صاحبان رستوران‌ها با بهره‌گیری از مقاله‌ای در روزنامه تان نین، شاهد تغییر زندگی خود و هجوم مشتریان بوده‌اند.

رستوران فرنی قورباغه مالزیایی بوی مین هوانگ، به نام بپ هوانگ، واقع در خیابان نگوین دین چیو (منطقه فو نهوان، شهر هوشی مین)، یک سال پیش به دلیل صاحب جذاب و تنها کارمندش: یک سگ، در روزنامه تان نین جنجال به پا کرد. رستوران اکنون چگونه است؟

تقریباً یک سال از آخرین باری که به آشپزخانه هوانگ سر زدم می‌گذرد و رستوران به طور قابل توجهی تغییر کرده و از بسیاری جهات مرا شگفت‌زده کرده است. اولین چیزی که بیش از همه جلب توجه می‌کند این است که رستوران اکنون ۸ کارمند دارد که به صورت شیفتی کار می‌کنند و فضا گسترش یافته و یک ساختمان دیگر هم آن طرف خیابان ساخته شده است.

چیزی که من را متعجب کرد این بود که پارسال همین موقع، آشپزخانه هوآنگ فقط صاحب و سگش، هپی، را به عنوان کارمند داشت. اما حالا، عصرها، رستوران پر از مشتری است، همه میزها پر است و صاحب و کارکنان مشغول خوشامدگویی به مهمانان و تهیه غذا هستند، برخلاف قبل که مشتریان فقط به طور پیوسته می‌آمدند.

آقای هوانگ با دیدن من خوشحال شد، لبخندی درخشان بر لب داشت و به گرمی از من استقبال کرد. او با هیجان در مورد تغییراتی که رستورانش پس از انتشار غیرمنتظره‌اش در روزنامه تان نین متحمل شده بود، صحبت کرد و این را یک شانس دانست.

آقای هوانگ با تکیه بر این انگیزه، هر روز به طور مداوم تلاش و سخت کوشی کرد تا هم به مشتریان وفادار خود و هم به مشتریان جدیدی که برای حمایت از رستوران می‌آمدند، خدمت کند و در نتیجه، کسب و کار او به تدریج توسعه یافت.

این صاحب خوش‌قیافه فاش کرد که با حمایت مشتریان و تلاش‌های خستگی‌ناپذیر خودش، خیلی زود تمام بدهی‌هایش را پرداخت کرد و نفس راحتی کشید. علاوه بر این، حمایت مشتاقانه مشتریانش نقطه عطف مهمی برای او بود.

آقای هوآنگ، صاحب رستوران، کارش را با سگی به نام هپی شروع کرد که به مشتریان خوشامد می‌گفت، و به تنهایی همه چیز را از صفر تا صد مدیریت کرد تا فرنی قورباغه منحصر به فردش را درست کند. او به تدریج اولین کارمندانش را استخدام کرد و اکنون مفتخر است که رستورانش را گسترش داده و کارمندانی را برای کمک به خودش استخدام کرده است.

آقای هوانگ به طور محرمانه گفت: «بدون آن مقاله، بدون حمایت مشتریانمان، نمی‌دانم کسب و کارم الان چگونه بود، به خصوص در این دوران سخت اقتصادی . آشپزخانه هوانگ همچنان تلاش خواهد کرد تا خدمات بهتری به مشتریان خود ارائه دهد.»

بی هی هانگری (۲۴ ساله، ساکن شهر هوشی مین)، یک تیک تاکِر غذا ، گفت وقتی آشپزخانه هوانگ در روزنامه تان نین منتشر شد، او به طور اتفاقی درباره آن خواند و به شدت تحت تأثیر رستوران آقای هوانگ قرار گرفت.

کمی بعد، او برای فیلمبرداری به اینجا آمد، داستان را در رسانه‌های اجتماعی به اشتراک گذاشت و برند آشپزخانه هوانگ به طور گسترده‌تری پخش شد. از آنجا، این رستوران مورد توجه منتقدان غذا قرار گرفت، مرتباً در رسانه‌های اجتماعی ظاهر شد و به طور فزاینده‌ای مشهور شد. بی، که اغلب گرسنه می‌ماند، به اشتراک گذاشت: «با دیدن اینکه رستوران هوانگ اکنون به چنین موفقیتی دست یافته است، احساس خوشحالی و افتخار می‌کنم!»

چندی پیش، روزنامه تان نین با مقاله‌ای با عنوان «چرا یک رستوران معروف سوپ نودل خرچنگ در شهر هوشی مین از یک خیابان اصلی به یک کوچه کوچک منتقل شد؟»، نوشت که رستوران خانم نگوین تی نگوک دانگ (۵۰ ساله، ساکن منطقه ۱۰) دستخوش تغییراتی شده است.

پیش از این، خانم دانگ برای چندین دهه در خیابان وین وین شماره ۷۹ غذا می‌فروخت و به دلیل غذاهای خوشمزه و قیمت‌های مناسب، مورد توجه بسیاری از مشتریان بود. با این حال، وقتی مجبور شد به کوچه‌ای کوچک که خانه‌اش نیز بود نقل مکان کند، تعداد مشتریان به طور قابل توجهی کاهش یافت. صاحب مغازه گفت که در آن زمان، با کمال تاسف شاهد کاهش ۴۰ درصدی مشتریان خود بوده است.

در حال حاضر، پس از چندین ماه توقف موقت فروش به دلیل بازسازی رستوران مجاور، صاحب رستوران از ماه گذشته دوباره شروع به سرو غذاهای اصیل خود کرده است. او می‌گوید که به تلاش و کوشش خود برای برآورده کردن انتظارات و اعتماد مشتریان وفادارش ادامه خواهد داد.

اخیراً، لام هو وین، یک مغازه نودل فروشی متعلق به یک خانواده ثروتمند چینی، که ارزان‌ترین کاسه آن تنها ۱۰۰۰۰۰ دونگ قیمت داشت، در روزنامه تان نین منتشر شد و در بین خوانندگان عاشق غذا سر و صدا به پا کرد.

مغازه نودل فروشی «ثروتمندان» پر از مشتری بود.

صاحب رستوران با لبخند اضافه کرد: «بعد از اینکه در روزنامه معرفی شدم، رستورانم پر از مشتری شد و همه میزها پر شدند. خیلی از مردم کای به (استان تین جیانگ ) گفتند که برای غذا خوردن آمده‌اند چون مقاله را خوانده‌اند و اتفاقاً در سایگون بوده‌اند. معمولاً رستوران شلوغ است، اما حالا آنقدر شلوغ شده که نمی‌توانیم به شلوغی ادامه دهیم.»

این رستوران چینی که نسل‌هاست در این حرفه فعالیت دارد، هنوز هم مشتریان ثابتی دارد. با این حال، برای صاحب رستوران، چاپ شدن نامش در روزنامه به منزله‌ی قدردانی از تلاش‌های خواهر و برادرهای خانواده‌ی تران وین تان (۴۶ ساله، صاحب رستوران) و همچنین انگیزه‌ای برای آنها جهت حفظ رستوران سنتی خانوادگی‌شان است...

لینک منبع: https://thanhnien.vn/lay-da-tu-bai-viet-tren-bao-thanh-nien-nhung-chu-quan-an-doi-doi-khach-un-un-den-185231114170120829.htm