پخش عشق از آشپزخانه کوچک.

در ۱۲ سال گذشته، گروه فرنی تین تام، بسیاری از بیماران محروم را در چندین بیمارستان در هانوی با وعده‌های غذایی رایگان و سرشار از شفقت همراهی کرده است. این کاسه‌های فرنی و بسته‌های برنج چسبناک نه تنها به کاهش بار مالی درمان کمک می‌کنند، بلکه در هنگام مبارزه با بیماری و ناخوشی، امید و قدرت را در بیماران القا می‌کنند.

اعضای گروه فرنی تین تام، فرنی رایگان در بیمارستان باخ مای توزیع می‌کنند.

سفری پر از پشتکار

درست ساعت ۴ صبح، در حالی که بسیاری از خیابان‌های پایتخت هنوز در خواب بودند، آشپزخانه کوچک گروه فرنی تین تام در خیابان خوئونگ دین ( هانوی ) به شماره ۱۰/۱۰/۴۲۰ از قبل روشن بود. صدای شستن برنج، خرد کردن گوشت و برخورد قاشق‌ها با دیواره قابلمه‌ها، هوا را پر کرده بود. بخار از قابلمه‌های بزرگ فرنی بلند می‌شد و عطر ملایم برنج تازه، استخوان‌های پخته شده و مواد اولیه‌ای که با دقت از شب قبل انتخاب شده بودند را با خود حمل می‌کرد. خانم نگوین تان فوئونگ در حالی که فرنی را به آرامی هم می‌زد تا برای توزیع بین بیماران بیمارستان K (شعبه تان تریو) و بیمارستان باخ مای آماده شود، گفت: «روزهایی که فرنی توزیع می‌کنیم، صبح زود برای پختن از خواب بیدار می‌شویم. روزهایی که برنج چسبناک برای توزیع داریم، وظایف را بین خودمان تقسیم می‌کنیم، هر نفر آن را شب قبل آماده می‌کند و سپس صبح روز بعد دوباره آن را بخارپز می‌کنیم تا جویدنی‌تر شود.»

در طول ۱۲ سال گذشته، دیگ‌های فرنی و برنج چسبناک بی‌سروصدا و به‌طور منظم توسط اعضای گروه به بسیاری از بیمارستان‌های بزرگ هانوی، مانند بیمارستان باخ مای، مؤسسه ملی هماتولوژی و انتقال خون، بیمارستان E و بیمارستان K تحویل داده شده‌اند... هر وعده غذایی که داده می‌شود نه تنها معده بیماران را گرم می‌کند، بلکه در روزهای طولانی و خسته‌کننده‌ای که پر از نگرانی‌های مادی است، آرامش را نیز فراهم می‌کند.

گروه فرنی تین تام که در آغاز تنها چند ده عضو داشت، اکنون بیش از ۳۰۰ عضو داخلی و بین‌المللی دارد. این گروه که به صورت داوطلبانه فعالیت می‌کند، با وجود داشتن حرفه‌ها و مشاغل متنوع - برخی صاحبان مشاغل، برخی کارمندان دولت، برخی از تاجران کوچک - همگی قلبی دلسوز دارند. خانم نگوین تی نگان، عضوی که از روزهای اولیه با این گروه بوده است، در حالی که مشغول تقسیم فرنی در ظروف بود، گفت: «بسیاری از اعضای گروه ما اقوامی دارند که برای مدت طولانی در بیمارستان بستری شده‌اند، بنابراین ما عمیقاً اضطراب و نگرانی‌های بی‌شمار را درک می‌کنیم. با دیدن بیمارانی که به دلیل کمبود پول مجبور به بی‌غذا ماندن هستند و خانواده‌هایشان با رشته فرنگی فوری امرار معاش می‌کنند، احساس کردیم که باید کاری انجام دهیم. پختن یک قابلمه فرنی ممکن است کوچک به نظر برسد، اما اگر به طور منظم انجام شود، به منبع بزرگی از دلگرمی تبدیل می‌شود و اینگونه است که گروه فرنی تین تام متولد شد.»

در ابتدا، فعالیت‌های گروه در مقیاس کوچک بود و بودجه آن عمدتاً از کمک‌های داوطلبانه اعضا و همراهان تأمین می‌شد. بسیاری از اعضا هنوز روزهایی را به یاد دارند که برای تهیه مواد اولیه پول نداشتند و اعضا بی‌سروصدا کمک‌های اضافی می‌کردند. همچنین روزهایی بود که باران شدیدی می‌بارید و حمل فرنی را دشوار می‌کرد، اما زنان همچنان با وجود آب و هوا، فرنی را به موقع برای وعده‌های غذایی بیماران به بیمارستان می‌رساندند.

این گروه به طور مداوم و مداوم، از طریق شفافیت، فداکاری و رویکردی سیستماتیک، به تدریج اعتماد بسیاری از نیکوکاران را به دست آورد. در نتیجه، فعالیت‌های گروه گسترش یافت. از سال ۲۰۲۵ تا به امروز، برنامه «سوپ عشق» به طور منظم در روزهای دوشنبه، سه‌شنبه، چهارشنبه، جمعه و یکشنبه در بسیاری از بیمارستان‌های بزرگ شهر برگزار شده است. علاوه بر این، این گروه سه وعده غذایی اضافی برنج چسبناک در هفته در بیمارستان ملی کودکان، موسسه ملی هماتولوژی و انتقال خون و بیمارستان ملی غدد درون ریز (شعبه ۲) توزیع می‌کند.

نگوین ون تونگ، رئیس گروه فرنی تین تام، گفت: «برای تسهیل فعالیت‌های گروه، یک تیم را برای پخت فرنی در خیابان تران کونگ شماره ۶/۲۳/۵۴۶ (بخش نگییا دو) و توزیع آن بین بیماران در موسسه ملی هماتولوژی و انتقال خون و بیمارستان E اختصاص دادیم. تیم دیگری مسئول پخت فرنی در آشپزخانه واقع در خیابان هوآنگ کائو شماره ۸۰/۱۶ (بخش او چو دوآ) و توزیع آن بین بیماران در بیمارستان باخ مای است. تیم دیگری نیز مسئول پخت برنج چسبناک در آشپزخانه واقع در خیابان تان شوان شماره ۱۱۵/۲۱۵ B4 (بخش تان شوان) و توزیع آن بین بیماران در موسسه ملی هماتولوژی و انتقال خون و بیمارستان ملی کودکان است. علاوه بر این، یک آشپزخانه برنج چسبناک در ساختمان ۳۱، گروه ۱، بخش ین سو به طور منظم برای توزیع آن بین بیماران در بیمارستان ملی غدد درون ریز، شعبه ۲، نگهداری می‌شود.» در کنار این تقسیم کار واضح و مشخص، تمام کمک‌های مالی و درآمد/هزینه‌های آشپزخانه‌ها به صورت هفتگی در صفحات فیسبوک و زالو گروه به طور عمومی و با جزئیات منتشر می‌شود.

یک کاسه کوچک فرنی ، اما قلب بیمار را گرم می‌کند.

در بخش درمان بیمارستان باخ مای، خانم کائو تی تین چیِن (اهل استان نگ آن) روزهای زیادی را در کنار تخت پسرش که در یک تصادف رانندگی مجروح شده بود، گذرانده است. بار هزینه‌های بیمارستان او را تقریباً به طور کامل، چه از نظر جسمی و چه از نظر روحی، خسته کرده است. او با دریافت یک کاسه فرنی داغ از یکی از اعضای گروه فرنی تین تام، با احساسی سرشار از احساسات گفت: «درمان پسرم گران است و خانواده‌ام در کشاورزی کار می‌کنند، بنابراین وضعیت مالی ما بسیار دشوار است. وقتی بخش مددکاری اجتماعی بیمارستان به ما کوپنی برای دریافت فرنی رایگان داد، واقعاً سپاسگزار بودم. این کاسه فرنی نه تنها به ما در پرداخت برخی از هزینه‌ها کمک می‌کند، بلکه باعث می‌شود کمتر احساس تنهایی کنم.» در گوشه دیگری از بیمارستان، جایی که گروه در حال توزیع فرنی بودند، آقای تران ون هونگ (از بخش بات زات، استان لائو کای)، یک بیمار دیالیزی قدیمی، به آرامی گفت: «در طول دوره‌های طولانی درمان، روزهایی هست که آنقدر خسته‌ام که نمی‌خواهم چیزی بخورم. اما فرنی که خانم‌ها می‌پزند خوشمزه و خوردنش آسان است. بعد از خوردن، احساس گرما و سبکی می‌کنم. ما از آن بسیار قدردانی می‌کنیم.»

نه تنها در بیمارستان باخ مای، بلکه در بیمارستان E و مؤسسه ملی هماتولوژی و انتقال خون، تصویر اعضای گروه فرنی تین تام، با لباس‌های زرد ساده خود، که با پشتکار هر صبح آخر هفته ظروف فرنی و برنج چسبناک را حمل می‌کنند، برای بسیاری از بیماران آشنا شده است. برای خانم لو پونگ هوا (از استان فو تو ، که همسرش از بیماری قلبی رنج می‌برد) که بارها برای درمان در بیمارستان بستری شده است، تصویر اعضای گروه فرنی تین تام بسیار آشنا شده است. خانم لو پونگ هوا گفت: «در ۳ سال گذشته، هر بار که شوهرم در بیمارستان بستری شده است، از طرف این گروه حمایت شده است. فرنی بسیار خوشمزه، مغذی و بهداشتی است. ما به وضوح در هر وعده غذایی، تفکر و اندیشه را احساس می‌کنیم.»

به طور خاص، آنچه بسیاری از بیماران و خانواده‌هایشان را تحت تأثیر قرار داد، نه تنها وعده‌های غذایی رایگان، بلکه نگرش دلسوزانه اعضای گروه نیز بود. آقای لو ون تن، یکی از بیماران مؤسسه ملی خون‌شناسی و انتقال خون، گفت: «زنان فرنی را با هر دو دست پخش می‌کردند و برخی حتی چند دقیقه‌ای را صرف توزیع فرنی می‌کردند تا بیماران را تشویق و با آنها صحبت کنند تا دردشان تسکین یابد. کلمات تشویق‌آمیزی مانند «امروز چه احساسی دارید؟»، «سعی کنید غذا بخورید تا نیرو داشته باشید»... برای بیمارانی که از راه دور برای درمان به پایتخت می‌آیند، گاهی اوقات چیزی بیش از یک وعده غذایی است.»

گروه فرنی تین تام علاوه بر پخت و پز، اعضایی را برای انجام نظرسنجی‌های میدانی و هماهنگی با بخش‌های مددکاری اجتماعی بیمارستان‌ها تعیین می‌کند تا از رسیدن فرنی به دست گیرندگان مناسب اطمینان حاصل شود. این گروه، بیمارانی را که شرایط بسیار سختی دارند، بیمارانی که تحت درمان طولانی مدت هستند و کسانی که از استان‌های دور برای مراقبت‌های پزشکی به هانوی سفر کرده‌اند، در اولویت قرار می‌دهد. در طول این سفر طولانی، برخی از اعضا ۱۲ سال است که درگیر این کار هستند و پخت فرنی را بخشی از زندگی خود می‌دانند. با وجود برنامه‌های شلوغشان، آنها هنوز هم برای شرکت در این کار وقت می‌گذارند. برای آنها، بزرگترین پاداش، تشکر نیست، بلکه لبخندی است که بر چهره بیماران هنگام دریافت یک وعده غذایی گرم نقش می‌بندد. خانم نگوین تی تان سون، یکی از اعضای این گروه، افزود: «ما انتظار قدردانی یا پاداش نداریم. ما فقط امیدواریم که بیماران کمی سلامتی بیشتر و ایمان بیشتری برای غلبه بر بیماری‌های خود به دست آورند.»

در شرایطی که بسیاری از بیماران فقیر هنوز به درمان طولانی مدت در مراکز درمانی شهر نیاز دارند، فعالیت‌های خیریه‌ای مانند فعالیت‌های گروه فرنی تین تام بسیار معنادار است. یک کاسه فرنی ممکن است از نظر مادی زیاد نباشد، اما مظهر همدلی، اشتراک‌گذاری و مسئولیت اجتماعی است. در میان شلوغی و هیاهوی زندگی شهری، تصویر این افراد که بی‌سروصدا هنگام سحر از خواب بیدار می‌شوند، با پشتکار به قابلمه‌های فرنی و برنج چسبناک رسیدگی می‌کنند و مطمئن می‌شوند که قبل از نوبت بیماران به آنها تحویل داده می‌شود، به زیبایی آرام اما ماندگار تبدیل شده است.

دوازده سال زمان خیلی زیادی نیست، اما برای اثبات این که اگر از قلبی پاک سرچشمه بگیرد، اعمال نیک همیشه راهی برای بقا و گسترش پیدا می‌کنند، کافی است. گروه فرنی تین تام که در ابتدا فقط چند دیگ کوچک فرنی درست می‌کرد، اکنون به منبعی برای حمایت معنوی بسیاری از بیماران فقیر در بیمارستان‌های بزرگ هانوی تبدیل شده است. هر روز صبح در روزهای تعیین‌شده، در حالی که شهر هنوز "خواب" است، دیگ‌های فرنی و برنج چسبناک پخته می‌شوند. گرمای آن آشپزخانه کوچک، اعضای گروه را تا بیمارستان‌ها دنبال می‌کند، جایی که بسیاری از زندگی‌ها نیاز به اشتراک‌گذاری دارند. زیرا بیش از هر چیز، آنچه آنها در هر کاسه فرنی یا بخشی از برنج چسبناک منتقل می‌کنند، فقط برنج، گوشت و لوبیا نیست... بلکه عشق بی‌قید و شرط است - ماده خاصی که طعمی گرم و عمیقاً انسانی ایجاد می‌کند.

منبع: https://hanoimoi.vn/lan-toa-yeu-thuong-tu-gian-bep-nho-735390.html