منگوستین نارس پوست‌کنده بیش از ۵۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی بفروشد، چیزی است که پرورش‌دهندگان منگوستین هرگز نمی‌توانستند خواب فروش آن را با چنین قیمت‌های بالایی ببینند.

البته، اگر این پدیده‌ای باشد که رسانه‌ها آن را بزرگ جلوه می‌دهند، احتمالاً دوره «داغ» آن زیاد دوام نخواهد آورد. اما محبوب بودن برای مدتی هم خوب است.

ما باید از هر چیزی که به نفع کشاورزان و کارگران باشد، بسیار خوشحال باشیم!

اتفاقاً، شایان ذکر است که در گذشته، ژنرال لو وان دویت - فرماندار کل سایگون-گیا دین (که اصالتاً اهل استان کوانگ نگای بود) - یک درخت منگوستین از گیا دین را به امپراتور مین مانگ در هوئه هدیه داد. امپراتور مین مانگ، که از این درخت میوه گرانبها از جنوب ویتنام هنگام کاشت در پایتخت امپراتوری هوئه بسیار خوشحال شد، درخت منگوستین را "گیانگ چائو" نامید. نامی زیبا و پرمعنا، اینطور نیست؟

طبیعتاً، اگر سالاد مرغ منگوستین حالت "گرم" خود را از دست بدهد، میوه منگوستین به عنوان یک میوه شیرین، خوشمزه و ارزشمند، حتی بیشتر مورد توجه قرار خواهد گرفت و نه تنها در داخل کشور، بلکه برای صادرات نیز فروش خوبی خواهد داشت. شنیده‌ام که حتی در ایالات متحده، آنها اکنون منگوستین را به قیمت میلیون‌ها دونگ در هر کیلوگرم خریداری می‌کنند. چقدر جالب!

لینک منبع