دهکده غواصی صدف در رودخانه نات لوت

کیوتو - مردم روستای بین مین، واقع در بخش کوانگ نین، که در امتداد رودخانه نات له زندگی می‌کنند، نسل اندر نسل به غواصی صدف مشغول بوده‌اند. از پدر تا پسر، غواصی صدف، اگرچه دشوار و خطرناک است، اما امرار معاش بسیاری از خانواده‌ها را فراهم کرده و به بخش جدایی‌ناپذیر زندگی در این روستای کنار رودخانه تبدیل شده است.

دنبال کردن ردپای غواصان صدف.

رودخانه نات لو از سرچشمه خود به منطقه کوان هائو در بخش کوانگ نین جریان دارد، جایی که "تغییر شکل" می‌دهد و به دو قسمت تقسیم می‌شود و جزیره کوچکی را تشکیل می‌دهد که مردم محلی آن را کوان هائو (جزیره صدف) می‌نامند. نکته قابل توجه این است که این بخش از رودخانه محل تجمع صدف‌ها، یک نرم‌تنان بسیار مغذی و یک غذای لذیذ محبوب است.

روبروی کان هائو، روستای بین مین (که قبلاً با نام روستای فو بین شناخته می‌شد) قرار دارد. شاید به این دلیل که مردم روستای بین مین در کنار این «کانسار طبیعی صدف» زندگی می‌کنند، نسل اندر نسل غواصی صدف را به عنوان شغل معیشتی خود انتخاب کرده‌اند.

پیش از این، وقتی صدف فراوان بود، در فصل صدف (بهار)، مردم فقط باید از چنگک آهنی دسته بلند برای برداشت آنها استفاده می‌کردند یا برای جمع‌آوری آنها به غواصی (غواصی بدون ماشین‌آلات) می‌رفتند. در حدود ۱۰ سال گذشته، منابع صدف رو به اتمام بوده و مردم بین مین برای گرفتن صدف به استفاده از تجهیزات غواصی روی آورده‌اند.

پس از تقریباً یک ساعت غواصی به کف رودخانه، آقای چائو یک کیسه صدف به قایق آورد - عکس: PP

یک روز در اوایل ماه آوریل، از آقای لی دای چائو (۵۵ ساله) - که بیش از ۳۰ سال در غواصی صدف فعالیت داشته است - خواستم تا با این حرفه طاقت فرسا و خطرناک آشنا شوم.

آقای چائو پس از صرف صبحانه‌ای سریع از برنج چسبناک، قایق کوچک خود را از اسکله دور کرد. حدود ۲۰ دقیقه بعد، قایق را در منطقه رودخانه بالای پل نات له ۳، حدود ۶ کیلومتری دریا، متوقف کرد.

آقای چائو که بیش از ۳۰ سال به غواصی برای یافتن صدف پرداخته، تمام بخش‌های کم‌عمق و عمیق رودخانه نات له را که خانواده‌اش را در آن امرار معاش کرده، می‌شناسد. به گفته او، این بخش از رودخانه صخره‌های بزرگ زیادی دارد که صدف‌ها معمولاً به آنها می‌چسبند و در آنجا زندگی می‌کنند.

آقای چائو قایق خود را در وسط رودخانه لنگر انداخت و تجهیزات لازم را آماده کرد: لباس غواصی، عینک، دستکش، میله آهنی برای بیرون آوردن صدف، کیسه توری و دستگاه تأمین اکسیژن. به لطف این تجهیزات، غواصانی مانند آقای چائو می‌توانند برای مدت طولانی در عمق ۵ تا ۱۰ متری کار کنند.

پس از بررسی دقیق شلنگ هوا، لباس و عینک ایمنی خود را پوشید، سپس یک وزنه سربی و یک زنجیر به وزن تقریباً 20 کیلوگرم را به دور خود بست تا در کف رودخانه تعادل خود را حفظ کند. آقای چاو گفت: «غواصی در رودخانه سخت‌تر از شیرجه زدن در دریا است زیرا جریان آب قوی است و بدون وزنه‌های سربی، حفظ تعادل بسیار دشوار است.»

این را گفت و به درون آب شیرجه زد. تنها چند ثانیه بعد، بدنش کاملاً زیر سطح رودخانه فرو رفت و حباب‌های کوچکی که مرتباً بالا می‌آمدند، از خود به جا گذاشت.

تقریباً یک ساعت بعد، او با توری پر از صدف به سطح آب آمد. او گفت: «صدف الان کمیاب شده است؛ قبلاً فقط ده دقیقه طول می‌کشید تا یکی را پر کنیم.» سپس به سرعت صدف‌ها را در قایقش خالی کرد و به غواصی ادامه داد. این کار ساعت‌ها تکرار شد.

پس از تقریباً شش ساعت غوطه‌ور بودن در آب، آقای چائو مقدار زیادی صدف مخلوط با سنگ را جمع‌آوری کرد. او تخمین زد که پس از پوست‌گیری، این مقدار فقط حدود ۱۰ کیلوگرم خواهد بود. با قیمت فروش ۱۲۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر کیلوگرم، پس از کسر هزینه‌ها و نیروی کار برای پوست‌گیری، او تقریباً ۷۰۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی درآمد داشت…

ذخایر صدف رو به کاهش است و تعداد غواصان نیز رو به کاهش است.

در روستای بین مین، صدف به بخش جدایی‌ناپذیری از زندگی مردم تبدیل شده است. در حالی که مردان برای گرفتن آنها به رودخانه شیرجه می‌زنند، زنان در خانه می‌مانند و با پشتکار گوشت را پوست می‌گیرند، بسته‌بندی می‌کنند و برای فروش به بازار می‌برند. به لطف صدف، بسیاری از خانواده‌ها زندگی پایداری دارند و فرزندانشان می‌توانند تحصیل کنند.

با این حال، در سال‌های اخیر، به دلیل بهره‌برداری بیش از حد و تأثیر تغییرات اقلیمی، جمعیت صدف در رودخانه نات لو رو به کاهش بوده است.

به گفته آقای لو ون تانگ، غواص باسابقه، تعداد افرادی که هنوز این حرفه را انجام می‌دهند به انگشتان یک دست می‌رسد. بسیاری مجبور شده‌اند این حرفه را رها کنند زیرا دیگر معیشت کافی را فراهم نمی‌کند، در حالی که این کار بسیار دشوار و خطرناک است.

آقای لی دای چائو قایق خود را بالای پل نات لی ۳ لنگر می‌اندازد و یک روز غواصی صدف را در کف رودخانه آغاز می‌کند - عکس: پی پی

غواصان هر روز مجبورند ساعت‌های طولانی در کف رودخانه‌های عمیق کار کنند، با جریان‌های قوی و خطرات زیادی روبرو شوند. وقتی جوان هستند، می‌توانند آن را تحمل کنند، اما در پیری، سلامتی آنها رو به زوال می‌رود و بیماری ناگزیر به دنبال آن می‌آید.

آقای وو شوان دونگ، رئیس روستای بین مین، گفت: این روستا در حال حاضر ۲۳۰ خانوار با بیش از ۱۰۰۰ نفر جمعیت دارد. در طول «عصر طلایی»، اکثر خانواده‌های روستا در مشاغل مرتبط با صدف کار می‌کردند، اما اکنون تنها حدود ۴۰ درصد از خانوارها به ماهیگیری، آبزی‌پروری و فرآوری غذاهای دریایی مشغول هستند، از جمله حدود ۱۰ خانوار که به عنوان غواص صدف در رودخانه کار می‌کنند.

در امتداد رودخانه نات لوت، صدف‌ها به یک غذای ویژه و سرشار از مواد مغذی تبدیل شده‌اند. نه تنها مردم محلی، بلکه گردشگرانی که از دونگ هوی بازدید می‌کنند نیز می‌خواهند از یک کاسه فرنی صدف لذت ببرند یا از یک بشقاب صدف کبابی با پیازچه و کره لذت ببرند. شهرت صدف‌های نات لوت در همه جا پیچیده و جوایز متعددی را در نمایشگاه‌های ملی غذا از آن خود کرده است.

به گفته گردشگران، صدف را می‌توان در بسیاری از مکان‌ها یافت، اما هیچ کجا به اندازه صدف‌های صید شده در رودخانه نات له خوشمزه نیستند. شاید وقتی رودخانه نات له به کوان هائو می‌رسد، جریان‌های شور و تازه با هم ترکیب می‌شوند و طعمی منحصر به فرد و متمایز در صدف‌ها ایجاد می‌کنند و آنها را به طرز نامحسوسی شیرین و بی‌شباهت به هر چیز دیگری می‌کنند.

آقای لی دای چائو گفت: «شغل غواصی برای یافتن صدف در کف رودخانه نات له ممکن است ساده به نظر برسد، اما کار فوق‌العاده سختی است. گاهی اوقات، حتی در هوای بسیار سرد، باید برای پیدا کردن چیزی برای خوردن به آب برویم. غواصان علاوه بر قدرت بدنی، به مهارت، واکنش‌های سریع و بینایی تیزبین نیاز دارند، زیرا بستر رودخانه همیشه پر از خطرات پنهان است. با این حال، ما سال‌هاست که این حرفه را حفظ کرده‌ایم، زیرا نه تنها منبع درآمد است، بلکه یک شغل سنتی است که عمیقاً با رودخانه زادگاهمان مرتبط است...»

بدون هیچ تلاشی برای پنهان کردن آن، بسیاری از مردم روستای بین مین مرتباً صدف‌های پرورشی را از جاهای دیگر وارد می‌کنند و قبل از پوست کندن و فروش آنها به خریداران، آنها را در آب رودخانه نات له جلوی روستا می‌خیسانند. و اگرچه صدف‌ها وارداتی هستند، خیساندن آنها در آب رودخانه نات له آنها را چاق‌تر و شیرین‌تر می‌کند... این چیزی است که مردم محلی می‌دانند و انجام می‌دهند، اما نمی‌توانند دلیل آن را توضیح دهند.

برای «حفظ» صدف‌ها در رودخانه نات له، مقامات محلی مدل‌های مختلفی مانند محصور کردن و حفاظت از جمعیت‌های طبیعی صدف را آزمایش کرده‌اند. برخی از خانوارها در روستای بین مین نیز صدف‌های آب شیرین را از مناطق دیگر برای کشت آورده‌اند، اما تاکنون به دلیل تغییرات اقلیمی، بارندگی و سیل غیرمعمول و ناسازگاری با محیط محلی و شوری آب، موفقیتی حاصل نشده است.

بنابراین، برای غواصان صدف در روستای بین مین، معیشت خانواده آنها تا حد زیادی به منابع طبیعی صدف در رودخانه نات له بستگی دارد. در سال‌های با آب و هوای مساعد و رشد فراوان صدف، غواصان صدف درآمد کسب می‌کنند؛ در سال‌های برداشت کم، آنها باید غواصی را کنار بگذارند و راه‌های دیگری برای امرار معاش پیدا کنند. در نتیجه، تعداد غواصان صدف در روستای بین مین از سالی به سال دیگر در نوسان است.

فان پونگ

منبع: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202604/lang-lan-hau-ben-song-nhat-le-6291321/