برای جلوگیری از صادرات قهوه به صورت خام و ارزان فروشی چه باید کرد؟

با وجود اینکه لام دونگ بزرگترین استان تولیدکننده قهوه در کشور است، هنوز در چرخه صادرات دانه‌های قهوه خام با قیمت پایین گیر کرده است. زمان آن رسیده است که این صنعت استراتژیک دستخوش یک انقلاب شود و از دانه‌های خام به فرآوری تصفیه‌شده تغییر یابد تا ارزش خود را افزایش دهد.

مزارع قهوه مطابق با استانداردهای بین‌المللی

پارادوکس در «پایتخت» طلای قهوه‌ای.

در سال ۲۰۲۵، در ساختار صادرات محصولات کشاورزی، جنگلداری و آبزی به بازارهای کلیدی مانند اتحادیه اروپا، قهوه به همراه غذاهای دریایی و بادام هندی، سه کالای اصلی از نظر ارزش صادرات بودند که به ترتیب ۴۹٪، ۱۵٪ و ۱۴٪ را به خود اختصاص دادند. در چهار ماه اول سال ۲۰۲۶، تصویر صادرات قهوه در سراسر کشور همچنان پر جنب و جوش بود، با حجم تقریبی ۷۹۱،۰۹۰ تن و ارزش ۳.۶۶ میلیارد دلار آمریکا. با این حال، در پشت این ارقام یک واقعیت نگران کننده نهفته است: در حالی که حجم صادرات ۹.۴٪ افزایش یافته است، ارزش صادرات در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته ۱۰.۳٪ کاهش یافته است.

این کاهش، ضعف صنعت قهوه را که ناشی از اتکای بیش از حد آن به صادرات قهوه خام است، برجسته می‌کند. استان لام دونگ با تقریباً ۳۱۴۰۰۰ هکتار زیر کشت و میانگین عملکرد ۳.۲ تن دانه در هر هکتار، بزرگترین منطقه کشت قهوه در کشور را دارد. این تناقض کاملاً مشهود است زیرا تقریباً ۱۰۰٪ از تولید صادراتی به شکل دانه‌های قهوه خام باقی می‌ماند. در همین حال، فرآوری تا ۶۰٪ از طعم و پیچیدگی یک فنجان قهوه را تشکیل می‌دهد.

لام دونگ در حال حاضر بزرگترین منطقه کشت قهوه در کشور را دارد.

طبیعت شرایط بسیار مطلوبی را برای توسعه انواع قهوه روبوستا و عربیکا با کیفیت بالا به لام دونگ بخشیده است. این بدان معناست که این استان از موقعیت مناسبی برای رهبری بازار برخوردار است. آقای باخ تان توان، معاون رئیس انجمن قهوه و کاکائوی ویتنام، اظهار داشت: «جای تاسف است که لام دونگ دارای مناطق مواد اولیه‌ای است که مطابق با استانداردهای سختگیرانه بین‌المللی (4C، اتحاد جنگل‌های بارانی، VietGAP، کشاورزی ارگانیک) و نشانه‌های جغرافیایی ارزشمندی است که برای دوستداران قهوه در سراسر جهان شناخته شده است، مانند قهوه عربیکای کائو دات، اما ارزش اقتصادی واقعی حاصل از این برندها هنوز با پتانسیل آنها متناسب نیست.»

شاید برایتان جالب باشد

قیمت قهوه با افزایش عرضه از برزیل و ویتنام همچنان در حال کاهش است.قیمت جهانی قهوه با افزایش عرضه از برزیل و ویتنام همچنان در حال کاهش است و این امر انتظارات را مبنی بر اینکه بازار پس از یک دوره کمبود به زودی متعادل خواهد شد، افزایش داده است.

کمک به محصولات OCOP از Dam Rong 2 برای دسترسی به بازار گسترده‌تر.کشاورزی در بخش دام رونگ ۲ در مسیر تغییر طرز فکر تولیدی خود است و به تدریج پیوندهای پایدار ایجاد می‌کند و محصولات OCOP مرتبط با ایجاد معیشت پایدار برای مردم را توسعه می‌دهد.

موونگ مون از مزایای کشاورزی خود برای ترویج گردشگری سبز استفاده می‌کند.مونگ مون (استان دین بین) به طور مؤثر از پتانسیل کشاورزی و فرهنگی خود بهره می‌برد و کشت قهوه و ماکادمیا را همراه با گردشگری اجتماعی توسعه می‌دهد و حرکتی برای کاهش پایدار فقر ایجاد می‌کند.

فناوری به باز کردن قفل زنجیره ارزش کمک می‌کند.

طبق اطلاعات انجمن قهوه و کاکائوی ویتنام، ویتنام در مجموع در ۱۷ توافق‌نامه تجارت آزاد (FTA) دو جانبه و چند جانبه شرکت کرده است. FTA های نسل جدید مانند EVFTA، CPTPP و RCEP فرصت‌های تعرفه‌ای مطلوبی را ایجاد می‌کنند، اما در این مسیر موانع فنی متعددی نیز وجود دارد.

اگر صنعت قهوه لام دونگ همچنان به دنبال یک مدل تولید پراکنده و در مقیاس کوچک و فاقد پیوندهای زنجیره تأمین بلندمدت باشد، در معرض خطر قرار خواهد گرفت. آقای توآن تأکید کرد: «بازارهای بزرگ فقط دانه‌های قهوه را نمی‌خرند؛ آنها «اخلاق زیست‌محیطی» را در فرآیند تولید می‌خرند. استانداردهای بین‌المللی سختگیرانه‌تر مانند مقررات ضد جنگل‌زدایی اتحادیه اروپا (EUDR)، تعهدات انتشار صفر خالص، حقوق کار پایدار و استانداردهای حاکمیت پایدار (ESG) به الزامات اجباری تبدیل می‌شوند.»

فرآوری عمیق به افزایش ارزش محصولات به جای صادرات آنها به صورت خام کمک خواهد کرد.

برای کاهش صادرات قهوه خام و بی‌کیفیت، صنعت قهوه لام دونگ به یک استراتژی بازسازی نیاز دارد. تمرکز اصلی باید بر جذب سرمایه‌گذاری قابل توجه در فناوری پیشرفته فرآوری باشد. آقای باخ تان توان گفت: «طراحی و اجرای سیاست‌های ترجیحی در مورد مالیات، تخصیص زمین و اعتبار سبز برای جذب سرمایه‌گذاران بزرگ برای ساخت مجتمع‌های کارخانه فرآوری مدرن، بزرگ و متمرکز ضروری است. باید به جذب سرمایه‌گذاری در تولید قهوه بو داده و آسیاب شده و قهوه فوری مخصوص صادرات توجه شود. تنها با سرمایه‌گذاری جسورانه در فناوری مدرن خشک کردن می‌توان ارزش دانه‌های قهوه را چند برابر کرد.»

کارشناسان اقتصادی در کنار جذب سرمایه‌گذاری، بر این باورند که تقویت قابلیت‌های داخلی از طریق ترویج توسعه اقتصاد جمعی ضروری است. تعاونی‌ها و گروه‌های تعاونی باید واقعاً به ستون‌های پیوند کشاورزان خرده‌پا، تمرکز تولید و در نتیجه بهبود توانایی آنها در ارائه کالا و قیمت‌ها تبدیل شوند.

ایالات متحده - ویتنام: از دست ندهید

ویتنام شرکت‌های آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری در فناوری پیشرفته تشویق می‌کند.صبح روز 26 ژوئن، در دفتر مرکزی دولت، هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، آقای جف پلیس، مدیر زنجیره تأمین گروه Coherent (ایالات متحده آمریکا) را به حضور پذیرفت. در طول این دیدار، معاون نخست وزیر تأیید کرد که ویتنام، کسب و کارهای آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری، به ویژه در صنایع فناوری پیشرفته، نوآوری و نیمه‌هادی، تشویق می‌کند.

تشویق کسب‌وکارهای آمریکایی به گسترش سرمایه‌گذاری در بخش‌های فناوری پیشرفته.هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، گفت که ویتنام از گسترش فعالیت‌های شرکت‌های آمریکایی در ویتنام، به ویژه در صنایع پیشرفته و بخش‌هایی با ارزش افزوده بالا، استقبال می‌کند.

ویتنام و ایالات متحده همکاری خود را در مقابله با پیامدهای جنگ تقویت می‌کنند.VTV.vn - در 22 ژوئن، دبیر کل و رئیس جمهور، تو لام، وزیر موقت نیروی دریایی ایالات متحده، هونگ کائو، را به حضور پذیرفت.

تغییر از کمیت به کیفیت، از صادرات خام به فرآوری تصفیه‌شده، نیازمند تلاش‌های هماهنگ دولت، کسب‌وکارها و کشاورزان است. وقتی به فناوری‌های کشت، مراقبت و فرآوری عمیق توجه شود و با یک طرز فکر اقتصادی بازارمحور ترکیب شود، دانه‌های قهوه لام دونگ مطمئناً تصویر «ارزان» خود را کنار گذاشته و با اعتماد به نفس بر اساس برند و ارزش زمینی که در آن کشت می‌شوند، رقابت خواهند کرد.

منبع: https://baolamdong.vn/lam-gi-de-ca-phe-khong-con-xuat-tho-ban-re-446421.html