لام دونگ برند ماهی خاویاری خود را تأیید می‌کند.

پیش‌بینی می‌شود استان لام دونگ در سال ۲۰۲۵، ۲۳۰۰ تن ماهی خاویاری تجاری به ارزش تقریبی ۴۵۰ میلیارد دونگ ویتنام تولید کند.

در زمینه توسعه آبزی‌پروری لام دونگ، ماهی خاویاری به عنوان یک محصول کلیدی با ارزش تجاری بالا ظهور کرده است که ضمن ایجاد یک برند قوی در بازار ملی، معیشت پایداری را برای مردم محلی فراهم می‌کند. به لطف شرایط طبیعی مطلوب و راهنمایی صحیح از سوی مقامات مربوطه، پرورش ماهی خاویاری در لام دونگ به طور پیوسته در حال رشد است و به نقطه‌ای روشن در اقتصاد کشاورزی استان تبدیل شده است.

استان لام دونگ شرایط مساعد بسیاری برای توسعه قوی پرورش ماهیان سردآبی، به ویژه پرورش ماهی خاویاری، دارد. عکس: فوونگ چی.

بهره‌گیری از منابع آب سرد.

ذخایر فراوان آب سرد، دمای پایدار آب و سیستم گسترده مخازن برق آبی، شرایط ایده‌آلی را برای استان لام دونگ جهت توسعه پرورش ماهیان سردآبی، به ویژه پرورش ماهی خاویاری، فراهم می‌کند. از چند مدل اولیه در مقیاس کوچک، این استان اکنون تقریباً 107 هکتار را به پرورش ماهی خاویاری اختصاص داده است و از روش‌های مختلفی مانند پرورش در قفس در مخازن برق آبی، پرورش در مخازن سیمانی و پرورش در استخرهای خاکی استفاده می‌کند.

طبق گزارش زیرگروه شیلات و محصولات دریایی (دپارتمان کشاورزی و محیط زیست لام دونگ)، در نه ماه اول سال 2025، تولید تجاری ماهی خاویاری استان 1580 تن تخمین زده شده است که در مجموع برای سال 2300 تن، به ارزش تقریبی 450 میلیارد دونگ ویتنام، پیش‌بینی می‌شود که سهم قابل توجهی در کل تولید شیلات استان خواهد داشت.

ماهی خاویاری نه تنها در داخل کشور تقاضای زیادی دارد، بلکه به لطف گوشت خوشمزه و مغذی و گزینه‌های متنوع فرآوری، پتانسیل گسترش بازار صادراتی خود را نیز دارد. تقاضا برای ماهیان آب سرد، به ویژه ماهی خاویاری و ماهی سالمون، در شهرهای بزرگ و بخش هتل‌ها و رستوران‌های لوکس رو به افزایش است. علاوه بر ماهی تازه، برخی از محصولات فرآوری شده اولیه مانند فیله ماهی خاویاری و خاویار در حال حاضر موجود است.

استان لام دونگ با تولید تقریباً ۲۳۰۰ تن ماهی خاویاری در سال، در صدر کشور قرار دارد. عکس: فوونگ چی

به گفته خانم تای تی نگوک تران، رئیس اداره شیلات و امور دریایی لام دونگ، پرورش ماهی خاویاری در لام دونگ از حالت پراکنده فراتر رفته و به یک صنعت سازمان یافته تبدیل شده است. بسیاری از خانوارهای کشاورز در یک زنجیره ارزش از پرورش تا فرآوری و مصرف به هم مرتبط هستند. این ارتباط به افزایش ارزش محصول، کاهش خطرات و ایجاد جایگاه محکم در بازار کمک می‌کند.

در حال حاضر، تقریباً ۱۲۰ مرکز پرورش ماهی سردآبی متراکم و نیمه متراکم در استان لام دونگ وجود دارد. این مراکز عمدتاً در بخش های لاک دونگ؛ دام رونگ ۱، ۲، ۳، ۴؛ بائو توآن (که قبلاً ناحیه دی لین نام داشت)؛ بائو لام ۴، ۵ (که قبلاً ناحیه بائو لام نام داشت) و بخش های شوان هونگ و لانگ بیانگ (دا لات) متمرکز هستند...

استان لام دونگ، ماهیان سردآبی را به عنوان محصولی با مزیت رقابتی شناسایی کرده است. بنابراین، این استان بر سرمایه‌گذاری عمیق تمرکز خواهد کرد و هدف آن تشکیل یک زنجیره صنعتی با ارزش افزوده بالا و در نتیجه افزایش رقابت‌پذیری در بازارهای داخلی و بین‌المللی است.

استان لام دونگ همچنین از ادارات و مقامات محلی مربوطه درخواست کرد که به راهنمایی و حمایت از سازمان‌ها و افراد در تولید و پرورش ماهیان سردآبی ادامه دهند و صدور گواهینامه‌های واجد شرایط بودن برای تولید را طبق مقررات تسریع کنند. در عین حال، آنها باید شرایط قانونی و فنی مساعدی را برای مشاغل ایجاد کنند تا به طور فعال تحقیق، تولید بذر، سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌ها و بهره‌برداری مؤثر از پتانسیل‌ها و مزایای طبیعی را انجام دهند و به توسعه پایدار پرورش ماهیان سردآبی در استان کمک کنند.

تولید بذر پیشگیرانه، منبع تأمین پایدار را ایجاد می‌کند.

استان لام دونگ در کنار کشاورزی تجاری، توجه ویژه‌ای به تولید بچه ماهی خاویاری - عاملی حیاتی برای توسعه پایدار - دارد. طبق آمار، در نه ماه اول سال 2025، تولید بچه ماهی خاویاری لام دونگ 4.25 میلیون قطعه تخمین زده می‌شود و پیش‌بینی می‌شود که این رقم برای سال جاری به 5.1 میلیون قطعه برسد.

تخمین زده می‌شود که در نه ماه اول سال ۲۰۲۵، استان لام دونگ ۴.۲۵ میلیون بچه ماهی خاویاری تولید کند. عکس: فوونگ چی.

لام دونگ در حال حاضر دارای ۷ مرکز پرورش و تولید ماهی سردآبی است، از جمله: شرکت خاویار دا لات، شرکت ویت دوک، شرکت فی هوین، شرکت سهامی گیانگ لی، موسسه تجاری هوین نگوک تو، ایستگاه تحقیقات ماهی سردآبی تای نگوین (مرکز ملی پرورش آبزیان آب شیرین توک در ویتنام مرکزی - موسسه تحقیقات آبزی پروری III) و شرکت ماهیان خاویاری ویتنام.

مراکز تکثیر ماهی در این استان معمولاً فعالیت‌های خود را در پایان سه ماهه اول و آغاز سه ماهه دوم متمرکز می‌کنند تا از تأمین به موقع ماهی برای کشاورزان در آغاز فصل بارندگی - زمان ایده‌آل برای ذخیره‌سازی - اطمینان حاصل شود. به لطف کنترل دقیق بر شرایط تولید و کیفیت، بچه ماهیان خاویاری لام دونگ به دلیل سلامت، سازگاری و بهره‌وری برترشان، به طور فزاینده‌ای مورد توجه بازار قرار می‌گیرند. این همچنین یک گام استراتژیک است که به استان کمک می‌کند تا وابستگی خود را به بچه ماهی‌های وارداتی کاهش دهد، خطرات بیماری را به حداقل برساند و برند ماهیان خاویاری داخلی را تقویت کند.

کنترل دقیق کیفیت مولدین به ماهی خاویاری لام دونگ کمک می‌کند تا به کیفیت بالایی دست یابد. عکس: فوونگ چی

به طور خاص، از طریق پروژه به کارگیری فناوری برای پرورش ماهیان خاویاری روسی و سیبری، که توسط وزارت علوم و فناوری استان لام دونگ با هماهنگی واحدها و مشاغل مختلف اجرا می‌شود، کارشناسان موسسه تحقیقات آبزی‌پروری III مستقیماً فرآیند فنی پرورش، از جمله پرورش مولدین، انتخاب ماهیان بالغ، جمع‌آوری اسپرم و تخم، تلقیح مصنوعی، پرورش لارو و پرورش بچه‌ماهی‌ها را انجام می‌دهند و به تأمین فعال ذخایر مولد با کیفیت بالا در منطقه کمک می‌کنند.

طبق اعلام مرکز ملی پرورش آبزیان آب شیرین در ویتنام مرکزی (موسسه تحقیقات منطقه‌ای آبزی‌پروری III)، فرآیند پرورش ماهی خاویاری به طور گسترده اجرا شده است و تقریباً 20٪ از تقاضای داخلی بچه ماهی را برآورده می‌کند. انتظار می‌رود ویتنام بتواند در چند سال آینده، زمانی که ده‌ها تن مولد در مراکز تحقیقاتی و شرکت‌ها به سن تولید مثل برسند، 60 تا 70 درصد از بچه ماهی خاویاری را به طور مستقل تأمین کند.

در دوره آتی، لام دونگ به ترویج استفاده از فناوری‌های جدید و پیشرفته در پرورش ماهی خاویاری برای افزایش بهره‌وری و به حداقل رساندن اثرات زیست‌محیطی ادامه خواهد داد. سیستم‌های نظارت بر کیفیت آب و هشدار در مخازن به طور منظم اجرا خواهند شد تا به کشاورزان در تنظیم پیشگیرانه فرآیندهای تولید کمک کنند. ارتباط بین مراکز تکثیر، پرورش‌دهندگان تجاری و مشاغل فرآوری نیز به شدت ارتقا خواهد یافت و یک زنجیره ارزش بسته تشکیل می‌دهد و رقابت‌پذیری محصولات ماهی خاویاری لام دونگ را افزایش می‌دهد.

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/lam-dong-khang-dinh-thuong-hieu-ca-tam-d783698.html