بخش دوم: شناسایی مشکلات

Việt Nam•28/11/2023

پیوندهای تولیدی در امتداد زنجیره ارزش تضمین می‌کنند که نهادهای اقتصادی مشارکت‌کننده، مزایا و مسئولیت‌ها را به اشتراک می‌گذارند، عرضه و تقاضای بازار را تنظیم می‌کنند و محصولات برندسازی‌شده با قابلیت ردیابی ایجاد می‌کنند. با این حال، تعداد چنین زنجیره‌هایی هنوز کم است و حفظ و توسعه آنها با مشکلات زیادی روبرو است.

هر ساله، کل استان تقریباً 10،000 هکتار برنج، معادل حدود 7٪ از سطح زیر کشت، تحت قرارداد توزیع و مصرف محصول دارد.

مدل‌های پیوند تولید در امتداد زنجیره ارزش بر اساس کشاورزی در مقیاس بزرگ، یکپارچه‌سازی زمین و کاربرد مکانیزاسیون هماهنگ شکل گرفته‌اند. با این حال، سرعت ایجاد و توسعه پیوندهای تولید و مصرف کشاورزی موجود در استان با پتانسیل و نقاط قوت آن از نظر مساحت و کمیت محصولات کشاورزی همگام نبوده است. این پیوندها در درجه اول پیوندهای تولیدی هستند تا زنجیره‌های ارزشی. جذب مشاغل برای مشارکت در سرمایه‌گذاری و توسعه پیوند در مناطق محلی همچنان بسیار محدود است. اگرچه بسیاری از مناطق تولیدی متمرکز و مزارع کشاورزی در مقیاس بزرگ ایجاد شده‌اند، اما سازماندهی و پیوندهای منطقه‌ای هنوز محدود هستند و پروژه‌های سرمایه‌گذاری زیادی برای سازماندهی پیوندهای تولیدی بین مناطق وجود ندارد.

زیرساخت‌های مناطق تولید و مدل‌های ارتباطی هنوز به طور کامل هماهنگ نشده‌اند. آگاهی برخی از کشاورزان در مورد پیوندهای زنجیره تأمین محدود است و آنها در انجام تعهدات خود به مشاغل، فاقد انضباط شخصی هستند. هنوز مواردی وجود دارد که تولیدکنندگان تعهدات خود را زیر پا می‌گذارند و محصولات خود را در جای دیگری می‌فروشند، زمانی که قیمت‌های بازار افزایش می‌یابد تا سود بیشتری کسب کنند.

شرکت هانگ کوک، به عنوان یک کسب و کار فعال در زمینه آسیاب، فرآوری و تجارت محصولات غذایی، یک مدل ارتباط چهارجانبه (دولت، دانشمندان ، کسب و کارها و کشاورزان) از کاشت تا فرآوری و مصرف ایجاد کرده و برنج تمیز و با کیفیت بالا را برای بازارهای داخلی و صادراتی تولید می‌کند. با این حال، سستی در زنجیره ارتباط، به ویژه نقض قراردادها، که اغلب از طرف کشاورزان است، باعث شده است که این شرکت کنترلی بر تامین مواد اولیه خود نداشته باشد.

آقای لی تای هونگ، مدیر این شرکت، گفت: «به عنوان یک شرکت تولید و تجارت مواد غذایی، ما مشتاقانه مایل به ایجاد ارتباطات قوی با تعاونی‌ها و کشاورزان در تولید برنج هستیم. با این حال، کشاورزان مرتباً توافقات خود را زیر پا می‌گذارند. آنها اغلب به دنبال قیمت‌ها هستند؛ اگر قیمت‌های بازار در یک زمان خاص بالاتر باشد، آنها مایل به ترک شرکت و فروش به بازرگانان هستند.»

علاوه بر این، حفظ زنجیره‌های تولید برای جلوگیری از اختلال در بین مشاغل و تعاونی‌ها نیز به دلیل عدم ابتکار عمل و مشارکت فعال مردم دشوار است. برخی از خانوارها اهمیت پیوندهای زنجیره‌ای و رعایت شرایط قراردادهای پیوند را به طور کامل درک نکرده‌اند؛ عدم هماهنگی با واحدهای مربوطه در رعایت استانداردهای فنی در طول کاشت، مراقبت، حفاظت، برداشت و نگهداری محصولات کشاورزی و آبزی وجود دارد که بر کیفیت محصول تأثیر می‌گذارد.

شرکت تعاونی عمومی دامداری کمون دونگ شوین (منطقه تین های) یکی از معدود نمونه‌های درخشان تعاونی‌های سبک جدید است که دو محصول آن - اردک دریایی دونگ شوین و تخم اردک دریایی - به عنوان محصولات OCOP تأیید شده و به طور گسترده در سراسر استان‌ها و شهرها به فروش می‌رسند. این محصولات نه تنها کیفیت خود را نشان می‌دهند، بلکه ارزش خود را نیز تثبیت می‌کنند و به طور مداوم تقاضا بیش از عرضه را تجربه می‌کنند. به گفته آقای نگو ون دوان، مدیر این تعاونی، در حالی که همیشه در تلاش برای گسترش تولید و افزایش عضویت هستیم، همه دامداران الزامات را برآورده نمی‌کنند.

آقای دوان گفت: «کشاورزان هنوز کمیت و سود کوتاه‌مدت را در اولویت قرار می‌دهند. با فرآیند کشاورزی VietGAHP، محصولات این تعاونی باید بدون باقیمانده آنتی‌بیوتیک و بدون هورمون رشد باشند. در حالی که کشاورزی سنتی فقط ۱.۵ تا ۲ ماه برای هر دسته اردک طول می‌کشد، کشاورزی طبق فرآیند این تعاونی ۳ تا ۴ ماه طول می‌کشد. هزینه پرورش اردک بیشتر و زمان پرورش طولانی‌تر است، اما در عوض، محصولات تمیز با قیمت فروش بالا و پایدار تولید می‌کند. بنابراین، این تعاونی فقط کشاورزانی را می‌پذیرد و با آنها همکاری می‌کند که واقعاً فرآیند کشاورزی VietGAHP را درک کرده و به شدت به آن پایبند هستند تا کیفیت محصولات دارای برند اردک دریایی دونگ زوین و تخم اردک دریایی تضمین شود.»

علاوه بر این، برخی از مناطق بر یکپارچه‌سازی و تمرکز زمین برای تولید کشاورزی در مقیاس بزرگ تمرکز نکرده‌اند و کسب‌وکارها را برای سرمایه‌گذاری در پیوندهای تولید، توزیع محصول و تشکیل مناطق مواد خام برای خدمت به تولید و فرآوری جذب نکرده‌اند. علاوه بر این، ظرفیت تعاونی‌ها در مهارت‌های مدیریتی، برنامه‌ریزی تولید و اتصال به بازار برای ایفای نقش واسطه بین کشاورزان و کسب‌وکارها هنوز با محدودیت‌ها و کاستی‌های زیادی مواجه است.

با جهت‌گیری تغییر توسعه تولید کشاورزی به سمت یک اقتصاد کشاورزی پایدار، چرخشی، سبز و پایدار که بر پایه‌های موجود بنا شده است، سرمایه‌گذاری جامعی مورد نیاز است که شامل زیرساخت‌ها، فناوری، منابع انسانی، فرآیندهای تولید، مدیریت تولید، مسائل بازار و ایجاد و توسعه برند می‌شود. بنابراین، تشکیل و توسعه زنجیره‌های تأمین یکپارچه ضروری است.