این دانه‌های «کوچک اما قدرتمند» از قلب، کبد، کلیه‌ها، مغز و پوست محافظت می‌کنند.

دانه‌های کنجد سیاه - یکی از مواد تشکیل‌دهنده‌ی غذای سنتی و محبوب با نمک کنجد که مدت‌هاست مورد تحسین قرار گرفته است - به دلیل ترکیب غذایی قدرتمند و پتانسیل خود برای افزایش سلامت کلی، توجه دانشمندان را به خود جلب کرده‌اند.

به گزارش وب‌سایت خبری پزشکی نیوز مدیکال، قرن‌هاست که طب سنتی از دانه‌های کنجد سیاه به دلیل توانایی‌شان در احیای مو، پشتیبانی از عملکرد کبد و کلیه، تغذیه خون و بهبود هضم غذا یاد می‌کند.

در طب سنتی، دانه‌های کنجد سیاه به دلیل خواص پاک‌کنندگی‌شان بسیار ارزشمند هستند و اغلب در درمان‌های مو و پوست استفاده می‌شوند.

دانه‌های کنجد سیاه به احیای مو کمک می‌کنند و عملکرد کبد و کلیه را بهبود می‌بخشند.

عکس: هوش مصنوعی

منبع غنی پروتئین، چربی و مواد معدنی.

دانه‌های کنجد سیاه منبع غنی پروتئین، لیپیدها، مواد معدنی و رنگدانه سیاه هستند. این دانه‌ها همچنین سرشار از کربوهیدرات‌ها، ویتامین E و متابولیت‌های ثانویه مانند لیگنان‌ها، ساپونین‌ها و فلاونوئیدها هستند که همگی سلامت قلب و عروق را بهبود می‌بخشند، متابولیسم را تنظیم می‌کنند و از عملکرد سلولی پشتیبانی می‌کنند.

دو قاشق غذاخوری دانه کنجد سیاه تقریباً حاوی ۳-۴ گرم اسیدهای چرب تک غیراشباع و چند غیراشباع است که هر دو چربی‌های سالمی هستند. دانه‌های کنجد سیاه همچنین سرشار از پروتئین، فیبر و مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم، فسفر، مس، روی و آهن هستند.

آنها سرشار از ترکیبات فنلی و مواد مغذی ضروری از جمله کلسیم، آهن و منیزیم هستند. دانه‌های کنجد سیاه سرشار از ویتامین‌های B1، B6 و E و همچنین لیگنان‌هایی با خواص آنتی‌اکسیدانی هستند که به کاهش استرس اکسیداتیو کمک می‌کنند.

مطالعات انجام شده در مورد فواید دانه کنجد سیاه

مطالعات نشان می‌دهد که دانه‌های کنجد سیاه می‌توانند رشد مو را افزایش داده و موهای سفید را کاهش دهند، استخوان‌ها را تقویت کنند، خاصیت ارتجاعی پوست را بهبود بخشند و رطوبت را حفظ کنند. آن‌ها همچنین با کاهش فشار خون و سطح کلسترول، به بهبود سلامت قلب و عروق کمک می‌کنند، در حالی که فواید محافظتی برای کبد و کلیه‌ها دارند.

دانه‌های کنجد سیاه به کاهش فشار خون و سطح کلسترول کمک می‌کنند.

سلامت قلب و عروق را بهبود می‌بخشد. به گزارش نیوز مدیکال، لیگنان‌های موجود در دانه‌های کنجد سیاه به کاهش کلسترول تام، کلسترول بد و تری گلیسیرید کمک می‌کنند که همگی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهند.

مطالعات نشان می‌دهد افرادی که فشار خون بالا دارند و روزانه ۲.۵ گرم دانه کنجد سیاه مصرف می‌کنند، در عرض یک ماه ۶٪ کاهش در فشار خون سیستولیک خود تجربه می‌کنند. به طور مشابه، یک مطالعه در سال ۲۰۱۲ گزارش داد افرادی که چربی خون بالایی دارند و روزانه ۴۰ گرم دانه کنجد سیاه پوست کنده شده را به مدت دو ماه مصرف می‌کنند، ۱۰٪ کاهش در کلسترول بد و ۸٪ کاهش در سطح تری گلیسیرید خود مشاهده می‌کنند. علاوه بر این، یک بررسی سیستماتیک نشان داد که ۵ مورد از ۷ مطالعه بالینی نشان داده است که دانه‌های کنجد سیاه به طور قابل توجهی سطح فشار خون را بهبود می‌بخشند.

اثرات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی. مطالعات نشان می‌دهد که مصرف دانه‌های کنجد سیاه می‌تواند سطح آنتی‌اکسیدان خون را افزایش دهد. یک مطالعه ۸ هفته‌ای نشان داد که موش‌هایی که روزانه ۱ تا ۲ میلی‌لیتر بر کیلوگرم دانه کنجد سیاه مصرف می‌کردند، با کاهش سطح گلوکز و انسولین سرم، مقاومت به انسولین را بهبود بخشیدند و همچنین التهاب کبد و تجمع چربی را کاهش دادند.

یک کارآزمایی بالینی همچنین نشان داد که مصرف کپسول‌های حاوی ۲.۵ گرم دانه کنجد سیاه روزانه به مدت ۴ هفته، نشانگرهای استرس اکسیداتیو را به طور قابل توجهی کاهش می‌دهد. مطالعه دیگری نشان داد که بیماران مبتلا به بیماری کلیوی که ۱۸ گرم دانه کتان را به همراه ۶ گرم دانه کدو تنبل و دانه کنجد سیاه روزانه به مدت ۳ ماه مصرف کردند، کاهش ۵۱ تا ۷۹ درصدی در نشانگرهای التهابی را تجربه کردند.

برای پوست زیبا. یک مطالعه در سال ۲۰۱۱ گزارش داد که روغن کنجد می‌تواند تا ۳۰٪ از جذب اشعه ماوراء بنفش، که باعث آفتاب سوختگی، چین و چروک و پیری زودرس پوست می‌شود، جلوگیری کند.

به طور خلاصه، دانه‌های کنجد سیاه سرشار از مواد مغذی هستند و به بهبود سلامت قلب، کبد، کلیه‌ها، مغز و پوست کمک می‌کنند.

منبع: https://thanhnien.vn/loai-hat-nho-ma-co-vo-bao-ve-tim-gan-than-nao-da-185250606205850611.htm