روز ین با تولید و خشک کردن رشته فرنگی فو روی قفسهها در آفتاب برای ذخیره برای زمستان آغاز میشود. ین توضیح میدهد: «در هوای گرم، کارخانه من تا حد امکان فو تولید میکند تا از معطر و خوشمزه بودن محصول اطمینان حاصل شود. در فصل بارندگی، این کار دشوارتر است زیرا نور مستقیم خورشید وجود ندارد، بنابراین ما باید از اجاقهای خشککن با شدت بالا استفاده کنیم که برق بیشتری مصرف میکند.»
خانم ین در مورد چگونگی ورودش به این حرفه صحبت کرد. او پس از فارغالتحصیلی از دانشکده پرستاری، در بیمارستان عمومی شهر هوی آن مشغول به کار شد. پس از سه سال، به دلیل مشکلاتی که پس از تولد اولین فرزندش پیش آمد، مجبور به ترک کار شد. در سال ۲۰۱۷، او تصمیم گرفت کسب و کار سنتی تولید رشته فرنگی خشک شده فو خانواده شوهرش را ادامه دهد.
«کار کردن به عنوان پرستار در بیمارستان کاملاً چالش برانگیز بود، اما از دیدن بهبودی روز به روز بیماران احساس خوشحالی میکردم... بعد از ترک بیمارستان، کاملاً غمگین بودم، اما به عنوان یک زن، میخواستم بیشتر وقتم را به مراقبت از خانوادهام اختصاص دهم.»
خانم ین گفت: «از طرف دیگر، متوجه شدم که منطقه محلی عرضه نسبتاً فراوانی از برنج معطر و خوشمزه دارد، اما قیمت بازار پایین است. از آنجا، تصمیم گرفتم کسب و کار سنتی خانوادهام در زمینه تولید فو را برای شروع کار خودم انتخاب کنم. میخواهم رشته فرنگی فو با کیفیت بالا برای عرضه به مصرفکنندگان تولید کنم و از این طریق ارزش برنج تولید شده توسط مردم محلی را افزایش دهم.»
خانم ین و همسرش بیش از ۲۰۰ میلیون دانگ ویتنام برای خرید ماشینآلات و مواد اولیه سرمایهگذاری کردند و شروع به احیای کسب و کار تولید فو نودل با نام «نودل خشک و فو نودل با ین» کردند.
بعد از خشک شدن رشتههای برنج، او آنها را با دقت بستهبندی و انبار میکند. او که بیش از ۸ سال در این حرفه کار کرده، هر ماه چندین تن رشته برنج خشک به بازار عرضه میکند.
خانم ین میگوید: «درست کردن رشته فرنگی فو ممکن است آسان به نظر برسد، اما تولید رشته فرنگی فو خشک با کیفیت بالا شامل مراحل زیادی است. سختترین بخش، انتخاب برنج و فرآوری آن قبل از قرار دادن در دستگاه تا زمان آماده شدن محصول نهایی است تا مطمئن شویم رشتهها هم جویدنی و هم نرم هستند.»
هر کیلوگرم رشته فرنگی خشک شده ۴۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی قیمت دارد. بازار او شامل بازارهای سنتی، سوپرمارکتهای بزرگ و کوچک در استان کوانگ نام و شهر دانانگ است. او تقریباً ۱۰۰ میلیون دونگ ویتنامی در ماه درآمد دارد و پس از کسر هزینههای نیروی کار و مواد اولیه، سود او حدود ۳۰ میلیون دونگ ویتنامی در ماه است.
خانم ین برای تأمین برنج Q5 برای تولید فو، با دهها کشاورز محلی برای کشت این نوع برنج همکاری میکند و سالانه آن را خریداری میکند و بازار پایداری را برای کشاورزان تضمین میکند. تأسیسات تولید فو او همچنین برای سه کارگر محلی اشتغال منظم ایجاد میکند که هر کدام روزانه ۲۰۰۰۰۰ دونگ ویتنام درآمد دارند.
در حال حاضر، خانم ین درخواست خود را برای شرکت در مسابقه استانی استارتاپهای خلاق که در ماه مه 2024 برگزار میشود، تکمیل کرده است. او قصد دارد سال آینده تأسیسات تولیدی خود را گسترش دهد و در ماشینآلات بیشتری سرمایهگذاری کند تا مقادیر بیشتری را برای مشتریان خود تولید کند.
[ ویدئو ] - خانم فام تی هونگ ین داستان استارتاپ خود را به اشتراک میگذارد:
آقای دوآن کونگ دائو، نایب رئیس کمیته مردمی بخش دین فونگ، گفت که در حال حاضر ۳ محصول دارای گواهینامه OCOP در این منطقه وجود دارد. محصول فو خشک شده خانم ین در محله ترییم دونگ ۱ بسیار امیدوارکننده است و خانواده او درخواستی برای ثبت نام در مسابقه ایدههای استارتاپی استانی ارائه کردهاند.
در طول دوره گذشته، مقامات محلی پیوسته به دنبال یافتن و راهنمایی مؤسسات تولیدکننده فو، نجاری، ریختهگری برنز و غیره بودهاند تا مراحل ثبت را تکمیل کنند و توسعه محلی را تشویق کردهاند که منجر به افزایش تعداد محصولات عرضه شده به بازار شده است. آقای دائو گفت: «تأسیسات تولید فو خانم ین نه تنها خانوادهاش را ثروتمند میکند، بلکه برای بسیاری از کارگران محلی نیز شغل ایجاد میکند که قابل تحسین است.»
منبع
![[عکس] قدم زدن در میان شکوفههای قهوه در ارتفاعات مرکزی](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/22/1771736214034_ndo_bl_img-3460-8365-jpg.webp)
نظر (0)